Retrouvez toutes les informations sur Hédone, votre Restaurant, situé 2 Imp. Saint-Félix, 31400 Toulouse. Sur cette page, vous accédez aux photos, à l'adresse complète, aux horaires d'ouverture, au numéro de téléphone ainsi qu'aux avis des clients. Un formulaire de contact est également disponible pour joindre l'établissement facilement.
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Horaire d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 20:15–22:30
- Mercredi 12:00–14:30 20:15–22:30
- Jeudi 12:00–14:30 20:15–22:30
- Vendredi 12:00–14:30 20:15–22:30
- Samedi 12:00–14:30 20:15–22:30
- Dimanche Fermé
Avis fait le 12/02/2025
Note de : 5 / 5
Superbe expérience ! Le concept est vraiment génial, déjà cest très intimiste, de lespace et pas beaucoup de tables. Ensuite le repas, menu surprise et unique, très surprenant, vraiment au top! Des saveurs exquises, une présentation superbe.Merci au personnel pour le service, tout était vraiment parfait pour une des meilleures expériences culinaire que jai testé.
Avis fait le 31/01/2025
Note de : 4 / 5
Une histoire de saveurs écrite par un chef talentueux. Bravo aux petites mains qui animent cette succession de plats.
Avis fait le 30/01/2025
Note de : 5 / 5
Une cuisine surprenante et bien excutée dans un lieu intimiste ! Parfait ! !!!
Avis fait le 08/01/2025
Note de : 5 / 5
Un sans faute du début à la fin! Quel délice, accords de saveurs .. service au top! Un super moment 🥰
Avis fait le 03/01/2025
Note de : 3 / 5
Des serveurs trés agréables et à l’écoute, une cuisine intéressante et quali, tournée autour de la mer, si vous aimer ça je vous le recommande. Un bémol sur les délais de service entre chaque plats, pour un menu unique c’est un peu dommage. Une sélection de vin trop tournée vers le « nature » et donc à « défaut » à mon goût.
Avis fait le 27/12/2024
Note de : 5 / 5
Belle découverte avec ce menu unique et accord mets et vins. Cuisine franco japonais ,parfaitement maîtrisée. Une petite régalade !
Avis fait le 21/12/2024
Note de : 5 / 5
Un superbe voyage culinaire (10 dégustations !) et un accord « mets liquides » des plus originaux.Une très belle découverte !
Avis fait le 04/12/2024
Note de : 4 / 5
Une cuisine surprenante et bien excutée dans un lieu intimiste et un peu sombre.Dommage que l’expérience soit gâchée par un service imprécis et par les 4 heures passées à table. Insta: umamiballads
Avis fait le 27/11/2024
Note de : 1 / 5
Vous entrez dans une salle terne, noire et toute en longueur. Le style est épuré à lextrême et vous ne voyez et nentendez quune chose, les convives de la table den face ! La lenteur du repas, 4 heures, (et je nexagère pas) vous fait oublier la qualité et la saveur des plats. Jajouterai que un accord mets et vins à 84 euros proposant du thé, du cidre, du saké et des vins de piètre qualité est tout simplement inadmissible et fini par nous décevoir. A éviter, il y dautres restaurants étoilés nettement meilleurs à Toulouse !
Avis fait le 20/11/2024
Note de : 2 / 5
Hédone nest malheureusement pas une adresse que je recommanderais. Le prix du menu est très cher. Pour ce prix on sattend à une certaine excellence et une jolie expérience or ni lambiance, le service ou la cuisine ne sont à la hauteur dun restaurant étoilé. On ressort déçu et presque décontenancé.Le lieu est spacieux mais lambiance est austère. Il ny a aucune chaleur dans la salle ou dans la communication avec les serveurs et serveuses. Certaines chaises étaient cassées et il semble problématique pour le serveur den changer ou simplement de sexcuser de ce mobilier défectueux. Pour ce qui est du chef, on aurait aimé le voir ou lapercevoir mais peut-être nétait-il pas là ?Le service est bancal, laccueil est absent. Le sommelier manque de professionnalisme, notamment dans la description des vins. Il y a dailleurs plusieurs erreurs inscrites sur la carte des vins. De plus, la personne qui nous a servi à plusieurs reprises nest pas à lécoute des clients et paraît plutôt exaspéré. Ce nest franchement pas agréable.La cuisine est ce quil y a de moins décevant chez Hédone. Les quantités sont bonnes. Nous notons quelques plats délicieux et originaux. Certains autres beaucoup moins avec une tartelette à la texture caoutchouteuse, un siphon complètement liquide, un poisson trop cuit, de très bons fromages qui perdent de leur intérêts lorsquils sont mélangés, un accord poire chocolat au lait pas à notre goût, etc. Pas de gros coups de cœur et rien dexceptionnel mais cela dépend certainement du menu du jour. Dans tous les cas lexpérience est fortement entachée par le service et lambiance.
