Retrouvez toutes les informations sur F.I.E.F. / Fait Ici En France, votre Restaurant français, situé 44 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris. Sur cette page, vous accédez aux photos, à l'adresse complète, aux horaires d'ouverture, au numéro de téléphone ainsi qu'aux avis des clients. Un formulaire de contact est également disponible pour joindre l'établissement facilement.
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Les services
- ✔️ Alcools
- ✔️ Bar disponible sur place
- ✔️ Cafés
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- ✔️ Cartes de paiement
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- ✔️ Cocktails et apéritifs
- ✔️ Convient aux végétariens
- ✔️ Décontracté
- ✔️ Déjeuner
- ✔️ Desserts
- ✔️ Dîner
- ✔️ Paiements mobiles NFC
- ✔️ Places assises
- ✔️ Plats bio
- ✔️ Plats végétaliens
- ✔️ Pluxee
- ✔️ Produits sains
- ✔️ Repas sur place
- ✔️ Réservation obligatoire
- ✔️ Réservations acceptées
- ✔️ Romantique
- ✔️ Service au comptoir
- ✔️ Spiritueux
- ✔️ Titres restaurant
- ✔️ Toilettes
- ✔️ Traiteur
- ✔️ Vin
- ✔️ Wi-Fi
- ❌ Livraison
- ❌ Vente à emporter
Horaire d'ouverture
- Lundi 19:00–22:00
- Mardi 19:00–22:00
- Mercredi 19:00–22:00
- Jeudi 19:00–22:00
- Vendredi 19:00–22:00
- Samedi Fermé
- Dimanche Fermé
Avis fait le 08/02/2025
Note de : 5 / 5
Une super expérience accueil, déco , cuisine tout était parfait une découverte pour la vue et les papilles je recommande et on reviendra
Avis fait le 06/02/2025
Note de : 5 / 5
Sublime et surprenant !Bravo au chef et à toute son équipe pour ce voyage culinaire 👏👏👏Mention spéciale à…. Tout
Avis fait le 01/02/2025
Note de : 5 / 5
Une superbe expérience au FIEF ! Des plats délicieux, pleins de surprises, et une équipe aux petits soins très passionnée. On a adoré et on reviendra sans hésiter.
Avis fait le 31/01/2025
Note de : 5 / 5
Superbe parcours culinaire ! Bravo et merci pour cette soirée dégustation au bar devant la cuisine ouverte! Quelle d’exigence de l’équipe!
Avis fait le 23/01/2025
Note de : 5 / 5
Une soirée parfaite, accueil impeccable, cuisine ravinée, belle ambiance, beau décor, cest un sans faute, à quand la 2e étoile !!!
Avis fait le 19/01/2025
Note de : 5 / 5
Venus à deux reprises (une fois avant, une fois après lobtention amplement méritée de votre étoile), nous avons été transportés à nos deux visites. Des aliments simples ayant des saveurs profondes (je me souviens toujours des carottes mangées en 2021 et du café de céleri il y a quelques mois), des cuissons parfaites, un service aux petits soins, un cadre confortable et intimiste... Nous recommandons et reviendrons sans hésiter :)
Avis fait le 16/01/2025
Note de : 5 / 5
Nous avons dîner chez F.I.EF mi-janvier 2025, et ce fut une magnifique expérience.La décoration et lambiance du lieu sont très agréable, avec ce côté tamisé et intimiste permettant de tout de suite être plongé dans lunivers.Evidemment, le service est irréprochable, lensemble du personnel est attentionné, aimable et souriant.Enfin, la cuisine est fantastique, déjà par le fait de pouvoir voir le chef et son équipe préparé les plats au comptoir, mais aussi par la qualité et lexplosion de saveur à chaque plat. Cest dautant plus fort sur le menu végétalien.Encore merci pour ce beau moment à toute léquipe du restaurant.
Avis fait le 15/01/2025
Note de : 5 / 5
Une des soirées culinaires les plus étonnantes que j’ai connu! Une vraie expérience singulière
Avis fait le 03/01/2025
Note de : 5 / 5
Excellent rien à redire, service parfait. Nhésitez pas y aller
Avis fait le 01/01/2025
Note de : 5 / 5
Tout a été parfait de A à Z.Sil fallait vraiment faire une remarque, jaurais dit que les dumplings aux onions ont été un peu basiques.
Avis fait le 29/12/2024
Note de : 5 / 5
Un sublime dîner en face de la cuisine, à observer le « ballet » des cuisiniers. Nous avons pris un menu végétal et un menu omnivore et nous le recommandons fortement pour voir l’étendue des propositions du chef. Le congee de riz de camargue aux chanterelles, pleurottes et shitake était tout simplement divin. Des saveurs différentes à chaque bouchée. J’ai également adoré la noix de St Jacques et son café de céleri, d’une finesse…Un service très sympathique et un cocktail rafraîchissant sont venus compléter à merveille la soirée. Merci à toute léquipe
Avis fait le 26/12/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience fabuleuse avec des saveurs très bien travaillées, un service au top.
Avis fait le 24/12/2024
Note de : 5 / 5
Un délicieux moment passé dans ce restaurant aux mets exquis, et à l’ambiance feutrée avec vue sur la cuisine des chefs ! Les menus omnivore et végétal en 5 temps sont de véritables découvertes culinaires. Petit + pour les amuse-bouches qui ont été les vrais surprises du repas, autour des légumes anciens et du mono-produit de la graine de tournesol. Bravo pour ce menu vegan, que bien plus de restaurants de haute gastronomie devraient proposer !
Avis fait le 19/12/2024
Note de : 5 / 5
Expérience magique… Tout était parfait, les plats vont au bout du produit, local qui plus est. On a testé le menu omnivore et végétale, les deux étaient si bon, ils n’ont rien à s’envier. Trop génial!Je vous conseille d’y aller en boucle pendant plus d’une semaine !
Avis fait le 17/12/2024
Note de : 5 / 5
Merveilleuses assiettesServeurs souriants avec explications détaillées sur les metsNous y retournerons les yeux fermés !
Avis fait le 13/12/2024
Note de : 4 / 5
Une pointe de déception. Linitiative (proposer un menu végan, avec que des ingrédients français) est super, on est très bien accueilli, et bien sûr cest très loin dêtre mauvais, mais pour le prix (85 euros) je mattendais à voir plus de différences, plus deffet waouh par rapport à dautres bons restaurants parisiens (végétaliens) pas économiques certes mais pas gastronomiques non plus. Après cest peut-être juste une affaire de goûts personnels. Quoi quil en soit je vous recommande de vous forger vous-même votre avis car linitiative est super et mérite dêtre soutenue.
Avis fait le 11/12/2024
Note de : 5 / 5
Une explosion de saveurs, une subtile alchimie qui invite au voyage avec des produits locaux: il y a du génie dans cette recherche culinaire ! Quel agréable moment de délice sublimé, qui plus est, par une brigade sympathique, dynamique et attentionnée... La formule au comptoir est un pur bonheur pour les épicuriens et les épicurieux. Bravo, bravo, bravo...Au plaisir de se revoir pour une nouvelle aventure gustative...
Avis fait le 10/12/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique dîner dans ce restaurant. Le service est agréable, la salle intimiste et les plats succulents !
Avis fait le 05/12/2024
Note de : 5 / 5
Excellente cuisine, pleine de créativité et de saveurs incroyables. Le service est très agréable : souriant, efficace, sympathique. Chaque plat est expliqué ce qui est très apprécié compte-tenu des ingrédients multiples et originaux. On était 5, certains ont pris le menu Omnivore, dautres le menu Amour Végétal : on sest tous régalé et en plus cest très digeste. BRAVO à toute léquipe.
Avis fait le 03/12/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine très raffinée et innovante, service impeccable, ambiance sereine et calme, même aux fourneaux où tous les cuisiniers saffairent dans un calme absolu. Cela donne une atmosphère propice aux échanges. Bon rapport qualité prix
Avis fait le 29/11/2024
Note de : 5 / 5
Superbe diner à la hauteur de la réputation de ce lieu.Service incroyable, souriant et toujours aux petits soins.Fabuleuse découverte au niveau gustative avec des plats originaux et élaborés à partir de produits originaires de France. Un vrai délice pour nos papilles.
Avis fait le 23/11/2024
Note de : 5 / 5
Dîner exceptionnel, toute la soirée a été parfaite !De laccueil, au cadre en passant par le service, on se sent très bien ici et dans les meilleures dispositions pour déguster un excellent dîner. Tous les plats étaient délicieux, très bien exécutés, un vrai regal et de belles découvertes, du début à la fin.Nous étions à une table classique mais nous sommes décidés à revenir et tester le comptoir !
Avis fait le 18/11/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine remarquable, de très haute qualité. Les prix sont en conséquence, mais allez vous faire plaisir, cest un régal !
Avis fait le 29/10/2024
Note de : 5 / 5
Très bonne expérience. Des plats bien faits avec du goût et des textures variés ( sauf peut-être le dessert avec les coins qui manquait un peu de structure)Sinon très bien
Avis fait le 27/10/2024
Note de : 5 / 5
Excellente expérience.Nous avons dîné chez FIEF et avons passé un superbe moment. Les plats étaient superbes, les associations toujours heureuses et sublimées par laccord mets-vins. Mention spéciale pour un superbe dessert autour de la prune.Le service était également très agréable et nous avons apprécié avoir lopportunité dobserver léquipe en cuisine préparer les plats devant nos yeux. Merci encore !
Avis fait le 25/10/2024
Note de : 5 / 5
Très chouette menu amour végétal sur le thème de lautomne et le fromage sort du classique plateau et sa revisite vaut le détour étoile méritée pour la cuisine la salle et le service
Avis fait le 21/10/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons prit le menu végétal. Superbe expérience. Nous avons adoré. Les saveurs et le travail de chaque plat est au rendez vous. Le service était également impeccable.Le seul petit point a revoir selon moi: étant enceinte la seule option en boisson que jai eu était de leau (pétillante), pour le prestige du restaurant jaurai apprécié quon me propose une option sans alcool un peu plus originale.
Avis fait le 06/10/2024
Note de : 4 / 5
Ambiance feutrée. Service irréprochable et cuisine superbe. Idéal pour une soirée étoilée.
Avis fait le 02/10/2024
Note de : 5 / 5
Que du bonheur. De l’accueil au service tout est mis en œuvre pour vous mettre à l’aise et vous satisfaire. Que dire du repas sinon qu’il est exceptionnel. Les goûts les saveurs réalisées aux travers des diverses associations des mets sont de la haute couture. Nous avions pris le menu omnivore en 5 temps et le pigeon qui nous a été servi était une « tuerie » et le jus n’en parlons pas. L’ensemble du personnel est des plus sympathique. Venant du sud ouest nous avons été agréablement surpris de découvrir dans nos assiettes les cacahuètes de Soustons. La valorisation des produits de nos terroirs est essentielles et très bien mise en valeur par le chef et son équipe. À faire absolument lors de vos visite sur Paris.
Avis fait le 01/10/2024
Note de : 5 / 5
Super expérience hier soir chez Fief au comptoir, les chefs prennent le temps de discuter ce qui rend le diner très convivial en plus d’être délicieux !Gros coup de coeur pour la ventrèche de thon et le homard même si tout le menu est délicieux et suffisamment léger et bien rythmé pour avoir envie de continuer :)
Avis fait le 25/09/2024
Note de : 5 / 5
Une belle découverte et un régal tout au long de notre dîner Omnivore conscient. Des associations originales et un vrai équilibre des goûts, merci pour ce bon moment!La cuisine ouverte ajoute une belle convivialité au lieu.
