Christopher Coutanceau

Nana R.
Avis fait le 17/01/2025
Note de : 5 / 5

La troisième étoile (à nouveau) aux bouts des doigts. Déjeuner chez Christophe Coutanceau le 4 janvier fut une expérience gastronomique qui restera gravée dans nos mémoires pour l’anniversaire de mon conjoint en famille. Deux hommes orchestrent ce chef-dœuvre culinaire : Nicolas Brossard, directeur de salle récemment titré Directeur de salle de l’année 2025, et Christophe Coutanceau, dont le nom est synonyme d’excellence en cuisine. En salle, l’équipe opère comme un équipage parfaitement synchronisé, guidé par monsieur Brossard tel un capitaine.Chaque mouvement, exécuté avec la grâce d’un ballet marin, témoignait d’une discipline et d’un savoir-faire inégalés. La salle à manger, baignée de lumière grâce à ses grandes baies vitrées, offre une vue panoramique sur la plage de la Concurrence. Ce décor sublime accentue l’immersion dans l’univers maritime cher à Christophe Coutanceau. Je vous recommande vivement dopter pour laccord mets et vins ainsi que le menu Sortie en mer en dix prises, pour vivre pleinement cette expérience gastronomique unique.Les plats, exclusivement composés de poissons depuis plus d’une décennie, sont de véritables joyaux marins. Chaque assiette, pensée comme une œuvre d’art, dévoile des saveurs délicates, insoupçonnées, et d’une fraîcheur irréprochable.Ces créations racontent une histoire, celle d’une cuisine portée par la passion et le talent. Je vous recommande fortement de choisir l’accord mets et vins et le menu Sortie en mer en dix prises pour jouir de l’expérience jusqu’au bout. En somme, une expérience d’excellence que je ne peux que recommander à tous les amateurs de grande cuisine. Merci aux serveurs pour leur accueil chaleureux et les échanges que nous avons eu. Merci à la cuisine et à monsieur Coutanceau pour ce souvenir culinaire mémorable.

Christophe L.
Avis fait le 29/12/2024
Note de : 5 / 5

Une expérience inoubliable, un grand merci à toute léquipe

PEVET L.
Avis fait le 27/12/2024
Note de : 5 / 5

Exceptionnel.Si vous pouvez, allez y absolument.La magie et l alchimie vous donnent rendez vous.

Jacques B.
Avis fait le 02/12/2024
Note de : 2 / 5

Nous devions nous réunir en famille à 8 personnes. Après discussion et comme certaines personnes ne connaissant pas ce restaurant Coutenceau, nous avions choisi dy aller. On a vite déchanté à la réservation, nayant le choix quentre deux menus à 260 € et 315 € hors vins. Nous courons toujours...

Franck Z.
Avis fait le 20/11/2024
Note de : 5 / 5

Cest fabuleux! Les bouquets vivants sont sans doute le meilleur plat que jai jamais dégusté. Avec ça, le homard bleu, génial. Comme disait Georges Brassens: Cest à se taper le cul par terre. Il est complètement anormal que cet établissement ait perdu sa 3ème étoile. Je connais de nombreux restaurants étoilés et Coutanceau est nettement supérieur à tous les doubles étoilés et au niveau des triples. Les jugements iniques du guide Michelin me laissent pantois! Ils ont laissé 3 étoiles à Bocuse pendant des années alors quil ne les méritait plus. Sans commentaire! Alors mon voeu le plus cher: Y retourner.

Delphine B.
Avis fait le 17/11/2024
Note de : 5 / 5

Messieurs NIcolas et Christopher, Merci pour ce beau voyage en mer,Un moment suspendu,Le temps sest arrêté durant 4 heures,Lieu magnifique oú règne une ambiance chaleureuse,Très attentionnée ( je noublierai jamais la bouteille de 1974), en toute discrétion, et une pointe de CLASSE et des mets qui nous ont embarqué,Un grand MERCI à vous et votre équipe,Je recommande ++++ce beau voyage , les capitaines et léquipe à bord ont été merveilleuxDelphine JOUSSELIN

Philippe G.
Avis fait le 09/11/2024
Note de : 5 / 5

Une soirée inoubliable avec des plats exceptionnels un service à la hauteur de la cuisine. Merci encore à toute l’équipe.

Yannick B.
Avis fait le 12/10/2024
Note de : 5 / 5

J’ai eu l’immense chance de déguster le menu carte blanche de Christopher Coutanceau hier soir.C’est une petite leçon pour tous les cuisiniers comme moi qui commencent à prendre la confiance.C’est techniquement parfait. Chaque assiette est un tableau. La justesse de cette cuisine est époustouflante alors que l’on y joue avec des goûts saturés mais toujours magnifiquement rééquilibrés par une acidité parfaite. Ce Chef est un maestro de l’acide.Au delà de toute cette perfection il y a le plus difficile à trouver dans ce type d’établissement. Il y a de l’émotion. On sent que le Chef veut vraiment nous transmettre sa passion pour la mer mais aussi les madeleines de Proust qui le ramène à ses grignotages d’enfant.Comme si tout cela ne suffisait pas, il nous délivre un message essentiel: La mer aussi à ses saisons et c’est un véritable trésor que nous allons perdre si nous ne les respectons pas. Il n’y a pas que le bar, la dorade, le cabillaud ou le saumon sur les bancs des poissonniers. Preuve par le goût, son assiette de sardine brillantissime qui a de quoi faire rougir la moitié des Turbots mal embrassés que l’on peut retrouver sur la plupart des tables gastros de France.Je n’aime pas les desserts donc je ne me permettrai pas d’en parler. J’aurais en tous cas adoré pouvoir troquer mes trois assiettes sucrées contre un dernier plat iodé :)C’est beaucoup trop long mais je suis obligé de parler du pain qui est incroyable et de ce croissant salé auquel je vais penser tous les jours.Enfin, un mot sur le service. Parfait, agréable et à la bonne distance. Un bonheur !Je ne connais pas l’homme. Je ne sais pas s’il se comporte bien avec ses équipes. Je l’espère, car il n’y a de grands capitaines que sur les navires ou l’équipage est heureux. Mais je peux désormais dire que ce Chef est immense cuisinier.

Helene F.
Avis fait le 15/09/2024
Note de : 5 / 5

Nous sommes venus pour la seconde fois déjeuner dans ce restaurant. C est toujours une expérience extraordinaire : le voyage proposé par le chef est magnifique et le service parfait .Merci pour ce très beau moment.

T.
Avis fait le 08/09/2024
Note de : 5 / 5

Cuisine irréprochable, avec des sauces de grande qualité, service adorable et panorama rêveur.

Chris R.
Avis fait le 02/09/2024
Note de : 5 / 5

Déjeuner magnifique dans un lieu somptueux au cœur de la Rochelle. Une expérience unique à vivre absolument.

Michel S.
Avis fait le 29/08/2024
Note de : 5 / 5

Aujourdhui nous avons dégusté à la carte. Personnellement une mouclade suivie du civet de homard.......bravo lartiste et très belle équipe en salle.

Pierre B.
Avis fait le 22/08/2024
Note de : 5 / 5

Excellent et très sympa. Une vrai expérience trois étoiles

F.
Avis fait le 22/08/2024
Note de : 5 / 5

Bienvenue chez monsieur coutenceau… par quoi commencer …. Préparez vous à un long voyage entre terre et mers ou plutôt terre et océan… nous avons enfin pu dîner dans ce magnifique restaurant et avons donc pu vivre une expérience incroyable . Nous sommes installés à une table étoilé et donc dans l’excellence de la cuisine française … plus que des plats , il y a là une traduction de l’amour et du respect du chef envers la richesse de la nature autour de l’océan mais aussi du terroir de cette belle région . Le personnel est d’un professionnalisme sans aucune fausse note . Un grand merci pour ce moment qui restera marqué pour longtemps dans notre mémoire … merci pour ce cadeau que vous offrez tout les jours à tant de client … merci pour ce long travail … pour toutes ses années de recherche qui se résume en 10 plats … et merci pour le cadeau de fin … qui marque définitivement à jamais notre expérience dans ce magnifique cadre … merci à clement pour sa patiente et sa grande gentillesse et humanité … merci au maître d’hôtel sans qui je pense ce restaurant ne serait pas ce qu’il est … merci à tout ceux et celle qui ceux sont si bien occupé de nous … si vous souhaitez vivre un moment unique , rare et précieux , c’est ici que vous devriez vous rendre … au moins une fois dans votre vie …

Pascale C.
Avis fait le 20/08/2024
Note de : 5 / 5

Accueil, service et mets fins!Que dire de plus, jy retournerai avec un très grand plaisir.

Louis C.
Avis fait le 20/08/2024
Note de : 5 / 5

Une ambiance unique une cuisine raffinée un plaisir gustatif !! Extra !!!

Yannick G. (.
Avis fait le 17/08/2024
Note de : 5 / 5

Magnifique expérienceC’est pas tous les jours qu’on peut s’offrir un : étoiles au Michelin mais la quel beau momentTout était top

Marie D.
Avis fait le 17/08/2024
Note de : 5 / 5

Une cuisine exceptionnelle, un cadre somptueux et un service irréprochable. Nous avons passé un moment magique et avons dégusté des mets d’une qualité exceptionnelle.Beaucoup d’émotion face à la réussite d’années de travail . Vraiment bravo à toute l’équipe !

Marie B.
Avis fait le 16/08/2024
Note de : 5 / 5

Nous avons été accueilli avec un enthousiasme surprenant et communicatif. Le service était impeccable et tout le monde était aux petits soins.Le menu dégustation était une série de découvertes et démerveillements. Certains plats sortaient un peu trop de ma zone de confort comme le dessert à la pomme de terre mais mon mari a adoré ! Et pour la sardine cétait linverse 🙂Cest fabuleux davoir la chance de découvrir toutes ces créations.Nous avons dégusté des vins merveilleux et que dire du pain? Nous réserverons à lhôtel La Voile simplement pour en manger davantage !Merci encore pour cette expérience et à très bientôt !

Nicolas C.
Avis fait le 15/08/2024
Note de : 5 / 5

Nous avons eu la chance de découvrir ce merveilleux établissement. Cuisine exceptionnelle autour des produits de mer et de saison. Service top. Et que dire de latmosphere et de la vue. Nous reviendrons

guillaume B.
Avis fait le 14/08/2024
Note de : 5 / 5

Un beau restaurant, joliment tourné vers la mer. Le jeu des lumières rappelle l’onde de l’eau dans les fonds marins ensoleillés!Laccueil est jeune, agréable et le service s’intègre à merveille dans les plats qui s’enchaîne à un rythme agréable.Nous avons pris le menu en 8 prises pour près de 3 heures de plaisir culinaire.Nous retiendrons particulièrement ces petites attentions du staff qui sublime cette cuisine d’exception!