Avis fait le 16/11/2024
Note de : 4 / 5
Mon premier gastro. Très bon.
Avis fait le 29/10/2024
Note de : 5 / 5
Tout juste incroyable… une expérience exceptionnelle…! Merci à toute l’équipe ☺️
Avis fait le 06/10/2024
Note de : 5 / 5
Quelle claque ! La cuisine de Balthazar Gonzalez est brute, disruptive, magnifique. Chaque plat est une prise de risque. Le chef nous sort constamment de notre zone de confort, même lorsqu’il cuisine des produits “nobles”. La prise de risque est maximale, et, toujours payante. Il fait de l’Hédone un lieu d’expériences. Mille bravos !
Avis fait le 25/09/2024
Note de : 5 / 5
Repas dégustation orienté vers le poisson, crustacés….. des goûts tranchésUne belle découverte !
Avis fait le 17/09/2024
Note de : 5 / 5
Expérience uniqueSuccession de plats , à tomber par terre, parfaitement orchestréeAmbiance feutréePersonnel irréprochable
Avis fait le 30/08/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience fantastique. Un repas le soir, avec accord mets/liquides. On passe un fabuleux moment du début à la fin. Chaque plat est une oeuvre et vous fait découvrir de nouvelles saveurs. Menu autours des produits de la mer, avec quelques belles surprises (notamment un foie gras accompagné dun bouillon japonais et dun thé de provenance dafrique exceptionnel). Un timing parfait dans le service. Des hôtes dune grande gentillesse et dun grand professionnalisme. Alors oui, certains diront cest cher. Cest sur, ce nest pas un restaurant que lon soffre tout les jours, mais le travail réalisé mérite de sy arrêter au moins 1 fois par an pour une grande occasion ou pour marquer le coup. Merci pour cette expérience.
Avis fait le 16/08/2024
Note de : 5 / 5
Exceptionnel
Avis fait le 16/06/2024
Note de : 4 / 5
Très bon étoilé, malgré un service très imprécis.
Avis fait le 12/06/2024
Note de : 5 / 5
Mon passage au restaurant Hedone a été tout simplement mémorable. La cuisine, moderne, herbacée et florale, offre une palette de saveurs exceptionnelle. Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par un serveur dune gentillesse rare. Extraverti et sympathique, il a su nous mettre à laise immédiatement, rendant le service particulièrement agréable. Le cadre intime du restaurant, avec moins de six tables, renforce cette impression de privilège et de personnalisation. Ce petit nombre de convives crée une atmosphère très personnelle, où l’attention portée à chaque détail est palpable, rendant l’expérience encore plus unique. Le chef, également très aimable, a pris le temps de discuter avec nous, ajoutant une touche personnelle à notre visite. Le menu a été habilement adapté à nos préférences : nappréciant pas les fromages forts et ne mangeant pas de porc, chaque plat a été ajusté en conséquence, ce que nous avons trouvé particulièrement appréciable. Mon plat préféré était le foie gras poêlé, un véritable délice. En revanche, jai moins apprécié le « trou normand », dont lassociation darômes herbacés et anisés était un peu trop intense à mon goût. Ce nest quune question de préférence personnelle, car tous les plats étaient visuellement impressionnants, et chaque assiette nous donnait envie de découvrir la suivante. La construction du menu était remarquable, suscitant une véritable anticipation pour chaque nouveau choix. Le second plat qui ma le moins convaincu comportait du céleri, du café et des billes de vinaigre de Banyuls, que jai trouvés trop acidulés à mon goût, manquant de gourmandise et d’équilibre. Cela ne remet pas en question la qualité de la préparation, mais cétait simplement moins en accord avec mes préférences. En conclusion, Hedone offre une expérience culinaire exceptionnelle. Le cadre, le service et la qualité des plats méritent amplement un 5 sur 5. Je recommande vivement ce restaurant.
