Retrouvez toutes les informations sur ASSA, votre Restaurant, situé 189 Quai Ulysse Besnard, 41000 Blois. Sur cette page, vous accédez aux photos, à l'adresse complète, aux horaires d'ouverture, au numéro de téléphone ainsi qu'aux avis des clients. Un formulaire de contact est également disponible pour joindre l'établissement facilement.
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Horaire d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi Fermé
- Mercredi 19:30–20:15
- Jeudi 19:30–20:15
- Vendredi 12:15–13:00 19:30–20:15
- Samedi 12:15–13:00 19:30–20:15
- Dimanche 12:15–13:00
Avis fait le 09/02/2025
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un moment suspendu, juste exceptionnel.La cuisine est incroyable et les papilles sont en émoi du début jusqu’à la dernière mignardise. Incroyable !!Le personnel est chaleureux, à l’écoute et très compétent.Le service est d’une fluidité remarquable, on ne se lasse pas d’admirer le service et les plats de par leur originalité.
Avis fait le 09/02/2025
Note de : 5 / 5
Un dîner parfait. Belle expérience gustative. Je recommande sans hésitation.
Avis fait le 07/02/2025
Note de : 5 / 5
Merci pour ce merveilleux voyage. Ce fût encore aventure magique!
Avis fait le 04/02/2025
Note de : 5 / 5
C’est exactement !!Je suis japonaise qui habite 31 ans en France et j’adore les cuisines françaises gastronomiques !!!!Assa est exceptionnel !Bravo 🎉 et merci 🙏.J’espère que tout le monde du entier va déguster ce restaurant exceptionnel !!!Encore BRAVO BRAVO .
Avis fait le 02/02/2025
Note de : 5 / 5
Véritable rencontre entre la Loire et le Japon, nous avons passé une excellent moment chez Assa.Les mets sont excellemment bien travaillés aussi bien par le goût que par le visuel.L’ambiance proposée participe à faire de ce moment un voyage.
Avis fait le 27/01/2025
Note de : 5 / 5
Cest la troisième fois en 10 ans que je me rends chez Assa. Je suis toujours époustouflée par lexcellence culinaire et la précision hors-pair de chacun des mets présentés et il y en eu énormément... (Menu Fleur). Un voyage pour tous nos sens. Merci beaucoup de rester fidèle à vos valeurs. Bravo à toute léquipe.
Avis fait le 26/01/2025
Note de : 5 / 5
Nous avons été émerveillées par la farandole de saveurs percutantes, textures et mises en scene du menu « Vent et Lune ».Les chefs ont beaucoup de talents! Par comparaison avec d’autres restaurants 1 etoile que nous avons testés, ils méritent amplement une 2e étoile.Le service est impeccable.Merci pour la petite attention à l’occasion de mon anniversaire :)
Avis fait le 24/01/2025
Note de : 5 / 5
Excellent restaurant où le voyage est assuré. Mets de grande qualité gustative pour une découverte à chaque plat!
Avis fait le 20/12/2024
Note de : 5 / 5
Parfait. Le temps à été suspendu pour une soirée. Superbe découverte. Merci beaucoup
Avis fait le 20/12/2024
Note de : 5 / 5
excellent ! les temps longs de maturation et la quantité dingrédients différents sont exceptionnels
Avis fait le 20/12/2024
Note de : 5 / 5
Waouhhhh !!! 👍👍😀😀😋😋😋😋. Un festival de saveurs extraordinaires, subtiles, délicates et puissantes. Plus de 30 dégustations sur le menu en 8 services. Une expérience magique. Les assiettes sont très belles et sublimissimes. La maîtrise des cuissons (notamment les poissons) est incroyable. Les Chefs (Anthony et Fumiko) sont de très grands artistes. Ils nous ont enchanté le palais. 👏👏👏
Avis fait le 15/12/2024
Note de : 5 / 5
Un pur régal. Une vraie découverte et un réel plaisir. Partez en voyage en descendant la Loire et découvrez des saveurs inconnus. Parfait tout simplement.
Avis fait le 13/12/2024
Note de : 5 / 5
Un repas insolite,inoubliable à la découverte de nouvelles saveurs.Un moment de partage dans un lieu apaisant et chaleureux.Le personnel accueillant et discret etle service digne de la cuisine. On se sent bercé tout au long du repas.Merci encore
Avis fait le 13/12/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine Qui vous emmène ailleurs un service agréable, si vous voulez voyager entre le Japon et le Liger vous pouvez prendre un billet.De plus, vous avez une carte de vin qui inspire le respect.
Avis fait le 06/12/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un excellent repas, un spectacle gustatif et une ambiance riche en saveurs.
Avis fait le 02/12/2024
Note de : 5 / 5
Merveilleuse expérience, délicieux, inhabituel, une tempête de saveurs, une explosion de goûts, une belle sensation !
Avis fait le 01/12/2024
Note de : 5 / 5
Orfèvrerie culinaire,nourriture émotionnelle,spirituelle,amour et communion.acceuil empli de gentillesse, accompagnant,naturel rassurant et élégance joyeuse.un voyage qui ramène dans le cœur de nos essences.gratidute a tte l equipe.
Avis fait le 30/11/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience exceptionnelle! À faire!!!
Avis fait le 17/11/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique expérience, parfait accord des saveurs, beauté des plats.Un service parfait avec un personnel connaissant parfaitement son sujet.Nous reviendrons sans hésitation.Bravo !
Avis fait le 17/11/2024
Note de : 5 / 5
Un moment magiqueMerci pour cette superbe balade en bord de Loire.Vous avez su ravir nos papilles et nous éblouir par la délicatesse de vos plats.
Avis fait le 16/11/2024
Note de : 5 / 5
Un voyage gustatif raffiné éblouissant qui nous a permis de découvrir un peu le Japon. Une présentation pleine de fantaisie, avec de belles ceramiques de Kobé. Un voyage le long de la Loire avec de beaux produits du terroir. Une symphonie de saveurs nouvelles, quil presque impossible dapprécier totalement à la fin du repas. Mais cest un voyage inoubliable et cela restera un moment fort. Merci pour le gâteau en sucre filé pour fêter lanniversaire.
Avis fait le 15/11/2024
Note de : 5 / 5
Une soirée de découverte culinaire et de voyage.excellent .je recommande
Avis fait le 13/11/2024
Note de : 5 / 5
Expérience surprenante et vraiment réussie ! Les mets proposés sont très délicats et savamment élaborés. Lambiance vous transporte au Japon et vous permet dapprécier tout le raffinement de la culture nippone. Le service est attentionné et commente chaque plat. Bravo ! Très belle table que nous voulions découvrir depuis un moment pour laquelle nous garderons un souvenir radieux. Merci Titou et Hélène pour ce beau voyage !
Avis fait le 12/11/2024
Note de : 5 / 5
Un restaurant complètement atypique. Chaque plat est une histoire en soi, avec une recherche de goûts et de textures uniques, issus du Japon et du terroir de la Loire! Vraiment une tres belle expérience !
Avis fait le 11/11/2024
Note de : 5 / 5
Un voyage gustatif et culinaire le tout dans une ambiance intimiste et chaleureuse. À recommander.
Avis fait le 10/11/2024
Note de : 5 / 5
Toujours aussi surprenant, délicieux, tout est fait pour que nous vivions une magnifique expérience gustative. Bravo à toute l’équipe et continuez à nous enchanter !
Avis fait le 10/11/2024
Note de : 5 / 5
Excellent restaurant, cuisine très créative et très originale, un service au diapason et adorable : cétait parfait!
Avis fait le 08/11/2024
Note de : 5 / 5
cest étoiles +++ ! hâte de pouvoir y retourner et vive recommandation pour les gourmets qui ne connaissent pas !
Avis fait le 03/11/2024
Note de : 5 / 5
Tout est parfait, cuisine atypique de très grande qualité, accueil chaleureux et bienveillantNous ne pouvons que recommander
Avis fait le 27/10/2024
Note de : 5 / 5
Extrêmement sensible, délicat, subtile et poétique. La créativité des chefs est impressionnante. Le service est à l’image de ce restaurant : très délicat.Bravo à toute l’équipe d’Assa et merci de nous offrir ces moments exceptionnels
Avis fait le 21/10/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience hors du commun vous attend derrière les murs du restaurant Assa. Le raffinement des plats, de la présentation, des décors dépasse tout entendement. Nous avons passé un déjeuner absolument fabuleux, avec des saveurs que nous n’avions même pas imaginées. Un immense merci à toute l’équipe pour l’anniversaire de mon père qui a été plus que mémorable grâce à vous.
Avis fait le 20/10/2024
Note de : 5 / 5
Une merveille absolue !Un restaurant a 1 etoile qui en mérite 2 de plus ⭐️⭐️⭐️Nhésitez pas une minute..