Avis fait le 12/09/2024
Note de : 5 / 5
Réservation faite pour notre anniversaire de mariage. On voyage en France merveilleusement bien grâce au chef et son équipe! Nous étions au comptoir pour un menu à 10 séquences, les plats servie par le chef et le sous chef était tous incroyable, les saveurs et associations osées !Tout est préparé devant vos yeux, sous le bienveillance du chef qui gère sont equipe merveilleusement bien.Une chose est sûr nous reviendrons .Merci pour ce moment inoubliable.
Avis fait le 10/09/2024
Note de : 5 / 5
Soirée splendide ! La cuisine est aussi bonne pour nous que pour la planète. Des produits de saison et un circuit cour pour tout les plats. Bravo au chef et à toute l’équipe ! Merci à Marie qui a sublimé ce repas en répondant à toutes nos questions, aussi bien sur la conception des plats que sur leur composition !
Avis fait le 06/09/2024
Note de : 5 / 5
La cuisine du f.i.e.f est à la fois rafraîchissante et surprenante. Elle sait trouver des accords à la fois dans les assiettes et les verres. Nous avons passé un moment inoubliable au comptoir à observer le travail minutieux du chef et de son équipe. Merci.
Avis fait le 07/08/2024
Note de : 5 / 5
Un dîner digne des plus grands ! On dit que la perfection n’existe pas et bien ces dix assiettes étaient les exceptions à la règle. Une cuisine de goût, raffinée, délicate et qui valorise le bien manger avec des produits français de qualité. C’est sans aucun doute le meilleur restaurant dans lequel nous avons mangé !
Avis fait le 22/07/2024
Note de : 5 / 5
J’adore ce restaurant gastronomique qui propose souvent des menus très variés et intéressants. Je recommande !
Avis fait le 19/07/2024
Note de : 5 / 5
Super restaurant digne d’1 étoile, la nourriture était très bonne et inédite pour avoir déjà été mangé dans des étoilés!Le service est impeccable et la hauteur du concept, notre serveur, Erwan était au petit soin et a réussi à nous transmettre l’histoire des plats et des ingrédients!Bravo!!
Avis fait le 19/07/2024
Note de : 5 / 5
Exceptionnel. Seconde visite en deux mois, et il reste l’un de mes restaurants préférés. L’accueil, le service, la présentation, les saveurs, la fraîcheur, le vin, et les cocktails sont vraiment exceptionnel. Je recommande et espère y revenir très prochainement.
Avis fait le 16/07/2024
Note de : 5 / 5
Laccueil par léquipe a été chaleureuse, le cadre était très chouette. Nous avons eu une table près de la fenêtre, avec une luminosité au top, et vue sur la cuisine : parfait ! L’endroit est beau, c’est plaisant d’y être.Le mocktail qui sentait un peu le pain d’épices était hyper bon.On ma offert le menu Amour Végétal en 5 temps (vegan), qui est très bon, les goûts sont très justes, parfaitement assaisonnés et équilibrés à chaque fois. J’étais juste un peu déçue par les desserts car j’aime bien les desserts plus gourmands et je ne suis pas fan de la pâte de sucre.Comme je ne suis pas vegan mais végétarienne, on nous a proposé des options végétariennes qu’on a accepté : du beurre au citron et poudre d’algues, ainsi qu’un comté au siphon, rhubarbe et vinaigre balsamique (qui était vraiment incroyable). A la fin, on était assez calé, mais sans les options végé, je pense que j’aurais encore eu faim (vu que j’ai mangé deux pains avec le beurre qui était excellent).Jadore le concept du restaurant qui source tout en France métropolitaine, comme quoi on peut trouver de merveilleux produits ici ! Jai beaucoup apprécié le travail autour des fleurs et des herbes.Merci à léquipe en salle et en cuisine de nous avoir accueilli et régalé :)
Avis fait le 13/07/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé une soirée exceptionnelle entre amis chez FIEF. Le service était impeccable et le menu nous a fait découvrir une large palette issue des inventions du chef. Les produits sont locaux et de saison, on sent que cette saine contrainte est force de créativité. Chapeau pour le fromage qui nous a tous étonné. Le menu peut être proposé adapté à 100% pour les végétariens. Les cocktails sont eux aussi remarquables, avec des accords travaillés. Le vin qui nous a été proposé était super en accord avec le repas. Bravo à toute léquipe ! 👏
Avis fait le 13/07/2024
Note de : 4 / 5
Une très bonne expérience chez fiefNous avons pris un menu végétal et un omnivore avec accord met et vinQuelques petites remarques :- l’accord met et vin et un poil juste en terme de de verres (2 pour tout le repas car nous avions pris un cocktail cela ne devrai pas être pénalisant)- niveau cuisine : trop de gelé de queue de bœuf avec le thon, l’accord des petites mignardises à la fin un poil audacieuse , l’émulsion de fromage est bien trop imposante pour une personne.- le service était impeccable au petit soin, nous avons adoréCe ne sont que des détails pour de l’amélioration sinon je recommande c’est une belle découverte.
Avis fait le 02/07/2024
Note de : 5 / 5
Une très belle expérience au comptoir !Les équipes sont passionnées, cest un vrai plaisir déchanger avec eux.Encore merci pour cette soirée et ces saveurs incroyable.
Avis fait le 30/06/2024
Note de : 5 / 5
Incroyable moment.Beaux assemblages de saveurs, surprenants et belle présentation colorée.On a passé un super moment. MENU VEGAN AMOUR VEGETAL
Avis fait le 30/06/2024
Note de : 5 / 5
Pour l’anniversaire de Mon Chéri, nous sommes allés au Fief.Nous avons pris le grand menu dégustation au comptoir.C’était la première fois que je faisais un restaurant étoilé.Nous avons été extrêmement bien reçu. J’en ai pris plein les yeux à regarder le chef et sa brigade, préparer nos assiettes. J’en ai pris plein les papilles à déguster, tous ces mets , aussi incroyables les uns que les autres. Nous sommes restés 3 heures au comptoir,Nous n’avons pas vu le temps passer.C’était un moment délicieux.Mon chéri était ravi de cette soirée 😊Merci à toute l’équipe,.Ce sont des artistes !!!!
Avis fait le 30/06/2024
Note de : 5 / 5
Menu végétal en 5 temps! Quel plaisir de déguster des plats vegan créatifs et raffinés. Un véritable émerveillement.
Avis fait le 27/06/2024
Note de : 5 / 5
Ce restaurant coche toutes les cases que nous voulons dun restaurant. Engagé, local, très bon gustativement, très bon service, cadre sympa, ecotable. Bref on a adoré et on conseille fortement. Bravo au chef et à ses équipes.
Avis fait le 21/06/2024
Note de : 5 / 5
Tres belle découverte que ce restaurant qui ne cuisine qu’avec des produits français ! Des amuses bouches aux mignardises tout était excellent! Le lapin et le turbo ( belle maîtrise de la cuisson) étaient incroyables.. L’équipe est extrêmement sympathique et nous explique merveilleusement bien l’élaboration des plats et des “coquetels”( très savoureux et concocté à partir de sirops et infusions maison).Nous avons eu la chance d’être au bar et de vivre cette expérience en contact direct avec les équipes . Un grand merci pour cette soirée! Nous reviendrons sans hésiter.
Avis fait le 19/06/2024
Note de : 5 / 5
Très belle expérience culinaire. Le concept du « fait en France » est intéressant et nous a permis de découvrir de nouvelles saveurs. Le service se veut efficace et bienveillant tout en restant simple. Nous avons adoré !
Avis fait le 15/06/2024
Note de : 4 / 5
Produits et plats proposés délicieux. Un bémol: nous étions placés au fond à gauche et la personne ( en formation?) qui nous a servis semblait répéter une leçon sans trop d enthousiasme ni d implication contrairement à son collègue de droite qui etait extrêmement enthousiaste et avait l air fort investi par sa tâche . Second petit bémol: mon compagnon a pris l accord des vins. Les vins étaient très bons mais la quantité un peu light. Pour le reste, bravo et merci à vous. Geneviève Dumont
Avis fait le 15/06/2024
Note de : 5 / 5
Nous sommes allées de découverte en découverte culinaire. Le service s’est très bien passé. Le seul bémol a été la durée du repas, un peu trop long. Mais je conseille vivement de tester ce restaurant.
Avis fait le 15/06/2024
Note de : 5 / 5
Une merveilleuse soirée chez FIEF. Très bonne expérience autant côté cuisine qui était une superbe découverte (Associations petits pois/fraise ou encore fèves/Cerise, etc). Une cuisine qui convient au végétarien et aux végan très travaillée comme rarement jai pu voir jusquici. Et enfin un service hyper attentif, efficace et chaleureux. Le tout pour un prix raisonnable pour du local, étoilé, et délicieux comme ça.Vivement un autre passage chez FIEF pour découvrir de nouvelles saveurs.
Avis fait le 14/06/2024
Note de : 5 / 5
Un restaurant engagé et un menu vegan a tester de toute urgence ! Le FlEF se distingue par son engagement écologique! Puisquaucun ingrédient nest importé.Jai adoré cet endroit chaleureux, intime, cosy, je my suis senti bien dès mon arrivée. Le chef Victor Mercier propose 3 menus dont un menu végétalien !Jai été surprise de découvrir des influences japonaises sachant que lensemble des ingrédients sont français! Personnellement, jai trouvé ça génial. Lassociation des saveurs parfois surprenantes vient bousculer le palais. Le menu végétal était vraiment incroyable ! Jai eu un vrai coup de cœur pour le dumpling de champignons. Bien manger, ça se partage!Best Veggie Tables
Avis fait le 11/06/2024
Note de : 5 / 5
Au comptoir, une magnifique soirée, tous les sens en action. La proximité avec les cuisiniers incroyables de dextérité, organisation et rigueur, la convivialité du service, et l’assiette présentée par le chef. Variété des ingrédients, surprise des origines - toutes françaises - et saveurs, mais unité de chaque plat. Des vins accords d’exception. Une très grande cuisine !
Avis fait le 10/06/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons pris le menu en 10 temps : allez-y sans hésiter !Les propositions étaient variées, originales et excellentes.Le format intimiste au bar est très sympa à faire.
Avis fait le 09/06/2024
Note de : 3 / 5
Jai été très déçu par mon diner chez F.I.E.F. Jai pris le menu à 125€, qui mélange les menus végétariens et omnivores. Certains plats étaient spéctaculaires (le rouget, un des amuses bouches, la chicoré) tandis que dautres étaient complètement déséquilibrés: le tartare de boeuf façon pad thai était complètement dominé par une sauce ultra acide qui cachait tous les goûts, le dumpling de champignons était assez fade, avec une sauce qui dominait trop, les asperges étaient également assez fades. Pas du tout au niveau dun une étoile Michelin. Mention positive pour la carte des vins, par contre, avec des prix raisonnables. Le service était sympathique, mais notre serveur était incapable de présenter les vins à la carte.
Avis fait le 07/06/2024
Note de : 5 / 5
Superbe expérience gustative. Le fait dêtre au comptoir en face des équipes de cuisine qui s’activent avec discrétion et professionnalisme pour préparer vos assiettes change complètement le voyage. La vaisselle est sublime, les associations precises et quantités honnêtes. Le service agréable et attentionné et rien à dire sur les vins et cocktails. Tout est bien réfléchi et fonctionne dans une jolie harmonie. Très content d’avoir choisi FIEF à cette occasion 🙂.
Avis fait le 05/06/2024
Note de : 5 / 5
Nétant pas un habitué des restaurants étoilés, jai été enchanté par le menu végétarien. Les associations sont très réussies (même si jai eu du mal avec les fraises et les petits pois).
Avis fait le 04/06/2024
Note de : 5 / 5
Très bonne soirée chez FIEF, nous avons dîner au comptoir. Léquipe est top, très attentionnée. La recherches des saveurs et des produits français est au coeur des préoccupations et ça donne des choses très intéressantes et surprenantes.Nous reviendrons cest évident.
