Retrouvez toutes les informations sur Enstase, votre Restaurant, situé 5 Rue Vergnette de Lamotte, 21200 Beaune. Sur cette page, vous accédez aux photos, à l'adresse complète, aux horaires d'ouverture, au numéro de téléphone ainsi qu'aux avis des clients. Un formulaire de contact est également disponible pour joindre l'établissement facilement.
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Horaire d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 14:00–19:00
- Mercredi 10:30–12:30 14:00–19:00
- Jeudi 10:30–12:30 14:00–21:30
- Vendredi 10:30–12:30 14:00–21:30
- Samedi 10:30–12:30 14:00–21:30
- Dimanche Fermé
Avis fait le 19/10/2024
Note de : 5 / 5
Excellent établissement. La cuisine est originale inventive et très très bonne. Le choix des vins est très intéressant et nous avons vraiment apprécié la sélection. Service top !
Avis fait le 09/10/2024
Note de : 5 / 5
Un excellent moment passé à Enstase !Tout est fait pour que l’on s’y sente bien.Tout d’abord un service chaleureux.Ensuite un lieu petit certes mais très cocooning avec son ambiance bois et son agencement qui permet de satisfaire autant les désireux d’un moment intimiste en tête à tête, que ceux souhaitant un moment convivial en plus grand nombre.Puis une carte de succulents petit mets fait maison pour accompagner les délicieux vins bio et biodynamiques !Une dernière chose qui m’a marqué,Claire Leflaive et Pierre Olivier Soares on toujours mis un point d’honneur à visiter chaque domaine (à travers la France et l’étranger)des vins proposés dans leur cave afin d’établir un contact privilégié avec le vigneron pour connaître en profondeur son produit et en parler correctement ensuite au clients.Une belle preuve de professionnalisme et de passion de leur métier !Bravo.A très bientôt.
Avis fait le 20/09/2024
Note de : 5 / 5
Excellente nourriture, service super savoureux et accueillant
Avis fait le 27/07/2024
Note de : 5 / 5
Venez ici. Nallez plus vous promener sur la place en espérant trouver autre chose. Non, le meilleur de Beaune est ici.
Avis fait le 26/07/2024
Note de : 5 / 5
Juste fabuleux et dès laccueil par Lucas.De très bons vins abordable et le repas..... Juste des goûts et un travail sortie du cœur par le chef.Superbe
Avis fait le 02/07/2024
Note de : 5 / 5
Hier soir, ma femme et moi avons eu le plaisir de dîner à LEnstase à Beaune, que je peux sans aucun doute qualifier de secret le mieux gardé de la ville. Lambiance et la décoration sont tout simplement époustouflantes, créant une atmosphère chaleureuse et familiale. Nous avons été chaleureusement accueillis par le chef Pierre Olivier, incroyablement sympathique et serviable en nous recommandant des plats. Il nous a proposé de goûter lOs a Moelle (Os à moelle) et sa spécialité, le Bao, accompagnés de quelques accords mets et vins exceptionnels. Je recommande vivement LEnstase à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire unique à Beaune. Nous avons vraiment adoré et planifions déjà notre prochaine visite !
Avis fait le 26/05/2024
Note de : 5 / 5
Grands vins et bières locales à un prix abordable. Belle expérience
Avis fait le 12/05/2024
Note de : 5 / 5
Des serveurs très sympathiques et passionnés,une cuisine créative et gourmande.....une très bonne surprise et un bon moment de convivialité.A essayer sans hésiter.
Avis fait le 07/05/2024
Note de : 5 / 5
Habitué de la première heure, on est jamais déçu chez Enstase ! Un grand merci à vous 2 pour vos vins triés sur le volet et vôtre cuisine pointue et créative.
Avis fait le 04/05/2024
Note de : 5 / 5
Enstase ajoute aux plaisirs du palais un lieu convivial où vous prendrez le temps de vous laisser dorloter par Claire et Pierre Olivier, entourés de tres beaux flacons.
Avis fait le 04/05/2024
Note de : 3 / 5
Très joli concept que nous avions hâte de découvrir. Le lieu est superbe et l’équipe sympathique. En revanche nous avons été surpris par le choix très restreint de vin au verre (1 seul rouge 1 seul blanc). A minima 3 rouges 3 blancs aurait été appréciable, surtout pour le lieu. La cuisine était assez hétérogène, certains plats manquaient de goût (tartare de saumon) et d’autres étaient bien trouvés (bao). Attente longue mais justifiée par le manque de personnel qui a fait ce qu’il pouvait. Nous espérons revenir lorsque que ce sera plus abouti
Avis fait le 28/04/2024
Note de : 5 / 5
Toujours un super moment dans cette cave à manger... Tous les plats sont excellents, laccueil est chaleureux et les vins sont divins... Un des meilleurs restaurants à Beaune.