Avis fait le 17/10/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique voyage culinaire, belles sensations visuelles, olfactives et gustatives. Merci pour cette merveilleuse expérience.
Avis fait le 21/09/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons eu un déjeuner incroyable. La cuisine est inventive, pleine de saveurs. Les personnes assurant le service sont trés agréables et efficaces.Bref, un moment memorable.
Avis fait le 20/09/2024
Note de : 5 / 5
Expérience incroyable. Le mélange de la culture japonaise et française est incroyable et nous fait découvrir de nouvelles saveurs. Je recommande vivement !
Avis fait le 15/09/2024
Note de : 5 / 5
Exceptionnel du début à la fin. Service remarquable et mise en scène spectaculaire. Expérience culinaire fabuleuse.
Avis fait le 14/09/2024
Note de : 5 / 5
Un moment merveilleux, un délice des sens, la poésie faite saveurs et esthétique, chaque detail est riche dhistoire humaine. Une expérience inoubliable.
Avis fait le 08/09/2024
Note de : 5 / 5
3h30 de voyage au Japon.Restaurant 1* excellent qui nous a fait voyager du début à la fin avec ce mélange de saveurs françaises et japonaise.Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant.Nous ne sommes pas sortis avec la fin.
Avis fait le 05/09/2024
Note de : 5 / 5
Assa... 🌿✨ Ou un voyage culinaire sans fausse note, en douceur, en pleine nature. Le végétal est à lhonneur, chaque bouchée est subtile et viens réveiller de nouvelles papilles. Chaque texture est réfléchie et cohérente. Chaque élément est beau et coloré. Chaque récipient est choisi avec goût. Des éléments sont coupés, cuits, ajoutés sous nos yeux. Le sommelier a su ajouter à cela de magnifiques verres de vins. Nous navons jamais trouvé le temps long dans un repas de 4h. Un moment suspendu, un moment démerveillement. Merci. ❤️
Avis fait le 31/08/2024
Note de : 5 / 5
un VRAI régal plein de saveurs en bouche et le service ont très bien raconter l esprit du repas préparé par les chefs. Un vrai voyage Franco-japonais.
Avis fait le 23/08/2024
Note de : 5 / 5
Exceptionnel! Service génial !
Avis fait le 17/08/2024
Note de : 5 / 5
Un voyage culinaire et poétique hors du commun; plaisir des yeux, du gout, du toucher; tout est saveurs et voluptés. Nous sommes emportés par ce voyage hors du temps… A découvrir absolument !
Avis fait le 17/08/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine exceptionnelle, scénographie culinaire étonnante et les propositions de vins s’accordent parfaitement avec les différents mets. Merci ASSA pour ce moment d’exception.
Avis fait le 16/08/2024
Note de : 5 / 5
Nous sommes venues dîner dans ce restaurant a loccasion dun événement particulier. Nous avons voyagé durant tout le repas entre le Japon et la France (le long de la Loire). Chaque bouchée était un ravissement et une surprise gustative très réussie.
Avis fait le 16/08/2024
Note de : 5 / 5
Des goûts savoureux des textures parfois inattendues des mélanges étonnants ! Un véritable succès pour une cuisine innovante🤗
Avis fait le 12/08/2024
Note de : 5 / 5
Super moment chez Assa! La cuisine était incroyable, pleins de saveurs, de textures, de décors différents. Les serveurs sont supers gentils, tout est rassemblé pour passé une très belle soirée, je recommande ce restaurant!
Avis fait le 10/08/2024
Note de : 5 / 5
Cest divin, sur un nuage tout du long.Le lieu, le service, les plats tout est incroyable franchement ravi davoir tenté lexpérience complète !Je recommande très chaudement.
Avis fait le 09/08/2024
Note de : 5 / 5
Très belle invitation au voyage culinaire. Des mélanges de saveurs et de goûts exquis. Une carte des vins magnifique. Un personnel très sympathique et au petit soin sans être trop envahissant. Excellent restaurant qui mérite sa position dans le guide Michelin.
Avis fait le 05/08/2024
Note de : 5 / 5
Malgré le déplacement dans une salle de remplacement à cause de lincendie, lambiance de la salle est très intimiste et très immersive. La cuisine est une expérience totalement inédite, avec un service très investi et soigné. Nous recommandons cette traversée sur la Loire sur un fond dambiance nippone.
Avis fait le 05/08/2024
Note de : 5 / 5
Voyage culinaire, les plats sont beaux et bons, et le service agréable.Il est juste dommage de ne pas avoir pu être dans les locaux du bord de Loire.
Avis fait le 04/08/2024
Note de : 5 / 5
Nous sommes venus pour les 18 ans de mon fils en famille. Tout le monde sest ouvert aux saveurs, et a profité des explosions en bouche, du croquant, du doux, du piquant, de laigre, ce mélange de saveurs qui a fait de ce repas un voyage culinaire et familial! Merci. Nous sommes de Blois, nous reviendrons pour dautres belles occasions!
Avis fait le 03/08/2024
Note de : 5 / 5
Cela fait la 3ème fois que nous venons et comme à l habitude tout est parfait au niveau service et encore de nouvelle saveur dans lassiette. Le travail du chef est à saluer. Exceptionnel.
Avis fait le 29/07/2024
Note de : 5 / 5
Une vraie découverte gustative. Nos papilles sen souviendront très longtemps. La fusion entre cuisine françaiseet japonaise est parfaite. Le décor est dans le même esprit. Les couvets aussi, dont la reproduction du couteau du grand-père du chef (si jai bien retenu) qui nous a suivi tout le repas. Le service a été impeccable, à lécoute et très clair pour les explications et les ordres de dégustation. Mon seul regret, ne pas avoir eu le temps de lire tout le grimoire des vins, mais fort heureusement le responsable nous a aidé à bien choisir le vin qui nous a accompagné tout le long du repas. Comment ne pas mettre 5 étoiles. Et avec le privilège davoir le chef nous servant lui même un apéritif autour de la brème ligérienne de A à Z. Merci à la cheffe, au chef et au service pour ce moment délicieux.
Avis fait le 20/07/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine imaginative, raffinée,surprenante ; une explosion de saveurs et de textures en bouche , un visuel travaillé ; bref de l’art culinaire !!À découvrir absolument
Avis fait le 13/07/2024
Note de : 5 / 5
Un excellent moment, un travail incroyable de saveurs et de texture. Bravo, exceptionnel. Déjà hâte d’y retourner
Avis fait le 12/07/2024
Note de : 5 / 5
Une experience unique et inoubliable ! Beauté des plats annonçant une decouverte exquise des plats. Les yeux petillent a chaque arrivée de plats. Un excellent conseil pour le vin. Une douceur en bouche, et fait exceptionnel pour moi aucune reaction allergique : bravo! Merveilleux choix de restaurant pour fêter les 40 ans de mon fils! Me suis réveillée le lendemain matin en voyant les plats et essayant de retrouver leurs saveurs. Merci pour cette merveilleuse decouverte ! PB
Avis fait le 12/07/2024
Note de : 5 / 5
Service attentionné , discret , plaisant et très professionnel.
Avis fait le 11/07/2024
Note de : 5 / 5
Restaurant fait pour notre anniversaire de mariageCuisine raffinée et savoureuse. Personnel aux petits soins. Nous y retournerons. Très bonne adresse.
Avis fait le 08/07/2024
Note de : 5 / 5
Une cuisine exceptionnelle la symbiose de la grande cuisine française et japonnaise.Un bel hommage à notre Loire également, merci à toute l équipe, nous avons partagé un superbe moment en famille.Un souvenir gravé dans nos mémoires pour toujours et une découverte culinaire pour notre plus jeune.Bravo à tous pour ce magnifique moment.
Avis fait le 07/07/2024
Note de : 5 / 5
Un moment hors du temps. Une expérience sensorielle formidable. Les produits du Loir et Cher sublimés par la touche aromatique du Japon dans une cuisine inventive et originale. Bravo à toute léquipe.
Avis fait le 07/07/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un très bon moment gustatif avec un mélange de nouvelles saveurs que nous ne connaissions pas ,mais aussi un voyage tout en couleur avec des produits régionaux sublimes avec une excellente touche asiatique .En un mot ,une adresse à recommander 👌
Avis fait le 26/06/2024
Note de : 5 / 5
Que dire ... ce resto est une expérience culinaire exceptionnelle ! (Saint valentin ) Dès lentrée, laccueil est chaleureux et le cadre, avec sa vue imprenable sur la Loire ... absolument magnifique. Chaque plat est une œuvre dart, mettant en valeur des produits locaux et de saison avec une créativité impressionnante Le menu dégustation est un voyage gastronomique inoubliable, chaque bouchée révélant des saveurs subtiles et parfaitement équilibrées. Le service est attentif et professionnel, ajoutant à lexcellence de lexpérience. Un tarif logique pour un service parfait. Merci !!!