Avis fait le 26/05/2024
Note de : 5 / 5
Excellent..cuisine fine et délicate..personnel au top..
Avis fait le 21/05/2024
Note de : 5 / 5
Un bon repas et un excellent rapport qualité-prix compte tenu de la haute qualité de lartisanat et du service.
Avis fait le 16/05/2024
Note de : 1 / 5
Un bel établissement, confidentiel, mais un service décalé pour un restaurant étoilé....d un autre côté, le chef n était pas là
Avis fait le 09/05/2024
Note de : 3 / 5
Avis mitigé sur ce dîner assez hétérogène. Très beaux plats qui donnent vraiment envie et qui subliment de très bons produits comme l asperge et le thon. Mais grosse déception sur d autres plats comme la daurade maturée dont la cuisson et la saveur laissent à désirer ou le céleri dont le parti pris ne m a pas transporté. Quant au vin : conseil très étrange qui n allait pas avec la majorité des plats. Il est à noter que le sommelier n était pas présent et le chef sans doute absent ce soir.Service très long (4h) mais sympathique et salle très froide… dommage
Avis fait le 05/04/2024
Note de : 5 / 5
Dans un décor épuré, efficace, presque théâtral ou même cinématographique, voire expérimental, nous sommes servis dune façon élégante, simple et non guindée. En cuisine, (ouverte mais discrète), on opère, en petite chirurgie, les produits afin de les sublimer. Dans cet espace règnent respect, humanité, goût et beauté. A table, les accords mets et liquides sont audacieux, subtils, sincères. Nous nous sommes régalés. Un tourbillon de petits plats aux textures surprenantes, aux goûts inédits tantôt punchy, tantôt dune finesse religieuse. En revanche, un plat dans ce menu unique nétait pas nécessaire à notre voyage (ou bien faudrait-il le placer ailleurs et le rendre moins copieux) : les morilles. Pourtant très bon, ce plat était presque en trop. Mais le chef et son équipe, dune gentillesse formidable, est pardonné. Nous souhaitons bon vent à cet établissement élégant et nous lespérons pour eux une seconde étoile. Merci beaucoup. Une soirée pleine démotions.
Avis fait le 31/03/2024
Note de : 1 / 5
Une des pires expériences dans un restaurant étoilé Michelin. Un accord très cher dans lequel on ne goûte que 4 vins et un service tellement lent qui donne faim. Plus de 3h30 pour réunir 16 convives dans tout le restaurant. Partez pour ne pas revenir.
Avis fait le 27/03/2024
Note de : 5 / 5
Un grand merci a votre équipe pour nous avoir reçu dans un temps très limité ce midi .Le repas était agréable et surprenant positivementMention spéciale pour la pause glace qui est exceptionnelleÀ bientôt avec plus de temps à passer dans votre établissement .
Avis fait le 25/03/2024
Note de : 5 / 5
Une superbe expérience dans un lieu très agréable.
Avis fait le 04/03/2024
Note de : 4 / 5
Il faut dans un premier temps saluer l’audace de proposer un menu unique sans aucune indication préalable en dehors d’une prépondérance sur les produits de la mer. Les produits sont de belle qualité et parfois surprenants comme l’hygrophore de mars très peu travaillés dans les restaurants étoilés en revanche nous avons également noté des touches souvent vinaigrées qui ont nui à l’appréciation de la totalité du repas. De belles choses donc et de belles présentations mais nous n’irons pas jusqu’à exceptionnel.Pour ce qui est du choix en vin… malheureusement des propositions relativement plates et aucun apéritif ne vous est proposé en dehors d’un verre de vin ou d’une coupe de champagne et bien évidemment… un seul champagne somme toute très moyen. Un très mauvais point a ce sujet.Le service est quant à lui au niveau lorsqu’on sait que la salle de restaurant est restreinte et favorable à la résonance. En gros si vous n’êtes pas servi en premier tout le plaisir vous est gâché car vous avez vu et entendu tous les plats servis aux tables voisines.La salle est extrêmement froide et plus que minimaliste ce qui amplifie l’atmosphère pesante et glaciale. Un choix du chef j’imagine il s’agit donc la d’un point de vue purement subjectif qui peut plaire à certains.
