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Ecole Nouvelle de Pizza – Un Napolitain dans les Alpes
Aquazen Pole, 174 Imp. des Genêts, 38500 Coublevie 5.00 (67 avis)Contactez Ecole Nouvelle de Pizza – Un Napolitain dans les Alpes
Les services
- ✔️ Parking accessible en fauteuil roulant
Horaire d'ouverture
- Lundi Ouvert 24h/24
- Mardi Ouvert 24h/24
- Mercredi Ouvert 24h/24
- Jeudi Ouvert 24h/24
- Vendredi Ouvert 24h/24
- Samedi Ouvert 24h/24
- Dimanche Ouvert 24h/24
Avis fait le 22/03/2024
Note de : 5 / 5
Super formation en ligne sur la pizza napolitaine avec Sergio qui vous fait bénéficier de précieux conseils et vous aide réellement à comprendre ce que vous faites. Si vous voulez approfondir vos connaissances sur la pizza et progresser, foncez ! Sergio maîtrise son sujet à la perfection. Sa chaîne Youtube est aussi une véritable mine dinformations. Je nhésiterai pas à refaire appel à ses services pour une future formation. Merci Sergio !
Avis fait le 21/03/2024
Note de : 5 / 5
Formation complète qui permet de découvrir la pizza napolitaine ou classique dans les moindres détails. Sergio nous partage son savoir avec passion. Toutes les étapes du protocole sont bien détaillées ainsi que la mise en pratique. Nhésitez pas , FONCEZ !
Avis fait le 18/03/2024
Note de : 5 / 5
Très bonne expérience de formation avec Sergio! Jai beaucoup apprécié laspect théorique mais aussi pratique de sa formation. Le local à Ste Foy pour la formation perfectionnement était parfait, très bien équipé. Les premiers résultats se sont déjà fait voir hier, à poursuivre... ;)Grazie mille Sergio !
Avis fait le 17/03/2024
Note de : 5 / 5
formation très enrichissante, de bon conseil et très sympa
Avis fait le 14/03/2024
Note de : 5 / 5
Formateur extra. Un ingénieur es-pizza! Je recommande.
Avis fait le 06/03/2024
Note de : 5 / 5
Excellent formateur, Sergio s’adapte vraiment aux besoins de chacun. À l’écoute et sympathique, même après la formation, il répond toujours à toutes nos questions.Merci pour cette formation 😊
Avis fait le 27/02/2024
Note de : 5 / 5
Jai eu l occasion de faire la formation pour amateur de la pizza classique en distancielleEt je suis ravie du résultatSergio explique très bien et donne des conseils très intéressant maintenant je vais pouvoir mêtre en application les conseils donnés.Je vous conseil de faire la formation les yeux fermés.Vive la pizza et vive Sergio
Avis fait le 20/02/2024
Note de : 5 / 5
Une formation très adaptée à nos besoins, beaucoup de détails, professionnalisme et convivialité. Merci pour cet accueil et le partage des différentes techniques. A bientôt, pour plus de perfectionnement ....
Avis fait le 18/02/2024
Note de : 5 / 5
Formateur au top, un vrai plus davoir suivi cette formation, vous y apprendrez tous les secrets et astuces pour réussir des pizzas comme à Naplesje recommande à 100 %. Merci Sergio
Avis fait le 19/12/2023
Note de : 5 / 5
La formation se termine que demain mais je tenais déjà à te remercier pour tout ce que tu ma appris. Formateur très professionnel et très pédagogue. Je recommande fortement pour tous les pro ou les particuliers qui veulent progresser fortement dans le domaine de la pizza vous ne serez pas déçu
Avis fait le 19/12/2023
Note de : 5 / 5
Sergio ma mis à laise tout de suite pour une formation de qualitéJe suis très satisfait et je le recommande sans hésitation
Avis fait le 10/12/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons fais la formation pizza classique avec Sergio. Rien à redire sur la formation, la réponse aux questions et laccompagnement + suivi. Nous recommandons ++. Nous continuerons à nous perfectionner et nous tenir à jour des techniques avec par la suite. Merci
Avis fait le 08/12/2023
Note de : 5 / 5
La formation de Sergio est parfaite ! Il permet de comprendre toute les étapes de fabrication et le role/influence de chaque ingrédient, de chaque geste dans le petrissage, la pousse...... Grâce à sa formation, nous sommes en parfaite autonomie pour réaliser notre propre produit unique. Il nous donne toutes les clés en main pour comprendre les bases ! Je recommande à 1000000%
Avis fait le 27/11/2023
Note de : 5 / 5
Excellente formation pour tous les amoureux de la pizza napolitaine contemporaine. Cela permet den apprendre beaucoup, tant sur la théorie que la pratique, cela corrige aussi les mauvaise habitudes prisent en autodidacte. Je ne peux que vous recommander ces formations. ( En plus il faut les calculs pour nous et nous force à manger)
Avis fait le 15/11/2023
Note de : 5 / 5
Expérience incroyable, jai encore les yeux qui brillent, et les papilles en ébullition, je ne peux que recommander !!Formation claire, précise, on a pris le temps de bien faire les choses, vraiment rien à redire ;)
Avis fait le 13/10/2023
Note de : 5 / 5
Tout était parfait. Cest nul comme commentaire mais je nai rien à dire dautre merci Sergio!