Avis fait le 24/06/2024
Note de : 5 / 5
Diner au restaurant Assa, cest voyager, accepter de perdre ses repères, se laisser guider, apprécier la mise en scène de la présentation des plats, se retrouver dans un cadre chaleureux, un cocon, pour un moment en dehors du temps.Pour tout cela ... merci.
Avis fait le 23/06/2024
Note de : 3 / 5
Bon accueil, attentionné et courtois.Lieux temporaire dans un Novotel un peu tristounet en attendant la réparation et la réouverture de lendroit habituel qui a brûlé.Carte relativement concentrée avec 3 formules qui integrent toutes le foie gras qui vaut la peine dêtre goûté 😏. Exceptionnel donctuosité et de finesse dans ses différentes variations.Lavantage, mais aussi linconvénient ,du repas réside dans la multiplicité des plats servis.Linconvénient car on ne sait plus ce que lon goûte au bout dun moment malgré lannonce du plat par le ou les serveurs.Jai trouve les saveurs tres originales et merci pour ces découvertes inhabituelles.Un petit résumé écrit du plat servi et de ce quil y a dedans serait formidable...Car,en plus du nombre de plats,il est beaucoup fait référence à des ingrédients japonais dont je navais jamais entendu parler et dont on oublie le nom aussi vite quon le déguste.Bref, bonne expérience même si jen garde un souvenir un peu confus et une mémoire que jaurais aimée plus nette par la suite.Comptez environ 200€ pour 2 avec 2 verres de vin.En revanche, pas aimé la decoration qui est certainement temporaire.
Avis fait le 16/06/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons fait un merveilleux voyage, le temps dune soirée. Une expérience mémorable ! Un grand merci à toute léquipe.
Avis fait le 14/06/2024
Note de : 5 / 5
Explosion de saveurs revisitées façon Japon ; hôtes discrets et présents; grand professionnalisme de l’équipée; décoration épurée ce qui apporte de la sérénité et de l’intimité au lieu. Carte des vins extraordinaire. Nous avons hâte de redécouvrir Assa sur les bords de Loire quand l’endroit sera de nouveau opérationnel
Avis fait le 13/06/2024
Note de : 5 / 5
Une harmonie des goûts et des couleurs dans les assiettes, de superbes découvertes gustatives. Des serveurs aimables et attentifs. Un vrai spectacle nous avons tout adoré... à refaire
Avis fait le 07/06/2024
Note de : 5 / 5
Une balade gustative de haut vol.
Avis fait le 04/06/2024
Note de : 3 / 5
Le restaurant a déménagé récemment pour travaux des quais de Loire au centre de Blois dans une salle de réunion de l’hôtel Novotel. Du coup, même si le décors masque un peu la misère, le préavis de changement fut tardif et mal assuré. Par ailleurs, pas de « geste commercial » pour compenser. De plus si la gastronomie est top, le tralalas est excessif et les portions vraiment minimalistes…
Avis fait le 03/06/2024
Note de : 5 / 5
Inattendue et surprenant. Plusieurs personnes m’avaient recommandé ce restaurant japonais, je ferais de même pour d’autres. Je ne vous spoile pas, ce serait dommage de dévoiler cet expérience unique. Laissez vous emporter
Avis fait le 02/06/2024
Note de : 5 / 5
Une belle expérience, Nous avons apprécié lambiance feutré, le service excellent et le repas délicieux et des mélanges remarquables. Les serveurs sont à notre disposition pour répondre à nos questions. Je recommande ++++. Nous y retournerons cest sûr !!! MERCI A TOUTE LEQUIPE ET FELICITATIONS AUX CHEFS !!!!
Avis fait le 01/06/2024
Note de : 5 / 5
Déconcertant parfois mais si incroyablement délicieux original et subtil qu on ne peut qu adorer. Chaque proposition est de plus mise en scène de manière si artistique , cest un voyage formidable!
Avis fait le 31/05/2024
Note de : 5 / 5
Première fois dans ce restaurant, lexpérience fut merveilleuse. Merci et bravo aux chefs.
Avis fait le 26/05/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience en tant que telle. Des saveurs, des textures, des goûts, des techniques de maturation... Que nous avons pu découvrir tout au long du voyage le long de la Loire. Cela sera pour nous un souvenir mémorable. Merci aux chefs et merci aux équipes pour laccueil chez Assa.
Avis fait le 19/05/2024
Note de : 4 / 5
Très bonne cuisine originale et très goûteuse.Un peu juste en quantité sur le plat principalUn peu déçu de l endroit, et nous n avons pas compris le set en fausse pelouse en plastique en guise de déco , pas très classe !Prix de l eau pétillante « faite maison » exorbitant
Avis fait le 12/05/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine goûteuse et très originale. Peut plaire à tous ! Nous reviendrons si nous repassons par Blois !Service un peu lent (3h30 pour le menu dégustation)
Avis fait le 11/05/2024
Note de : 5 / 5
Très belle expérience. Les plats sont dune finesse incroyable et le menu est tout en crescendo.Dommage pour ce cadre éphémère qui ne nous a pas convaincu. Hâte de retrouver léquipe dans le nouveau restaurant dici quelques temps!
Avis fait le 10/05/2024
Note de : 5 / 5
Exceptionnel dîner !Du début à la fin tout était parfait.C est vraiment une cuisine de découvertes, dont on se souviendra. Merci à la cheffe et au chef, et aussi au service pour ce très beau moment.
Avis fait le 04/05/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience incroyable qui nous a fait voyagé. Le service était parfait. Merci infiniment !
Avis fait le 28/04/2024
Note de : 5 / 5
Troisième fois que nous venons, et toujours un dépaysement !Des accords surprenants des découvertes de saveurs, dingrédients et de techniques culinaires. Une équipe en salle qui apporte son savoir faire et vient compléter les plats avec différents apports au fil du repas. Hâte de revenir !
Avis fait le 27/04/2024
Note de : 5 / 5
Très bon repas avec des produits de qualité : l’entrée des gnocchis divins et la viande argentine un régal (une des meilleures que j’ai mangé)Pour finir l’accueil au top et le service plein d’amabilitéMerci pour cette belle découverte
Avis fait le 26/04/2024
Note de : 5 / 5
Incroyable expérience ! Une cuisine délicate, raffinée et pleine de saveurs surprenantes. Un voyage gustatif le long de la Loire inoubliable. Limmersion est réussie et lharmonie se retrouve dans lassiette tout au long du dîner.
Avis fait le 21/04/2024
Note de : 5 / 5
Quel moment magique et quel plaisir de pouvoir profiter d’une cuisine de ces 2 chefsOn sent bien la véritable passion de la cheffe japonaise et du chef français !!!! Que du bonheur….
Avis fait le 18/04/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine très travaillée, des accords de saveurs explosifs et surprenants. Je nai pas trop aimé personnellement les radis fermentés et poisson maturé 60jours, mais ce nest que mon goût personnel.Les accords mets et vins étaient très bien choisis, et le service impeccable. La mise en scène originale. Une très bonne immersion dans la culture culinaire Japonaise. Le prix reste raisonnable compte tenu du travail et de la qualité de chaque plat. bravo
Avis fait le 18/04/2024
Note de : 5 / 5
Très belle expérience. Personnel très professionnel et très agréable . Le dîner a été un véritable spectacle. Plats aussi excellents les uns que les autres. Vaut le détour
Avis fait le 18/04/2024
Note de : 5 / 5
Repas délicieux!Un melange subtil entre la cuisine japonaise et française avec des explosions de saveurs, nous recommandons vivement ce restaurant et nous reviendrons avec grand plaisirMerci pour votre accueil et ce voyage
Avis fait le 14/04/2024
Note de : 5 / 5
Raffiné, délicat, savoureux.Mets de saison variés riches en saveurs et en texture et servis dans une vaisselle tout aussi variée.Merci à toute l équipe, nous avons passé un très grand moment
Avis fait le 12/04/2024
Note de : 5 / 5
Première fois dans ce nouveau lieu décoré avec goût, nous rappelant grâce à de nombreux objets, l’endroit habituel. Étant déjà venus plusieurs fois, nous avons trouvé la cuisine et l’ambiance agréable comme à notre habitude.Seul point négatif : nous avons trouvé le menu plus traditionnel que qu’avant et nous nous attendions à plus de surprise ! cela reste tout de même délicieux !