Jef V.
Avis fait le 13/08/2024
Note de : 5 / 5

Jen rêvais depuis longtemps. Vraiment heureux davoir vécu cette magnifique expérience

Brigitte D.
Avis fait le 11/08/2024
Note de : 5 / 5

Première expérience d’un étoilé et vraiment très satisfaites. Nous avons pris - « Sortie en mer en huit prises » et cela a été un bonheur renouvelé et même dépassé à chaque nouvelle prise. Que dire du service : nous craignons un peu que cela soit guindé, toute l’équipe a été au petit soin, sans en faire trop avec bienveillance et humour. Un moment hors du temps, un moment de grand bonheur. Dommage que dans les huit prises, il n’y ait pas eu « la sardine de la tête à la queue » recette emblématique !

Joudelat D.
Avis fait le 26/07/2024
Note de : 4 / 5

Diner danniversaire réussi, les mets sont très fin et recherché mais servi en trop petite quantité(2 bouchées)pour le salé,grande qualité culinaire et service excellent

Claudine S.
Avis fait le 13/07/2024
Note de : 5 / 5

Restaurant parfait pour une escapade hors du temps. Lart culinaire fait partie des arts, et nous en avons ici une des plus pure expression. Merci aux Mr Coutanceau et Brossard et leures équipes pour ce voyage. Nous ré embarquerons avec plaisir.

G.
Avis fait le 05/07/2024
Note de : 5 / 5

Un voyage exceptionnel en mer pour fêter l’anniversaire de Marie !Huit mets fabuleux aux saveurs uniques…. Un moment suspendu dans une bulle d’attention.Merci au chef et à son équipe d’un très grand professionnalisme.

L.
Avis fait le 01/07/2024
Note de : 5 / 5

Merveilleuse expérience culinaire ! La déclinaison des produits de la mer est un pur délice, un florilège de saveurs élégantes et légères. Merci aux équipes en cuisine et en salle qui nous ont permis de passer un pur moment de bonheur face à la mer.

Sylvie T.
Avis fait le 05/06/2024
Note de : 1 / 5

Je suis quand même outrée du langage et de la manière de considérer les gens. Je pensais que cétait un bon restaurant mais franchement, cest décevant ! Laccueil est à revoir !

Nathalie L.
Avis fait le 02/06/2024
Note de : 5 / 5

Tout est à la hauteur de ce sublime restaurant étoiléLe personnel ainsi l’associé de C.Coutenceau sont à l’écouteRepas découverte en 10 prisesUn véritable régal pour les papilles.Décoration du restaurant grandioseÀ recommander plus plus plus.Nous avons passé un moment délicieux

Richard M.
Avis fait le 30/05/2024
Note de : 5 / 5

Lexcellence existe, nous lavons vécue.Le voyage annoncé est au rendez-vous.Le service est parfait, attentionné, discret comme on peut lattendre pour un établissement de cette qualité.Les plats sont ... je nai pas de mots pour qualifier Lexcellence des accords : surprise et découverteS sont au rendez-vous.Une table dexceptionSUne tout grand merci à toute léquipe

Daniel M.
Avis fait le 22/05/2024
Note de : 5 / 5

Nous venons de passer un exceptionnel moment chez Christopher Coutanceau. Le repas était absolument merveilleux.On se demande vraiment comment il a pu perdre sa troisième étoile, cela paraît tellement injuste. Le personnel, tant au restaurant quà lhôtel, est dune très grande gentillesse et toujours à lécoute. Un endroit magnifique à recommander absolument.

Esnot N.
Avis fait le 19/05/2024
Note de : 5 / 5

Un immense MERCI au Chef Christopher Coutanceau et à toute son équipe pour cette parenthèse de bonheur et de découvertes culinaires haut en couleur, inoubliables et exceptionnels. Merci à lui pour son talent, son authenticité, sa simplicité, tout simplement un grand Monsieur qui mérite amplement sa réputation et même plus.... Ses équipes sont à son image, talentueuses, chaleureuses, bref des moments exceptionnels gravés dans notre mémoire. Ne changez rien ❗❗

Chems G.
Avis fait le 14/04/2024
Note de : 5 / 5

Un étoilé qui se concentre sur les produits de la mer. Cuisine élégante, originale et écologique. De belles et bonnes assiettes dans un menu copieux.

ALAIN L.
Avis fait le 12/04/2024
Note de : 5 / 5

Un moment culinaire exquis en plein cœur de locéan ! Une expérience remarquable à la table gastronomique de Christophe Coutanceau, où les produits marins sont sublimés. La salle, à la fois moderne, offre une vue panoramique sur la plage de la Concurrence, créant ainsi un cadre idyllique pour un tête-à-tête avec l’océan.

Gregory B.
Avis fait le 09/04/2024
Note de : 5 / 5

Évidemment une très belle expérience. Beaucoup de prétentions qui sont aux rendez-vous.A découvrir si vous aimez ce genre de cuisine : tous les produits de la mer (poissons, crustacés, mollusques, algues) et très élaboré.Bien sûr le tarif est au rendez-vous aussi mais lexpérience vaut le détour pour moi.

Sébastien C.
Avis fait le 31/03/2024
Note de : 5 / 5

Ici le chef sublime les produits de la mer… cuissons parfaites, originalité … audace… je souligne l’accord mets vins bien pensé et une équipe aux petits soins… dans une ambiance très agréable … on est bien reçu, avec sincérité et bonne humeur. Bravo au duo à la tête de cet établissement … pour achever l’expérience je recommande de séjourner à la Villa Grand Voile … la qualité de l’accueil ne dénote pas … l’expérience du petit déjeuner marin, clos parfaitement l’immersion ….

Beaslay N.
Avis fait le 04/03/2024
Note de : 5 / 5

Belle immersion dans la gastronomie maritime 🤩 le service est parfait, le dressage est remarquable. Il faut profiter dy aller le midi pour profiter de la vue.

Marion P.
Avis fait le 02/03/2024
Note de : 5 / 5

Excellent, raffiné, un service impeccable. Nous avons passé un merveilleux moment.

Jacqueline L.
Avis fait le 02/03/2024
Note de : 5 / 5

Exceptionnel, tant les produits, les plats, lambiance, le décor et le personnel.Pour nous un souvenir gustatif .Nous y reviendrons.

Marie-Hélène S.
Avis fait le 29/02/2024
Note de : 5 / 5

Sublime restaurant de poissons et autres produits de locéan.Tout était parfait, de laccueil au café final.Le menu 8 plats offre des saveurs délicates et originales. Magnifique.

yannick G.
Avis fait le 18/02/2024
Note de : 5 / 5

Expérience extraordinaire et découverte d’une cuisine juste exceptionnelle. Menu en 10 prises avec une équipe de salle qui sublime les assiettes magnifiques avec un service des plus attentionné. Superbe.Bravo à toute l’équipe 👌⭐️⭐️⭐️👏

Guy J.
Avis fait le 10/02/2024
Note de : 5 / 5

Menu 10 plats avec les vins GrandioseDes saveurs la Présentation le serviceTout était parfait

Laetitia B.
Avis fait le 08/01/2024
Note de : 5 / 5

Voyage extraordinaire avec le menu en 10 prises. Tous les plats étaient parfaits, avec un très bon accord des vins. Le service en salle était très agréable (Benoit, Arthur et le sommelier moustachu) et nous a parfaitement accompagné dans ce voyage. Le souhait du chef dutiliser tous les produits de la mer e de limiter les déchets (crevette utilisée dans son ensemble) rend encore plus intéressant ce voyage.

Claire C.
Avis fait le 07/01/2024
Note de : 5 / 5

Nous avons passé un excellent moment dans ce magnifique restaurant qui nous plonge tout de suite dans lambiance marine. De lentrée au dessert nous voyageons en mer avec le chef. Nous avons particulièrement appréciéle service très professionnel et agréable. Les plats sont tous plus beaux les uns que les autres et pleins de surprise, mention spéciale aux jus de viande littéralement délicieux. Nous ne regrettons pas davoir fait le voyage !

jean L. S.
Avis fait le 01/01/2024
Note de : 5 / 5

Cuisine cadre service sont dignes d un 3 étoiles.Vraie créativité du chef qui sublime tout ce qu il prépare.BravoEt clin d œil à BenoîtJean louis sevin

Guy P.
Avis fait le 15/12/2023
Note de : 5 / 5

Toute léquipe du restaurant Coutanceau vous accompagne tout au long dun formidable voyage en mer. Tout commence par une mise en bouche qui vous donne le ton du périple qui vous attends.... Tout est parfait, une cuisine extraordinaire, un service irréprochable. Une expérience partagée entre amis qui se souviendront longtemps de cette escale à la Rochelle.

V.
Avis fait le 09/12/2023
Note de : 5 / 5

vue sur océan imprenable, carte des vins , plutôt dictionnaire des vins pléthorique, service discret mais empathique , le Pithiviers de st-Jacques est une œuvre dart , un Grand Chef.

Nicole H.
Avis fait le 26/11/2023
Note de : 5 / 5

Nos enfants nous ont offert ce magnifique cadeau ; pas forcément habitués des restaurants étoilés mais quel voyage avec les huit plats d exception et nous avons voyagé toute la balade en mer ! Je remercie l ensemble des intervenants cela restera un moment enchanteur et très émouvant.

Devalland J. C.
Avis fait le 20/11/2023
Note de : 5 / 5

Opération menu Sortie en Mer offert à mes enfants entièrement réussie; en plus de tout ce qui a été dit sur la partie gastronomie ! Ils ont la faculté, ICI, à ce que le temps sarrête....Énorme

Dominique S.
Avis fait le 19/11/2023
Note de : 5 / 5

Des saveurs et des textures dexception. Un régal pour les papilles et les yeux. Le cadre est fantastique. Laccueil et laccompagnement du personnel de salle sont enchanteurs.

Christophe P.
Avis fait le 14/11/2023
Note de : 5 / 5

Un agréable moment passé à déguster des plats délicieux, préparés avec geni. Un service irréprochable et un grand professionnalisme. Merci pour ce moment.

Nath V.
Avis fait le 27/10/2023
Note de : 3 / 5

Expérience culinaire un peu décevante, suite à la lecture des excellents commentaires.Peut-être que les plats du menu ont changé récemment.Très bon début avec les mises en bouche, puis, au fur et à mesure de la dégustation des autres plats, les saveurs ressenties n’étaient plus. À notre goût, pourtant nous sommes fans des produits de la mer, le côté « iodé » et « marée » ont trop pris de place en bouche. Notamment la méduse en dessert… nous aurions apprécié plus de travail aux niveaux des saveurs pour sublimer la qualité de la matière première (la mer).Le service et la salle sont absolument parfaits.Voilà, il ne s’agit que d’un avis personnel que nous souhaitions partagé.

catherine M.
Avis fait le 12/10/2023
Note de : 5 / 5

Une table exceptionnelle, un accueil très chaleureux un service à la hauteurBeaucoup d émotions dans ce dîner avec un travail remarquable pourchaque plat : l’huître, la sardine, et le tartare félicitations au chef à toute son équipe

Stéphanie B.
Avis fait le 11/10/2023
Note de : 5 / 5

Découverte du menu gastronomique.Un vrai régal pour les papilles.