Avis fait le 04/10/2023
Note de : 5 / 5
Jai suivi une formation de perfectionnement pour la pizza napolitaine, comprenant à la fois des aspects théoriques et pratiques (et bien sûr, on déguste ce que lon prépare 🤤). Je recommande vivement cette formation à tous les passionnés de pizza napolitaine contemporaine qui souhaitent comprendre la mise en place dun protocole afin d’obtenir le produit souhaité.Sergio est un excellent formateur ! C’était un très bon moment, et ma progression est visible (pour le bonheur de mes proches)
Avis fait le 01/10/2023
Note de : 5 / 5
Super formation faite à Lyon dans la bonne humeur.Un grand merci
Avis fait le 04/09/2023
Note de : 5 / 5
Formation top et complèteSergio est top
Avis fait le 01/09/2023
Note de : 5 / 5
Possédant une petite expérience de la pizza, jai fais un stage pro avec Sergio qui a une approche différente dune formation classique, plus complète et plus precise, très pédagogique, au top !Super acceuil, encore Merci !
Avis fait le 27/07/2023
Note de : 5 / 5
Super formation !!!! Merci Sergio pour ta bonne humeur et ton efficacité 👍. Nous avons suivi le cours dinitiation à la pizza napolitaine et cétait franchement un plaisir de passer ces 2h30 en petit groupe, avec convivialité et bonne ambiance. Le contenu transmis est simple et accessible grâce au savoir faire et au professionnalisme de Sergio. Cest bien rodé et ça donne vraiment envie de découvrir les autres ateliers !Les pizzas dégustées sur place sont terribles (dans le bon sens du terme 😂). Le problème cest quaprès on devient difficile en matière de pizza 😜, ...cette croûte tendre et croustillante ! Merci beaucoup pour ce partage et à bientôt !
Avis fait le 25/07/2023
Note de : 5 / 5
Super initiation! Beaucoup de connaissance utiles qui donne envie daller plus loin et de sorienter vers une formaiton perfectionnement.On sent que Sergio est aussi passionné que compétent.Ambiance detendue et pleine dhumour.Je recommande !
Avis fait le 22/07/2023
Note de : 5 / 5
Pour tout adepte de la pizza, je recommande les formations de Sergio, qui est un passionné de la pizza et très pédagogue. Ce fut un échange constructif où jai encore pu perfectionner quelques points de mon processus de réalisation de la pizza napolitaine (direct et biga). Il a été possible de rentrer dans le détail, de la phase du pétrissage à la cuisson. Cest décidément un monde où on na jamais fini dapprendre et je remercie grandement Sergio pour les conseils de perfectionnement donnés.
Avis fait le 22/07/2023
Note de : 5 / 5
Merci à Sergio pour tous tes conseils durant la formation. J’ai commencé la pizza en 2020 et ça m’a passionné, c’est pour moi un loisir et non moi métier. J’ai hésiter à me lancer par peur de retrouver beaucoup d’infos qu’on trouve déjà facilement sur la toile mais cette formation m’a réellement aider à progresser avec un accompagnement personnalisé pour mes difficultés ! Merci encore et vive la pizza ! 🔥🍕😍
Avis fait le 21/07/2023
Note de : 5 / 5
A défaut de pouvoir suivre la formation en présentiel car les locaux sont assez éloignés, jai souscrits la formation en ligne. Cette formation ma permis de finaliser mon apprentissage dans la pizza napolitaine. Jai pu affiner mes connaissances et comprendre un peu plus ce quil se passe à chaque étape. Jarrive maintenant à bien pétrir ma pâte au robot. Les vidéos sont bien détaillées. Sergio reste disponible en cas de besoin. Après avoir pu effectuer plusieurs tests, on a réalisé une visio de coaching pendant lequel Sergio apporte quelques détails supplémntaires et où on peut poser toutes les questions quon souhaite pour que ce soit le plus personnalisé possible. Le coaching est là pour sadapter à tous et pouvoir personnaliser la formation. On sent que Sergio maitrise son sujet et cest un grand atout pour ses élèves. Dans le contenu de la formation jaurais aimé trouver une FAQ avec des questions générales annexes quon peut se poser , ou un synthèse structurée du contenu que Sergio peut fournir sur les différents réseaux sociaux. Pour que la formation soit encore plus complète, jaurais aimé aussi trouver une vidéo sur le pétrissage à la main. Je le lui ai suggéré et jespère que cette vidéo verra le jour bientôt car même si je fais à ma façon, des conseils de pro seraient un vrai plus.Pour finir, je suis ravi de cette formation et de la disponibilité de Sergio. Cela mérite largement les 5 étoiles. Bravo et Merci Sergio.