Avis fait le 11/04/2024
Note de : 5 / 5
Cela faisait un moment que je nétais pas revenue chez Assa. Quelle belle surprise déjà de découvrir la décoration de la salle pendant les travaux. Puis un vrai plaisir de déguster de la pure gastronomie originale : tous nos sens en ont pour leur compte. Merci et bravo à toute léquipe
Avis fait le 09/04/2024
Note de : 5 / 5
plus quun simple dîner une histoire gastronomique. fin, précis, élégant
Avis fait le 05/04/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique moment! La cuisine est subtile et délicieuse. Le service était parfait malgré le récent déménagement dans ce lieu temporaire. Nous sommes impatients de découvrir le futur lieu.
Avis fait le 04/04/2024
Note de : 5 / 5
Un voyage de 3 heures entre traditions et influences ligéro-nippones ! Cétait raffiné, surprenant, nous avons choisis la formule Vent & Lune pour pouvoir goûter à tout ! Et tout était délicieux.Une adresse incontournable à Blois !
Avis fait le 11/03/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine originale et excellente, service de grande qualité.Juste une remarque, nettoyage de la cuisine en fin de service alors que nous étions encore présents et proche de celle-ci. pas Top!!
Avis fait le 09/03/2024
Note de : 5 / 5
Le seul bémol reste la décoration qui n’est pas à la hauteur de la vaisselle et la cuisine.Ce fut pour mes amies et moi un voyage gustatif extraordinaire.Je remercie l’ensemble du personnel pour cette magnifique soirée gastronomique.
Avis fait le 07/03/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons dîné dans ce restaurant samedi de la semaine dernière. Nous avons passé un très bon moment. Le service est impeccable et agréable. Le rythme du service est parfait. Les plats sont à l’image des chefs. Bravo à vous.
Avis fait le 07/03/2024
Note de : 5 / 5
Cela faisait bien longtemps que nous nous nétions pas rendu chez Assa. Toujours aussi fine et précise, la cuisine proposée est un enchantement non seulement pour les papilles mais les autres sens. Merci pour lattention en sucre filé.
Avis fait le 05/03/2024
Note de : 4 / 5
Une cuisine digne dun 2 étoile, et pas seulement dune étoile. Le salé était parfait. Au moins lun des 2 desserts nétait pas à la hauteur dun étoilé (celui à la truffe était beaucoup plus intéressant), mais comme cela est souvent le cas dans les restaurants gastronomiques. Cest pourtant les desserts et les mignardises qui sont les derniers souvenirs de létablissement. On peut regretter la décoration (la fermeture à venir pour travaux se comprend). En effet, nous avions une très bonne table sil avait fait jour. Nous étions placés côte à côte (et non face à face) face à la baie vitrée (vue Loire en journée ou le soir lété), ce qui aurait été parfait en journée. Mais là, comme il faisait nuit, nous avions en visuel nos reflets dans la vitre et le lampadaire sur la voirie. La salle du bas nest vraiment pas conforme à ce que lon peut attendre dun étoilé (pas de décoration, côté triste, moquette dun autre temps, radiateur des années 80). La note de 4 sexplique par le rapport qualité-prix en létat de la salle de restauration. A défaut, jaurai mis 5, même si jai une réserve (goût personnel) sur les desserts. Expérience culinaire salée vraiment parfaite.
Avis fait le 03/03/2024
Note de : 5 / 5
Un voyage culinaire incroyable pour les 80 ans de ma maman. Service très soigné. Une expérience que nous renouvellerons avec grand plaisir, toujours aussi surprenant
Avis fait le 03/03/2024
Note de : 5 / 5
Toujours une expérience incroyable et un réel émerveillement devant tant de savoir-faire. La cuisine est surprenante et raffinée, elle vous fait voyager. Le cadre est épuré, propice à la quiétude. Et le service est parfait (mention spéciale au sommelier qui sait toujours trouver la bouteille parfaitement adaptée dans l incroyable cave).Nous avons eu la chance de passer plusieurs soirées dans ce cadre merveilleux au cours des dernières années, nous viendrons découvrir votre restaurant temporaire avec plaisir et avons hâte de voir le résultat des travaux dans quelques années. Le meilleur à toute léquipe pour la suite de cette magnifique aventure, et au plaisir de vous retrouver.
Avis fait le 23/02/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un moment magique autant dans la dégustation des multiples plats mais aussi dans la découverte des alliances franco-japonaise. Ce n’est pas un restaurant mais un vrai voyage culinaire où chaque goût est travaillé à la hauteur de la qualité des produits utilisés. Merci pour cette expérience hors du temps.
Avis fait le 21/02/2024
Note de : 5 / 5
Des mets délicats, parfumés avec des mise en scène agréables. Un service des plus pointilleux. Cétait une très grande et belle découverte merci à toute léquipe cétait magique ✨👏🏻
Avis fait le 15/02/2024
Note de : 5 / 5
Inoubliable !Rien à redire, l’accueil est soigné, le cadre épuré et aéré, propice à l’intimité qui s’imposait pour un dîner de Saint Valentin.Le personnel est présent sans être étouffant.Les plats sont à la fois surprenants et savoureux, la vaisselle est magnifiquement choisie pour une mise en valeur gustative et visuelle réussie.Une adresse à tester de toute urgence, en privilégiant la journée pour la vue sur la Loire.Merci à vous pour tout, c’était simplement PARFAIT.
Avis fait le 11/02/2024
Note de : 5 / 5
Des plats dune qualité et dune créativité exacerbée par la mise en scène autour de chacun. Une invitation à une balade culturelle exceptionnelle à la frontière Loiro-Japonaise.Laissez vous guider sans résister...
Avis fait le 11/02/2024
Note de : 5 / 5
Ma visite chez ASSA a été une belle aventure culinaire entre la France et le Japon. Chaque plat ma surpris avec de nouvelles saveurs, le tout dans un menu bien équilibré. Le service est impeccable et chaleureux, rendant lexpérience encore plus spéciale. Je le recommande vivement ! Bonus : ASSA pense à tout le monde ! Les menus sadaptent parfaitement aux végétariens et vegans, avec beaucoup de choix. Cest rare et vraiment appréciable.
Avis fait le 11/02/2024
Note de : 5 / 5
Exceptionnelle balade gustative franco-japonaise le long de la Loire.Nous avons apprécié et savouré chaque escale avec de nombreuses et délicieuses découvertes parfaitement élaborées, présentées et servies.
Avis fait le 14/01/2024
Note de : 5 / 5
Superbe découverte ! Une cuisine de qualité très raffinée et subtile.Bravo à toute léquipe de participer à cette belle réussite.Nous reviendrons.
Avis fait le 12/01/2024
Note de : 5 / 5
Un moment suspendu…Pour les végétariens, nous avons sentis une réelle implication et recherche dans l’architecture des plats. Les chefs ne se contentent pas de supprimer ou remplacer la partie animale de l’assiette. Extrêmement appréciable.La vaisselle est magnifique, le service est doux et on nous explique tout. Un lieu calme et intimiste qui crée une expérience unique.Nous y sommes allés deux fois pour des occasions particulières, et recommandons à n’importe qui cet endroit.
Avis fait le 01/01/2024
Note de : 5 / 5
Un restaurant étoilé pas comme les autres, qui laissent de merveilleux souvenirs gustatifs.À bientôt 😋😋
Avis fait le 30/12/2023
Note de : 5 / 5
Du début à la fin, une vraie réussite. Cuisine savoureuse originale de grande qualité servie dans une vaisselle superbe. Entrée, plat, dessert : tout était délicieux ! Service associé impeccable. À recommander sans hésiter !
Avis fait le 26/12/2023
Note de : 5 / 5
Une expérience incroyable qui émerveille tous les sens… Des associations de saveurs étonnantes, un service impeccable, le tout dans un cadre naturel et décontracté. Un moment inoubliable !
Avis fait le 15/12/2023
Note de : 5 / 5
Cuisine inventive, savoureuse, hybride ligerienne et japonaise. Accueil souriant et agréable, le service est irréprochable, les serveurs sont attentifs sans en faire trop à la fois. Nous avons passé une très belle soirée, merci.
Avis fait le 14/12/2023
Note de : 5 / 5
Que du bonheur : des saveurs inconnues dans un alliage subtil franco japonais qui ravit le palais , un service professionnel dans une ambiance détendue.Le dressage est original, les présentations ludiques.Et la poterie au top.Un beau cadeau à s offrir.