Avis fait le 01/04/2024
Note de : 5 / 5
Tellement heureux Nous sommes tombés par hasard sur ce superbe caviste et restaurant !Pierre-Olivier et Claire sont extraordinaires, nous y avons très bien mangé et ils ont des vins incroyables.Toute la nourriture est préparée par eux-mêmes et provient uniquement de sources locales.Jai déjà hâte dy retourner !Merci beaucoup et ravi de vous rencontrer tous les deux !
Avis fait le 30/12/2023
Note de : 5 / 5
Enstase à Beaune offre une expérience culinaire unique, fusionnant la convivialité dune grande table centrale avec lintimité parfaite pour une soirée romantique en couple. La cave à manger propose des produits de qualité, mettant en avant une carte des vins biologiques et biodynamiques, enrichissant chaque bouchée dune palette de saveurs exquises. Que ce soit entre amis ou en tête-à-tête, lambiance charmante et la cuisine raffinée en font lendroit idéal pour partager des moments mémorables. Un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de vins dexception.
Avis fait le 18/12/2023
Note de : 5 / 5
Bonne chère, bon raisin.
Avis fait le 08/09/2023
Note de : 5 / 5
Un super conseil vin et des petits plats à partagés délicieux ! Je recommande vivement lors de votre passage à Beaune
Avis fait le 11/08/2023
Note de : 5 / 5
Très belle soirée ! Un accueil chaleureux, une cuisine généreuse et originale à base d’excellents produits. Et pour finir une magnifique carte des vins avec des prix pour tous les budgets. À faire et refaire sans modération. Merci pour tout.
Avis fait le 06/08/2023
Note de : 5 / 5
Un petit bijou...Caviste la semaine se transforme en restaurant du jeudi soir au dimanche soir...Pensez à réserver car il y peu de couvertsJai adoré la truite gravlax et le bao gao à lépaule dagneau plein de saveurs.. original.. bien présenté un délice...Ce jeune couple est vraiment très créatifCarte très courte mais tout est frais et fait maisonA tester au plus vite
Avis fait le 04/08/2023
Note de : 5 / 5
A la fois caviste (bio) le jour et bonne table quelques soirs par semaine, cet établissement est original et vaut le détour.Claire nous a reçu et très bien conseillés pour trouver un cru très particulier et rarissime. Merci encore !Côté table, une carte originale revisitant à la Française des mets asiatiques nous a séduit. Il fut difficile de choisir entre les différentes propositions (d’accord, quand on est gourmand et curieux, c’est toujours dur de choisir).Les gua boa sont très biens, les ravioles bien goûtues et les desserts excellents, peu sucrés ce qui fait d’autant ressortir les saveurs et le travail en cuisine.Bravo au chef Pierre-Olivier (que je n’ai hélas pas eu l’occasion de rencontrer) et à Claire pour leur accueil et de nous réjouir par leur cuisine.Continuez..!J’oubliais l’apéritif avec une mention spéciale pour une boisson bien rafraîchissante : le keffir, légèrement pétillant et original.Réservation recommandée car la salle est petite.Bref, j’y retournerai si mon chemin repasse par Beaune.
Avis fait le 16/07/2023
Note de : 5 / 5
Top. Très bon PAO et très bon vin
Avis fait le 08/07/2023
Note de : 5 / 5
Nous sommes tombés par hasard sur ce magnifique magasin de bouteilles qui sert de la nourriture 3 soirs par semaine et avons vécu une expérience merveilleuse ! La nourriture était délicieuse et nous avons apprécié un long dîner décontracté composé de délicieuses petites assiettes partagées, rendues encore plus spéciales par lune des meilleures bouteilles de vin que nous ayons jamais eues grâce à la recommandation du propriétaire. Nous avons terminé la soirée avec un verre de liqueur dabricot locale si délicieuse que nous en avons acheté une bouteille, ainsi que quelques bouteilles de vin et de cidre. Nous reviendrions en Bourgogne juste pour revisiter Enstase – Je le recommande vivement !