Avis fait le 01/06/2024
Note de : 4 / 5
Première expérience chez Fief très appréciée.L’ensemble des plats étaient adaptés aux différentes restrictions signalées. Nous avons apprécié les jeux de textures, ainsi que le travail des saveurs : variées et toujours équilibrées. L’accord mets et vins était puissant, offrant une explosion des goûts en bouche.Le point négatif est peut être sur le service. Très correcte mais pas complètement à la hauteur de nos attentes.Nous avons passé une soirée très agréable. Lambiance du restaurant est intimiste tout en restant conviviale.Merci à l’ensemble de l’équipe pour ce moment.
Avis fait le 31/05/2024
Note de : 5 / 5
MAGNIFIQUE. Un seul mot pour décrire la cuisine de cette jeune équipe. Une des meilleures dégustations de ma vie : le choix des saveurs, des mélanges originaux terre mer, des herbes, des fleurs,... un éventail de saveurs à chaque fois renouvellé dans les plat.Une équipe au petit soin racontant parfaitement la découverte culinaire que nous allons déguster.A noter aussi la possibilité dans la 1ère salle de les voir travailler, dans un calme et une maitrise impressionnants, sur le bar soit sur 2 tables hautes sur lesquelles nous étions par chance. Nous y retournerons sans aucun doute.FÉLICITATIONS A TOUS,
Avis fait le 15/05/2024
Note de : 5 / 5
Excellente expérience pour ce premier repas au sein de fief. Le menu vegan a duré environ 2h avec supplément fromage. Les plats sont forts en saveur et très originaux. Tous les ingrédients proviennent de la France. On ne pourra par exemple par manger du café ou du chocolat. Mais du poivre de Tanzanie produit à lîle de ré oui!
Avis fait le 11/05/2024
Note de : 5 / 5
Superbe expérience d’un menu dégustation au comptoir, face au Chef et à son équipe. Tous les plats étaient délicieux et équilibrés, avec l’usage d’ingrédients originaux. Véritable expérience culinaire, cadre très agréable et équipe aux petits soins. Un grand merci à Valentine pour sa cuisine délicieuse et ses explications !
Avis fait le 07/05/2024
Note de : 5 / 5
Des amuse bouches au dessert, tout est parfait ! Un beau voyage culinaire dans un cadre magnifique et une cuisine pleine de délicatesse et d’équilibre des saveurs. Le travail accompli par les équipes de cuisine et gargantuesque et pourtant l’ensemble du personnel est extrêmement humble. Nous avons passé une très belle soirée avec grâce a un service des plus agréable et professionnel. Bravo au Chef ! Bravo à toutes ses équipes !Au plaisir de vous recevoir à notre table sur Angers si vous êtes de passage.
Avis fait le 04/05/2024
Note de : 5 / 5
Nous sommes allé·es chez FIEF pour notre anniversaire de mariage et nous ne lavons pas regretté. Loffre végétarienne des restaurants étoilées est assez pauvre dhabitude et ici nous avons même pu manger vegan. Chaque plat était beau, surprenant et délicieux. Cétait un régal pour nos papilles. Nous avons a-do-ré.Côté service : le couloir est assez étroit, les serveurs semblaient parfois se gênées, la circulation ne semblait pas évidente. La présentation des plats est inégale, même sil y a toujours eu assez dinformations pour apprécier. Un peu bizarre de se faire débarrasser lassiette alors que jétais encore en train de mettre du beurre sur mon pain.Mention spéciale pour la serveuse / cheffe de salle ? avec une queue de cheval, quon a eu tout au début et à la fin seulement et qui était aux petits soins (sur le manteau, vérification du menu, le timing des plats, façon de manger les desserts), au plus dêtre très compétente (présentation des plats précise et imagée, qui nous invitait au voyage). Les autres serveurs faisaient un peu plus robots, ils débutaient peut être.
Avis fait le 30/04/2024
Note de : 3 / 5
Les plats sont excellents et les ingrédients sont très originaux.En revanche le service nétait vraiment pas au niveau ce soir-là. Les délais entre les plats étaient longs (parfois plus de 40 min) et un cocktail partiellement renversé (en éclaboussant une chemise au passage) na pas été remplacé ni offert.Cest dommage car cela nuit à lexpérience globale et nous nous sentions loin du voyage gastronomique promis.
Avis fait le 27/04/2024
Note de : 5 / 5
Une excellente expérience, cuisine délicieuse créative.
Avis fait le 27/04/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience exceptionnelle ! Tout a été super, l’accueil, le service et bien sûr le menu. Mangé au comptoir, pouvoir échanger avec le chef et être servi par lui directement rajoute un plus à l’expérience.Et gustativement, c’était de très haut niveau !
Avis fait le 24/04/2024
Note de : 5 / 5
Le repas était incroyable, du début à la fin. Première fois que nous mangions dans un restaurant étoilé et nous ne sommes pas déçu. Merci pour ce moment. Le service était également parfait.
Avis fait le 24/04/2024
Note de : 5 / 5
Plats très élaborés, cuisine recherchée, un véritable bouquet de saveurs!!!
Avis fait le 20/04/2024
Note de : 5 / 5
Une excellente table !! Les plats sont précis, les goûts sont justes, les assiettes parfaitement dressées, le chef et son équipe nous font voyager en n’utilisant que des ingrédients de métropole, bravo !Mention spéciale pour les cocktails dont l’un, à la langoustine, est osé mais tellement bon.Un excellent dîner, vraiment !Merci
Avis fait le 18/04/2024
Note de : 5 / 5
Une experience inoubliable. En mangeant en ce lieu on comprend ce qu est la cuisine haute couture, meritant l attention qui lui est apportée et son statut patrimonial français tant sur les produits, soigneusement sélectionnés, que sur le savoir faire du chef et des cuisiniers et de laccueil et accompagnement tout au long du repas. Encore merci pour cette excellence que vous visez. Tous les convives de cette soirée et moi-même avons été régalés.
Avis fait le 11/04/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience gastronomique inoubliable au FIEF ! Chaque bouchée était un voyage culinaire exquis. Les saveurs audacieuses, les présentations artistiques et le service impeccable ont véritablement impressionné. Un véritable régal pour les sens. Nous avons été ravis de découvrir ce joyau gastronomique, et nous avons hâte dy retourner. 5 étoiles bien méritées !
Avis fait le 11/04/2024
Note de : 5 / 5
Très belle expérience!On s’est régalé et quelle belle découverte de voir tout ce qu’on peut manger en France. Un grand bravo au chef et à son équipe. Gros coup de cœur pour le Pad Thai revisité 🧡Je recommande de réserver à la table d’hôte et de se laisser surprendre par le menu. L’expérience est dingue et l’équipe est sympa et interagit avec nous.On reviendra c’est sur!!
Avis fait le 03/04/2024
Note de : 5 / 5
Super restaurant, chaque plat est délicieux. Juste un goût de trop peu. Jaurais aimé avoir plus de entrée et plat .Cocktail sympathique
Avis fait le 29/03/2024
Note de : 4 / 5
Bonne découverte du restaurant.Les plats proposés sont originaux et recherchés.Seul bémol de la soirée, le service.On a demandé des cocktails pas trop sucrés et c’était très fort en sucre.Le service a été mélangée à un moment donné: nos voisins de table arrivés bien après nous étaient servis bien plus tôt que nous.Résultat, nous avons passé 3h dans le restaurant (arrivée 19h30/ départ 22h30).
Avis fait le 22/03/2024
Note de : 5 / 5
Jai passé la soirée au restaurant F.I.E.F. dans le cadre dun dîner avec ma mère hier soir. Un excellent moment!Laccueil y fut très chaleureux dès lentrée dans le restaurant. Nous avons beaucoup aimé pouvoir observer ce qui se passait en cuisine, tout avait lair très organisé, calme et maîtrisé. Malgré les sourcils froncés du chef visiblement soucieux ce soir-là, il a pris le temps de venir nous présenter lun des plats. Merci pour cette attention. Les deux personnes qui ont géré notre table étaient très agréables, souriantes et professionnelles, lambiance était feutrée et chaleureuse, la déco nous a plu. Tout était parfaitement équilibré et à notre goût.Mais le clou de la soirée cest évidemment ce qui se passe dans lassiette! Nous avions opté pour le menu Amour végétal, et tout était parfait. Je ne vais pas faire laffront aux équipes de décrire leurs plats, car je ne saurais leur rendre hommage avec des mots. Nous avons trouvé le repas incroyablement délicieux du début à la fin, aucune fausse note! Tout était raffiné, joli, délicat, surprenant, original (mention spéciale pour le dessert!) et gourmand à la fois...le seul bémol cest que le repas a eu une fin.En un mot, jy retournerai sans aucun doute, le plus rapidement possible, car jaimerais faire partager cette jolie découverte autour de moi.Bonne continuation et merci pour ce moment de bonheur.
Avis fait le 10/03/2024
Note de : 5 / 5
Juste une expérience inoubliable et unique! Des goûts uniques des produits de France métropolitaine et c’est impressionnant de se rendre compte du panel de produits que nous propose notre pays!Tout est d’une justesse le chef et son équipe nous font sortir de notre zone de confort et tout est expliqué la place au bar permet de poser nos questions et de discuter sur nos ressenti, c’est très agréable!Les cocktails proposés avec l’accord mets et vins sont d’une justesse et absolument délicieux!Alors merci à toute l’équipe du restaurant et à son chef!
Avis fait le 09/03/2024
Note de : 4 / 5
Bonne cuisine avec des saveurs et associations originales même si cela pourrait être un peu plus copieux. Le cadre est sympa. Service cependant très décevant et qui n’est pas à la hauteur d’un étoilé : le serveur se trompait de plat et manquait de rigueur avec pas mal d’erreur d’inattentions que ce soit dans le suivi du menu/ plats, la présentation des plats que dans l’organisation du service (nos verres de cocktail ont été renversées sur la table). Je ne recommande pas l’accord mets et vins : nous avons été déçus des vins proposés et qu’il n’y ait pas de vin rouge proposé dans l’accord. Nous aurions aimé le savoir même si nous n’avons pas pensé à poser la question comme cela nous paraissait évident que nous aurions une association blanc / rouge en fonction des plats et notamment avec de la viande Le service en conséquence gâche le moment passé et la qualité des plats c’est vraiment dommage
Avis fait le 24/02/2024
Note de : 5 / 5
Expérience exceptionnelle !Je conseille les places au bar, car la vue sur ce qui se passe en cuisine vaut le détour.Déjà les cocktails sont à tomber : saveurs hyper originales et bien équilibrées. Celui à base doursin est incroyable, alors que je naime pas particulièrement loursin.Le repas en 9 temps est une belle découverte de lunivers du chef. Les produits sont très bien travaillés, les goûts sont bien mis en avant et encore une fois les associations sont très originales : panais/frangipane, chèvre/kimchi... jai même adoré la langue de bœuf alors que normalement je déteste ça. Le chef nous fait sortir de notre zone de confort, prend des risques et cest ça quon aime. Létoile Michelin est largement méritée.Service impeccable.Je compte bien revenir dès le changement de carte.
Avis fait le 16/02/2024
Note de : 5 / 5
Soirée très agréable. Cest bien sûr un budget mais pour ce niveau de cuisine le prix est très décent. Cuisine vraiment moderne, mélange de terroir aux accents asiatiques (mais fait en France !). La présence dun menu végétalien est appréciée et très inventive. Mention spéciale pour les mignardises et les desserts où le chef a lair de sêtre vraiment lâché, qui nous ont fait voyager.