Avis fait le 02/12/2023
Note de : 5 / 5
Je recommande vivement le restaurant Assa, à tous les amateurs de bonne cuisine. Cest un lieu où lon peut découvrir des saveurs uniques, préparées avec soin et présentées avec élégance. Lexpérience que jai vécue là-bas restera gravée dans ma mémoire et jai hâte dy retourner très prochainement.Très beau voyage. Une belle découverte...Merci au Chef et à toute léquipe
Avis fait le 29/11/2023
Note de : 5 / 5
Ce restaurant primé à Blois, une étoile Michelin - un peu à l’extérieur du centre ville médiéval qui doit avoir une magnifique vue lorsque les journées sont moins courtes. L’emplacement, la décoration sont épurés avec une touche d’éléments de décor qui soutiennent l’aspect fusion japonais et terroir de La Loire et ne viennent en rien nuire à l’expérience gastronomique qui doit prendre place. La cuisine est multi sensorielle et comme il est généralement admis, on commence à manger par les yeux. Pour ceux qui font de la gastronomie, leur passe temps, le voyage commence bien avant, à l’élaboration du menu, de la liste des convives, du choix de la musique, du tempo des services et de l’humeur générale des invités et des hôtes. On sent chez Assa, ce souci de longue haleine, des garçons de table, au maître D en passant par le sommelier, l’expérience doit être parfaite. Les acteurs sont éminemment entraînés et les spectateurs devraient être totalement soufflés par le grand art déployé devant nous. Raffiné et épuré sont les termes qui me vient à l’esprit en repensant à cette soirée. Et on, en sort absolument comblé à tous points de vue. Il faut tenter l’expérience. Je me permets de dire que les choix qui nous sont offerts ici bas, n’illustrent aucun des menus auxquelles j’ai été exposés. J’ai choisi le Voyage dans La Loire avec des accords mets et vins adaptés à mon petit estomac. J’ai été gourmande et ai choisi Vent et Lune. Il serait important d’actualiser vos choix, il serait regrettable, à mon humble avis de manquer d’excellentes revues sur votre imaginaire créatif.
Avis fait le 25/11/2023
Note de : 5 / 5
Superbe expérience. Cuisine inventive, surprenante, maitrisse des goûts et fumées. Les bouillon et jus sont top niveau, maitrisse des épices.
Avis fait le 19/11/2023
Note de : 5 / 5
Une expérience sensorielle exceptionnelle, j’ai beaucoup aimer partager une table à ce restaurant avec ma famille. Je ne dévoilerai pas le menu que nous avons suivi par respect pour les secrets artistiques des chefs cuisinier. C’est une expérience à refaire et à recommander aux personnes sensibles à l’art de la table et à la gastronomie. J’ajouterai un tout petit bémol à notre expérience lié au bruit ambiant parfois un peu élevé mais pas suffisamment pour camoufler nos conversations (seule la voix des serveurs présentant les plats était parfois un peu camouflée).
Avis fait le 29/10/2023
Note de : 5 / 5
Une des plus belles expériences.Très surpris par la façade et par l’ambiance minimaliste, tout prends du sens quand les premiers plats arrivent.du goût, frais , du maison.Le service est très élégant et détendu.
Avis fait le 29/10/2023
Note de : 5 / 5
Nous y avons déjeuné ce week-end. Quelle merveilleuse idée de la part de ma femme, lendroit est très chaleureux et raconte une histoire, la carte, le cadre est idyllique et ils savent le mettre en avant avec les produits locaux.Lœnologue est très agréable, compréhensif, minutieux et joviale.Un moment très agréable.
Avis fait le 20/10/2023
Note de : 5 / 5
La créativité et la maitrise remarquable de tous les plats proposés ont fait de ce voyage gustatif riche en découvertes un moment inoubliable.
Avis fait le 11/10/2023
Note de : 5 / 5
Si ce n est le graal culinaire, il sen approche drôlement ! Incroyable soirée à découvrir un lieu, un style, un savoir-faire indéniable, une qualité dans la recherche des associations de saveurs et la présentation des mets.On est dans le grand art.Tout ceci avec un accueil tout en harmonie.Merci à léquipe !
Avis fait le 08/10/2023
Note de : 5 / 5
Expérience unique, une découverte de saveurs toutes plus subtiles , équilibrées, surprenantes à chaque plat dégusté. Un service irréprochable professionnel et convivial. Un régal également pour les yeux avec de belles décorations dans les assiettes et un cadre simple naturel épuré. Nous reviendrons c’est sûr puisque la carte n’est jamais la même ! Bravo et Merci pour ce merveilleux moment passé en couple chez ASSA.
Avis fait le 07/10/2023
Note de : 5 / 5
Tout y était saveurs, textures, couleurs, présentation, vaisselle choisie, service impeccable...un très bon moment
Avis fait le 01/10/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un excellent moment. C’est un plaisir pour les yeux et les papilles, les présentations sont surprenantes.S’il fallait ajouter un bémol, l’insonorisation de la salle pourrait peut-être être améliorée. Nous avons trouvé que c’était un peu bruyant.Mais la conclusion est : merci aux chefs et à son équipe pour nous avoir autant régalés !
Avis fait le 27/08/2023
Note de : 5 / 5
Une table exceptionnelle à faire une fois dans sa vie...
Avis fait le 26/08/2023
Note de : 5 / 5
Une adresse incontournable de la gastronomie en région Centre ! Cette cuisine orchestrée de mains de maîtres par Anthony et Fumiko nous plonge dans un univers mêlant les produits du terroir ligérien aux saveurs asiatiques. La cuisine est précise, maîtrisée, et chaque assiette est sublimée par un visuel contemporain et une très belle mise en scène. La salle offre un très beau panorama sur la Loire, les serveurs sont disponibles mais toujours dans la discrétion. Une carte des vins à la hauteur des plats proposés. A découvrir les yeux fermés ..
Avis fait le 21/08/2023
Note de : 5 / 5
Je me déplace en fauteuil roulant électrique et jai réussi à accéder sans problème au restaurant. Lascenseur est suffisamment large et profond. Un véritable moment de dépaysement avec une très belle vue sur la Loire. Une cuisine inventive et créative . Des produits régionaux mis en valeur par des passionnés. Des explications sur chaque met proposé. Et cette longueur en bouche qui vous reste même après avoir quitté le restaurant. Un moment inoubliable.
Avis fait le 14/08/2023
Note de : 5 / 5
Très très belle expérience pour une cuisine franco-japonaise. Une magnifique découverte pour les parfums et les associations des produits.Un service impeccable, un dressage et une mise en avant des produits parfaites.Un grand merci aux 2 chefs.Juste un petit bémol pour l’entrée au sas ou l’odeur d’humidité est présente.
Avis fait le 04/08/2023
Note de : 5 / 5
2e visite dans ce restaurant en bord de Loire.La cuisine y est toujours aussi savoureuse et inventive. Mentions spéciales pour le plat autour de l’oignon nouveau, le sushi de tomate momotaro et le dessert au thé matcha.Service très sympathique et efficace.La carte des vins mérite d’être mentionnée également, par sa variété (une vraie bible) et ses prix contenus.Toujours un bémol sur la salle, jolie mais un poil bruyante.
Avis fait le 24/07/2023
Note de : 5 / 5
Un art culinaire maîtrisé à la perfection.Une très belle première expérience.A refaire sans hésitation.Merci ❤️❤️❤️
Avis fait le 20/07/2023
Note de : 5 / 5
Excellent restaurant : gustativement dépaysement total alors que la plupart des produits sont locaux, une palette de saveurs remarquable et rare pour un restaurant une étoile, franchement bravo ! En plus la carte peut être aménagée en fonction des régimes alimentaires des uns et des autres.Le service était également très bien, mais jaurais apprécié que lappoint deau soit fait régulièrement sans que nous ayons à le demander systématiquement (les carafes deau - minérale et gazeuse - ont des contenances assez limitées et quand on est 5, ça va vite)
Avis fait le 17/07/2023
Note de : 5 / 5
ASSA nest pas un restaurant… Cest un conte philosophique aux nuances nippones, vous entraînant au bord la Loire. Chaque bouchée que vous ferez est une Ode à lAmour, chantant avec brio la passion que le Chef, sa femme et chaque membre du personnel peut mettre dans la cuisine et le service.Lambiance possède cette douceur japonaise amenant le corps à se relâcher en toute quiétude. Les tables sont intelligemment disposées afin de vous permettre de profiter de la vue sur la Loire tout en ayant de lintimité avec vos voisins. Le service est parfait, chaque plat est détaillé, les serveurs travaillent avec efficacité et discrétion. Mme Fumiko Maubert vient elle-même vous servir, avec grâce et précision. Le sommelier vous fera voyager lui aussi avec sa cave, je vous conseille clairement laccord mets-vins qui permet de profiter encore plus de ce repas dexception.Les plats sont difficiles à décrire tellement leurs saveurs viennent enchanter vos papilles gustatives, cependant si je peux me permettre : en plus dêtre créative, surprenante et originale; Assa vous emmène à la découverte de plantes et produits locaux aux goûts étonnants qui peuplent notre si belle région. Assa ce nest pas faire de la cuisine, cest donner vie à chaque ingrédient, chaque plat afin que vous puissiez vous laisser emportez par cette valse de couleurs, ces chants de saveurs aux notes nippones et françaises. Chaque plat est relié à un autre, sharmonisant pour vous offrir le meilleur.ASSA est à ce jour, le meilleur restaurant où jai pu manger (et pas uniquement en terme détoilé).Je vous conseille le menu en 8 plats afin de profiter au maximum de cette expérience gustative unique.Ne venez pas juste manger, vivez et savourez pleinement chaque assiette.どうもありがとうございます
Avis fait le 16/07/2023
Note de : 5 / 5
Une expérience vraiment unique. Une cuisine inventive d’inspiration japonaise mais bien ancrée dans le terroir ligérien. Un beau voyage !