Bernard G.
Avis fait le 11/10/2023
Note de : 5 / 5

Nous venons de la région Parisienne pour passer quelques jours à La Rochelle.Notre expérience chez Christopher Coutanceau a été exceptionnelle.Il a sagit pour nous de notre plus belle table, à tout point de vue.Chaque plat est un émerveillement !Merci à toute léquipe de ce merveilleux endroit pour la qualité du service, la precision des mets.Après plusieurs dernières expériences dans des étoilés ( 1, 2 et 3 ) pas toujours à la hauteur de ce que nous en attendions, un grand Merci pour nous avoir permis de goûter à un vrai 3 macarons.A quoi reconnait-on un 3... chaque plat était Waouh et chaque intervention des personnes de salle était juste, precise, professionnelle et très explicite.Nous referons ce voyage chez vous.

Pauline M.
Avis fait le 03/10/2023
Note de : 2 / 5

Nous avons été très déçu de l’accueil que nous a réservé le serveur. On avait l’impression de le déranger.. nous avions commandé une limonade , qui n’a malheureusement pas été mis au frais avant, c’est dommage car le carde est magnifique. Mais l’accueil était tellement décevant que ça nous pousse pas à revenir.

Sylviane D.
Avis fait le 02/10/2023
Note de : 5 / 5

Magnifique.... sur tous les plans! on a adoré...lun des trois meilleurs restaurants étoilés pour nous.... nous ne comprenons pas la perte de cette troisième étoile

miramont O.
Avis fait le 27/08/2023
Note de : 5 / 5

Exceptionnel, on touche la perfection, du premier contact à la prise de congés, un moment fabuleux, amoureux de la mer laissez vous porter par les créations maritimes de Christopher et son équipe, un grand MERCI à eux pour ce sublime moment.

Marjorie D.
Avis fait le 20/08/2023
Note de : 5 / 5

Nous avons passé un magnifique moment. Les plats sont à la hauteur de la réputation du Chef Coutanceau. Le menu est une vraie traversée. Un très beau travail est réalisé sur chaque plat, avec une recherche des textures, de belles balances dans les goûts, des associations de saveurs inattendues et très réussies. Un superbe travail sur les sauces est également à noter. Le Chef et son équipe savent sublimer tous types de poissons et le thème marin est respectée jusquau dessert qui terminent excellemment le menu en 8 plats, en amenant la dernière touche de légèreté. Bravo à léquipe et merci pour ce voyage dans le bateau de pêche du Chef.

Sandrine C.
Avis fait le 18/08/2023
Note de : 5 / 5

Encore merci pour tout ce travail. Une recherche incessante je pense pour un partage immense . Toute locéan dans nos assiettes , cest des étoiles en bouche. Et que dire de la touche soufflée au chocolat pour conclure ce voyage ;-)

Delphine G.
Avis fait le 13/08/2023
Note de : 5 / 5

Une expérience magique un vrai voyage des sens qui a marqué mes 50 ans ! Table remarquable c’est l’étonnement à chaque plat ! L’équipe est chaleureuse d’une grande gentillesse bravo c’est 3 étoiles pour moi !!!

Angela E. S.
Avis fait le 09/08/2023
Note de : 5 / 5

Une très belle expérience..Idéalement placés, face à la mer, certainement la plus belle table du restaurant, nous avons assisté à un magnifique coucher de soleil en direct tout en savourant de délicieux mets, une très belle balade en mer servie en 8 actes. Deux vrais coups de cœur pour les langoustines. Un service attentionné sans être obséquieux, une sommelière très pro qui « a su nous embarquer » vers des terroirs méconnus. Une mention toute particulière pour des arts de la table très soignés qui donnent envie de découvrir les porcelaines Jaune de Chrome, oui, je n’ai pas résisté à retourner l’assiette de présentation des mignardises (avant qu’elles soient servies) ! Quelques petites déceptions cependant ; un thon qui ne nous a pas complètement convaincu, tout comme le Pré-dessert et le dessert qui manquaient pour nous de gourmandise, nous aimons les desserts un « peu plus réconfortants », les mignardises heureusement étaient topissimes. Déception aussi de ne pas voir le Chef passer en salle pour échanger quelques mots avec lui.. et quelques discordances de service alors que jusqu’au 5eme plat c’était très (trop ?) soutenu, c’est devenu plus long ensuite (trop ?), nous sommes pointilleux certes, cependant nous vous encourageons à tenter cette très belle expérience.

Patrice B. -. A. S.
Avis fait le 03/08/2023
Note de : 5 / 5

Cétait sublime du début à la fin, une salle moderne et magnifique, avec une très belle vue sur locéan et La Rochelle, des plats incroyable de saveurs iodées avec une présentation moderne et très soignée et un service décontracté mais toujours impeccable....Un seul petit bémol, que le Chef ne fasse pas le tour des tables.Cependant nous reviendrons avec grand plaisir. Un grand bravo à toute léquipe.

Paul L.
Avis fait le 04/07/2023
Note de : 5 / 5

Cuisine excellente avec un vrai coup de coeur pour la méduse en dessert et lhuitre.La vaisselle est exceptionnellement belle et bien choisie en accord avec le plats .Le cadre de La Rochelle avec vue sur la mer vaut également le détour.Nétant pas très habitué aux restaurants 3* à lépoque de mon passage jai cependant été un peu gêné par le service qui est assez présent mais ceci mest tout à fait personnel.

Crossette C.
Avis fait le 30/06/2023
Note de : 5 / 5

Découverte de la brasserie qui a était une belle expérience et une très belle soirée et la surprise était de taille M. Grégory en personne qui est venu salué la table à côté de la notre dommage quil nest pas pris le temps pour saluer les autres tables mais je ne pensais pas le voire donc satisfaite en attente de faire letoilé lors de notre prochaine visite à la rochelle prochainement qui était fermé pour congé.Bon courage à vous

Benoit D.
Avis fait le 11/06/2023
Note de : 5 / 5

Très belle et agréable découverte du prestigieux restaurant étoilé de Christopher Coutanceau !Une cuisine gastronomique avec des produits de qualités et durables. Les assiettes sont savoureuses et sont aussi belles que bonnes.Un véritable voyage de saveurs et d’accords.Le service est impeccable avec des serveurs attentionnés, courtois et professionnels.La décoration est très élégante et soignée.Le bon goût et l’art de vivre rayonnent dans ce bel établissement.Le restaurant est idéalement situé sur la plage.

Igor M.
Avis fait le 09/06/2023
Note de : 5 / 5

Une magnifique soirée faite de multiples découvertes avec un personnel en salle au top et très attentionné ,même avec notre compagnon à quatre pattes.Un grand merci aussi à M Coutanceau et à ses collaborateurs en cuisine pour leur travail

Martine D.
Avis fait le 03/06/2023
Note de : 5 / 5

Excellent accueil cadre magnifique pleins de petites surprises tout au long du repas. Repas exceptionnel tant dans la recherche au niveau des saveurs que dans la présentation des plats . On nous a proposé de faire venir notre chien resté dans la voiture et tout le personnel a été « aux petits soins » pour luiMerci pour ce moment exceptionnel

Stephane L.
Avis fait le 28/05/2023
Note de : 3 / 5

En un mot déçu. Initialement on avait réservé quand il avait 3 étoiles. Malgré la perte de lune delle on a confirme notre réservation. Et bien ce qui nous a été servi nétait pas digne dun trois étoile. Tout dabord il y a eu du sable dans un coquillage et quand jai fait la remarque au serveur la réponse a été sidérante : cest les aléas de travailler avec des produits frais !!!! Non ce nest pas normal a ce niveau de prix. Ensuite les derniers plats nallaient pas avec les plats du début (qui eu etaient très bons) Bcp de granité, de glaces,.... Bon il en faut pour tous les goûts mais on ne reviendra pas.

Pierre T.
Avis fait le 28/05/2023
Note de : 5 / 5

Une magnifique expérience. Le menu autour de la mer est osé mais toujours parfaitement réalisé. Créativité et excellence. Vins et services impeccables.

martine F.
Avis fait le 17/05/2023
Note de : 5 / 5

Un lieu dexception, comme on aime. La découverte du chef-pêcheur qui met en valeur tous les produits de la mer, les accommode et les sublime, cela demande beaucoup de recherche et de préparation, le tout accompagné dune cave exceptionnelle faisant travailler les producteurs locaux. Une belle démarche que japprécie beaucoup et qui est à souligner et soutenir. Un beau souvenir.

Marine L. R.
Avis fait le 15/05/2023
Note de : 5 / 5

Quelle claque gastronomique ! ⭐️⭐️Un immense merci pour mavoir fait revivre ce voyage du littoral 12 ans après ! Nous avons pris le large durant 3h30 à bord du navire Coutanceau sous une déclinaison de 8 plats accompagné dun vin blanc exquis.Une salle splendide, un service et un personnel aux petits soins et dune attention rare.Ce voyage marin na fait que de nous emmener de surprise en surprise jusquau dernier grain de sable...Inoubliable, on vous remercie chaleureusement tous les deux, on en a pris pleins les yeux et surtout pleins les papilles.À refaire au plus vite.

Benjamin C.
Avis fait le 14/05/2023
Note de : 5 / 5

Visite dil y a deux ans.Avis très positif.Salle magnifique. Plein de petits détails bien pensés (carte des vins en galuchat !)Nous avions pris un accord met-vin avec une très jolie sélection. Menu très sympa avec des produits très travaillés.Moi qui suis assez difficile pour les desserts, jai vraiment apprécié le chocolat.Quelques petites maladresses dans le service qui expliquent p-e la perte dune étoile depuis.

Caracole V.
Avis fait le 22/04/2023
Note de : 1 / 5

Ma sœur et moi sommes extrêmement déçues. Nous avons offert le repas sortie en mer en 6 prises à nos parents, et ils ont passé une soirée désagréable, avec limpression dêtre mal reçus alors quils sen faisaient une joie et adorent être surpris au restaurant. En effet ils ont été les seuls assis très loin de la fenêtre alors que tous les autres avaient vue sur la mer. Les plats étaient bons mais laccumulation des goûts iodés très forts est écœurante. Le tartare a un goût qui ne passe pas. Les serveurs ne connaissent pas les vins.En résumé, cela ne vaut pas son prix (qui, soit dit en passant na pas baissé malgré la perte dune étoile ?). A conseiller aux très riches qui ne connaissent pas grand chose en gastronomie.

Joelle M.
Avis fait le 22/04/2023
Note de : 4 / 5

A lunanimité nous avons passé un merveilleux moment, de découvertes gustatives. Un plaisir pour les papilles et les yeux. Tout était parfait et très créatif. Merci Mr Coutanceau pour ce travail dartiste. Bravo à toute léquipe. Les étoiles gourmandes.