Avis fait le 18/07/2023
Note de : 5 / 5
Partage du savoir faire de Sergio, très enrichissant, formation dinitiation rapide, mais complète dans lapprentissage de la pâte à pizza.Je recommande cette formation, Sergio nous met alaise et nous explique bien les techniques principale.Le protocole et le façonnage de Sergio, nous laisse déguster une pâte légère et onctueuse à la fois.Nhésitez pas contacter Sergio pour ses prochaines formation.Merci Sergio
Avis fait le 17/07/2023
Note de : 5 / 5
Sergio est patient et il est gourmand et passionné, il est vraiment pointu sur la chimie de la pâte mais aussi sur lesprit du geste dans le pétrissage et le façonnage des pâtons... Elles sont justes excellentes ces pizzas !!!!! Super formation je recommande
Avis fait le 17/07/2023
Note de : 5 / 5
Convivial, jai beaucoup apprécié cet atelier avec Sergio. Jai enfin compris les techniques pour obtenir une belle pate élastique. Et la dégustation est au RDV, un vrai délice ! Une idée cadeau vraiment appréciée.
Avis fait le 25/06/2023
Note de : 5 / 5
Un super atelier, avec des conseils précis et efficaces de Sergio qui permettent rapidement de prendre confiance en soi.Un super concept qui donne déjà envie d approfondir les connaissances lors d un prochaine atelier !
Avis fait le 10/05/2023
Note de : 5 / 5
Jai suivi la formation qui durait une journée complète et jai pleinement été satisfait de mon investissement.Je recherchais exactement ce type de cours et particulièrement sur la pizza al taglio.La journée sest très bien passée et cest un réel plaisir déchanger et dapprendre avec Sergio.Je recommande les yeux fermés cette formation.Encore merci Sergio
Avis fait le 21/03/2023
Note de : 5 / 5
Si vous voulez comprendre et découvrir la pizza authentique Italienne c’est avec Sergio qu’il faut avancer !J’avais besoin pour mon restaurant d’améliorer la pizza et de repartir sur de bonnes bases et j’ai été conquis ! La formation permet de comprendre la théorie sur la pizza (c’est facile de croire qu’il s’agit simplement de mélanger des ingrédients et d’étaler une pâte mais, pour ceux qui l’ont déjà fait, ce n’est pas si simple !) et de mettre directement en pratique en s’entraînant avec Sergio. Pour ma part, au bout d’une journée intense je sais comment je vais aborder l’année à venir pour la partie pizza de mon restau et ce sera bien mieux qu’avant …Merci !
Avis fait le 13/03/2023
Note de : 5 / 5
Une très bonne formation avec un très bon formateur. Jai appris énormément de choses.Encore merci à toi.
Avis fait le 10/03/2023
Note de : 5 / 5
Ma formation à domicile de perfectionnement à la pizza Napolitaine a répondu entièrement à mes attentes. Sergio est un formateur très professionnel, et très convivial. La formation couvre aussi bien les aspects théoriques que pratiques, et le fait de la suivre à domicile permet de ladapter aux spécificités de son matériel. Jai réellement progressé dans ma pratique de la pizza napolitaine, et envisage de suivre dautres formations sur les autres types de pizze.
Avis fait le 03/03/2023
Note de : 5 / 5
Formations de qualité ! Vous apprendrez tout les secrets de la Napolitaine, la classique, la teglia et dautres. Sergio est un formateur passionné qui est à lécoute et vous aidera à vous épanouir pendant et après la formation. Nhésitez plus, Foncez !!
Avis fait le 21/02/2023
Note de : 5 / 5
Super expérience, bonne ambiance. Explications claires et précises. Beaucoup de professionnalisme et dhumour chez Sergio.