Avis fait le 15/07/2023
Note de : 5 / 5
Première fois dans un restaurant gastronomique, et je recommande sans hésiter Assa. Des mets surprises qui s’interposent, des découvertes culinaires épatantes, notamment avec les inspirations japonaises. J’ai adoré que chaque plat soit tourné autour d’un produit, décliné de 3 façons différentes.La découverte ne s’arrête jamais !Restaurant à faire !
Avis fait le 01/07/2023
Note de : 5 / 5
Il y a des dîners qui relèvent dune expérience incroyable. Celui chez ASSA à été un voyage unique, mélange de cuisine française et de fortes inspirations japonaises. Les plats proposés sont une variation autour dun met, local très souvent (ex,, poisson de la Loire qui borde le restaurant), et ce, dans une explosion de saveurs inouïe.La présentation est superbe et créative. Le service est efficace et agréable. La carte des vins pourra satisfaire tous les goûts (près de 1000 références...). Soirée inoubliable.
Avis fait le 24/06/2023
Note de : 5 / 5
Un moment merveilleux, où chaque plat est mis en scène et raconte une belle histoire de la région. Un petit coup de cœur pour l’entrée végétale. Nous reviendrons. Merci à toute l’équipe.
Avis fait le 23/06/2023
Note de : 5 / 5
C’est la quatrième fois que nous venons dans ce restaurant et à chaque fois, l’expérience gustative est à la hauteur de nos espérances. Tant dans l’originalité de la présentation, la cohérence des goûts et la saveur des différents plats. On expérimente des saveurs jamais goûtés ailleurs.Le service est impeccable et explications efficaces et détaillées sans exagération.La décoration du restaurant est sobre avec du bois et de grands baies vitrées qui donnent sur la Loire. Mais cette configuration de salle, avec un très haut plafond rend le niveau sonore un peu élevé. Ce qui a été notre cas car ce soit là, il y avait plusieurs tables avec plusieurs convives.L’accord mets/vins sublime l’expérience gustative mais il faudra accepter d’y mettre le prix.
Avis fait le 22/05/2023
Note de : 5 / 5
Extraordinaire, soirée inoubliable, saveurs inédites et raffinées, service extrêmement efficace et en même tempscalme agréable et sans chichis inutiles .La salle est sobre , peut être un peu trop et le bâtiment extérieur mériterai un rafraîchissement mais tout est balayé quand lessentiel est devant soi : dabord la vue est épatée par contenus et contenants comme des petits tableaux mis en scène , et ensuite les odeurs et les saveurs sont réellement exceptionnelles et totalement inattendues. Une merveille
Avis fait le 20/05/2023
Note de : 5 / 5
Une Superbe découverte. Ambiance simple, lumineuse et agréable. Des plats présentés de façon très originale faisant référence à la nature. Une invitation au voyage en mêlant pour chaque plat des mets locaux et des saveurs japonaises.
Avis fait le 24/03/2023
Note de : 4 / 5
Un repas incroyable, ! Le meilleur pour moi jusquà maintenant ! On su respecter mes allergies alimentaires.Serveurs plutôt sympas si on sait les dérider, mais ambiance franchement pas chaleureuse, et beaucoup trop de retenue de la part du chef et de sa femme. On a limpression de déranger.Jaurais apprécié que lon me propose la facture, je nai eu que mon ticket CB , donc aucun moyen de voir ce que jai payé exactement. Une note pour 4 personnes tout de même. Je soulignerai aussi que les tables en sapin .. bof bof, pas cohérent avec ce merveilleux repas et la jolie vaisselle.
Avis fait le 10/03/2023
Note de : 5 / 5
Exceptionnel - Du début à la fin tout étaitparfait - plaisir des yeux enchantement despapilles - Un voyage artistique et un balletculinaire - La cuisine est subtile raffinéesurprenante et délicieuse - Première foisque je vis une telle expérience - De la trèshaute gastronomie et une ambiancedécontractéeUn concentré de bonheur pour uneexpérience hors du commun
Avis fait le 05/03/2023
Note de : 5 / 5
Un merveilleux moment, la découverte de saveurs Japonaises, un vrai régale.Une équipe très professionnelle.
Avis fait le 24/02/2023
Note de : 5 / 5
Exceptionnel! Très bel accueil, un service de grande qualité, un sommelier attentif et pertinent dans ces choix, une carte à énigmes fantastique. Une vue sur la Loire. Merci de cette belle expérience gastronomique. Une première (24/02).
Avis fait le 20/02/2023
Note de : 5 / 5
Je mets 5 étoiles, jen mettrais bien 20 ! Ce restaurant est une merveille, sa carte empreinte de mystères, ses mets sublimes et raffinés, des explosions de saveurs en bouche, les sens constamment éveillés. Limpression, en dînant, de vivre un moment inoubliable, dassister à la création dune œuvre par deux artistes : cest un sentiment tellement beau, et le partager avec des amis, une si belle émotion. Et toute cette perfection a lieu dans une ambiance sympathique. Cest inouï.
Avis fait le 19/02/2023
Note de : 5 / 5
Décrire cette expérience gustative me semble impossible. Tout au long de ce «voyage », nous avons dégusté un subtil mariage des saveurs, des textures, des couleurs… la justesse dans chaque bouchéeLe cadre est épuré et naturel. Le service discret et attentif.ExceptionnelMerci
Avis fait le 19/02/2023
Note de : 4 / 5
Cuisine de très grande qualité, belles découvertes d’associations.Deux bémols cependant :- la salle est un peu bruyante, il manque une côté feutré, intime. Peut être que la rénovation va améliorer les choses ?- service qui manque un peu d’organisation parfois, beaucoup d’attente entre le plat et le fromage + pourquoi demande à la réservation et confirmation de celle ci, s’il s’agit d’un événement special et finalement n’avoir aucune attention particulière le jour J. Il serait préférable de ne rien demander dans ce cas. En résumé, une très belle expérience gastronomique mais une petite déception sur le service que l’on peut attendre d’un étoilé.
Avis fait le 15/02/2023
Note de : 5 / 5
Mets travaillés avec des produits du terroir, associés à une petite touche japonaisePour le plaisir des yeux et des papilles.Accueil, services et vue sur la Loire.
Avis fait le 03/12/2022
Note de : 5 / 5
Que dire....Une brillante orchestration pour la présentation des plats.Une symphonie de saveurs, couleurs et de parfums subtils. (Ex:Dans le pain et la sauce carottes ).Grande harmonie gustative franco japonaise. Double bémol sur cette portée de louanges le prix de la carafe deau plate 7 € et carafe deau pétillante 7€
Avis fait le 20/11/2022
Note de : 4 / 5
Gouts et saveurs au rendez vous rien à redire à ce sujet. Par contre suite à une erreur dans l addition, la chef est intervenue. Il aurait été souhaitable que elle nous dise bonjour !!! Sinon serveurs très agréables et à l écoute
Avis fait le 11/11/2022
Note de : 5 / 5
Cest la 4 ème fois que je mange dans ce restaurant et cest toujours aussi bon. Le service et les plats sont supers. Cest une parfaite fusion entre la cuisine française et japonaise. Vivement la prochaine fois !
Avis fait le 27/10/2022
Note de : 5 / 5
Pour notre premier restaurant étoile ma femme et moi, nous n’avons pas été déçus ! Un service impeccable, des produits bons et très bien cuisinés. La carte, originale, nous propose le choix entre deux propositions, et nous n’avons plus qu’à nous laisser guider pour la dégustation. Je recommande chaudement ce restaurant si vous voulez découvrir la cuisine franco japonaise !
Avis fait le 03/10/2022
Note de : 5 / 5
Très bon restaurant proche de Blois, la devanture n’est pas très attirante mais une fois à l’intérieur, l’ambiance est beaucoup plus chaleureuse.Tous les plats étaient très bons mais peut être qu’on s’y perd un peu avec les 3 assiettes systématiques à chaque étape.Au moment où j’écris cet avis, je n’ai plus de souvenirs exact de ce qu’on a mangé car il y’a beaucoup de choses avec des saveurs parfois peu commune mais je sais que nous avions très bien mangés et que le service était très sympathique.A refaire
Avis fait le 23/09/2022
Note de : 5 / 5
Parfait!Deux grandes cuisines se sont rencontrées: Du plaisir et des découvertes tout au long du repas.Souvenirs denfance et exotisme mêlés. Le service est aux petits soins et chaleureux. Vue sur la Loire et ses oiseaux... Un grand moment!