Avis fait le 15/02/2024
Note de : 5 / 5
Menu de qualité, étonnant, original.Idem pour laccord mets liquides.Bravo.
Avis fait le 05/02/2024
Note de : 4 / 5
Le restaurant est dune grande qualité cest indéniable. La nourriture est délicieuse, le design est épuré, il ny a pas trop de monde et jai trouvé cela très agréable. Deux bémols sont peut-être à relever ceci dit : -Dabord, la serveuse aurait pu sourire quand elle nous a parlé, au moins pour signifier quelle était contente dêtre là, de nous reçevoir chaleureusement et ne pas avoir lair blasé (pour un restaurant de ce standing ce point spécifique était à souligner) -Ensuite, mettre de la boutargue (ou poutargue) au menu était à mon sens une mauvaise idée. Ni moi ni ma femme navons terminé lassiette. Ce nest pas que le poisson était mal préparé mais davantage le choix de ce poisson qui posait problème. Ce nest pas un poisson habituel pour sûr mais son goût nest pas à la hauteur de ce à quoi on pourrait raisonnablement sattendre sur toute la gamme de poissons existante et qui sont bien meilleurs. Le choix de la boutargue est donc à revoir selon moi car son goût nest pas des plus fameux.
Avis fait le 02/02/2024
Note de : 5 / 5
Belle ambiance, saveurs, formes, merci
Avis fait le 26/01/2024
Note de : 5 / 5
Délicieux plats très travaillés et élaborés. Original et surprenant ! On recommande...Le service tenu par une seule personne, qui était très bien mais peut être un peu débordée
Avis fait le 05/01/2024
Note de : 5 / 5
Repas du 31 à emporter d’excellente qualité ! Produits délicieux et le rôti de bœuf était incroyable ! Merci à l’équipe pour les informations fournis et de nous avoir permis de terminer l’année en beauté
Avis fait le 03/01/2024
Note de : 5 / 5
Superbe expérience culinaire , le foie gras est une création très réussie, vraiment Bravo .
Avis fait le 29/12/2023
Note de : 5 / 5
Au top à tout les niveaux
Avis fait le 24/12/2023
Note de : 5 / 5
En un mot cest la perfection !Aucun ingrédient nest là par hasard, tout est calculé pour faire de lassiette une expérience unique en goût, présentation et finition. Pour nous, cest le chef qui fait plus de recherches de tous les chefs étoilés de Toulouse (nous les avons essayés tous). Nous avons été le soir et le midi, et dans les deux services, nous avons été plus que ravis. Une maîtrise extra ordinaire des produits de mer en plus (ce qui est assez difficile et délicat).Nous le recommandons vivement et sans aucune hésitation si vous cherchez une expérience culinaire que vous ne trouvez jamais ailleurs.
Avis fait le 15/12/2023
Note de : 5 / 5
Spectaculaire, je ne suis pas trop fan de fruits de mer mais tout était délicieux. La créativité des plats est au niveau des plus étoilés, certaines saveurs mont vraiment transporté en enfance, incroyable.
Avis fait le 26/11/2023
Note de : 5 / 5
ExcellentAimableCuisine parfaite et très originale
Avis fait le 06/10/2023
Note de : 5 / 5
L’hédone est pour nous un rdv annuel pour toutes nos occasions. Nous avons découvert L’Hedone et Balthazar lorsque il proposait un menu unique avec une table unique et un accord mets vin et musique. Nous avons eu un coup de cœur immédiat! Au fil des années nous avons pu assister à l’ascension de l’hedone et du chef Balthazar. Mais pour nous ça a été une évidence à la première bouchée lorsque nous nous sommes assis pour la première fois à sa table. C est le seul étoilé que nous faisons et refaisons avec le même enthousiasme et étant à chaque fois bluffés. Les plats sont sublimes tant au visuel que en bouche. Le service est jeune mais très attentionné, professionnel et moderne, on se sent à l’aise de suite. Et puis que dire du chef, on l’adore, il est généreux et on le ressent dans les plats, il est passioné par son métier, pour moi c’est un génie de la cuisine. Ne changez rien on revient bientôt manger dans la cuisine. À bientôt.