Avis fait le 15/02/2024
Note de : 5 / 5
Très bonne adresse, premier resto gastronomique avec ma femme, qui plus est étoilé. La cuisine est délicieuse et très recherchée nous avons adoré. Petit plus : un menu vegan est proposé et celui-ci est aussi bien réalisé que les autres menus. Mentions spéciales pour les serveurs et le chef super accessibles et très agréables !
Avis fait le 10/02/2024
Note de : 5 / 5
Superbe expérience en salle, du cadre qui est très cosy et agréable (avec une playlist très éclectique en léger fond sonore) à toute l’équipe en salle très accueillante, à l’écoute et de bon conseil qui a pu nous présenter les plats en français et en anglais pour ma femme. Sans oublier les plats (menu végan) qui marquent les papilles autant que les esprits ! C’est une des meilleures tables véganes de Paris (si ce n’est la meilleure). Amis végétariens, véganes et omnivores, ne vous y trompez pas vous serait pleinement transportés par le mélange de saveurs audacieux, le riche jeu de texture et le dressage ciselé. Ma femme a beaucoup apprécié l’accord mets/vins et je n’ai jamais été déçu par les créations de cocktails. Le tout avec la garanti d’une cuisine durable et raisonnée alors si vous cherchez votre nouveau fief culinaire, c’est tout trouvé !
Avis fait le 08/02/2024
Note de : 2 / 5
ce restaurant est sur côté,alors effectivement il y un mix de saveur mais il y a vraiment rien d extraordinaire .par contre je voudrais savoir la langue de bœuf est un mets de qualité ?A 85€ le menu avez des quantités ridiculesEnsuite explique moi pourquoi quand vous proposez mets et vin ,on a 1 verre de vin,et 2 cocktails …..si on prend un mets et vin c’est pour boire du vin pas de cocktailBref ……
Avis fait le 31/01/2024
Note de : 5 / 5
Toujours au top, et mention spéciale pour la mixologue qui nous a fait des cocktails particulièrement bons et originaux, bien équilibrés tout en présentants une bonne intensité gustative ! 🍸 🌟
Avis fait le 29/01/2024
Note de : 5 / 5
Une très belle soirée passée chez FIEF dont le parti pris est de se sourcer uniquement en France. Des contraintes qui forcent la créativité et l’originalité afin de continuer à proposer une expérience de repas étoilé, également portée par une équipe attentionnée et discrète. Les menus omnivore et vegan ont été de très belles surprises, avec des saveurs nouvelles et osées qui valent le détour à chaque assiette. Nous avons également pris l’accord met et vin, une sélection très réussie pour sublimer nos menus.
Avis fait le 29/01/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé une soirée inoubliable. Nous avions le menu dégustation au comptoir avec accord mets et vin.Un vrai spectacle, du début à la fin. Tout était bon, gourmand, le service était impeccable. Je recommande cette expérience à 1000% !
Avis fait le 20/01/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique! Une de mes meilleures experiences cuisinieres de ma vie!
Avis fait le 21/12/2023
Note de : 5 / 5
Novices en matière de gastronomie, ma fille et moi avons goûté intensément chaque minute de ce voyage gustatif, nos papilles ont frémi du début à la fin, cétait magique, délicat et intense. Merci à toute léquipe
Avis fait le 12/12/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons pris le menu végan avec mon compagnon et nous sommes ravis de lexpérience : beaucoup de finesse, un accord mets et boissons délicieux, superbe vaisselle... Un régal !Le service est agréable et le lieu très cosy. Nous espérons revenir et profiter à nouveau de ce rare menu végan étoilé !
Avis fait le 18/11/2023
Note de : 5 / 5
Très beau cadrePersonnel agréable, dommage que notre serveur ne nous donne pas toutes les explications par rapport à son collègue plus sur le détail mais il était très gentil et professionnel.Cuisine raffinée et originaleConcept et valeurs parfaits en adéquation avec nos valeurs, jusqu’au toilette. On est conquis.Le tarama de tournesol fut incroyable ainsi que la courge au limquat et le dessert à la poire ainsi que le travail du fromage.Plus sceptiques sur le poireau légèrement trop vinaigre, le ragoût de champignon qui devient presque lassant et les mignardises.Les coktails sont également une expérience incroyable.Dommage que le chef ne soit pas plus accessible. On aurait aimé lui poser des questions. Mais il nous a salué à notre départ. Si l’on revient on partira plus tard pour avoir le temps d’échanger.Voulant venir depuis des années mais habitant loin, j’avais bcp d’attentes. On peut alors vite être déçu quand on attend et que l’on idéalise. Pourtant ça n’a pas été mon cas / notre cas. L’ensemble était cohérent et incroyablement recherché car il faut garder en tête la contrainte incroyable fixe par le fait en France. Vraiment un beau concept et un travail fou. Merci ! Ps pourriez vous publier un livre de recette avec le tarama que je n’oserai jamais tenter de reproduire sans ça …
Avis fait le 16/11/2023
Note de : 5 / 5
Merci pour ce merveilleux moment, le sourire ne nous a pas quitté du début à la fin. L’expérience au comptoir est à la hauteur des attentes, le personnel est aux petits soins et a toujours la réponse aux différentes questions.
Avis fait le 16/11/2023
Note de : 5 / 5
Excellent moment passé chez F.I.E.F, cuisine soignée avec des produits uniquement français.Nous avons dégusté le menu en 12 temps au comptoir, une expérience inédite et raffinée ! Le personnel est très appliqué et Victor, le chef n’a pas caché son exigence avec tous les chefs de partie. Cela peut surprendre mais garant du niveau de haute volée ! J’ai envie d’y retourner au changement de menu !
Avis fait le 15/11/2023
Note de : 5 / 5
Le menu vegan proposé par le chef Victor Mercier dans son restaurant FIEF à Paris est une véritable ode à la cuisine végétale. Chaque plat est un chef-dœuvre de finesse et de saveur, qui démontre le talent et la créativité du chef.Le menu commence par une mise en bouche délicate. Le plat principal est ensuite une véritable explosion de saveurs, avec des associations audacieuses et des textures surprenantes de différents types de champignons, cuits de différentes manières.Grand choix de vins à la carte.La décoration est soignée et cadre extrêmement agréable.Le service est impeccable tout au long du repas. Les plats sont apportés à table au moment opportun et sont présentés avec soin. Le personnel est toujours disponible pour vous servir et vous aider à trouver ce que vous recherchez.Petite surprise ludique : la carte de visite est une belle illustration de lengagement du restaurant, en tant que lieu de restauration de qualité, responsable et soucieux de lenvironnement.
Avis fait le 11/11/2023
Note de : 4 / 5
Lieu sympa accueil chaleureux sans être guindé!Beaucoup de créativité dans les assiettes bluffés par lentre dessert avec le citron et lolive !Remarques constructives :Les plats manquaient un peu de chaleur.Service toujours attentionné mais parfois un peu juste en connaissancesOn vous souhaite de réussir nous reviendrons cétait très bien !
Avis fait le 09/11/2023
Note de : 5 / 5
Une expérience inoubliable ! Une explosion de saveurs du début à la fin du repas. Le goût est là dans ses moindres détails jusquà la moindre petite herbe qui surprend le palais. Léquilibre des saveurs est parfait et toujours insolite. Laccueil, les vins et le service sont à la hauteur du contenu des assiettes. Avec un Grand Chef humble, créatif et sympathique qui honore et sublime les produits de notre belle France. Bravo à Victor et toute son équipe. Nous reviendrons à la prochaine saison à coup sûr !
Avis fait le 07/11/2023
Note de : 5 / 5
Superbe expérience au FIEF, avec 2h30 passées au comptoir autour d’un menu en 10 temps qui apporte son lot de surprises.Même en l’absence du chef, l’équipe est très bien organisée et fonctionne tel un ballet rodé au millimètre.Mention spéciale à Louise pour la présentation des plats et la touche surprise en fin de repas ! Encore merci et à très vite.
Avis fait le 03/11/2023
Note de : 5 / 5
Deuxième fois que j’y vais après deux ans et c’était aussi bien que dans mes souvenirs :-Un cadre très élégant avec un personnel très accueillant et ravi d’expliquer chaque plat. On se sent très à l’aise dans ce restaurant étoilé ce qui est quelque chose de très important pour moi. Pas de manières ou de regards hautains, de la simplicité et de la qualité.-Une cuisine incroyable et surtout un menu totalement végane, ce qui ne doit pas être courant pour un restaurant étoilé. Ce menu réconciliera sans soucis les amoureux de la viande avec une cuisine végétale, tous les plats et desserts sont somptueux et on goûte des saveurs très éloignées de ce qu’on a l’habitude de manger au quotidien.-Je parlais de la qualité du service mais le must a été la réalisation d’un plat « hors carte » par le chef spécialement pour ma femme afin de prendre en compte les allergies que j’avais mentionné dans la réservation et son régime végétarien.La grande classe. En résumé un restaurant incroyable, dont les prix ne sont pas exorbitants vu la qualité et avec un service irréprochable. N’hésitez pas.
Avis fait le 02/11/2023
Note de : 5 / 5
Superbe expérience au comptoir. Le spectacle des cuisiniers en train de saffairer est hypnotique. Tout est calme, serein, dans une ambiance studieuse, quasiment silencieux. Rien qui ne vient troubler ce ballet savamment orchestré.Les plats sont beaux, dressés au cordeau. Des saveurs étonnantes et variées. Mention spéciale pour le plat de champignon et la St Jacques. Petit moins sur le cerf de mon point de vue (moins contrasté, moins original). Un petit twist sur la toute fin qui a surpris tout le monde ;-)Et enfin, un chef bien présent aux côtés de ses équipes, qui vient dresser, servir, expliquer ses plats. Il se dégage de tout cela une belle harmonie, une belle humanité. Bravo.
Avis fait le 29/10/2023
Note de : 5 / 5
Nous nous sommes régalées de plats et boissons en accord très inventifs . Belles découvertes d’association de plantes et même de fleurs cultivées en France dont nous ne connaissions pas l’usage .Beaucoup de finesse et d’harmonie. Le service était très attentif seul petit bémol l’attente entre la mise en bouche (débarrassée un peu vite alors que nous n’avions pas terminé ) et le premier plat qui a été servi 20 minutes après mais avec les excuses du fait de la nouveauté de celui ci en cuisine . La réussite de ce met délicieux (anémone de Saint Jacques) nous a fait oublié cette longue attente mais nous avions très faim.., la suite était parfaite !
Avis fait le 28/10/2023
Note de : 5 / 5
Diner hier soir, ambiance tamisee et calme, service très agréable.Pour ce qui est du dîner c était extraordinaire! Justesse des goûts, de magnifiques découvertes avec des herbes et fleurs qui apportent de la magie et des sauces à tomber. Le dessert est le meilleur que j ai mangé dans un restaurant gastronomique.Très léger bémol pour le fromage qui a mon goût aurait mérité un peu moins de mousse tant le cœur est parfait, ce n est donc qu un détail.J en attendait beaucoup et j ai été bluffée alors merci au chef et à toute l équipe.A bientôt
Avis fait le 28/10/2023
Note de : 5 / 5
Expérience formidable au comptoir. Chaque plat est un moment en soi. Le chef fait preuve d’une grande modestie. Sa cuisine est sur un fin équilibre des saveurs. Et pourtant chaque assiette nous bouleverse. Beaucoup de sagacité et de perspicacité pour innover et transcender sans jamais forcer le trait. Impressionnant de maturité. Peut-être que la salle pourrait être davantage à l’image du Chef?
Avis fait le 27/10/2023
Note de : 5 / 5
Très bon dîner, nouvelle carte qui dit quelques ajustements (personnellement sur le cerf ) mais dans l’ensemble les goûts et les saveurs étaient au rendez-vous. Petit incident sur le désert très vite rectifié par les responsables de salle ( digestif offert) belle présentation et bon service. Personnel chaleureux et souriant. Etoile méritée 😊. Quelques décibels supplémentaires sur la musique aurait été apprécié dans la salle du fond.Merci encore pour ce repas, nous reviendrons.
