Autour de l’Âtre

Dixie A.
Avis fait le 31/01/2025
Note de : 5 / 5

Nous sommes allés dîner, et ce fut une excellente expérience ! Le restaurant est chic avec une décoration agréable. Le service est à la fois aimable et professionnel. La cuisine est délicieuse, et j’ai particulièrement apprécié le fait que l’on puisse voir les cuisiniers à l’œuvre. Une très belle adresse que je recommande !

Coraline M.
Avis fait le 18/01/2025
Note de : 5 / 5

Moment hors du temps, une rencontre délicate avec un chef talentueux et attentif, dont lhumilité et le respect du produit sont remarquables.La salle majestueuse cède la place à une atmosphère intime, centrée autour du feu (instruments de cuisine lui-même) et de la cuisine ouverte, créant ainsi une ambiance unique.Les plats sont justes et gourmands, de jolis produits noblement présentés par le chef lui-même au service, un service remarquable de qualité réalisé par toutes l’équipe.Merci pour ce moment.

Cyrille B.
Avis fait le 08/12/2024
Note de : 5 / 5

Une rencontre improbable, un instant délicieux, une parenthèse enchantée. Voilà une magnifique découverte! La cuisine est inspirée, les jus sont denses, les goûts sont justes. Et lendroit... tout en lien avec la philisophie du propriétaire. Génial.

J.
Avis fait le 22/11/2024
Note de : 5 / 5

un moment de magie aujourd’hui,une pépite à découvrir dans notre Jura

Evelyne M.
Avis fait le 10/11/2024
Note de : 5 / 5

Une Expérience extraordinaire, une valse de saveurs ,une ambiance atypique. Vous entrez dans un monde unique de passion culinaire et viticole, de senteurs étonnantes ! La sympathie du Chef et de ses seconds un plus pour cette soirée inoubliable. À consommer sans modération !

Sandy P.
Avis fait le 09/11/2024
Note de : 3 / 5

Cuisine de très bonne qualité, service et présentation agréable, belle établissement. Seul regret, accord mets et vins en 3 temps, mais seulement 2 vin... un petit accord avec le dessert aurais été apprécié et en adéquation avec le titre de la carte... dommage

Gilles B.
Avis fait le 04/11/2024
Note de : 5 / 5

Cuisine délicieuse, riche en saveurs, beaucoup de recherche et d élégance.Une équipe et un chef aux petits soins.Merci pour ce délicieux moment

Philippe S.
Avis fait le 03/11/2024
Note de : 3 / 5

Belle endroit, équipe et son chef très sympa. Par contre côté repas, ce nest pas notre style et trop épicé avec ce poivre omnis présent, les différents vins naturels, cest pareil, si nous avions vu dans le forfait boisson a 48€ que cétait des vins naturels, nous laurions pas prit, il faut aimer cela. Nous pensons que ce type de repas ne vaut pas ce prix. Dommage.

Frédéric C.
Avis fait le 03/11/2024
Note de : 3 / 5

Nous avons pris le menu en 5 étapes. Certaines choses délicieuses, dautres Bof. Une cuisine assez tranchée, des goûts puissants, les cuissons excellentes, mais je crois que ce nétait simplement pas de notre goût. Sinon le bâtiment est superbe, le personnel très bien aussi.

Frederic M.
Avis fait le 02/11/2024
Note de : 5 / 5

Lieu agréable, convivial, et magnifique.. personnels au top , service impeccable. La cuisine riche en saveur , nous fait découvrir des arômes connus en se mariant très bien avec les vins proposés par le chef .. les papilles se régalent...Cuisine effectue dans lâtre situé dans la pièce principale du restaurant.. les décorations sont somptueuses .. petite salle de cinq tables , réservation recommandée.Endroit gastronomique perdu dans un petit village jurassien, ayant gardé un charme très apprécié..Les menus sont decides par le chef au jour le jour avec des produits frais et cuisiner dans la pièce ouverte à la salle de restaurant. Vous pouvez ainsi suivre les cuissons et les dressages des assiettes ..

STEPHANIE V.
Avis fait le 02/11/2024
Note de : 5 / 5

Magnifique découverteRepas délicieux,service très agréable, décors chaleureux

Raphael B.
Avis fait le 02/11/2024
Note de : 5 / 5

Merveilleuse expérience, digne d’un étoilé !Pas de fausses notes, que du bon, du goût, de la générosité, de la théatralité !Je peux résumer le menu ci-après, même si j’ai surement loupé des éléments- Gourmandise avec « cromesquis » de comté et perles de tapiocca, et petite pissaladiere excellente- oeuf avec mouilletes beurrées à souhait et syphon de mont d’or- Carpaccio de veau, celeri et anchoix, et citron noir- Celeri farci, purée de celeri et huile de ciboulette et champignons pieds de cochon- Saint Jacques, trompettes de la mort, sarasin, graines de courges, purée de butternut et jus de veau (tuerie)- Cerf, blettes et purée de betterave- Pré dessert, crême de verveine, citron Yuzu- Dessert tarte à la vanille / glace poire (on a aussi senti un soupçon de marron dans la glace)- mignardises: cheescake comté, cookies graines de courge / graine de tournesol