Eric M.
Avis fait le 30/03/2023
Note de : 5 / 5

Un moment inoubliable et de pure bonheur.Des mets et des accords de grande qualité.Les produits de la mer sont magnifiés dans cet écrin où lambiance est très agréable.Un grand merci à tout le personnel, que ce soit en cuisine ou en salle.Une adresse incontournable sur La Rochelle.

Annabelle P.
Avis fait le 17/03/2023
Note de : 5 / 5

Voici notre 3 eme passage dans ce magnifique lieu depuis 2019.Une table exceptionnelle . Une équipe irréprochable, bienveillante , à l’écoute et ultra professionnelle. Exigence et sens du client sont les maîtres mots.Mesdames , messieurs de cette belle équipe : le macaron est une chose mais les clients vous encouragent . Vous êtes des génies et nous reviendrons et continuerons à soutenir votre remarquable expérience client,Merci merci merci à tous de continuer à nous régaler !Annabelle Pappini cretet

didou S.
Avis fait le 12/03/2023
Note de : 5 / 5

Rien à ajouter, on touche lexcellence.Le chef dont la réputation et le talent ont dépassé nos frontières nous offre un moment unique accompagné par une équipe en salle à la tenue parfaite.Un restaurant à la hauteur de sa réputation à faire pour toutes les grandes occasions.

Sylvie 3.
Avis fait le 07/03/2023
Note de : 5 / 5

Tout simplement fabuleux. Incompréhension de leur perte des 3 étoiles. Les inspecteurs du guide ne doivent pas être fans des beaux poissons nobles de nos côtes atlantiques. Expérience à simplement vivre un jour dans sa vie.

NOUGARET H.
Avis fait le 07/03/2023
Note de : 5 / 5

Un grand moment inoubliable après les explications de Nicolas BROSSARD (sommelier et maître de salle) sur les investissements de l’établissement pour une décoration nous plongeant directement dans l’océan afin d’apprécier l’art culinaire de Christopher COUTANCEAU, nous passons à table pour plusieurs heures de voyage en mer depuis cette gelée déposée délicatement sur notre main jusqu’à la méduse en dessert en passant par cette lotte nacrée et la St Jacques snackée et que dire du spectacle de ce tartare composé devant nous. Merci à tout l’équipage pour ce moment partagé avec des amis de grande valeur j’ai eu des étoiles plein les yeux….

Q.
Avis fait le 06/03/2023
Note de : 5 / 5

Un des meilleurs restaurants que jai pu faire !!Du service, aux plats, à lenvironnement tout est absolument parfait Manger des produits de la mer avec une vue sur la mer on ne peut rêver mieux ! Merci pour le voyage

nadine D.
Avis fait le 04/03/2023
Note de : 5 / 5

Repas avec des saveurs très agréables et originales. Un menu original avec tous les produits de la mer et une présentation au top. Tout le personnel est à lécoute et aux petits soins des clients.

Nicolas R.
Avis fait le 03/03/2023
Note de : 5 / 5

3 étoiles...2 étoiles...quimporte ! Ne surtout pas se fier à ce livre rouge que lon tenait pour évangile auparavant mais qui de nos jours na plus vraiment de sens. Service irréprochable, lieu magnifique, cuisine à la perfection qui vous fait prendre le large à chaque bouchées.

Laurence L.
Avis fait le 28/02/2023
Note de : 1 / 5

Cadeau offert pour le départ en retraite de mon mari.. 840€ à 2 avec le forfait boissons. A ce prix là pas de choix de plats menu imposé.. l’apéritif pas de coupe de champagne .. un pineau des Charentes ou un cocktail avec une goutte de champagne et deux bouteilles de 33cl (vin rouge pour mon mari et moi vin rosé) à 340€ le forfait boissons à 2 quelle fumisterie .. en plus notre table n’était pas en bord de mer mais nous étions deux pauvres malheureux au fond de la salle .. aucune considération pour la clientèle il joue sur sa notoriété .. Arnaque complète .. d’ailleurs ce matin je lis que Coutanceau a perdu une étoile au guide Michelin .. alors là c’est bien mérité et je suis bien contente .

Wilfried Q.
Avis fait le 26/02/2023
Note de : 5 / 5

Accueilli par un Directeur de salle très courtois et à laise, en rupture avec le strict de certains établissements est un vrai plaisir.Nos serveurs ont étés très agréables, irréprochables. Notre menu et laccord mets et vins sont incroyables. La table est excellente et les produits succulents.Des artisans au service du goût et de la valorisation des territoires. Merci

Nanou B. S.
Avis fait le 25/02/2023
Note de : 5 / 5

Un moment d’exception,un vrai voyage en mer . Des plats parfait ! Nous avons adorer les versions des différents jus qui étaient proposer avec les plats . Petit déception sur la présentation du dessert ! Nous attendions de rêver et de voyager ! C’était bon mais simple visuellement . Équipe de salle efficace, polie et agréable ! Nous reviendrons merci

Fortunee R.
Avis fait le 21/02/2023
Note de : 5 / 5

Magnifique restaurant, service au top et repas excellent de grande qualité pour un prix très raisonnable, je recommande vivement ce bel établissement

Alice L. R.
Avis fait le 19/02/2023
Note de : 5 / 5

Bonjour Christopher.Mercredi 15 fevrier à l’occasion de mon anniversaire, je suis venue dîner avec mon fils. Nous avons été très bien accueillis par Nicolas et vos serveurs (es) très sympathiques qui ont été à nos petits soins tout au long du diner.Notre repas a été d’une extrême finesse et agréablement bon, le homard succulent.Merci beaucoup pour votre livre que vous m’avez offert et dédicacé pour cette occasion.Nous reviendrons avec des amis pour leur faire connaître ce lieu, c’est sûr.Merci à tous.Nicole.

Christelle B.
Avis fait le 17/02/2023
Note de : 5 / 5

Merci pour ce délicieux moment.Le personnel est très agréable et de bons conseils. Nous avons eu la chance de voir les cuisines.Le lieu est exceptionnel. Superbe expérience. Nous nous sommes régalés.Mr et Mme BALMONT

Patrick C.
Avis fait le 15/02/2023
Note de : 5 / 5

restaurant très bien une dès meilleurs table sur le port de la Rochelle le service table aussi,pour le menu Aubade Gastro rien à dire, je vous le conseil!! avec le vin compris . plus café , aucune différence avec son frère sur le Maille,Monsieur CHEVRIER Patrick

philippe B.
Avis fait le 10/02/2023
Note de : 5 / 5

Avons choisi dembarquer pour un menu en 8 prises ! Tout y est remarquable de la vaisselle au mobilier mais surtout des produits aux saveurs gustatives jamais connu avant ce déjeuner. Une équipe de professionnels animée par la seule volonté de vous faire voyager dans les meilleures dispositions. Nous sommes encore sous le charme de ce déjeuner extraordinaire. De la haute couture ou cuisine cest comme vous voulez. Bravo à Christopher Coutenceau et sa brigade en cuisine et à Nicolas Brossard et son équipe en salles.

emilie D.
Avis fait le 08/02/2023
Note de : 5 / 5

Quelle expérience incroyable que je n’ai pas su relever jusqu’au bout !!!Le menu découverte est un chef œuvre et je n’avais pas encore connaissances pour éviter les petits pains tellement bons avec cet accompagnement de beurre aromatique, je n’en mangerai pas la prochaine fois 😅 étant un petit gabarit.Je tenais vraiment à remercier le chef pour ce voyage merveilleux et plein de vie, mais je tenais aussi à remercier toute son équipe de serveurs qui ont sût nous accueillir chaleureusement et nous mettre à l’aise.Merci pour toutes ces émotions ❤️

Bouba S.
Avis fait le 09/01/2023
Note de : 5 / 5

Haut lieu de la gastronomie française. 3 étoiles amplement méritées. Magnifique assemblage des produits de la mer , des couleurs et des goûts iodés subtilement mise en scène dans de magnifiques assiettes. Service en salle parfaitement orchestré par une brigade de serveurs précis et efficaces sous l’œil expert de Mr Brossard .La salle et les éclairages sont superbes et la prestation totale ( repas , vins , services , lieu ) vaut bien la dépense que représente ce voyage culinaire à bord bateau du cuisinier-pêcheur .

Séverine R.
Avis fait le 09/12/2022
Note de : 5 / 5

Délicieux, étonnant, classe mais tout est fait pour vous mettre à laise. De plats en plats et de surprises en surprises. A faire absolument.

Cedric G.
Avis fait le 05/12/2022
Note de : 5 / 5

Splendide moment passé dans ce restaurant étoilé .C’était une première pour nous et quelle expérience vécue.Nous avons opté pour le menu « sortie en mer » 8 plats . La beauté du lieu , l’ambiance et la qualité des plats font de ce moment un souvenir gravé longtemps.Bravo à toute l’équipe .

Lionel A.
Avis fait le 04/12/2022
Note de : 5 / 5

Nous avons opté pour le menu dégustation Sortie en mer en 8 étapes, avec laccord mets et vins, et nous ne lavons pas regretté ! Ce fut loccasion de découvrir létendue des talents du chef à accommoder les produits locaux de manière créative, et du sommelier à proposer laccord parfait. Sans oublier la variété des pains maison.Le service est impeccable, et la décoration chaleureuse (les éclairages y contribuent beaucoup). Bref, une parenthèse hors du temps...

Pierre B.
Avis fait le 03/12/2022
Note de : 4 / 5

Très beau site, très bon accueil, très bonne cuisine, très belle présentation, excellent service, mais…:Pourquoi, au décours du menu 6 plats, une serveuse nous propose-t-elle : «  je peux vous offrir le plateau de fromage »?, et ce … cadeau était chiffré à 35€ sur l’addition ; pas classe. Par ailleurs, le cocktail maison à base de jus d’huîtres était extrêmement décevant et insipide, donc là également, l’addition n’est pas du tout en phase.

Florence F.
Avis fait le 02/12/2022
Note de : 5 / 5

Je recommande le menu dégustation mets et vins « sortie en mer ». Un émerveillement ! Des arômes, des saveurs raffinées sur la base de produits locaux. Une vraie parenthèse enchantée ! Et un service au top avec des jeunes impliqués et souriants. Bravo.

Guewen P.
Avis fait le 27/11/2022
Note de : 5 / 5

Un voyage, tout était parfait. Juste extraordinaire, le service, les plats, le lieu... Merci encore pour cette découverte !

Guyguy17@gmail.com G. G.
Avis fait le 09/11/2022
Note de : 5 / 5

Hier soir, nous sommes sortis en Mer plage de la concurrence. Une expérience bluffante à faire au moins une fois dans sa vie, tout est sublimé, les arômes, les couleurs, les goûts... Sans oublier la chorégraphie millimétrée du personnel sympathique et bienveillant, tout est fait pour que lon passe un moment rare. Merci

Michael F.
Avis fait le 21/10/2022
Note de : 5 / 5

Un moment juste magique. Bravo à tous ! Le service au top!, les assiettes au top! Les équipes au top. Bref magique et magnifique vous méritez largement vos 3 étoiles. Un grand merci à tous pour ce moment.