Avis fait le 26/10/2023
Note de : 5 / 5
Incroyable 😍 Coup de coeur pour les Poireaux, levure, nori et criste marine ansi que le Topinambour, poire, saké et cacahuètes ! Petit bémol pour la mousse de chèvre.
Avis fait le 24/10/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un excellent moment au comptoir pour l’expérience exceptionnelle de voir les plats préparés devant nos yeux et expliqués par le chef et ses équipes. Une valse millimétrée à voir et à goûter. Car nous retiendrons aussi et surtout les saveurs étonnantes et réjouissantes qu’il nous a été données de déguster. Un ravissement pour le palais et l’œil. Nous reviendrons à la prochaine saison.Et tout est hexagonal, étonnant.
Avis fait le 21/10/2023
Note de : 5 / 5
Génial. La cuisine est excellente et le personnel sympathique qui sait nous mettre à laise. Nous avons apprécié les menus omnivores (en particulier les seiches et le dessert), laccord mets/vins sublime le tout. Nous renouvellerons sûrement lexpérience pour une autre occasion. Merci à toute léquipe.
Avis fait le 19/10/2023
Note de : 5 / 5
Très belle expérience culinaire et humaine.Elle commence tout doucement avec des saveurs délicates conjuguées au présent. Puis celles-ci deviennent multiples, ravivant le passé ou revisitant les classiques dans des accords étonnants. Les prises de risques sont justes et réussies jusquà la dernière mignardise qui ne laisse pas indifférent.Cest une chance dêtre au comptoir pour voir léquipe saffairer avec engagement et déchanger avec elle en toute simplicité. Sans oublier laccueil et le conseil qui retrouve ici tout son sens.Merci beaucoup, ce fût un bel anniversaire de mariage.
Avis fait le 06/10/2023
Note de : 5 / 5
Fantastique ! Cuisine très raffinée et inventive. Saveurs variées. Mélanges inédits. Nous avons pris le menu dégustation au bar et ainsi avons pu voir la dernière partie de la composition des assiettes. Les cuisiniers nous ont donné beaucoup de compléments dinformation.
Avis fait le 30/09/2023
Note de : 5 / 5
Tout était merveilleux pendant notre soirée passée au bar. Des plats originaux et absolument délicieux, un menu hyper cohérent de lamuse bouche aux desserts, un style assumé, ça faisait des années quon navait pas aussi bien mangé. Le chef nétait pas là mais le sous-chef (?) Paul et son équipe étaient au top de laccueil, des explications et évidemment de la cuisine. On a dailleurs pris du plaisir à voir ces merveilleux plats être dressés devant nous. Du maître dhôtel à la sommelière, à la fois sans chichis et avec une grande classe, tout le monde a contribué à nous faire passer une soirée vraiment géniale. Ce resto a tout compris. Évidemment quon reviendra.
Avis fait le 29/09/2023
Note de : 5 / 5
Jai pris le menu vegan de 4 temps. Et cétait une tuerie. Les saveurs et le goût étaient au point. Bravo pour les chefs! Cest à essayer 100% pour ceux quils veulent une vraie culinary de saveurs à base de plantes !
Avis fait le 28/09/2023
Note de : 5 / 5
Un festival au comptoir FIEF !Créativité, convivialité, et envolée de saveurs : merci pour cette belle soirée
Avis fait le 25/09/2023
Note de : 5 / 5
Très belle découverte chez Fief. Nous avons opté pour le menu végétarien dans l’idée de se laisser surprendre par des plats et des saveurs que nous ne goûterions nul part ailleurs. Nous n’avons pas été déçus !! Tout était délicieux, subtil et très original. Le service est de grande qualité. Nous avons quand même été déçus d’un jeune serveur qui bien que très aimable s’est montré un peu maladroit au moment de servir le vin. On pouvait voir qu’il avait été briefé sur les quantités à ne pas dépasser ce qui était très désagréable au regard du prix du verre. C’était le seul bémol de cette soirée !
Avis fait le 14/09/2023
Note de : 5 / 5
Une très belle table. Une cuisine raffinée et originale, des produits d’exception et un service impeccable. Rien à redire à part que vous ne le regretterez pas. Le restaurant porte bien son nom.Bravo à toute l’équipe !
Avis fait le 30/08/2023
Note de : 5 / 5
Une soirée parfaite pour fêter notre anniversaire de mariage. La cuisine était excellente : des saveurs incroyables et étonnantes !Le service impeccable et le fait de voir les cuisiniers préparer nos plats sous nos yeux était vraiment intéressant. Une adresse que je partagerai à coup sur !
Avis fait le 29/08/2023
Note de : 5 / 5
Jai tout particulièrement aimé la déclinaison volaille et œuf a la coréen , Magnifique .Service impeccable et surtout très souriant 🙂 .
Avis fait le 25/08/2023
Note de : 5 / 5
Une super expérience, dans un cadre agréable et avec une équipe attentionnée !Nous sommes venus hier soir, pour déguster le menu végétal, et quelle surprise ! Déjà, jétais séduite à lidée de déguster un menu complètement végétal dans un étoilé, mais je lai été dautant plus à la dégustation des plats. Cétait surprenant, bien équilibré et très (très) bon ! De plus, ils vous demandent en amont quels sont les ingrédients que vous naimez pas. Ainsi hier, sans même que je ne le demande, le chef a préparé une alternative pour moi qui naimait pas la betterave ! Bref, une très belle expérience, que jai déjà envie de recommencer à la prochaine saison.
Avis fait le 02/08/2023
Note de : 1 / 5
Nous sommes venus pour fêter nos 9 ans.Pour un étoilé aussi bien noté nous nous attendions à bien mieux. Pour commencer la serveuse nous propose de l’eau plate ou pétillante, qui s’avère être de l’eau du robinet filtré « castali ». C’est bien la première fois qu’un restaurant nous facture sa carafe à 6/7€ quelle honte. Pourtant vous êtes loins d’être les seuls à utiliser le système castali et chez les autres c’est offert ! Ensuite, les mets sont en général bons et originaux. Cependant lorsque nous allons dans un restaurant c’est avant tout pour manger et ne pas en ressortir avec le ventre à moitié vide. C’est jusque là le restaurant étoilé le moins généreux que nous avons fait. Il faut préciser que nous ne sommes pas des gros mangeurs ! Je ne recommanderai pas ce restaurant pour ceux qui cherchent à se rassasier un minimum.
Avis fait le 21/07/2023
Note de : 5 / 5
Menu végétal délicieux et audacieux, de bout en bout.Equipe de service aux petits soins. Mention spéciale pour le cocktail sans alcool, qui évolue au fil des plats, et accompagne parfaitement leur univers.
Avis fait le 19/07/2023
Note de : 5 / 5
Rien à redire tout est parfait.J’ai dîner seul et j’ai été placé au bar, j’adore les cuisines ouvertes alors c’était une aubaine, j’étais juste à côté du passe et je voyais tout le monde s’afférer.Niveau boissons, mets et service, rien à redire tout était sans faute et parfait.On découvre de nouveaux produits dans l’objectif du 100% français !Les boissons sans alcool sont à tester avec un Barman très gentil, talentueux et à l’écoute qui vous fera découvrir de nouveaux type de goûts, inhabituel dans des cocktails. En bref, à faire absolument, cette étoile est largement mérité pour l’ensemble de cette équipe !Bravo !
Avis fait le 08/07/2023
Note de : 5 / 5
Tout simplement parfait de A à Z ! Nous nous sommes régalés, le restaurant est moderne et intimiste et le service est de qualité. Recommandé à 100%
Avis fait le 22/06/2023
Note de : 5 / 5
Quel bonheur de dîner dans un restaurant engagé avec un magnifique menu végétarien et une telle qualité.Nous avons adoré.Le service était parfait.A noter que lon se sent vraiment à laise, la qualité est là sans manières.
Avis fait le 03/06/2023
Note de : 5 / 5
Déjà le restaurant est très beau, très joliment décoré et la lumière est parfaite.Nous avons mangé au comptoir cétait parfait. Le cuisinier qui sest occupé de nous était vraiment gentil et à lécoute.Le service de manière général était parfait. Mais surtout la cuisine était parfaite !! Les plats sont délicieux, les assiettes sont magnifiques et bien présentées !
Avis fait le 28/05/2023
Note de : 5 / 5
De très belles découvertes pour les papilles et pour les yeux, un super service, une incroyable expérience en comptoir dhôtes. 💕🙏 Merci à toute léquipe
Avis fait le 09/05/2023
Note de : 3 / 5
Quel ennui ! En labsence du chef, le restaurant devrait peut-être sabstenir de proposer son grand menu dégustation au comptoir dhôtes réalisé ce soir sans rythme, ni passion. Amuse-bouches sans intérêt - commencer un repas en dix services par un houmous insipide est quand même un comble -, ici trop dacidité, là pas assez de caractère, et aucune découverte sur le plan des saveurs, des produits, des associations, des préparations, des cuissons... Dans cette formule avec vue, lapplication apportée au dressage finit par devenir rébarbative. Dautant que le dîner est ponctué par les interventions - heureusement assez rares, après une entrée en matière désagréablement inquisitrice - dune maître dhôtel au débit de robot, qui plombe demblée latmosphère, lenthousiasme, et jusquà lenvie daller vers cette cuisine au concept a priori prometteur. Une bizarrerie enfin : servir le beurre avec le dernier plat, au risque que les trois quarts des convives y goûtent à peine, relève du gaspillage alimentaire.
Avis fait le 05/05/2023
Note de : 5 / 5
Très bonne surprise ! Grand merci aux équipes du chef ainsi que tout le personnel qui est attentif a notre confort dès notre arrivée !Nous avons fortement apprécié la formule au comptoir avec des plats très plaisant visuellement mais surtout gustativement parlant !Je n’aime pas les champignons, j’ai préféré ne pas en parler pour me faire surprendre, mon plat préféré est celui avec les champignons, Grand merci à tous !
Avis fait le 30/04/2023
Note de : 5 / 5
Service impeccable, plats excellents et prix plutôt raisonnable pour un étoilé. Très bon moment !
Avis fait le 21/04/2023
Note de : 5 / 5
Excellente expérience: le menu végétarien est un délice, plein de surprises et de créativité. Il est par ailleurs à un prix tout à fait raisonnable pour un restaurant étoilé. Le jeune chef Victor Mercier est accessible et sactive en cuisine mais également en salle. Lambiance et le personnel sont aux petits oignons. Le service est décontracté mais irréprochable. Rien à redire, tout était parfait !
Avis fait le 12/04/2023
Note de : 5 / 5
Une table qui mérite amplement d’être essayée ! Le service est impeccable avec des serveurs et serveuses extrêmement sympathiques du début à la fin.De surprises en surprises de l’amuse bouche aux mignardises… une pensée toute particulière à la pâte de fruits au piment d’espelette ! Nous reviendrons !
Avis fait le 07/04/2023
Note de : 5 / 5
Excellente cuisine, un vrai régal du début à la fin ! Nous avons testé le menu au comptoir en 10 temps, que je recommande vivement. Chaque plat = une explosion de saveurs et des associations surprenantes. L’équipe est super sympa et très disponible pour répondre à nos questions sur les ingrédients, leur provenance, leur cuisson. Un grand merci !