Avis fait le 18/09/2022
Note de : 5 / 5
Véritable table d’exception à Blois, Assa est un restaurant à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie de haute volée. Le personnel est très professionnel et le service impeccable des amuses- bouche au dessert. La carte est originale et l’on découvre des associations de saveurs venues d’ailleurs surprenantes. La cheffe Fumiko et son mari Anthony savent nous régaler par leur mariage franco-japonais : toutes les propositions ne sont que ravissement pour les yeux, les papilles et le nez. Les plats sont parfaitement exécutés, les assaisonnements maîtrisés à la perfection. Chaque bouchée est expliquée par un personnel attentionné, discret et à l’écoute à la fois. Merci encore à la Cheffe Fumiko qui a eu la délicate attention d’un petit dessert personnalisé pour les 12 ans de notre fils. Un voyage culinaire extraordinaire et une expérience unique qui laisse présager, je l’espère, d’une seconde étoile Michelin, qui serait amplement méritée. Le meilleur une étoile à ce jour que nous ayons expérimenté.
Avis fait le 28/08/2022
Note de : 5 / 5
Cest un restaurant étoilé qui vous fera voyager, avec des inspirations japonnaise. Adresse exceptionnelle à Blois. Prévoir le budget. Service attentif, bravo au chef et son équipe. Merveilleux moment passé à lAssa. Un serveur c est particulièrement détaché mais je ne connais pas son prénom. Et quel plaisir de voir le chef à la fin. Bravo
Avis fait le 22/08/2022
Note de : 5 / 5
Lun de mes restaurants préférés. Laccueil, le lieu et surtout ... la cuisine inventive qui réjouit tout autant les papilles que les yeux. Nous y sommes déjà passé plusieurs fois et à chaque fois nous avons été conquis. La douceur de vivre en bord de Loire, vous pourrez ensuite faire une petite balade digestive à Saint-Dyé-sur-Loire pour la nature ou à Blois pour la culture.
Avis fait le 14/08/2022
Note de : 5 / 5
À ce jour, mon restaurant étoilé favori et de loin. Cest tout à la fois original au palais et à la vue. Toujours une surprise. Léquipe est agréable et le lieu sobre, très aligné avec lambiance générale. Je nhésite pas à faire plusieurs heures de route pour faire découvrir ce lieu 👏
Avis fait le 30/07/2022
Note de : 5 / 5
Le meilleur restaurant gastronomique que j’ai pu faire dans la région. Le service est impeccable, la qualité est excellente et el cadre est apaisant.
Avis fait le 29/07/2022
Note de : 5 / 5
Magnifique expérience culinaire, Tous les plats sont aussi bons que beaux. Un vrai régal de goût et de créativité. Service impeccable. Bravo. Très envie dy retourner.
Avis fait le 25/07/2022
Note de : 5 / 5
Superbe soirée un restaurant au topUne envolée des saveurs un dépaysement totalLaissez vous guider par léquipe autant pour le choix des vins que des mets
Avis fait le 27/05/2022
Note de : 5 / 5
Restaurant gastronomie super .Nous avons très bien mangé .Restaurant très agréable ainsi que le personnel merci pour ce beau moment.
Avis fait le 01/05/2022
Note de : 5 / 5
Restaurant en bord de Loire. Cuisine influence asiatique mise en scène superbe . De très belles découvertes gustatives
Avis fait le 12/02/2022
Note de : 5 / 5
Très bon restaurant. Original, repas extrêmement bien pensé dans sa progression, très convivial (limite un peu trop bruyant mais rien de dramatique). Bref, Bravo et merci.
Avis fait le 16/12/2021
Note de : 5 / 5
Je dirai mise à part la difficulté du stationnementTout était parfait de laccueil au service et bien évidemment la cuisine et le choix des vins !Je recommande et reviendrai (encore) 🤗
Avis fait le 02/12/2021
Note de : 5 / 5
Très bon moment passé, une belle table avec une cuisine très fine marqué par une forte note japonaise, service soigné. Une belle carte des vins tournée vers la Loire . A refaire les yeux fermés.
Avis fait le 16/10/2021
Note de : 5 / 5
Un moment divin, incroyable, éblouissant. Troisième visite chez Assa et toujours une merveille gastronomique. Le service en salle est toujours aussi professionnel, à l’écoute et exceptionnel.Restaurant parfaitement parfait. Une cuisine de haut vol qui a ce petit quelque chose , ce petit truc que les autres n’ont pas. Mérite grandement deux étoiles.Bravo et merci pour cette sublime soirée à toute l’équipe.
Avis fait le 09/09/2021
Note de : 4 / 5
Je passe l’organisation aléatoire du début de repas…et peut être la surprenante faible quantité du vin au verre…L’équipe s’en est excusé…coup du sort !😅La cuisine du duo franco japonais présente une singularité indéniable…les plats et les présentations ont été savamment réfléchis et travaillés ! Découverte de produits et de saveurs inhabituelles…la vaisselle est splendide. Le personnel, à part ce couac est attentif.Pour tout cela, l’adresse vaut le détour
Avis fait le 23/08/2021
Note de : 5 / 5
Incroyable 😻L’expérience du moment! Fusion des cultures et belles cérémonies à chaque nouveau plat!Je recommande 🥰
Avis fait le 16/08/2021
Note de : 5 / 5
Merci au chef dorchestre et à toute léquipe !Nous avons voyagé du début à la fin.Un grand merci pour ce moment partagé en famille.Allez-y vous ne serez pas déçu !
Avis fait le 08/08/2021
Note de : 5 / 5
Une expérience visuelle et culinaire complète !Dans un cadre épuré, chaque plat est parfaitement mis en scène avec une poésie rare.Pour encore plus de suspens nous avions choisi notre menu à laveugle et nous navons pas été déçus.Laccueil a été parfait du début à la fin. Nous reviendrons
Avis fait le 06/08/2021
Note de : 5 / 5
très beau voyage culinaire et symbolique chez ASSA - festival de saveurs nouvelles - service de haut niveau et personnel convivial - très belle salle mais un bémol : le restaurant est un peu bruyant
Avis fait le 21/07/2021
Note de : 5 / 5
La cuisine chez Assa est divine, une attention est dans chaque plat et chaque pause.Les plats sont dune finesse avec des goûts délicats et des saveurs qui font voyager les papilles. Tous les sens sont en éveil, cest une expérience culinaire extraordinaire.Vous trouverez une très belle sélection de vins, qui accompagneront parfaitement vos mets. Il y a également un accord mets et vins.Le personnel est très chaleureux, laccueil est parfait tout est irréprochable.Je recommande fortement Assa, pensez à réserver
Avis fait le 04/07/2021
Note de : 5 / 5
Une magnifique découverteUne des plus belles surprises culinaires depuis au moins deux ans...Service souriant pas guindé tout en étant précis comme une chorégraphieUne carte qui vous invite au voyage ...pleins d escales surprises des saveurs étonnantes ça fond ça croustille ça explose ça titille.c est beau créatif....bref c est génialement fait et subtilMagique soirée face à la LoireVins qui surprennent même sur des classiquesAucune faute ....a faire pour une occasion
Avis fait le 22/06/2021
Note de : 5 / 5
Un de mes restaurants préférés, jaime y manger, et retrouver cet étrange assemblage franco japonnais dans lassiette. Dailleurs jy retourne bientôt.
Avis fait le 24/10/2020
Note de : 5 / 5
Super repas !Autant au niveau des saveurs que sur la présentation et le service. Parfait !
Avis fait le 10/10/2020
Note de : 5 / 5
Une véritable aventure culinaire. Tout était incroyable, y compris le service et toutes les mignardises servies en plus du menu. Je recommande !
Avis fait le 21/09/2020
Note de : 5 / 5
Restaurant exceptionnel, tout était parfait, nous avons pris le menu en 9 plats, rien à redire. Un voyage de saveurs toutes plus surprenantes les unes que les autres. Service impeccable et agréable. La salle et la vue sont superbes.
Avis fait le 17/09/2020
Note de : 5 / 5
Excellent restaurant, nous étions aujourdhui en couple.Étant exigeants et avec quelques passages dans des bonnes adresses. Je vous le recommande.Voici une photo pour avoir une idée.En tout cas Bravo a tous ce qui travaillent à Assa.
Avis fait le 11/09/2020
Note de : 5 / 5
Cuisine très raffinée et un délice pour les papilles, des parfums subtiles qui explosent en bouche....un moment unique à vivre ...merci pour les chefs dœuvre que nous avons dégustés...