Loren W.
Avis fait le 21/10/2022
Note de : 5 / 5

Majestueusement bien présenté, du restaurant aux assiettes, la magie gastronomique de haute voltige opére dès le passage de la porte dentrée. Quelques mots ou photos ne suffiront pas pour exprimer ce voyage de 20 milles lieux sous les mers et côtiers de cette belle région.Pour laccès, tout est prévu si vous en informez la nécessité lors de votre réservation. Rampe daccès et biensur disponibles et le personnel sera vous mettre à laise dès votre entrée en scène face à locéan.Bon voyage

Guy A.
Avis fait le 10/10/2022
Note de : 5 / 5

Après Juin, retour en septembre !Immense plaisir à chaque fois. Le menu dégustation dun niveau incroyable dune grande maîtrise.Cadre merveilleux en bord de mer, et service parfait.Vivement, mon prochain passage à La Rochelle.

patrice F.
Avis fait le 09/10/2022
Note de : 5 / 5

Un voyage culinaire iodé magique et inoubliable, service impeccable, les serveurs sont prévenants, discrets, très souriants, les plats sont tous aussi beaux que bons ,le petit plus quelques caramels pour nos enfants, la vue est magnifique, que du bonheur. Merci pour ce super moment.

joël N.
Avis fait le 09/10/2022
Note de : 5 / 5

Très grande table servie dans un écrin chaleureux. Nous avons été très bien conseillé quand au choix des plats et des vins.La carte peut sembler restreinte mais elle recèle un choix vraiment extraordinaire,saisonnier et très varié. Les étoiles sont grandement méritées

Manu W.
Avis fait le 05/10/2022
Note de : 3 / 5

Javais réservé depuis 6 mois pour lanniversaire de ma femme en demandant dêtre si possible le long de la baie Première déception.niveau culinaire il ny a absolument rien à dire.par contre pour les petites attentions vis à vis-à-vis de la clientèle locale rien du tout sauf une maigre bougie et pas même un petit digestif qui aurait été le bienvenu.Nous habitons la rochelle, mais nous ne reviendrons pas dans cet établissement.

sandrine T.
Avis fait le 29/09/2022
Note de : 5 / 5

Expérience incroyable ! Autant dans l’arrivée des plats que leur présentation et leurs saveurs - tout est orchestré de façon spectaculaire - la mise en scène est cadencé et rythmé / les lumières du plafond jouent les fonds marins - nous avons adoré et le personnel est tellement soucieux de votre bien être - merciiiii

Pierre A.
Avis fait le 14/09/2022
Note de : 5 / 5

Quel beau et bon moment avons nous passé !Des accords mets et vins des plus justes !Laissez vous guider par la charmante sommelière pour les accords vins !Des serveurs adorables sans forfanterie ni protocolaires comme dans d’autres gastros!Bref un moment merveilleux dans un cadre idyllique !A noter que notre réservation n’avait pas été prise en compte ( peut être de ma faute , on ne saura jamais ) mais ils nous ont malgré tout accueilli débordant sur leur quota habituel de 36 couverts , merci encore à eux

Florence A.
Avis fait le 14/09/2022
Note de : 5 / 5

Aucun mot ne pourrait décrire Ce voyage culinaire..Aussi magnétique pour les yeux, les papilles et les sensations ..À faire ABSOLUMENT au moins une fois dans sa vie

Sébastien L.
Avis fait le 10/09/2022
Note de : 5 / 5

Un bel endroit avec une vue magnifique ! Pour ce qui est du menu c´est très surprenant de manger TOUT dans le poisson... et parfois dans le crustacé ! C´était vraiment chouette et les conseils pour le choix des vins étaient bons aussi ! Étonnant de prendre un terrasse du Larzac sur des produits de la mer mais ça passe très bien

Charly T.
Avis fait le 09/09/2022
Note de : 5 / 5

J’ai eu la chance de dîner 2 fois au restaurant étoilé Christopher Coutanceau & Nicolas Brossard. Une fois le menu, une fois à la carte.. Une expérience extraordinaire, les plats, les vins, les spiritueux, la vaisselle, le service et l’ambiance passionnée, c’est à couper le souffle. La Rochelle peut être fier !

Christopher G.
Avis fait le 05/09/2022
Note de : 5 / 5

Un régal ! Un joli cheminement de saveurs avec de loriginalité à faire frémir les papilles et malgré tout un fond traditionnel sans égal...Ce à quoi sajoute un service dune gentillesse et dun professionnalisme hors pair. Sans parler de la carte des vins extra. Lheure du déjeuner permet de profiter dune très belle vue puis de tester le sable de plus près si la météo le permet (ce qui fut le cas). Infine une des meilleures expériences, la meilleure...?

Philippe P.
Avis fait le 21/08/2022
Note de : 5 / 5

Accueil, service et cadre 3 étoiles. Le homard, plat signature, est à la hauteur de sa réputation et surprise XXL sur la langoustine en deux services en entrée et sur le dessert Estran qui sont juste sublimes. Un voyage iodé inoubliable.

L.
Avis fait le 19/08/2022
Note de : 5 / 5

Magnifique expérience chez C.Coutanceau qui nous mets locéan dans lassiette avec talent et passion.Nous avons particulièrement apprécié le service, professionnel et plein dhumour. Je garde un excellent souvenir de ma soirée danniversaire et nous espérons revenir, un midi cette fois, pour profiter de la magnifique vue que nous offre le lieu! Merci!

Rosalynn R.
Avis fait le 13/08/2022
Note de : 5 / 5

Exceptionnel. La table du chef permet un échange très intéressant avec un chef passionné et engagé.

Olivier L. N.
Avis fait le 10/08/2022
Note de : 5 / 5

Topissime !Voiturier qui gare la voiture (c’est vital à La Rochelle en haute saison).Accueil parfait.Déjeuner excellentissime 😋😋😋Vins majestueuxService royal.Bref l’excellence à l’état pur !Menu dégustation 6 plats, sans compter les mises en bouche, à 220€.À faire une fois dans sa vie.

Lionel D.
Avis fait le 09/08/2022
Note de : 5 / 5

Plats excellents pour ne pas dire exceptionnels pour trois dentre eux : langoustine, coquillages et dessert à la criste marine. Accord mets vins du même niveau avec une belle découverte dun superbe vin de Loire.

Guillaume F.
Avis fait le 09/08/2022
Note de : 5 / 5

La pêche fut excellente, comme on peut, certes, sy attendre chez Christopher Coutanceau, mais avec une délicatesse daccords et des surprises iodées tout au long du voyage. Une mention aussi pour léquipe de ce beau bateau, par son accueil simple mais soigné, qui amène le grain de sel qui fait la différence chez les très grands. Voguez-y toutes voiles dehors !

Benjamin T.
Avis fait le 07/08/2022
Note de : 5 / 5

Une cuisine de haut vol, emprunte de l’univers marin. De l’entrée au dessert, en passant par le pain, on y retrouve épices, algues et crustacés… et lorsqu’on s’y attend le moins : une véritable claque iodée sublimant un dessert à la rhubarbe parfaitement exécuté. La carte des vins est assez déséquilibrée : trop de rouges pour une cuisine dont le fil conducteur est la pêche. On regrette particulièrement le manque d’audace : une sélection de rosés qui, après un passage au blanc, pourrait parfaitement accompagner les épicuriens jusqu’au dessert. Enfin, certaines références, à près de 15x le prix au domaine, suivent déraisonnablement la spéculation ambiante… c’est le cas notamment pour les vins d’Emmanuel Reynaud que l’on retrouve sur les tables de vos confrères étoilés à des prix nettement plus raisonnables. Le vin doit accompagner l’expérience que vous proposez, la compléter… mais à ces niveaux de marges, c’est le repas qui devient l’accessoire du vin. Enfin, l’hôtel est particulièrement agréable, et dispose d’une piscine au sein d’une grande cour intérieure. Le personnel est d’une extrême bienveillance, et s’attache à ce que l’expérience « 3* » du chef se poursuive du début jusqu’à la fin. Le petit déjeuner est servi à table et est l’un des meilleurs que nous ayons eu l’occasion de prendre : Une large sélection de viennoiseries est préparée par le chef pâtissier (qui se lève à 2 heures du matin pour notre plus grand bonheur, et nous l’en remercions). À nouveau, l’univers de la mer s’invite à table avec une savoureuse madeleine aux algues. Il est également possible de déguster des huîtres Gillardeau accompagnée de vin blanc ou champagne. Nous y avons passé un séjour remarquable, et y reviendrons avec grand plaisir.

Sylvie D.
Avis fait le 19/07/2022
Note de : 5 / 5

Un enchantement !!! Quelle expérience !2 semaines après notre expérience, nous y pensons et en parlons avec encore beaucoup démotion. Les mots du guide Michelin traduisent ce que nous avons ressenti : Sa cuisine, admirable, est ... un vrai bouquet de senteurs marines, une ode à locéan vivante et percutante. Les plus beaux produits de la mer (bar de ligne, turbot, sole, oursins, lotte et langoustines, huîtres, tourteaux et tant d’autres) sont magnifiés avec tendresse et beaucoup d’imagination : de l’entrée au dessert, c’est un enchantement.Oui, nous avons vécu un enchantement !Et pour tout cela, nous adressons un merci spécial â Monsieur Brossard pour léchange authentique et engagé que nous avons eu, à Nora pour sa présence, à toute léquipe pour son professionnalisme chaleureux et enthousiaste et au chef Christopher Coutanceau que nous avons aperçu observer la salle avec une tendre attention.Et merci à nos enfants pour ce cadeau de Noël exceptionnel !

Pierre R.
Avis fait le 02/07/2022
Note de : 5 / 5

Juste exceptionnel le menu 8 avec accord mets vins. Des saveurs iodées, de la recherche. bravo

Borel N.
Avis fait le 24/06/2022
Note de : 5 / 5

Dîner hier soir, face à la mer, la décoration est élégante et le plafond évoque un fond marin. Ici nulle viande, les produits de la mer sont à lhonneur de la tête à larrête. Les goûts sont francs, les jus sont corsés, toute une palette de texture, de saveur et dodeurs soffrent à nous. Le menu dégustation permet de découvrir la maîtrise et lamour du chef pour cet univers, avec originalité, parfois trop peut-être comme son dessert rhubarbe associée à lalgue dulce, javoue je ny ai pas adhéré, javais eu le même souci la veille à la brasserie du chef et une pavlova dulce. Gros coup de coeur pour lassiette de coquillage et plantes marines qui nest pas sans rappeler le Gargouillou de Michel Bras, à chaque bouchée une saveur différente, et une véritable composition visuelle. Mais également le céphalopode dune tendreté exceptionnelle , la sardine qui mérite bien dêtre le plat signature, la criste véritable explosion de fraîcheur et pour finir !e dessert chocolat wasabi qui a remplacé somptueusement le dessert rhubarbe de mon époux. Merci également à léquipe davoir tenu compte de notre réduction de lestomac, et particulièrement au sourire du jeune homme qui était à notre table. Mon mari a également particulièrement apprécié laccord vin et la gentillesse de la sommelière.