Avis fait le 20/02/2023
Note de : 5 / 5
Merci SergioJai adoré mon stage dinitiationJe peux commencer à mentraîner maintenantEt voilà
Avis fait le 20/02/2023
Note de : 5 / 5
Super formation !
Avis fait le 13/02/2023
Note de : 5 / 5
Merci Sergio pour cette formation !Nous avons beaucoup appris et nous nous sommes aussi beaucoup amusés 🤭Sergio est une personne très professionnelle qui parvient à transmettre son amour pour les pizzas à travers sa formation.Cest maintenant à notre tour de mettre en pratique ce que nous avons appris 😉
Avis fait le 01/02/2023
Note de : 5 / 5
Très bonne formation, complète. Sergio nous explique tout, maintenant il y plus quà. Sergio est pédagogue, disponible. Je recommande !
Avis fait le 30/01/2023
Note de : 5 / 5
Jai longtemps cherché à améliorer mes pizzas en suivant des conseils, recettes et tutos en tous genres trouvés sur le net ... rien ne sest jamais approché de la formation donnée par Un Napolitain dans les Alpes. Non seulement jai amélioré mes Pizzas mais surtout je comprend ce que je fais lorsque je change une partie de me recettes. Le tout sans compter le nombre conséquent de vidéo gratuite disponible sur ses réseaux sociaux qui démystifie plein didées reçues et surtout totalement fausses à propos de la Pizza. Si vous souhaitez apprendre lart Napolitain dans la langue de Molière ne cherchez plus vous avez trouvé ladresse !
Avis fait le 22/01/2023
Note de : 5 / 5
Merci pour tout expérience vraiment agréable !Sergio es très pédagogue et vous explique absolument tout ce que nous devons savoir pour pratiquer l’art de la pizza ! A bientôt
Avis fait le 15/01/2023
Note de : 5 / 5
Une formation exceptionnelleStage à la hauteur de mes exigencesSergio une maitrise parfaite du sujet et en plus super sympaBref n hésitez pas professionnel ou particulier
Avis fait le 10/01/2023
Note de : 5 / 5
haut
Avis fait le 17/12/2022
Note de : 5 / 5
Le technicien de la pizza, le scientifique de la panification, l’ingénieur de la fermentation, Sergio est vraiment une personne compétente et très pédagogue.Merci à lui pour cette formation à domicile qui m’a permis de m’améliorer et d’éclaircir quelques aspects techniques sur la réalisation de la pizza napolitaine.Je recommande vivement! Rémy
Avis fait le 15/12/2022
Note de : 5 / 5
Merci Sergio , excellent formateur qui prend le temps de bien expliquer les choses avec une méthode formidable et efficace, je voulais te remercier chaleureusement pour ta formation pizza classique, pizza napolitaine,la pâte est magnifique, vraiment un produit excellent, le protocole de travail simple et efficace ,merci pour les conseils que tu ma donné,et je nhésite pas de revenir vers toi pour des questions.Merci pour ton accueil chaleureux.Un formateur au top et professionnel,et un très bon pédagogue, précis,clair, passionné.Je recommande cette formation professionnelle avec le formateur Sergio.c est des vrais formations professionnelles.Merci Sergio. Mustapha Boukortt.
Avis fait le 14/12/2022
Note de : 5 / 5
Excellente formation pro avec Sergio ! Un passionné comme il en existe peu, un plaisir d’apprendre à ces côtés, merci !
Avis fait le 01/11/2022
Note de : 5 / 5
Si vous cherchez une formation professionnelle accès sur la pizza napolitaine ne cherchez plus, la formation de Sergio est exceptionnelle 👍 Formateur des plus agréable, à l écoute et en totale maîtrise de son sujet. On y arrive avec des questions pleins la tête et on en repart avec des réponses, des nouvelles informations et des projets prêts à être mis en place. Merci encore.
Avis fait le 26/10/2022
Note de : 5 / 5
Super atelier, les pizzas sont incroyables. Pleins de bonnes astuces pour les réaliser chez soit. Je recommande !
Avis fait le 23/10/2022
Note de : 5 / 5
Super moment passé à decouvrir la pizza napolitaine et jespere que cela annonce de grandes soirées pizza en perspective 🍕
Avis fait le 11/10/2022
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un très bon moment en compagnie de Sergio et grâce à ses nombreux conseils la pizza napolitaine devient plus facile !! Merci encore Sergio ! A bientôt !
Avis fait le 22/07/2022
Note de : 5 / 5
Formation effectué le 17/07/2022 Une formation de qualité avec tout pour apprendre à faire de très belle pizza .Je recommande cette formation à 100% sergio est professionnel.