Avis fait le 25/06/2023
Note de : 5 / 5
Quel plaisir de visiter ce si bel endroit. Claire est d’excellents conseils. On aurait envie d’y rester des heures rien que pour connaître toutes les histoires de leurs sélections de vins. C’est réellement très impressionnant de voir le niveau d’expertise en vins que ce jeune couple a pu acquérir! Merci pour les belles découvertes! Nous reviendrons !
Avis fait le 14/06/2023
Note de : 5 / 5
Bravo pour ce lieu superbe que vous avez créé dans Beaune. Nous nous sommes régalés et avons passé un très bon moment. Votre enthousiasme et votre concept fait plaisir à voir. ps: merci pour la bouteille de Chambolle-Musigny retrouvée au fond du placard !
Avis fait le 10/06/2023
Note de : 5 / 5
Claire est super accueillante et pleine de bon conseil sur la carte des vins (grosses quilles prix caviste + 10€, imbattable à Beaune).Les bao de PO sont extraordinaires !! Coup de cœur pour la truite et la raviole à la daube !Adresse à ne pas manquer aussi bien pour la cave à vin que pour le resto !À bientôt !!!
Avis fait le 02/06/2023
Note de : 5 / 5
Caviste super approvisionné également en bières avec des propositions intéressantes et très recherchées. La combinaison avec la nourriture est absolument originale et savoureuse avec un large choix de plats de cuisine moderne et des propositions sans doute originales, le tout toujours avec la recherche et lutilisation de produits locaux. Fortement recommandé aux amateurs de vin et... comme moi, aux amateurs de bière !
Avis fait le 18/05/2023
Note de : 5 / 5
Sublimissime ! Nourriture incroyable, Claire nous a très bien conseillé sur les vins. A tester absolument 😍
Avis fait le 26/04/2023
Note de : 5 / 5
Restaurant qui vaut le détour à Beaune ! Nous y avons passé une superbe soirée. La carte est fournie exclusivement de mets soigneusement cuisinés (pour ma part, j’ai doublement craqué pour les ravioles et les BAO) avec des produits locaux et bio. Madame quand à elle, vous conseille sur les vins proposés à la cave, que des vins méticuleusement sélectionnés par son nez éguisé.Nb : pensez à goûter son tiramisu servi à la louche, il est juste parfait (très bon équilibre - pas trop sucré - la bonne dose de café)L’ambiance est cosy et très chaleureuse… un peu comme à la maison 😉Merci pour votre générosité.Pour ceux qui lisent mon avis…FONCEZ Y et laissez vous ENSTASER 🤩
Avis fait le 25/04/2023
Note de : 5 / 5
Une véritable expérience culinaire. Novatrice et réjouissante. On analyse pas, on prend du plaisir. Un cadre intimiste et original. Un service chaleureux et un conseil éclairé. Une carte de vins xénophile qui tient toutes ses promesses. Un vendredi soir en amoureux comme on les aime.
Avis fait le 23/04/2023
Note de : 5 / 5
Tellement délicieux! Le grand Nova Bistro de la petite ville de Beaune ne vend du vin quen semaine, mais se transforme en bistrot les jeudis et vendredis. Les couleurs sont superbes ! Salade, truite au fromage citronné, soupe de lentilles dAsie du Sud et Bao (comme un roujiamo) si juteux quon ne peut sempêcher den manger. Bien sûr, le plus addictif, cest le meilleur tiramisu de la vie. Claire a dit que cétait leur tiramisu fait maison après avoir visité lItalie et essayé différents tiramisu. Il est aussi dense que des nuages blancs et larrière-goût semble durer jusquà un siècle. Je peux encore penser à ce gâteau après plusieurs jours. . . Au total, cest un magasin que je recommande avec 120 points !
Avis fait le 03/04/2023
Note de : 5 / 5
Une proposition unique, une surprise inespérée avec un service à cœur ouvert et des gourmandises pour- les yeux: l’architecture écologique chaleureuse- les papilles: les baozi (époisses, chocolat etc.) qui explosent le niveau du baozi asiatique- et évidemment le palais: un verre délicieusement rempli tour à tour de vins aussi éthiques que poétiques.Un lieu qui réveille comme une promesse que l’on n’attendait plus, parce que chez Enstase, on découvre que l’excellence fricote avec la vertu. Bravo et merci!