Sophie R.
Avis fait le 08/10/2024
Note de : 5 / 5

Expérience phénoménale. Merci, Gabriel.

david B.
Avis fait le 16/09/2024
Note de : 5 / 5

Une parenthèse culinaire hors des sentiers battus. L’extérieur est simple voire rustique et l’intérieur élégant et chaleureux. L’ambiance est étonnante, tout en douceur et élégance. La cuisine est ouverte sur la salle de restaurant et les cuisiniers œuvrent en quasi silence. Le chef qui assure également le service est discret, élégant dans sa façon de s’exprimer et d’annoncer les plats. Il est secondé par un autre cuisinier qui a « un petit truc en plus » et qui est très professionnel et attachant. Nous avons été très sensible à ce jeune homme qui est drôle et joue presque une mini pièce de théâtre à chacune de ses venues à la table.La cuisine est généreuse, savoureuse et allie la modernité et rusticité, chaque plat étant préparé dans la cheminée mais modernisé avec des sauces et des accompagnements parfois étonnants.Le restaurant n’accueille que 15 couverts sur 3-4 tables pour justement leur permettre de se concentrer sur l’expérience des clients et non le profit.Un vraie harmonie entre ce beau village de Grusse, le restaurant, la cuisine, le personnel et le terroir jurassien.

john V. H.
Avis fait le 08/09/2024
Note de : 5 / 5

Nous sommes déjà allés plus de 10 fois dans cette perle du Jura. Située dans un coin calme et boisé de Grusse (difficile à trouver une première fois faute de panneaux indicateurs, mais finalement il ny a quune seule route qui traverse le village) se trouve une grange transformée en un restaurant authentique avec une cuisine moderne, autour de la célèbre cheminée où se déroule la cuisine. Cest une authentique cheminée avec grill fabriquée par une forge en Bourgogne.Nous avons le privilège dhabiter à 3 km de cette perle.Gabriel cuisine au fil des saisons et toujours surprenant. Depuis un an que nous y venons, nous avons constaté dénormes progrès dans ses saveurs et ses sauces originales dans lesquelles il ose des combinaisons réussies et insolites. Même après plusieurs fois, cest souvent surprenant.Certains plats signature font plaisir, comme le délicieux dessert préparé par sa femme et lœuf en entrée, chacun avec un détail différent Vegan, végétarien, poisson, viande ou tout simplement tout est possible.La carte des vins contient de nombreux crus locaux et en tant que sommelier il a régulièrement des suggestions très surprenantes et délicieuses.Pour une soirée de repos, de plaisir et de gourmandise culinaire, il ny a pas de meilleure adresse dans la région.(Je devrais en fait écrire que tout va mal pour avoir toujours de la place pour réserver, mais ce serait totalement injustifié)Gabriel, chapeau et continue comme ça !!

Clotilde D.
Avis fait le 31/08/2024
Note de : 5 / 5

Situé dans un cadre enchanteur, le restaurant se distingue par lexcellence de sa cuisine et la qualité de son service. La cuisine de Gabriel est subtile et est un équilibre parfait entre saveurs et textures, chaque plat étant une ode à la délicatesse et à la finesse. Laccueil, dune chaleur réconfortante, provenant aussi bien de l’âtre que de l’équipe, contribue à faire de ce lieu un havre de convivialité. Lélégance du cadre se marie à la qualité des mets proposés, faisant d’Autour de lÂtre une véritable expérience sensorielle où le raffinement se fait maître-mot.

Margaux R.
Avis fait le 26/08/2024
Note de : 5 / 5

Une extase culinaire, une belle surprise. Merci.

Seb B.
Avis fait le 24/08/2024
Note de : 5 / 5

Merci pour ce délicieux moment passé dans votre établissement. Nous avons pleinement apprécié votre cuisine que nous avons trouvée inventive et parfois osée, avec une juste maîtrise des goûts et des cuissons, le tout réalisé au feu de bois. Une expérience unique et décalée qui nous invite à revenir. Merci à vous et toute votre équipe.

Elias S.
Avis fait le 18/08/2024
Note de : 5 / 5

Nous avons dîné ici pour 4 personnes. À mon avis, cest la chose la meilleure et la plus savoureuse que jai jamais mangée dans un restaurant. Ça vaut vraiment le coup !!

Pierre C.
Avis fait le 11/08/2024
Note de : 5 / 5

Le lieu, la décoration laccueil tout est simple et de très bon goût. Pas de protocole inutile ni de jardin taillé chaque jour au ciseaux pour faire propre. Le restaurant est en pleine nature et celle-ci est respectée. La cuisine a de la personnalité, celle dun sommelier. Jy retrouve la recherche de complexité aromatique tout en préservant les équilibres qui me guide dans mes vinifications, le résultat dans lassiette est magnifique. La sélection des vins et les accords proposés sont parfois surprenant mais toujours judicieux.Si vous êtes gastronome et que vous passez près du Jura, faites un détour, vous ne le regretterez pas.