Avis fait le 29/03/2023
Note de : 5 / 5
Toute lexpérience était excellente avec de belles découvertes gustatives. Jai adoré lambiance tamisée, la décoration, le service irréprochable de notre serveuse et serveur. Et sans oublier les assiettes, divines à regarder, à écouter en description, et évidemment à déguster. Merci à toute léquipe du restaurant pour cette belle soirée ! Je tiens à préciser que mes descriptions de photos sont plus proche du vague souvenir que dune représentation exhaustive du travail des équipes en cuisine. 😉
Avis fait le 26/03/2023
Note de : 5 / 5
Tres bon restaurant menu en 10 temps au comptoir. Les plats sont délicieux et créatifs. Cela permet de voir la réalisation des plats qu’on va déguster ou pas. Je reviendrai avec plaisir tester les autres plats.Très bonne approche produits 100% produits français.
Avis fait le 25/03/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons beaucoup aimé notre dîner en amoureux dans ce restaurant. Les propositions sont audacieuses (le plat vegan, très iodé, était tout simplement incroyable). Le personnel est aux petits soins et lambiance est chaleureuse mais sans trop de chichis. On sy sent très bien. Nous avons juste trouvé que cétait un peu long (arrivée à 19h45 et repartis à 23h15) et on nous a compté les 2 assiettes de fromage alors quon en avait commandé quune à partager. Un peu dommage mais lexpérience était quand même très réussie.
Avis fait le 24/03/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons adoré cette expérience au comptoir. La ligne de conduite du 100% français est tenu, pas de chocolat ni de vanille pour les desserts et l’on y voit que du feu. Bravo à toute l’équipe.
Avis fait le 12/03/2023
Note de : 5 / 5
SUPERBE EXPÉRIENCE ! Le menu végétal était excellent : saveurs intenses, de belles associations de saveurs, une super présentation, et tellement rare davoir un menu dégustation végétarien. Le service a été excellent avec en plus des explications précises sur les plats et modes de préparation. Le cadre est intimiste et vraiment agréable.
Avis fait le 20/02/2023
Note de : 5 / 5
Superbe expérience chez Fief. Que des produits français au menu, on y goûte une cuisine très créative et recherchée. Il y a un bon rapport qualité prix, le personnel est très aimable et le lieu est chaleureux !
Avis fait le 11/02/2023
Note de : 5 / 5
expérience incroyable tout au long du repas, je recommande les cocktails (caramel beurre salé et oursins) et l’accueil très chaleureux.Les plats sont raffinés et travaillés, un régal ! Merci :)
Avis fait le 27/11/2022
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un excellent moment!Le comptoir gastronomique du restaurant Fief offre la possibilité aux clients dassister à lélaboration du menu durant tout le dîné qui est servi directement par les cuisinier et le chef Victor Mercier.Des goûts surprenant et de beaux produits évidemment français, le tout parfaitement cuisiner.
Avis fait le 25/11/2022
Note de : 5 / 5
Expérience dingue au comptoir de Victor et son équipe.Les plats étaient tous plus fins les uns que les autres, les saveurs recherchées, le service impeccable et les valeurs nobles défendues avec brio.Le talent et lhumilité de cette équipe sexposent en vitrine de ce comptoir, et on voit sous nos yeux ébahis les plats prendre forme. Pas une once dennui ou de déception dans ces 10 plats que toute léquipe confectionne aux petits soins et au métronome. Merci pour cette expérience fabuleuse.En toute sincérité et sans complaisance le meilleur gastronomique que mon copain et moi ayons fait dans lhexagone.
Avis fait le 10/11/2022
Note de : 5 / 5
Quelle expérience ! On ma offert un repas à FIEF, cest probablement le meilleur restaurant de ma vie. Tout est délicieux ! Le service est impeccable et tellement agréable. Tout est pensé et cohérent dans le concept, du menu à la carte de visite. Ambiance feutrée et zen.
Avis fait le 19/10/2022
Note de : 5 / 5
Nous avons eu une bien belle expérience chez Fief. Nous avons pris le menu végétarien pour voir ce que le chef avait à proposer avec cette contrainte. Et bien nous navons pas été déçus ! Les plats sont nombreux et plus originaux les uns que les autres. On a limpression de redécouvrir certains légumes. Même les textures sont travaillées et originales. Note spéciale pour le choux farci fumé au sapin qui na rien à envier à un plat de viande. Le sommelier a bien fait son travail en servant un vin naturel correspondant à nos attentes et qui fonctionnait bien avec nos plats. De manière plus générale le service est bien et sympathique. Et Fief propose un menu spécial au comptoir mais par contre il faut y mettre le prix ! Pour les menus classiques on est clairement sur du cher mais vu la qualité et la variété des plats, ça se justifie. En somme si vous avez le budget pour, Fief vaut le détour !
Avis fait le 30/09/2022
Note de : 5 / 5
Excellent dîner ! Nous avons choisi le menu omnivore conscient. Quel régal du début à la fin ! Une succession d’assiettes visuellement magnifiques tant par le choix d’une vaisselle superbe que par la composition. Les plats sont exécutés avec brio, les accords surprenants et les saveurs exquises ! Un grand merci à toute léquipe pour le service au top, à la fois très pro et extrêmement sympathique. Belle carte des vins également, et plutôt accessible ! Nous reviendrons avec grand plaisir découvrir les autres menus.
Avis fait le 06/09/2022
Note de : 5 / 5
Un dîner vraiment spectaculaire d’un bout à l’autre !Saveurs incroyables, mélanges étonnants, cuissons parfaites.Des plats superbement exécutés et un service impeccable.Une excellente adresse qui mérite largement son étoile ! (Voir plus …)
Avis fait le 05/09/2022
Note de : 5 / 5
Incroyable. Un service impeccable. Je n’ai pas de mot pour décrire l’expérience gustative… à part EXCELLENT.Bravo au chef Victor Mercier et son équipe.
Avis fait le 02/09/2022
Note de : 5 / 5
Excellente découverte. Menu dégustation au comptoir avec plats très originaux et de qualité avec des produits de saison. Service impeccable.
Avis fait le 23/08/2022
Note de : 5 / 5
Nous avions à cœur de goûter et soutenir une gastronomie locale avec des valeurs en phase avec les grands enjeux sociétaux d’aujourd’hui et demain. Et bien il serait vain de le nier … Ça envoie du pâté !!
Avis fait le 23/07/2022
Note de : 5 / 5
Service aimable et efficace. Mille saveurs pour nos papilles , mille couleurs pour nos yeux. Un régal. Nous avons également beaucoup apprécié nos coquetels.
Avis fait le 20/07/2022
Note de : 5 / 5
Juste parfait, à tous les niveaux. Repas magnifique, vin incroyable personnel au petits soins … non la vraiment c’est du Lourd ! Bravo
Avis fait le 20/07/2022
Note de : 5 / 5
Un voyage incroyable dans le champs des possibles avec des produits français et de saison. Les produits sont travaillés avec beaucoup de talent, et une attention particulière est portée sur l’utilisation de l’ensemble des fruits, légumes ou animaux.L’accord mets et vins/cocktails vous transporte. C’est un sans faute avec des associations étonnantes et réussies. Nous avons passé une très belle soirée au comptoir d’hôtes avec un équipe attentive et disponible, tant en cuisine qu’en salle.
Avis fait le 16/07/2022
Note de : 5 / 5
Excellente expérience culinaire avec plein de saveurs et de découvertes.Très bon cocktails originaux, de belles assiettes dont le contenu est expliqué à chaque fois et un service très agréable ! Merci beaucoup !
Avis fait le 13/07/2022
Note de : 5 / 5
Arrivé un peu par hasard la devanture et le menu m’a séduit.Accueil irréprochable, sans réservation, on nous a demandé de patienter quelques minutes, et très rapidement on m’a proposé une telle.Quelle découverte gustative !En sortie de table, je me disais que ce restaurant méritait une étoile Michelin. Et bien c’est le cas.Elle est sobrement affiché dans l’entrée. Niveau budget, c’est en accord avec l’étoile.
Avis fait le 08/07/2022
Note de : 5 / 5
Merci Fief ! Un dîner parfait avec des saveurs surprenantes et des fusions atypiques, le tout dans une atmosphère chaleureuse avec un service au top 👌
Avis fait le 08/06/2022
Note de : 5 / 5
Expérience incroyable avec ces dégustations au comptoir!Premier restaurant gastronomique pour nous, et ce fut un incroyable ! Une explosion de saveurs et un moment incroyable ! Pouvoir regarder les cuisiniers préparer les plats jusqu’aux petits détails est impressionnant ! Je recommande grandement le FIEF. Vous y passerez une excellente soirée ! Nous comptons bien revenir pour essayer le service en salle! Merci et bonne continuation ! La Rochelle 😉
Avis fait le 21/05/2022
Note de : 5 / 5
Magistral, Sublime, Exquis !! De la première à la dernière minute, une expérience mémorable. Des plats divins, parfaitement exécutés, aux saveurs folles - un tourment délicieux ! Une très belle carte des vins, avec de nombreux flacons abordables. Une équipe formidable 🥰
Avis fait le 28/04/2022
Note de : 5 / 5
Je recommande absolument ce restaurant, lexpérience était tout simplement splendide ! Tout était parfait, équipe au top, très accueillant, très serviable et très aimable. La cuisine.. Un pur délice ! Des associations de saveurs incroyables avec un accord excellent des vins/cocktails. Nous nous sommes régalés de A à Z ! Merci à toute léquipe, au chef Victor et au sous chef William !
Avis fait le 20/04/2022
Note de : 5 / 5
Excellente expérience! Menu dégustation au comptoir en 6 plats, excellente carte de vins. Beau et bon pour les yeux et les papilles, et ambiance intimiste.
Avis fait le 13/04/2022
Note de : 5 / 5
Belle découverte hier soir. Le menu dégustation au comptoir est très bien orchestré et à la hauteur de mes attentes. Des accords surprenants. Je recommande vivement et bravo à l’équipe qui mérite bien son étoile 😉 il est important de valoriser également la démarche du circuit court avec les artisans et producteurs. Bravo et merci encore
Avis fait le 05/04/2022
Note de : 4 / 5
Nouvellement étoilé, Accueil moyen , cuisine très précise , cuissons parfaites dont un pigeon de haute volée , peu de choix , carte des vins nulle, confort assez moyen , à essayer à nouveau. Vive les médias .
Avis fait le 30/03/2022
Note de : 5 / 5
Repas délicieux du début à la fin! Léquilibre des saveurs, le jeu sur lacidulé des différents plats et des propositions étonnantes (dessert aux champignons) sont la clé dun repas de haut niveau. La 1ère étoile au Michelin est largement méritée.De plus, le cadre chaleureux et le service prévenant sont des compléments parfaits pour assurer une superbe soirée.
Avis fait le 30/03/2022
Note de : 5 / 5
Nous nous sommes régalées visuellement autant que gustativement, le service et le personnel étaient très agréable. Les cocktails sont excellents ! Merci (et surtout au chef) pour ce bon moment!
Avis fait le 19/03/2022
Note de : 5 / 5
Super moment ! Nous avons découvert de nombreuses saveurs. Le dessert aux champignons en est l’un des exemples, surprenant et délicieux. Le service est de qualité.Nous reviendrons avec plaisir pour essayer le menu dégustation. A bientôt
Avis fait le 16/03/2022
Note de : 4 / 5
Très créatif, un peu trop ? Nous avons mangé au bar et avons suivi la préparation des plats, bonne explication des plats et des vins dégustés.
Avis fait le 09/03/2022
Note de : 5 / 5
Expérience culinaire magnifique. Des plats dune finesse et dune originalité gustative rare. Le menu dégustation est servi directement par les chefs de leur cuisine où vous pouvez admirer le ballet en cuisine. Un grand bravo
Avis fait le 13/02/2022
Note de : 5 / 5
Beau cadre, plats équilibrés et recherchés, parfaitement expliqués ! Excellent rapport qualité prix ! Nous avons fait le Pavillon Ledoyen la semaine d’après et avons de loin préférés dîner chez FIEF !