Avis fait le 28/08/2020
Note de : 5 / 5
Finalement je vais mettre 6 étoiles sur 5. Tout est un plaisir pour les yeux et les papilles. Au confluent de 2 cuisines réputées tous les plats nous font voyager. Merci pour laccueil. Et finir par un saké, une agréable surprise. Souvenirs dOnimichi.
Avis fait le 15/07/2020
Note de : 5 / 5
Excellente cuisine et accueil. Une très belle table. A recommander et à consommer sans modération. Produits frais.
Avis fait le 27/06/2020
Note de : 5 / 5
Nous avons passé une excellente soirée (3h pour 2 entrées, un plat, un fromage et un dessert) sans temps morts. La cuisine franco-japonaise du chef est surprenante et les plats sont toujours délicieux ! Jaime la possibilité de ne pas savoir à lavance ce quon prend pour encore + de découvertes.En salle, le service est très agréable et sympathique, la cheffe est même venu en renfort pour servir nos desserts !
Avis fait le 14/03/2020
Note de : 5 / 5
Incroyable restaurant. Les plats sont dune justesse et dune complexité hors pair. Le foie gras en 3 déclinaisons est sans égal, à ne surtout pas manquer !! Un grand must.Service un peu long mais cest sûrement une partie de lexpérience culinaire, qui a duré pour nous bien 3h30 (prévoir toute sa soirée).
Avis fait le 01/11/2019
Note de : 5 / 5
Une expérience des plus intéressantes à faire, à vivre, à voir, à sentir, à goûter, à savourer.. Une explosion.. De joie.. Pour bien réussir prendre le menu à 88..ne pas regarder la feuille.. Écouter les indications.. Et pour bien accompagner ces plaisirs suivre les conseils pour les vins à prendre au verre, ce sera parfait.. Vous êtes là pour déguster pas pour vous remplir mais ca suffit avec toutes les petites attentions qui vous seront proposées.. Pensez à réserver au minimum une semaine avant.. Un mardi soir.. Cétait complet.. Bonne dégustationRefait... Avec plaisir et bonheur le dimanche 27 septembre 2020.. Je confirme.. Laissez vous aller... Goûter et utiliser tous vos sens.. Hummm et super équipe.. Courage en ces temps.. Et continuez+
Avis fait le 29/09/2019
Note de : 5 / 5
Restaurant étoilé qui vaut largement le détour !La cuisine qui melange la cuisine japonaise et française a merveille. Nous sommes venu déjeuner et avons pris le menu dégustation. Ce fût un vrai délice. Notre restaurant étoilé préféré du moment, le seul hic c’est qui se trouve a blois et nous habitons Paris :)
Avis fait le 31/08/2019
Note de : 5 / 5
Cuisine entre terre et ciel, France et Japon, foie gras et matcha, un véritable voyage gastronomique 🎐
Avis fait le 23/08/2019
Note de : 5 / 5
Nous avons eu la grande chance de goûter à des plats exquis est d’une finesse incroyable. Le mariage de la cuisine française au style japonais est totalement réussi!Une très belle carte de vins axée sur la Loire et la Touraine.
Avis fait le 03/08/2019
Note de : 5 / 5
Excellent moment passé en famille. Une équipe professionnelle formidable nous a accompagné tout au long de cette dégustation mariant saveurs japonaises et trésors du terroir français. Merci à vous.
Avis fait le 12/05/2019
Note de : 5 / 5
Cuisine succulente, innovante et dépaysante. Sommelier de bon conseil. Très bon accueil. Je recommande.
Avis fait le 07/05/2019
Note de : 5 / 5
Exceptionnel: une intégration de culture française et japonaise réussie. Tout est parfait avec en plus des plats qui,sont des œuvres d’art. Service compétent, un sommelier expert. Un endroit que je recommande sans réserve !
Avis fait le 07/05/2019
Note de : 5 / 5
Extraordinaire! Une première pour nous mais certainement pas la dernière. Un repas plein de surprises et des plats parfaitement mis en scène pour mettre en valeur la gastronomie très bien assemblée entre les influences locales et le savoir-faire japonais qui ressortent sur chaque plat! Une de nos meilleures expériences de chefs étoilés!
Avis fait le 12/12/2018
Note de : 5 / 5
Super établissement méritant largement son étoile.Mises en bouche peut-être un peu moins étonnantes par rapport à ceux servis dans des maisons de même gamme, sinon le reste du menu Extravagance très bien exécuté.Nous avons beaucoup aimé :- la Saint-Jacques cuite comme un jambon- le bouillon de foie gras frais (très très bien exécuté)- le Saint-Pierre- le LièvreA recommander...
Avis fait le 08/12/2018
Note de : 5 / 5
Sublime. Le mélange des saveurs proposé par le couple Franco-Japonais de ce restaurant étoilé est un réel plaisir gustatif. Laccueil, la gentillesse et le professionnalisme du personnel est exemplaire. Compte tenu de la qualité des mets et du confort de lendroit, le rapport qualité prix est un véritable plaisir supplémentaire.
Avis fait le 22/08/2018
Note de : 5 / 5
Sil y avait eu plus détoiles, je les aurais mises sans hésiter ! Difficile de décrire en quelques mots le voyage culinaire que nous avons fait : nous sommes allés de surprise en surprise à chaque plat, de découverte en émerveillement, tant pour les yeux que pour les papilles ... Quant au cadre, la décoration est épurée et ne demande rien de plus, tant la vue imprenable sur la Loire est un enchantement.
Avis fait le 11/08/2018
Note de : 5 / 5
En bord de Loire, belle salle sur 2 niveaux avec vue sur le Fleuve. A ccueil courtois et pro. Service parfaitement enchaîné. Annonce des plats un peu rapide étant donnée la complexité ..Service du sommelier juste parfait. Mises en bouche, entrées et plats s enchaînent sur un bon rythme. Produits de qualité, bons accords franco - japonais. Belle carte des vins. Très bien de l entrée au dessert. Vaisselle magnifique. .. Bravo !
Avis fait le 14/03/2018
Note de : 4 / 5
Il faut être curieux. La surprise est effectivement totale. Les associations sont bien maîtrisées. Les saveurs étonnamment relevées. Je me suis régalée. Jai longtemps hésité à découvrir ce haut lieu , mes enfants mont gentiment poussé 😉. Merci à eux. Osez, vous ne serez pas déçu 😉
Avis fait le 24/09/2017
Note de : 5 / 5
Le chef sort de ses cuisines pour venir présenter les plats, les serveurs sont aux petits soins tout en étant discrets, quant aux plats cest un vrai voyage poétique et gustatif. Une adresse découverte par hasard et absolument fantastique !
Avis fait le 15/09/2017
Note de : 5 / 5
Tout le raffinement de la cuisine japonaise avec les produits locaux et de saison ! Excellent et léger ! Réservation conseillée
Avis fait le 25/07/2017
Note de : 5 / 5
Très bonne étapeDe retour de lile de Ré lors dune escale nous sous sommes laissés tenter par ce restaurant très bien noté. Nous navions aucune idée de sa cuisine juste vu rapidement les avis élogieux sur internet. Quelle ne fut pas notre surprise dabord par le lieu très moderne chic et minimaliste zen, face à la Loire que lon peut voir de nos tables à travers de grandes baies vitrées. La cuisine une explosion de saveurs, matières couleurs. Une jolie fusion française et japonaise un raffinement de texture et esthétique du début à la fin. Nous sommes coutumiers des tables étoilées mais je dois dire que celle-ci ma agréablement surprise et le mot est faible. Quant au prix tout à fait raisonnable et correct. Je recommande ce restaurant qui restera dans ma mémoire gustative pour longtemps, enfin un restaurant qui vous surprend, par son inventivité sa recherche sa convivialité.
Avis fait le 16/07/2017
Note de : 5 / 5
Le cadre est très sympa: décoration simple et vue superbe sur la Loire.Les plats sont délicieux, à chaque plat le chef en personne (sil le peut) vient vous apporter le plat et vous expliquer son contenu.Les plats avec des produits locaux sont aussi bons visuellement quen bouche. Le mariage entre les saveurs occidentales et asiatiques est très bien géré. Pour ma part, le conseil du vin a été très bon pour accompagner le foie gras. Chose très rare, le chef est venu nous remercier et nous accompagner jusquà la sortie, nous avons pu échanger quelques mots à ce moment là. Je trouve que le repas a été très très bon. Si je devais donner une note, je mettrais 19/20, le point manquant est pour la marge de progression que le chef pourrait avoir et me surprendre de nouveau. Ce qui est sûr cest que je reviendrai si je repasse dans la région.
Avis fait le 13/05/2017
Note de : 5 / 5
Nous avons adoré cette expérience culinaire Franco-Japonaise dAnthony & Fumiko Maubert, merci à vous et à toute la petite brigade pour ces moments unique.Pour nous vous méritez bien plus quune étoile.