Sylvie A.
Avis fait le 23/06/2022
Note de : 5 / 5

Cuisine dexception, service impeccable. Ce voyage culinaire autour des produits de la mer nous a ravi. Notre palet à atteint les étoiles, et elles étaient bien plus nombreuses que trois.

Sophie S.
Avis fait le 06/06/2022
Note de : 5 / 5

Merveilleux moment culinaire !! Cadeau de mon mari pour mes 50 ans donc surprise totale ! L’accueil et le service furent parfaits, très sympathiques. Les différents plats se sont bien enchaînés, une farandole de couleurs de goûts de saveurs, présentés dans de la vaisselle originale et class !! Une belle découverte des différents produits de la mer et des desserts délicieux. La brioche, un délice aussi ! Tout était parfait ! Merci au chef et à sa brigade !

G.
Avis fait le 26/05/2022
Note de : 5 / 5

Merci pour ce moment ! De l excellence à tous les niveaux …..Merci pour votre assiette sur la sardine ! Un must !!!pour le reste: le service est à la hauteur avec des serveurs vraiment préoccupés par leur client …. Parfois un peu à côté mais toujours avec le sourire …. Une suggestion : il faut intégrer le vin jaune à votre cuisine !!!!

Erwan L. G.
Avis fait le 21/05/2022
Note de : 5 / 5

Cétait 1 première pour nous que de tester 1 trois macarons.Tout était parfait.De laccueil, de la présentation par mr brossard, du timing des plats, du temps qua bien voulu nous consacrer Christopher en petit comité, du personnel particulièrement aimable et disponible sans chichi 1 très belle expérienceDes très beaux souvenirs1 table excellente et exceptionnelle.1 mise en valeur des produits locaux. Je suis enfin réconciliée avec les huîtres.Nous avons choisi le service en 8 plats avec accord mets et vins : très sincèrement PARFAIT.Nous garderons longtemps en mémoire ce moment hors norme

Romain U.
Avis fait le 14/05/2022
Note de : 5 / 5

Tout simplement un rêve en bouche ... De nombreuses surprises tout au long du menu dégustation ! Laccord met vin est simplement parfait voir surprenant ! Aucun regret, bien au contraire! Les 3 étoiles sont méritées 🥰 bravo ! Et merci pour cette découverte !

ComC F.
Avis fait le 09/04/2022
Note de : 5 / 5

Très Bon Anniversaire passé dans un Restaurant face à la mer dont les étoiles sont méritées du début à la fin du repas. Saveurs qui enchantent nos papilles à chaque plat sur le thème de la mer...une frénésie de mélanges subtiles dans une dizaine de mini plats froids ou chauds...un vrai feu d artifice des produits que nous offrent la mer ! dans une présentation très soignée de ceux-ci ! Encore Bravo et merci Mr Coutanceau et votre équipe.

T.
Avis fait le 08/03/2022
Note de : 5 / 5

Une incroyable expérience qui mérite d’être vécue au moins une fois dans sa vie. Le service est parfait et les plats sont exceptionnels. Nous allons de découvertes en découvertes en étant agréablement surpris à chaque plat.Les explications sont pertinentes et les mélanges de saveurs superbes. Quelle créativité ! Bravo au chef Christopher. Un grand merci également à Nicolas son associé qui est en salle pour accueillir et accompagner les clients. Je recommande les yeux fermés.

Romain C.
Avis fait le 28/02/2022
Note de : 5 / 5

Une cuisine durable qui vaut le détour. Le restaurant est idéalement situé sur la Plage de la Concurrence, la décoration est soignée avec de nombreuses références à la mer. Des produits locaux intelligemment sélectionnés et sublimés par le Chef Christopher Coutanceau et sa brigade. Une expérience inoubliable de l’entrée au dessert.

Thierry G.
Avis fait le 18/02/2022
Note de : 5 / 5

Expérience incroyable de saveurs et textures. Tout est parfait : personnels accueillant et prévenant, explication à chaque plat très clair et enjouéeMerci🤗

Brany O.
Avis fait le 17/02/2022
Note de : 3 / 5

Christopher Coutanceau est réellement un Grand Chef qui mérite ses trois étoiles ; il n’y a aucune faute gustative bien au contraire, l’alliance des saveurs est parfaite et les produits de grande qualité ne sont pas dénaturés. En revanche, le sommelier, service essentiel et complémentaire, est totalement transparent pour ne pas dire inexistant ; à aucun moment il ne m’a été proposé un verre de vin pour accompagner mon plat principal ou mon dessert. Je me suis donc contenté d’eau minérale qu’il a fallu se servir soit même !Enfin, ma facture s’est avérée erronée.Ces manquements sont regrettables dans un tel établissement et viennent ternir l’expérience.

Cindy V.
Avis fait le 14/02/2022
Note de : 5 / 5

Magnifique moment avec des plats basés sur les produits de la mer délicieux et intelligents dans la conception et les associations. Le sommelier nous a conseillé des vins locaux dont nous ne soupçonnions même pas lexistence. Une belle expérience qui vaut le détour. Seul bémol, la brigade en salle un peu trop présente ce qui casse un peu le côté intimiste du moment

mickael C.
Avis fait le 14/02/2022
Note de : 5 / 5

Un fabuleux voyage autour des produits de la mer . Un feu dartifice de saveurs sublimées des accords de vin . une salle magnifique avec une jeune équipe dune efficacité redoutable et super sympa, merci pour ce beau moment . Mickael et Katell

Alain B.
Avis fait le 13/02/2022
Note de : 5 / 5

UniqueIncroyableTrès Élégante table au service des produits de la mer et quel bonheur davoir eu la chance extraordinaire dy goûter(accord mets vins très réussi aussi!)Équipe au niveau de lexception de la cuisineVraiment unique

Christelle B.
Avis fait le 13/02/2022
Note de : 5 / 5

Bonjour,Je remercie le personnel accueillant, souriant, prévenant discret pendant cette soirée et le personnel des cuisines caché derrière les fourneaux qui ont su mettre en valeur les produits de notre région. Un repas qui respecte la qualité de nos produits, et qui sont mis en valeur dans toutes leurs splendeurs. Chaque plat est une découverte émouvante de saveur, un étonnement aussi bien visuel que gustative, cest une explosion en bouche là, où on sy attend le moins.Merci à toute léquipe, à Christopher Coutanceau pour le respect de la nature, des saisons qui permet de savourer de bon produit, et surtout ne changez rien.

Michel R.
Avis fait le 11/02/2022
Note de : 5 / 5

Quel plaisir de retrouver le restaurant de Christopher Coutenceau et Nicolas Brossard.Très agréable rénovation sobre et élégante de la salle, avec toujours cette belle vue sur lAtlantique.Difficile dimaginer que seuls les produits de la mer permettront de créer huit superbes assiettes.Et pourtant quelle réflexion, quelle recherche et quelle maitrise pour composer et réaliser ce très beau menu.Bien sûr un grand bravo au chef et à toute sa brigade en cuisine, mais également à toute la jeune équipe en salle, qui vous présente avec gentillesse et passion ces magnifiques réalisations.

arnaud H.
Avis fait le 10/02/2022
Note de : 5 / 5

Jattendais beaucoup de cette expérience culinaire et je nai pas été déçu.Tout dabord, je tiens à souligner lextrême gentillesse et accessibilité du personnel de salle.Ensuite sur la cuisine, je ne pourrais évidemment pas juger de la technique, alors je vais donner mon ressenti.Lentrée (encornets farcis) est délicieuse mais, et cest mon seul bémol de la soirée, la farce dherbes fraîches ma laissé quelque peu indifférent. Jattend dun restaurant gastronomique non seulement la précision des cuissons mais aussi une association de saveurs dont je nai pas lhabitude. Et javoue quau cas présent la farce na pas créé chez moi ce petit déclic que jattends des restaurants de haute gastronomie. Cela étant dit, ce nest quune histoire de goût et je reconnais que lensemble du plat était harmonieux et delicieux.Ensuite le plat (lotte) et dessert (agrumes et glace au haddock fumé) étaient sublimes. En particulier la cuisson de la lotte et du lard colonata...Pour terminer, je félicite et remercie le chef pour son engagement militant pour la préservation de la faune marine et son enseignement de la saisonnalité de la pêche.Un grand bravo pour votre travail et celui de votre équipe.Arnaud.

frederic S.
Avis fait le 08/01/2022
Note de : 5 / 5

Époustouflant de beauté, de créativité et de gourmandise dans lassiette : cette impression délicate de ressentir en permanence lAtlantique. Un lieu remarquable doublé dun accueil et dun service personnels et chaleureux. A bientôt

Stephanie T.
Avis fait le 04/01/2022
Note de : 5 / 5

Excellent restaurant. Les plats sont succulents, on en ressort ravis. Mention spéciale pour le service qui est très attentionné : ils ont remarqué que j’étais gauchère et ont ainsi inversé les couverts, je n’avais jamais vu ça ailleurs. Tout était parfait. Merci !

Malorie N.
Avis fait le 18/12/2021
Note de : 5 / 5

Un sans faute !! Lassociation des saveurs et des textures est remarquable. Le menu signature est très généreux et plein de jolies découvertes. Léquipe est très accueillante et nous met à laise! Je recommande cette expérience exceptionnelle !!

Julien A.
Avis fait le 17/12/2021
Note de : 5 / 5

Cest le meilleur restaurant de la vie. Service professionnel mais pas guindé. Vaisselle iconique. Le chef travaille différentes cuissons et met en valeur les algues tout le long du repas. Cest le cuisinier pêcheur, il sait valoriser comme jamais les têtes de crevettes en les faisant frire. Jai halluciné sur son sorbet au haddock, mythique. Je recommande.

Josiane G.
Avis fait le 10/12/2021
Note de : 5 / 5

Merveilleuse découverte ! Des saveurs, des préparations délicieuses.Des poissons finement travaillés et de belles associations.Un fabuleux repas du début à la fin.Un service irréprochable par des jeunes très professionnels.Ce repas nous a été offert par nos enfants.

Patricia P.
Avis fait le 22/11/2021
Note de : 4 / 5

Petite déception car tout pourrait être parfait même si je suis réservée sur la tête de crevette et le jaune dœuf, mais ceci est très personnel.En revanche, je déplore quon propose le fromage sans préciser que cela sera facturé 30 euro par personne. Pour les vins cela est clairement dit ainsi que pour les cafés. Pour le fromage, il aurait fallu que nous prenions connaissance de la carte à lentrée, ce que nous navons pas fait car ce repas nous était offert par des amis.Je nai pas non plus apprécié la propreté des toilettes...les miettes sur la nappe, ça ne me dérange pas, mais lurine au sol, oui, ça me dérange.