Avis fait le 10/07/2022
Note de : 5 / 5
Que dire, Sergio est un passionné et un très bon formateur. De la théorie à la pratique Sergio ne vous laissera pas partir sans que vous connaissiez tout ce dont vous avez besoin pour travailler la napolitaine de la meilleure des façons ! Et puis parlons des pizzas… Perfecto ! à tomber par terre !!!! Je recommande à 10 000% (Formation pro pour moi). La napolitaine cest mon petit moment de paradis mais pour atteindre ce nirvana il faut travailler chouchouter votre pâte, Sergio est la pour accompagner ! Ta formation mérite dêtre reconnue et récompensée. Merci à toi pour ce moment.
Avis fait le 12/04/2022
Note de : 5 / 5
Très satisfait de la formation pour professionnels ! J’ai beaucoup appris lors de cette demi-journée.Le cours théorique est très complet. Sergio a su me conseiller et trouver les points d’amélioration de mon protocole dont je n’étais pas pleinement satisfait.J’ai pu améliorer ma technique d’étalage très rapidement grâce à la pratique que la formation offre.Je repars plus confiant et plus armé pour démarrer mon activité.
Avis fait le 09/04/2022
Note de : 5 / 5
J’ai suivi un cours avec Sergio et c’était très apprenant et convivial.Je recommande a tous les amateurs de pizza Napolitaine!
Avis fait le 12/03/2022
Note de : 5 / 5
Sergio est un vrai passionné, prend le temps dexpliquer, et en plus cest un gars super sympa.Merci pour tout Sergio.
Avis fait le 11/03/2022
Note de : 5 / 5
Une super formation une personne extrêmement professionnelle et surtout très attentive à la réussite de ses élèves je ne peux que recommander cette formation ou nous avons beaucoup appris!merci à toi sergio
Avis fait le 02/10/2021
Note de : 5 / 5
Une vraie passion de la transmission, simple et efficace. Convivialité, merci pour cette formation !!! Je recommande les yeux fermés.
Avis fait le 29/08/2021
Note de : 5 / 5
Merci sergio ! Tres content... à bientot
Avis fait le 20/07/2021
Note de : 5 / 5
Au top !!! Franchement aller y les yeux fermés Sergio encore merci pour cet atelier jai adoré vous en avez vraiment pour votre argent et même beaucoups plus je trouve
Avis fait le 12/07/2021
Note de : 5 / 5
Atelier extra! On apprend en toute simplicité et dans une bonne ambiance comment réaliser la pizza napolitaine. Sergio maitrise son sujet! Je recommande!!!!
Avis fait le 11/07/2021
Note de : 5 / 5
Mon fils de 12 ans a participé à latelier de Sergio, et il a adoré !Merci Sergio pour ta patience, tes conseils et pour savoir transmettre ton amour de la pizza.Jai maintenant pour mission de vite acheter tous les ingrédients nécessaires pour en refaire !
Avis fait le 05/07/2021
Note de : 5 / 5
Sergio est un vrai passionné qui n hésites pas à partager son savoir et qui prends le temps dexpliquer toutes les techniques et cela même après avoir fait l atelier. Cest vraiment un atelier à faire !!!!!
Avis fait le 03/07/2021
Note de : 5 / 5
Très satisfait de cet petit formation , petit dégustation de fromage tres bons , le chef au top
Avis fait le 03/07/2021
Note de : 5 / 5
Sergio nous révèle tout les secrets dune pizza Napolitaine avec passion et sans oublier aucune étape. Jai énormément appris et cest exactement la recette que je recherchais. Je recommande a 200 %
Avis fait le 01/07/2021
Note de : 5 / 5
J ai offert cet atelier a mon conjoint pour la fête des pères..... J ai mis dans le mille 😊 ! Il a adoré..... plein de conseil... Moment très convivial... Sergio est super. Et il est revenu avec sa pizza miam miam
Avis fait le 01/07/2021
Note de : 5 / 5
Atelier préparation de pizza napolitaine très intéressant. Un moment convivial avec Sergio où on apprends plein dastuces que je commence à mettre en œuvre à la maison avec succès, ce qui montre que latelier est efficace. On passe un bon moment à faire nos pâtons et prépare et cuit une vraie pizza napolitaine. Je recommande !
Avis fait le 01/07/2021
Note de : 5 / 5
Superbe expérience avec l’atelier fait avec Sergio !Il est amoureux de la pizza, passionné et professionnel !Je recommande vivement