Avis fait le 01/04/2023
Note de : 5 / 5
Coup de cœur assuré chez Enstase ! Nous y avons passé un merveilleux moment, tout en émotions, convivialité et partage ! Le lieu est chaleureux, on s’y sent bien, installé au bar face aux sublimes bouteilles ou sur la jolie table d’hôtes. À la carte, pépites vins (bio, en biodynamie et natures) + petites assiettes à partager qui font saliver ! Mention spéciale pour le dhal et les baos ♥️ ! Pour le vin, laissez-vous surprendre par la sélection de Claire, qui vous conseillera à merveille. Bref, une seule envie, revenir (très) vite !
Avis fait le 30/12/2022
Note de : 5 / 5
En voilà une nouvelle belle adresse à Beaune ! Côté cave à emporter, les pépites biologiques ne manquent pas - bourguignonnes bien sûr, mais aussi des quatre coins de France et même de létranger. Entre les bières, les champagnes, les blancs, les rouges, les oranges et même les cidres, difficile de résister (je recommande dailleurs de se laisser tenter par les coffrets sur-mesure proposés par Claire qui sait cerner avec finesse les goûts et envies pour proposer une sélection pointue). Côté cave à manger, cest Pierre-Olivier qui sactive aux fourneaux en offrant une cuisine pleine de saveurs - on sent que les produits sont dune grande qualité, alors transformés avec talent (en bao notamment), cela fait forcément des merveilles ! Et pour rien nenlever à tout ça, lendroit est lui aussi magnifique avec ses meubles en bois sur-mesure qui mettent en valeur tous ces jolis flacons. Bref, nhésitez pas à pousser la porte de ce bel endroit un peu caché qui mérite le détour, aussi bien pour les locaux que pour les visiteurs de passage :)
Avis fait le 04/12/2022
Note de : 5 / 5
Très belle cave et avec de nombreux choix. Les gérants sont à lécoute et savent nous conseillers. Je recommande sans hésiter.
Avis fait le 09/11/2022
Note de : 5 / 5
Super expérience chez Enstase !D’abord la cave est magnifique, avec des rangements originaux et super ingénieux, imaginé par les propriétaires des lieux,C’est tout un concept qui est mis en avant (la biodynamie, l’amour du vin et des rencontres, l’échange),Claire et Pierre Olivier sont tops : très gentils, de très bon conseil et ouverts à l’échange et à la discussion !Je recommande 1000 fois et espère pouvoir y revenir bientôt !
Avis fait le 06/11/2022
Note de : 5 / 5
Un superbe endroit sur Beaune.Laccueil est chaleureux et convivial.Une très bonne adresse pour manger tout en dégustant de très bons vins.
Avis fait le 26/08/2022
Note de : 5 / 5
Une découverte, un autre monde …une autre ambiance….Vrai , innovant, pétillant , nourrissant pour l âme et le corpsBravo pour ce moment de partage en simplicité mais haut de gamme 🌟
Avis fait le 11/08/2022
Note de : 5 / 5
Très bon accueilBouteilles qui vont bien 🤩
Avis fait le 31/07/2022
Note de : 5 / 5
Petit caviste très cool vendant toute une gamme intéressante de vins, bières, cidres et kombucha – une bouffée dair frais par rapport aux caves à vin traditionnelles. La boutique elle-même est construite à partir de matériaux durables et est gérée par un jeune couple charmant qui connaît très bien leurs produits et heureux de vous conseiller et de vous parler de chacun (dans un anglais parfait !). Je recommande vivement une visite.
Avis fait le 25/07/2022
Note de : 5 / 5
Un endroit différent, original, convivial et plein dénergie positive ! La sélection de vins est très riche et avec une vraie démarche éco-responsable. Les propriétaires sont des vrais passionnés et en plus ils sont super sympas. Le concept est simplement génial !
Avis fait le 25/07/2022
Note de : 5 / 5
Un endroit à ne pas manquer sur Beaune ! original et plein de bonnes surprises on y passe à coup sûr une bonne soirée. Les propriétaires sont très attentionnés et nous partagent leur passion pour le vin en nousfaisant une découvrir une sélection de vin dici et dailleurs.Je recommande cette endroit !
Avis fait le 24/07/2022
Note de : 5 / 5
Sélection de qualité à des prix très accessibles ! Une belle adresse à Beaune pour trouver des pépites
Avis fait le 24/07/2022
Note de : 5 / 5
Bar à vins super cool. Ambiance super. Bonne musique, service, et vins top!