Lucie B.
Avis fait le 20/10/2021
Note de : 5 / 5

Quel moment magique !Le restaurant est idéalement placé, face à la mer. L’intérieur nous plonge dans l’univers marin avec une moquette bleu océan et un plafond qui fait penser aux vagues.C’est un restaurant calme où le personnel nous met facilement à l’aise.Concernant la cuisine, elle est Extraordinaire. Une troisième étoile bien méritée !Félicitations au chef Coutanceau c’est un réel moment de plaisir tout au long du repas !

Christine L.
Avis fait le 06/10/2021
Note de : 5 / 5

Une petite appréhension avant notre arrivée, un trois étoiles n est pas habituel, mais vite effacé par un accueil et un service très professionnel.Pour la table, un vrai bonheur, une explosion de saveurs tout autour de la Mer. Merci au chef et à toute son équipe pour ce merveilleux moment.

Lorane G.
Avis fait le 16/09/2021
Note de : 5 / 5

Sensationnel, la justesse et léquilibre de liode dans les assiettes, le travail sur le poisson est remarquable et plein démotion (souvenir des crevettes grillées de mon grand-père sur lîle de ré). Le cadre et le service sont parfait , une note spéciale pour Lucie qui a rendu ce repas agréable et a su nous transmettre les envies du chef en toute simplicité.

Marief S.
Avis fait le 21/08/2021
Note de : 5 / 5

Cuisine très inventive et délicate, on se régale de lentrée au dessert, la carte des vins est impressionnante. Le service est irréprochable et le cadre magnifique

Ludovic D.
Avis fait le 14/08/2021
Note de : 5 / 5

Un très bon moment entre amis autour des produits de la mer en déclinaison de surprise et d’inventivité !Le menu 6 plats avec l’accord mets vin nous à régalé !La jeunesse du personnel assure que la transmission est une valeur dans cette belle maison !

Catherine V.
Avis fait le 10/08/2021
Note de : 4 / 5

Le personnel est très jeune. On ressent le manque de confiance mais ils restent professionnels. Un sommelier qui est passé au moins 31x devant notre table après on a arrêté de compter.Je ne commente pas les mets, on aime ou on aime pas le tout poisson et crustacés. Il y a un travail remarquable derrière chacun des plats très bien expliqué par le service. La passion de ce métier de retrouve dans chacun des plats. Une expérience à saccorder.

Ylan R.
Avis fait le 06/08/2021
Note de : 4 / 5

Très bon service avec une belle vue. Des bons plats malgré des moules qui auraient pu être meilleure.

Mylène R.
Avis fait le 06/07/2021
Note de : 5 / 5

Une cuisine dexception portée par un chef unique. Nous avions hâte de pouvoir déguster la cuisine originale de Monsieur Coutenceau et notre attente a été récompensée par une succession de plats divins qui nous ont enchanté. Ajouter à cela un service remarquable et imppecable, on se sent bien dans ce restaurant même sil on nest pas habitué des grandes tables.Un immense merci à toute lequipe pour cette expérience culinaire incomparable.

David H.
Avis fait le 29/06/2021
Note de : 5 / 5

Quel délicieux moment passé dans votre établissement... La conjugaison parfaite entre le plaisir gustatif et le savoir être de toute votre équipe. La qualité du moment naura eu dégale que le professionnalisme individuel et collectif...Sans aucun doute, la direction donne le ton afin dallier expérience inoubliable et simplicité chic...Nous sommes très touchés par lattention particulière que vous nous avez témoignée...Merci infiniment pour lensemble sans fausse note

Benjamin B.
Avis fait le 28/10/2020
Note de : 5 / 5

Très bonne expérience à base de 🐟, l’une des meilleures. Je recommande vivement ! Nous avons pris le menu dégustation en 8 étapes et avons changé les huîtres par la sardine de la tête à la queue, le plat signature. Le service est très accueillant, bienveillant et moderne. Contrairement à d’autres restaurants la femme a eu un menu avec les prix et a pu choisir les vins. L’atmosphère est très agréable, le décor très original, comme si l’on était dans un aquarium. Nous sommes arrivés juste après le coucher du soleil, donc privilégier une arrivée assez tôt de manière à pouvoir en profiter, les baies vitrées faisant face à l’océan.

sylvie P.
Avis fait le 18/10/2020
Note de : 4 / 5

Très belle adresse à la Rochelle. de belles assiettes servies par un personnel très professionnel et agréable .Un peu déçue par le jeu de lumière et le plafond vague qui est décrit et montré dans les magasines, la salle nest pas a un niveau de 3 étoiles ... et le gros bémol est une salle très bruyante .

Patrice B.
Avis fait le 09/10/2020
Note de : 5 / 5

Super accueil par un personnel très agréable jeune et dynamique, vue sur mer imprenable pour le cadre tout est dit. Cuisine simplement magique et audacieuse , les saveurs sharmonisent parfaitement le thème de la mer est bien là. Nous avons passé un grand moment de plaisir merci encore à Christopher Coutanceau et à toute son équipe.Une table à ne pas manquer. ***

Laurent K.
Avis fait le 04/10/2020
Note de : 5 / 5

Une salle magnifique, le personnel magnifique et une cuisine inoubliable, incomparable, des saveurs vraies. Le top du top.

Jean-Claude D.
Avis fait le 23/09/2020
Note de : 5 / 5

Exceptionnel !!! Scotchés par la cuisine du chef...Énorme...accord mets et vin malin!Service au top...Sans parler de la vue!

Helene M.
Avis fait le 18/09/2020
Note de : 5 / 5

Quels adjectifs employer pour caractériser ce chef hors norme ? Sublime, grandiose ? Ne suffit pas pour décrire ce que nous avons vécu quand nous avons dégusté ses plats signatures en 8 voyages, savamment orchestrés pour monter au firmament du goût. Un grand moment avec le bouillon sardine qui vous met vos papilles à lenvers avant de déguster la sardine de la tête à la queue. Sans oublier le délice du thon rouge, le tartare de langoustines, languille, ... et le transfert du salé au dessert. Vous êtes un grand artiste, Christopher Contanceau, sans compter, bien sûr, le plaisir de converser avec votre équipe de professionnels qui sont au top . Au plaisir de revenir chez vous ;)

Ursula B.
Avis fait le 10/09/2020
Note de : 5 / 5

Une belle découverte autour du poisson dans un site remarquable. Le personnel est très agréable .Très belle expérience.

C.
Avis fait le 04/09/2020
Note de : 5 / 5

1er visite Que dire sinon La mer est partout lieu resto face mer près de la plage décor inter bien pensé l équipe franchement sympa et professionnelle et le summum est dans l assiette Magistral !

Marc D.
Avis fait le 31/08/2020
Note de : 5 / 5

Restaurant magique ds tout les sens gastronomie et raffinement

Maria G.
Avis fait le 26/08/2020
Note de : 4 / 5

J’ai choisi le Menu Signature en 6 plats. J’ai beaucoup apprécié que le chef prenne en compte le fait que je ne mange pas de lactose. J’ai aimé le cadre, la vue, la plupart des plats. Je recommande le pain, notamment celui au citron qui est surprenant. J’ai été plus déçue par le tartare de langoustines, relativement fade, et l’anguille braisée, trop forte à mon goût en vinaigre balsamique. Globalement, une très belle expérience !

Sylvain G.
Avis fait le 28/07/2020
Note de : 3 / 5

Un beau menu dégustation et une cuisine raffinée mais sans grande surprise. Un vrai bémol sur le service, que ce soit pour le manque dhistoire sur les vins de la part du sommelier, pour ladaptation de certains plats ou pour le non passage du chef en salle ce jour ... Je reste quand même sur une belle image de certains plats mais on sattend à plus dun restaurant 3 étoiles.

Lucio17 L. E.
Avis fait le 14/02/2020
Note de : 5 / 5

The must!!!! Incroyables saveurs marines... Un accueil et un service dignes de ce nouveau trois macarons Michelin....

SR E.
Avis fait le 05/01/2020
Note de : 5 / 5

Intervenu pour un événement sur leParvis du restaurant gastro Christopher Coutanceau.Le cadre est magnifique avec la vue sur le chenal et la mer.L’accueil est parfait et le personnel agréable.Je recommande ce restaurant pour tous les gourmets! Steven - SR Événements | Dj & Agence Événementielle

Yves-Marie E.
Avis fait le 27/12/2019
Note de : 5 / 5

Une cuisine originale et même précieuse, si lon peut dire : ce qui caractérise un grand chef cest de faire des miracles avec des poissons ordinaires (mulet, lieu jaune, voire rouget)! Cest le cas. Le reste est à lavenant, jeunes serveurs frais emoulus de lécole hôtelière et stylés, cave excellente, sommelier (et gérant) très compétent et aimable. Vraiment une belle journée !

Charlotte M.
Avis fait le 15/12/2019
Note de : 5 / 5

Le lieu est magique.Un restaurant qui mérite ses deux étoiles.Du début a la fin service impeccable, plats incroyables.On sent la passion pour les produits de la mer et jai apprécié que tout soit travaillé en totalité sans perte.Un souvenir incroyable.

Philippe P.
Avis fait le 11/12/2019
Note de : 4 / 5

Cadre magnifique. Personnel super. Notre repas était un petit peu moins bien quauparavant peut peut-être du fait de lessai de mise en valeur de produits un peu moins nobles telle la sardine. Mais très bien quand même.

Laurent D.
Avis fait le 10/12/2019
Note de : 5 / 5

Excellent repas. De lapéritif au café, tout était parfait. Service et cuisine de très haute qualité, riche en goûts très variés. Le repas était excellent et jai apprécié la mise en avant de notre terroir régional. Jai aimé les discrètes influences japonaises du chef nichées dans certaines assiettes.

N F.
Avis fait le 27/11/2019
Note de : 5 / 5

Une expérience incroyable !!!! Les papilles en ébullitions. Des saveurs, des couleurs....et la présentation des plats tout était parfait. J’ai bien l’intention de revivre cette expérience gustative.Le personnel est présent et discret, le cadre est magnifique.