Avis fait le 27/08/2023
Note de : 5 / 5
On pénètre dans ce lieu, intimiste et épuré6 tables un service personnalisé.Un menu unique en plusieurs services.Autour du poisson, de la mer, des légumes.Des gouts, des saveurs exploités à la perfectionUne explosion dans la boucheUne très belle expérience culinaire délicieux.Juste un bémol sur l accord mets et liquide.À faire et refaire
Avis fait le 25/08/2023
Note de : 5 / 5
Très bon menu surprise, un des meilleurs homards que jai mangé
Avis fait le 19/08/2023
Note de : 5 / 5
Une très belle expérience et soirée en amoureux !
Avis fait le 14/08/2023
Note de : 5 / 5
Première expérience étoilée, c’était magnifique!
Avis fait le 13/08/2023
Note de : 5 / 5
Une experience unique...et un voyage culinairePour notre premier anniversaire de mariage, et deuxieme expérience dans un restaurant étoilé nous avions choisi lHédone.Nous sommes allés un midi déjeuner en amoureux.Accueil fort sympathique et à la hauteur de ce que lon pourrait sattendre.Les plats senchainent (8 plats) et jai choisi au contraire de ma compagne laccord mets et liquides. (un choix que je recommande pour non seulement découvrir des vins / liquides (saké) particuliers et peu communs mais aussi qui subliment les plats).Le seul bémol mis sera pour lattention portés aux convives, mais les plats et surtout leur présentation le feront vite oublié.Cest donc les yeux fermés que nous vous recommandons de tester ce restaurant.. !!
Avis fait le 12/08/2023
Note de : 1 / 5
Repas décevant, semble bon manque de saveur. Service très lent. Certaines critiques ont commenté de bons cocktails, il ny en a pas, pas dapéritif offert au bar. Pas de remplacement pour les options sans gluten non plus, ce qui nous aurait été conseillé lors de la réservation car ils ont vérifié les allergènes mais nont rien dit. Personnel adorable mais… ne vaut pas le prix
Avis fait le 11/08/2023
Note de : 5 / 5
Une première expérience concluante, un super cadeau de ma compagne pour mon anniversaire 😊
Avis fait le 11/08/2023
Note de : 2 / 5
Je veux commencer par le fait que jai honnêtement laissé des critiques à moins que lexpérience ne soit incroyable ou horrible. La nuit dernière était une situation malheureuse où je ne pouvais pas attendre la fin du dîner prolongé de 4 heures. Jai fréquenté des restaurants étoilés Michelin à travers lEurope au cours du mois dernier et 9 fois sur 10, je ne veux pas que lexpérience se termine. Hier soir, la nourriture du début était mauvaise. Peut-être que le chef a passé la soirée car, daprès toutes les autres critiques, les gens semblent vraiment apprécier la nourriture ici. La plupart des expériences / menus Michelin ont tendance à durer environ 2,5 heures à 3 heures maximum, celui-ci était presque quatre heures de misère. Il ny avait pas un seul cours sur les 12 qui était un 10/10. Tout autour dune expérience douloureuse et je ne pouvais pas seulement ne pas recommander cet endroit, mais offrir des conseils pour rester à lécart.
Avis fait le 03/08/2023
Note de : 5 / 5
Jai récemment eu le plaisir de dîner chez Hedone, un restaurant étoilé, et jai été extrêmement impressionnée par le talent du chef et loriginalité des plats proposés. Le chef de ce restaurant est un vrai virtuose de la cuisine. Chaque plat était un véritable chef-dœuvre tant visuellement que gustativement. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées et les présentations étaient à la fois audacieuses et créatives. Chaque bouchée était un festival de saveurs qui ma transporté dans un voyage culinaire unique. La carte des vins était tout aussi exceptionnelle. La sommelière a sélectionné des vins dune qualité remarquable qui saccordaient parfaitement avec les plats proposés. Chaque vin était choisi avec soin afin de mettre en valeur les saveurs et les textures des plats, créant ainsi une expérience de dégustation complète. Pour résumer, Hedone est un restaurant gastronomique dune grande qualité. Le talent du chef, loriginalité des plats et la carte des vins exceptionnelle en font une destination incontournable pour les amateurs de belle cuisine et de jolis vins. Une expérience culinaire à ne pas manquer.