Avis fait le 08/01/2022
Note de : 5 / 5
Nous avons pris le menu gastronomique, et nous navons pas été déçu. Lambiance au contoir est très conviviale et très agréable, lambition du restaurant et les partis pris sur chaque plat sont bien expliqués. Et la cuisine est parfaitement au rendez-vous de ces ambitions, inventive et très bien exécutée. Une délicieuse expérience, réellement.
Avis fait le 11/12/2021
Note de : 5 / 5
Quelle expérience incroyable !Dès les premières bouchées, le chef vous emmène dans son univers.De brillantes associations entre produits français oubliés et des touches plus exotiques. Un chef définitivement en phase avec son temps !En profitant du menu au comptoir, vous êtes directement dans les cuisines !À faire et refaire sans la moindre hésitation, merci
Avis fait le 02/12/2021
Note de : 5 / 5
Moment suspendu chez Fief ! Nous avons réservé pour la salle à manger et nous avons été conquises. Cest copieux, raffiné, subtil, généreux. Le chef est présent et soucieux du plaisir et de la satisfaction de sa clientèle. Léquipe est adorable et travaille ensemble, cest beau à voir. Le restaurant, avec son concept, a une forte identité et de bonnes valeurs qui le font se démarquer et je ne peux que souhaiter une longue vie à FIEF ! Merci pour les découvertes culinaires.
Avis fait le 13/11/2021
Note de : 5 / 5
Excellente expérience chez FIEF.Un des meilleurs restaurants que j’ai pu tester jusqu’au présent.Tout était parfait : la qualité des ingrédients, l’originalité et la justesse des plats, les mélanges des saveurs et textures ainsi que le service.L’expérience est excellente du début à la fin. Rien n’est laissé au hasard. Bravo au chef qui coordonne extrêmement bien ses équipes pour un résultat parfait.Merci
Avis fait le 24/10/2021
Note de : 5 / 5
Préparée depuis de longs mois, notre visite au restaurant de Victor Mercier (finaliste de la saison 9 de Top Chef) a non seulement été à la hauteur de nos attentes, mais les a complètement transcendées ! Tout simplement le meilleur restaurant que jai pu faire jusquici, avec des accords de saveurs qui mont littéralement retourné le cerveau (dont les 2 plats principaux, la 2nd entrée et le 2nd dessert), le tout dans le respect dun parti-pris audacieux et moderne !Le menu dégustation en 6 plats se fait au comptoir, en face des cuisines pour mieux admirer les préparations, les cuissons et les dressages pour toute la salle. Le service est impeccable, avec des accords mets/vins superbes.Clairement une adresse où je retournerais avec plaisir et hâte ! Une seule question demeure désormais, où sont les étoiles de FIEF (à part dans nos yeux et nos ventres) ?!
Avis fait le 16/10/2021
Note de : 5 / 5
✅ 🇫🇷 Comme son nom l’indique, tous les produits proposés par FIEF vient de France et loin de constituer un frein, la créativité et l’originalité n’en sont que plus grandes grâce a des mélanges de saveur et de sensation. Finalement, bien fidèle à l’image de la France et de ses 1000 paysages. Pari gagnant !
Avis fait le 24/09/2021
Note de : 5 / 5
Je viens régulièrement chez Fief et je n’en suis jamais déçue.L’accueil est impeccable et très attentionné.Le diner - mention spéciale pour le choix du comptoir qui offre l’expérience complète face au chef et son équipe où l’on voit toute la préparation et permet un échange avec l’équipe - décomposé en plusieurs étapes (végétales et omnivores) vous fera voyager tout en restant en France.C’est assez impressionnant de voir toutes les saveurs internationales qu’on peut recréer avec des produits de France métropolitaine. Comme quoi, on peut faire des efforts à tous les niveaux.En fonction des saisons vous y trouverez des plats autour de la Saint Jacques, du pigeon, des betteraves, du céleris ou en encore du cerf. Pas de café mais un cafief, pas de vanille mais du mélilot…Je recommande pour passer une soirée de qualité, mais sans chichi pour autant !
Avis fait le 08/09/2021
Note de : 5 / 5
Un restaurant qui frise la perfection.Une cuisine tres imaginative avec un total respect des produits et particulièrement raffinée et goûteuse.Un service tres attentionné et professionnel recherchant le plaisir du client.Une décoration moderne sans fioriture et zenNous y avons passé un agréable moment et y retournerons sans tarder
Avis fait le 01/09/2021
Note de : 5 / 5
La cuisine était excellente. À part le concept des produits ultra-locaux, qui est vraiment impressionnant, jai particulièrement aimé le jeu des textures: mousses, jus, sauces, huiles, poisson poché... le tout pour un prix vraiment abordable. Une très bonne adresse où jai hâte de retourner à travers les saisons.
Avis fait le 29/07/2021
Note de : 5 / 5
Nous avons le bonheur de dîner au comptoir du restaurant et ce fût magique.Accueil parfait les sourires sont là malgré les masques.C est un délice pour les yeux d avoir un accès direct sur ce qu il se passe en cuisine le spectacle se déroule juste sous vos yeux c est incroyable.Et alors dans l assiette c est juste Waouh 😍😍😍 des saveurs subtils qui se marient avec une justesse, des saveurs d une finesse un feu d artifice du début à la fin.Une mention spéciale pour Ugo qui a un don pour la réalisation des cocktails n hesitez pas à prendre l accord mets boisson avec vin et cocktailMerci beaucoup à toute l equipe c etait une expérience qui restera gravéNous reviendrons
Avis fait le 28/07/2021
Note de : 5 / 5
Lexpérience de dégustation au comptoir est un vrai régal pour les papilles comme pour les yeux. Cest exceptionnel de voir le travail que réalise toute léquipe pour mettre en valeur des produits frais et de qualité au service du goût. Ce restaurant est digne des plus grands.Vous serez surpris pour les saveurs atypiques qui subliment chaque plats. Les chefs vous expliquent leurs réalisations et cest un réel plaisir de les voir réaliser leur art culinaire. Une expérience à vivre dans le 11e arrondissement de Paris. Merci FIEF, vous pouvez être FIÈRE 😉 de vous !
Avis fait le 27/07/2021
Note de : 5 / 5
FIEF fait ici en France. Il paraît que lexcellence nexiste pas... On peux dire que FIEF est lexception qui confirme la règle.Ce type de restaurant sera intéressant tant pour les novices que les initiésUne complexité des goûts très intéressante (et surprenante !).Victor et son équipe nous prouvent que lon peux respecter le produit, lenvironnement et le plaisir du palet dans une même assiette !La petite surprise de la fin... Le Cafief (semblant de café). Ce café à la française ma beaucoup surpris dans le bon sens du terme.Très belle surprise sur lassiette de mise en bouche et celle au boeuf mâturé. Suivant ce que vous mettez sur la fourchette, le résultat est différent.Laccueil et lambiance est également excellente. Une équipe qui tourne uniquement dans le sens de la satisfaction client.Le chef a même pris le temps de venir écouter les retours clients à table (avec beaucoup de sagesse).Enfin, le prix. Bien quil ne soit pas un indicateur très pertinent, la fixation du prix fait également partie du jeu. Prix très attractif vis a vis de la qualité de la prestation.Tellement exceptionnel que jy ai déjà réservé une table fin août pour partager ce plaisir avec des amis ! Toutes les félicitations à votre équipe !Au plaisirFlorian
Avis fait le 15/07/2021
Note de : 5 / 5
Excellent. Saveurs et jeu de textures. Dans mon top 3 des bistronomique de Paris.Mention spéciale pour la lotte et son jus au crabe vert. Service au top avec de bons conseils et des explications précises. Axe damélioration : le pain, même si ça va mais je préfère avec une croûte plus prononcée
Avis fait le 29/06/2021
Note de : 5 / 5
Je pense que c’est le meilleur restaurant ou j’ai mangé dans ma vie!!Les cocktails, entrées, plats et desserts sont d’une justesse et d’une créativité sans nom. Merci pour toutes ces émotions que vous m’avez procuré pendant cette dégustation.
Avis fait le 21/06/2021
Note de : 5 / 5
Un très bon moment passé chez FIEF !Le restaurant est très chouette, la décoratin est simple et épurée, le cadre est chaleureux.Nous sommes servit rapidement, le service est fluide.On nous accueille bien, nous explique les plats à chaque fois quils sont servit.Le dressage est parfait et les mariages de saveurs sont très réussies.Un rapport qualité/prix plus que correct selon moi. Le chef est vraiment à lécoute et nous a demandé à plusieurs reprises avant notre départ si tout cétait bien passé, nous voyant discuter pendantplusieurs minutes avec lun des serveurs. Vraiment une belle découverte que je vous recommande sans hésitation.Seul petit bémol : il fait assez chaud tout au fond du restaurant.
Avis fait le 16/06/2021
Note de : 5 / 5
Jai réellement passé une bonne soirée à Fief ! Oui, parce que je suis arrivée au comptoir à 18h40 (mille pardon pour le retard) et suis repartie à 23h... Autant dire que jai bien profité du lieu !Laccueil est chaleureux, le service attentionné et discret, la cuisine intelligente et sensible, les boissons choisis avec soin et les cocktails faits avec expertise ❤️En plus, la musique nest pas ennuyeuse et les toilettes sont canons ha ha (oui, jai un truc pour les belles toilettes)
Avis fait le 16/10/2020
Note de : 5 / 5
Dîner d’une grande qualité, un personnel attentif et charmant, un lieu raffiné et une ambiance chaleureuse, rien à dire, nous reviendrons!
Avis fait le 22/09/2020
Note de : 5 / 5
Nous avons suivi pas mal de saisons de Top Chef et celle avec le Chef Victor Mercier nous avait particulièrement passionné. Alors cest assez naturellement que nous avons choisi FIEF pour nos 15 ans avec Madame. Le cadre est moderne et cosi, lambiance est détendue mais avec de lélégance. Laccueil du Chef derrière le comptoir est chaleureux et quelques minutes après nous avoir demandé si nous avions des contre indications alimentaires, il nous sert un amuse bouche avec ce jambon de bettraves absolument délicieux ! Je ne vais pas décrire les plats, les photos parlent delles mêmes, je vous dirais plutôt que les 2h30 de notre présence à ce comptoir sont passées en un clin doeil. Les assiettes se sont enchainées avec bon rythme, sans nous presser. Elles étaient bien assez copieuses pour ne pas arriver à la fin complètement éclaté. Petite parenthèse sur le beurre, lhuile et le pain. Les 3 étaient excellents et ont parfaitement accompagnés le repas tout comme le 2 coupes de champagne et le verre de vin rouge très bien choisi par notre serveuse. Les quelques discussions avec le Chef sont agréables sans être envahissantes, la description des plats sont concises et claires et nous ont permis dapprécier dautant plus notre repas. Avec un total de 187€ pour le menu dégustation en 6 plats au comptoir, 2 coupes de champagne, 1 verre de vin, une eau et un CaFIEF (café à base de Chicorée) nous ne sommes pas déçu du voyage. Je recommande !
Avis fait le 11/09/2020
Note de : 5 / 5
Un restaurant porteur d’une idée, limiter les kilomètres alimentaires et valoriser les produits locaux et de qualité de l’entrée au dessert.Les plats délicieux s’enchaînent lors d’un menu dégustation au comptoir avec un chef prenant le temps de modifier certains plats si vous avez des intolérances. Les associations créatives sont expliquées à chaque plat.D’autre part le service soigné et sympathique permet de compléter ce moment agréable.A tester et retester pour une bonne soirée avec un excellent rapport qualité prix.