Loic B.
Avis fait le 12/11/2019
Note de : 4 / 5

Moment très apprécié saveur tout en finesse petit bémol sur le dessert saveur de thym trop puissante par rapport à la figue service impeccable à refaire

Serge M.
Avis fait le 29/09/2019
Note de : 5 / 5

Moment magique, menu signature 6 plats. La mer, la mer.... Une expérience incroyable, qui ne se décrit pas, mais que se vit.

remy G.
Avis fait le 20/09/2019
Note de : 5 / 5

Moment fantastique, merveilleuse table. Décor magnifique, personnel aimable et professionnel sans être intrusif et plats fabuleux, fins et délicats. Un vrai régal. Merci Chef nous reviendrons avec plaisir.une des meilleures tables à mon à mon avis. Un sans faute magistral

J-C O.
Avis fait le 05/08/2019
Note de : 4 / 5

Cadre sympathique pour une cuisine de belle facture dans un endroit de très belle facture et service à la hauteur incitent à passer un très bon moment. Ce fut le cas.MàJ 160620 suite dîner J-7: nouvelle carte bien plus appréciée, je dois lavouer, que la précédente, trop classique à mon goût. Des émerveillements, des fulgurances... On aimerait juste un petit peu plus de modernité, de jeunesse, de funkytude dans le service très carré, mais cest un avis très personnel.

Bérengère M.
Avis fait le 17/07/2019
Note de : 5 / 5

Accueil et service très agréable. Menu adapté pour les jeunes enfants (maigre avec pommes de terre sautées et un moelleux au chocolat: visiblement délicieux). Le cadre est magnifique. Le repas apporte une multitude de saveurs. Belle découverte.

Mikaël P.
Avis fait le 12/07/2019
Note de : 1 / 5

Une mauvaise expérience. Après avoir été parfaitement accueilli jusquau service des secondes mises en bouche nous avons été oublié pendant 25 minutes. Le restaurant nétait pas plein, les deux personnes qui sétaient occupées de nous disponibles, notre commande non-prise. Nous avons décidé de partir. Un membre du personnel nous a interpellé à lextérieur nous arguant quil perdait une table. Nous avons eu la sensation dêtre pris pour une table, un porte-monnaie.Nous avons envoyé un mail à la direction pour expliquer notre démarche et comprendre. Nous navons eu aucune réponse. Du mépris ? Cela a, en tout cas, confirmé que nous avions bien fait de partir.

Thierry C.
Avis fait le 01/06/2019
Note de : 5 / 5

Soirée magique à découvrir les saveurs des produits de la merUne équipe en salle à nos petits soinsLes conseils avisés du sommelierSoirée magique

Avis (.
Avis fait le 09/05/2019
Note de : 5 / 5

Un cadre époustouflant face au grand large , une deco épurée très chic ensemble .Première visite pour une formule en 6 services hier au soir .Clients fidèles du célèbre étoilé Relais Bernard Loiseau à Saulieu, nous ne pouvons que féliciter le Chef C. Coutanceau et ses équipes .Superbe dégustation sur le thème marin , un régal .Petit bémol quant à la rapidité du service ne nous laissant que peu de temps pour la dégustation des 3 premiers mets .Cela n’a gâché en rien notre plaisir étoilé , nous reviendrons si l’occasion se représente .

Bruno F.
Avis fait le 26/04/2019
Note de : 5 / 5

Grand lieu de la restauration... 2 étoiles au guide Michelin... Que dire ? Magique, spectaculaire, délicieux, surprenant, bref... Parfait 👌. Une cave à vin exceptionnel, avec des prix abordables... Le cadre reste somptueux au bord de la plage...Petite particularité, non des moindres, il ny a pas de viande.... 😁

Laeti T.
Avis fait le 25/04/2019
Note de : 5 / 5

Un moment fort en gastronomie avec un bel accueil.Félicitations pour cette soirée douceur.

Philipp E. C.
Avis fait le 23/02/2019
Note de : 5 / 5

Accueil parfait. Cuisine vraiment exceptionnelle justifiant le voyage. Sommelière maîtrisant parfaitement les accords mets vins et présentant une sélection extraordinaire. Goûter au Pinot 50 ans d’age. Très beau restaurant avec une vue magnifique sur la plage de la concurrence.Déjeuner inoubliable.

Michael M.
Avis fait le 04/02/2019
Note de : 5 / 5

Nous revenons depuis plusieurs années découvrir et redécouvrir des saveurs issues du subtil mélange terre et mer.Merci de nous surprendre à chaque fois et de nous faire vivre un moment exceptionnel !L’accueil et le service sont à l’image de cet établissement de haut niveau ! La bonne humeur et l’humour sont au rendez-vous pour vous faire passer une soirée inoubliable !Amis épicuriens, courez réserver au paradis des plaisirs de la table !Un remerciement spécial pour Nicolas qui nous accueille à chaque fois avec autant de plaisir et de naturel.

Olivier C.
Avis fait le 27/01/2019
Note de : 4 / 5

Bon service serveuses agréable et aimable...Uniquement venus pour un dessert... Profiteroles excellentes..

Catherine P.
Avis fait le 25/01/2019
Note de : 5 / 5

Un régal pour mes papilles,une cuisine ou lon sent une recherche aboutie, qui fait justement plaisir! Un cadre raffiné et du personnel au top! Cétait notre cadeau de Noël de la part de nos enfants.... Sont bien ces petits!!!Là je mets 5 🌟, Et bien méritées!!

Gérard D.
Avis fait le 22/01/2019
Note de : 5 / 5

Dabord un accueil chaleureux. Ensuite un cadre exceptionnel avec la vue sur la baie. Et puis après cest lapothéose des papilles. Dans la carte dhiver déguster les coquilles Saint Jacques en deux services. .... cest inoubliable. Puis languille fumée à la truffe est une splendeur. Quant au dessert .....le soufflé au chocolat est sublime. Laccord mets vins est à la hauteur de létablissement. ...trois étoiles!Bravo à Monsieur Brossard pour le choix de ses vins.Une adresse à faire au moins une fois dans sa vie.....cest du très haut de gamme.Bravo à toute léquipe.Gérard Delsuc

Florian C.
Avis fait le 15/12/2018
Note de : 4 / 5

Un merveilleux moment, on embarque dans lunivers du chef, on pourrait simaginer a bord du zodiac du chef en pleine partis de pêche tellement les produits sont dune fraîcheur magnifique !!!Belle salle au decors moderne dans un esprit marins dans le thème du chef cuisinier pêcheur. Même le jeux de lumière est au rythme de la mer.Les plats du menus signature se succèdent, peut etre trop rapidement a notre goût, le service devrait peut etre etre plus zen, plus calme... un menu dégustation ce déguste donc nous avons le temps. Sinon tout le monde est au petit soins, pleins dattentions, mention a M.Brossard pour son amabilités. Vins aux verres tres appréciableDessert peut etre en deçà de la partie iodé, dommage .La route pour la troisièmes étoile est longue mais persuadé quelle brillera un jour au dessus des flots de la Rochelle.

patrick D.
Avis fait le 16/11/2018
Note de : 3 / 5

Oui à la cuisine et aux choix des vins même si on a droit à des extraits de plats alors que les vins sont génereusement servis.Petites bouchées, mais comme on vient en le subodorant donc pas trop surpris. En revanche...car pour le prix ( 400€++. Menu 8 extraits de plats avec vins associés) on sattend à:- Un service de table plus haut de gamme plus marquants ( assiettes, verres..)- Des couverts impeccables- Un service plus detendu même si sympathique, mais pro ne signifie pas réciter sa leçon par cœur sans un sourire ni un mot de plus de peur davoir à engager une courte conversation?Enfin, mais c est très personnel, la couleur des tenues ( bleu administration!) avec cravattes du même ton; zéro chic, pas très gaie.En resumé: 3 étoiles, mais vite, tout ce qui devrait aller avec dans la grande tradition.Alors on paiera des extraits très chers mais avec plaisir.

Nathalie G.
Avis fait le 07/09/2018
Note de : 5 / 5

Nous avons découvert ce sublime établissement grâce à nos enfants qui nous ont offert un coffret cadeau pour Noël ! Nous y sommes allés en avril dernier et tellement satisfait nous venons de revenir pour notre anniversaire de mariage !! Que du bonheur un vrai régal ! Merci à vous chef Coutanceau pour votre superbe table et vôtre super équipe en salle et en cuisine !!! Nous reviendrons !

Christophe L.
Avis fait le 03/08/2018
Note de : 5 / 5

A quand la troisième Etoile. Juste parfait. Il faut demander une table face à la baie vitrée pour avoir la vue. Le menu signature est une pure merveille surtout la langoustine. Il faut aussi goûter la sardine en plusieurs états . Un service parfait,.

Serge D.
Avis fait le 31/07/2018
Note de : 5 / 5

Une experience gastronomique inoubliable.Une grande variété de produits de la mer dune très grande qualité magnifiquement interprétés par un cuisinier exceptionnel! Grande gentillesse et grande disponibilité de léquipe en salle

laetitia R.
Avis fait le 27/07/2018
Note de : 5 / 5

Juste délicieux... service merveilleux... lieu magique

M.
Avis fait le 13/07/2018
Note de : 5 / 5

Ce repas a valu la longue attente. Une cuisine en toute simplicité qui révèle tout le potentiel des ingrédients de la sardine à l’asperge en passant par le tartare de langoustine. La nouvelle décoration de la salle est particulièrement réussite et nous plonge pleinement dans ce univers marin aussi délicieux qu’accueillant.

C. A.
Avis fait le 29/06/2018
Note de : 5 / 5

Un service dexception dans un décor somptueux ! Une mise en scène parfaite afin de redécouvrir les plaisirs de locéan. Très bel hommage à lunivers marin et belle mise en lumière.

Emit I.
Avis fait le 11/05/2018
Note de : 5 / 5

La Charente Maritime et La Rochelle ont beaucoup de chance d’avoir un artiste des produits de la mer. Saveur et goût sublime sont au rendez vous de tous les plats du menu signature . Service de grande qualité ou professionnalisme et discrétion se disputent dans un cadre très symbolique du monde de la mer.

Tims V.
Avis fait le 04/02/2018
Note de : 4 / 5

Très agréable et délicieux. Le foie gras en dernier plat avait du mal à passer. Je laurais plus apprécié en début de repas car il était très bon. Menu signature.

sarah M.
Avis fait le 14/11/2017
Note de : 5 / 5

Cest beau, le cadre est splendide, la vaisselle juste magnifique... Le personnel est adorable, nous étions avec ma fille de 3 ans, et une jolie serveuse brune, lui a tout expliqué comme à une adulte, elle était ravie.Et cest bon, nous nous sommes régalés, cuisson parfaite, saveur raffiné.Mon seul point négatif, ce serait peut être lattente entre chaque plat.

Édouard L.
Avis fait le 13/03/2017
Note de : 5 / 5

Des mises en bouche au dessert, le tout reste assez classique. Cest justement le point fort de cette très belle table, peu dexcentricité dans lassiette pour un produit préservé.Novice ou fin gourmet, le client saura trouver son bonheur et apprécier les saveurs.

V.
Avis fait le 05/03/2017
Note de : 5 / 5

Une très belle surprise que ce déjeuner.Bravo pour la nouvelle décoration.Une carte dexception... Bravo

Magnétiseur C.
Avis fait le 27/09/2016
Note de : 5 / 5

Accueil très sympathique attentionné menu très fin et copieux conseils en vin très bien cadre agréable stationnement facile grand choix de Cognac un très grand moment de plaisir