Avis fait le 25/07/2020
Note de : 5 / 5
Plats délicieux et découverte de nouvelles saveurs succulentes ! Equipe au top ! Cocktails à tomber ! Que demander de plus si ce nest dy retour et rapidement 😁
Avis fait le 21/07/2020
Note de : 5 / 5
Une expérience unique, qui vous fera voyager avec des produits Français ! Un très beau travail dans les goûts et les saveurs qui sont parfois surprenantes ! Le service est impeccable, la vaisselle est de très bon goûts, brut, sobre et efficace!Si vous aimez la bonne cuisine et la démarche Fait Ici En France n’hésitez plus, foncez !
Avis fait le 16/07/2020
Note de : 5 / 5
Excellent accueil, y compris passage du chef à toutes les tables. Carte originale par trois, 3 pour accompagner lapéro, 3 entrées, 3 plats, 3 desserts. Beaucoup de subtilité dans les goûts. Un jeune chef passionné et engagé qui fera des étoiles.
Avis fait le 07/07/2020
Note de : 5 / 5
OMG! Mega bon! Un jeune Chef Victor Mercier fait des plats magnifiques et super gourmands! On a adoré cet endroit décoré avec de goût! Service impeccable! Et le Chef disponible pour faire une photo, dis bonjour merci et a bientôt! Ce sure qu’on sera de retour! Merci beaucoup!
Avis fait le 04/07/2020
Note de : 5 / 5
Cétait notre premier restaurant post déconfinement. Nous avions pris une table au contoire pour le menu dégustation en 6 étapes à 70 euros.Cétait vraiment délicieux. Les plats étaient recherchés, pleins de saveur, gourmand, rapport qualité/prix au top.Je recommande vivement !
Avis fait le 13/03/2020
Note de : 5 / 5
Que dire de plus, un concept très fort et qui en plus de ça fonctionne. Une cuisine qui en plus dêtre sublime nous éduque, un mariage parfait entre chaque produits de saisons. Des plats et des cocketails surprenants, mais qui ne se contente pas de simplement lêtre, les mariages trouvés par le chef et sa brigade sont un vrai délice.Jai commandé sans trop faire attention une entrée avec Saint jacques, huître et citron. ne mangeant pas dhuîtres dordinaire, jai relevé ce qui pour moi était un vrai challenge et adoré le plat. Tout est fait de sorte à ce que chacun y trouve son compte. En plus de lexpérience culinaire, cette cuisine nous éduque dans le bon sens du terme avec un positionnement fort sur le durable. Seul regret de la soirée : My être pris trop tard pour avoir une place au comptoir et observer cette belle brigade a laction. Une chose est sûre on reviendra. félicitation a toute léquipe pour ce lancement, tous le meilleur reste a venir 👏
Avis fait le 29/02/2020
Note de : 4 / 5
La cuisine est exquise. Rien à dire, franchement cest vraiment délicieux, très très bon. Mention spéciale pour le caviar et pour la cuisson de poisson. Je suis très difficile et ce nest pas évident de me satisfaire au niveau de la cuisson du poisson. Là, franchement cest super ! Les associations goûts au top. Niveau nourriture vous vous en sortez avec brio. Mais le service ne va pas. Jai réservé, jai prévenu de mon arrivée, je suis arrivée à lheure. On nous a installé et puis, on ne nous calcule pas du tout pendant 15 minutes. Il est 21:15, donc il faut supposer quon a très faim et on aimerait manger rapidement. Question de logique. La serveuse soccupe dautres tables, elle sert du vin, elle est présente et nous, on na même pas eu le menu pour regarder ! Même pas une boisson, du pain pour attendre ! Mais ça va pas ?! Je me lève et je viens voir la serveuse pour lui demander quand elle allait soccuper de nous : Jallais justement venir vers vous !. Au bout de 15 minutes ? Non, mais elle plaisante, jespère. Ni pardon, ni je suis désolée, ni je mexcuse pour lattente, je suis débordée, toute seule, nouvelle, je ne sais pas quoi. Par la suite, elle reste assez froide, en toute la soirée, elle ne nous a décroché aucun sourire. Jai fait le métier étant étudiante, ce nest pas comme cela quon aide à des gens à passer un bon moment au restaurant, surtout que nous sommes dans un très haut de gamme. On nest pas dans le fast food. Par la suite, il y a son collègue qui arrive, ils gèrent le service. Mais moi je reste assez agacée. Je vois des tables arriver après nous et se servir avant nous, scandale pas possible. Je suis une très bonne cliente, à chaque fois je laisse 10€ de pourboire, là je suis choquée quon na pas eu un geste commercial pour ce service je-m-en-fous. Heureusement Victor Mercier est là pour dire bonjour à ses clients et demander si cela nous a plu. Jaurai aimé quil discute 2 minutes avec nous, mais même à 23:30 il était encore hyper occupé avec des clients, donc je comprends. Super garçon, tout de même. Je laisse 4 étoiles pour le service et pour le rapport qualité-prix. On ne va pas se mentir, cest délicieux, mais assez cher. Je peux payer pour les produits, sublimes, pour la main doeuvre, mais le service ? A revoir, je suis assez dégoûtée.
Avis fait le 25/02/2020
Note de : 3 / 5
Jai passé un bon moment dans votre restaurant. Léquipe de salle est au top. Lambiance est cool avec le beau décor et de la bonne musique. Par contre, jai peur de donner mon avis parce que jai peur de me faire charcuter par Chef Victor Mercier. Je nai pas fait copier-coller de mes commentaires sur votre site , ni sur Tripadvisor. Je prends mon temps décrire pour vous soutenir. Et que je pourrais retourner une nouvelle fois manger chez vous. SVP, ne me charcutez pas sur le net. Tout dabord, jai choisi de venir manger dans ce restaurant parce que mon conjoint est fan de Victor pendant lémission de Top Chef 2018. Je lui ai invité pour fêter son anniversaire. Jai fait la recherche sur Google sur les tarifs, services et disponibilité quelques semaines avant. Je ne me plains pas sur les tarifs élevés, vu la qualité et la provenance du produit. Mais je suis quand même étonnée du prix de la carafe deau (4€ TTC /L deau filtrée de la fontaine). Je sais quil y a le filtre à payer mais ce serait mieux dafficher le tarif deau dans la carte des boissons. La carte des vins est au top ! Nous avons commandé chaquun 2 verres de vins en accord avec les plats. Très bon choix du vin. Cest dommage que je nai pas eu l’occasion de tester les coquetails. La prochaine fois ;-) Les plats : Jai bien précisé dans le commentaire de réservation sur votre site que je ne mange pas de poisson cru. Et mon entrée, cétait du Mulet grillé cru ! Jai mal compris le mot grillé que jai pensé que ça doit être cuit. Donc, jai donné mon entré à mon conjoint. Il était content, il a mangé 2 entrées. La quantité du féculent dans le plat est peu. Javais pas assez mangé. Quand je suis rentrée à la maison, jai du me faire à manger encore pour remplir le ventre le soir là.Le dessert : Jai eu une petite portion de glace sur une mousse je voyais comme un vomi de chat. Cétait bon mais dommage que cest très peu. Conclusion, jai passé un bon moment. Merci léquipe FIEF. Jy retournerai pour des vins, des coquetails et de la bonne cuisine. Jemmenerai mes copains qui adore la France pour découvrir des bons produits et des bons vins chez vous. SVP, mettez un peu plus de féculent au plat principal ;-)
Avis fait le 21/02/2020
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un merveilleux dîner dans ce restaurant. Les plats sont raffinés et succulents. Le lieu est très agréable et le service est exemplaire. Merci à Victor et son équipe pour nous avoir fait passer une soirée d’exception.
Avis fait le 16/02/2020
Note de : 5 / 5
J’ai eu l’immense plaisir de découvrir la cuisine du Chef Mercier en décembre, après avoir contribuer à sa campagne de financement participatif et j’avoue être très très heureux de l’avoir aidé à se lancer, à la hauteur de ma petite contribution. Victor Mercier nous offre une cuisine réfléchie, créative, originale, passionnée. Une expérience inoubliable. J’encourage toute personne qui lirait cet avis à surtout ne pas hésiter pour y réserver une table, vous ne serez absolument pas déçu ! Merci Chef Mercier !
Avis fait le 15/02/2020
Note de : 5 / 5
Excellente cuisine. Cadre très agréable, fraîchement construit et très cosi. Partie restaurant à table bien dimensionnée, partie au comptoir vraiment sympa pour déguster 6 plats préparés devant vous par le chef et son équipe.Service très agréable et adapté en terme de rythme.Nourriture excellente, raffinée et différente de ce quon peut trouver ailleurs de par le concept du restaurant (ingrédients venant de France uniquement)Quantités très convenables et prix adaptés (bien que pas accessibles pour nimporte qui non plus)Très bonne adresse !
Avis fait le 03/01/2020
Note de : 5 / 5
Très belle expérience culinaire ! Le parti pris du chef est de ne travailler que des produits de France métropolitaine. Nous avions été dans la partie service à table.Tour dabord, le service a été excellent. Le maître dhôtel et ses équipes ont été très agréables et serviables. Ils anticipent nos questions et nous expliquent à chaque fois ce qui est servi. Le mixologue a été surprenant. Ne buvant pas dalcool, il est souvent difficile de trouver de vrai bon Mocktail, sa proposition (qui nétait pas à la carte) à été un véritable délice. Côte assiette, nous nous sommes régalés. Jai trouvé les goûts surprenants, les associations de saveurs justes, les cuissons parfaites, les portions de bonnes tailles. Il y avait peut être un peu trop de bergamote sur le poisson à mon goût, sans ça, rien à redire. Nous reviendrons avec certitude et cette fois ci pour être au comptoir.
Avis fait le 27/12/2019
Note de : 5 / 5
Belle découverte pour ce restaurant qui a ouvert ses portes il y a quelques mois. Une carte épurée et des plats originaux parfaitement exécutés.
Avis fait le 07/12/2019
Note de : 5 / 5
Très bonne soirée au comptoir. Nous avons adoré déguster et découvrir des plats confectionnés avec des produits 100% locaux. De très bonnes surprises culinaires et un service irréprochable. La proximité avec le chef et la brigade est aussi un gros point fort. On reviendra sans aucun doute.
Avis fait le 24/11/2019
Note de : 5 / 5
Lieu magnifique, cosy et élégant. La cuisine est (évidemment) surprenante et belle. Le service est 5🌟. Pas mal doptions végétariennes.
Avis fait le 08/11/2019
Note de : 5 / 5
Superbe expérience !Le concept est ambitieux et réussi. Nous avons réservé pour 2 personnes au comptoir d’hôte. Cétait génial de pouvoir observer Victor & son équipe cuisiner sous nos yeux. On profite du spectacle avec des odeurs incroyables. Cocktails exceptionnels et bien évidement, 6 plats délicieux - servis & présentés par Victor en personne!Un grand bravo à Victor & son équipe, professionnels et attentionnés du début à la fin.
Avis fait le 28/10/2019
Note de : 5 / 5
Expérience géniale au tout nouveau restaurant de Victor Mercier. Assaisonnements justes, cuissons maîtrisées et très bon travail sur le produit. Ajoutez des prix maîtrisés, un sourcing hors norme, une éthique rigoureuse et vous obtenez une super table du 11ème. À essayer de toute urgence !
Avis fait le 25/10/2019
Note de : 5 / 5
Ouverture du restaurant FIEF !! Par Victor MercierUne exactitude des gouts, un bonheur dans lassiette.Un super service et une ambiance très sympa.Je vous conseille de réserver le comptoir rapidement et de vous dépêcher pour les assiettes à partager car ce restaurant va attirer les foules !!!
Avis fait le 24/10/2019
Note de : 5 / 5
Testé en pré-ouverture, ce FIEF ma enthousiasmé notamment avec son tartare de bœuf divin ! Cest recherché, sourcé, et ça fait boum dans le palais! On a envie de prendre toutes ces petites assiettes, attention alors à laddition !Review complète sur le site restos sur le grill .fr !