Avis fait le 29/07/2023
Note de : 5 / 5
Splendide ! Du début à la fin, juste splendide ! Une mention spéciale pour la picanha céleri bigorneaux et son accord, une expérience de haut vol, bravo. 🙂
Avis fait le 15/07/2023
Note de : 5 / 5
Alors bien sûr, on pourrait arguer qu’aller dans un étoilé est un gage quasi certain de qualité, peut-être.Ici, l’expérience dépasse toutes les idées reçues : une cuisine délicieuse, jeune, inventive, empreinte d’une presque folie parfois.Les sourires d’une jeunesse depuis le chef et sa brigade jusqu’en salle.Seulement une quinzaine de couverts et c’est bien assez poilue vivre cette expérience culinaire exceptionnelle.On voyage, on s’amuse, on s’étonne dégustant ses petits plats qui s’enchaînent nous faisant oublier le temps qui passe.Toulouse ramait culinairement à la recherche de nouveaux talents dans ses cuisines afin de sortir d’une «pantouflade » dans ses fourneaux la tête dans les étoiles et bien c’est chose faite.A ne pas manquer! Ouvert tout l’été, une aubaine pour ne pas passer toutes nos déjeuners et dîners sur des terrasses.
Avis fait le 14/07/2023
Note de : 5 / 5
Super experience culinaire, jai goûté de nombreuses choses pour la première fois et jai adoré. Cest du très haut niveau culinaire, une belle expérience gustative ! Je conseille de prendre laccord mets-vins qui sublime le repas.Un véritable voyage qui rassemble des goûts connus et moins connus
Avis fait le 07/07/2023
Note de : 5 / 5
Belle découverteJai beaucoup adoré le talent de ce chefTrès créatif et succulent
Avis fait le 28/06/2023
Note de : 5 / 5
à connaître et à déguster excellente cuisine
Avis fait le 13/06/2023
Note de : 5 / 5
Parfait et délicieux.Un vrai voyage culinaire !
Avis fait le 28/05/2023
Note de : 5 / 5
Une sacrée expérience ! Vous viendrez dans ce restaurant pour découvrir une cuisine basée sur l’expérimentation et la variété des goûts.Une salle à la déco minimaliste, qui n’accueille qu’un nombre très limité de convives. Dans la cuisine, en partie visible à partir de la salle, le calme et la précision règnent. A certains moments, le ballet du dressage à plusieurs est hypnotique.Un menu unique en 12 services (n’ayez pas peur, les portions sont adaptées !), totalement surprise. Un accord mets et liquides (pas uniquement des vins …) est aussi proposé, essentiellement orienté sur des vins natures.La cuisine est principalement orientée sur les légumes et les produits de la mer : asperges et lait ribot, déclinaison de betterave, thon ikejime, lieu jaune. Mention spéciale pour ma part aux encornets façon carbonara avec guanciale, un plat d’enfer et a une assiette de fromage comme je n’en avais jamais vue, extraordinaire. Très jolis dressages de précision.Jolie vaisselle et verres très élégants. Service efficace, jeune et sympathique.Prévoyez bien 3h30 à 4h pour le repas.
Avis fait le 19/05/2023
Note de : 4 / 5
Personnel accueillant et efficace. Menu unique et surprise sur le thème de la mer. Très belle présentation des plats. Tous délicieux, raffinés et originaux. Cadre épuré donnant une ambiance trop froide à mon goût. Je vous recommande laccord mets - vins malgré son prix !
Avis fait le 19/05/2023
Note de : 3 / 5
Nous venons de découvrir ce lieu.Nous avons beaucoup apprécié la qualité et loriginalité du menu.En revanche, un menu unique est annoncé à notre arrivée. Nous avons remarqué une différence à une étape (nous navons eu quune partie du plat, les asperges, servis avec trois accompagnements aux autres tables ). Le serveur nous a reconfirmé que le menu était unique , en revanche sa collègue nous a indiqué, à la fin du repas que les tables étaient servies différemment en fonction du chef...Il est dommage, vu la qualité des plats, de garder ce sentiment ambigue par apport au service
Avis fait le 30/04/2023
Note de : 2 / 5
très déçu, 3 erreurs pour notre table (2 personnes) dans la soirée. Ne retournera pas.
Avis fait le 30/03/2023
Note de : 5 / 5
Après plusieurs années à saliver devant chaque photo des plats de l’Hédone, j’ai eu le plaisir de visiter le restaurant un midi il y a 15 jours. Wow! Sur le restaurant: j’ai adoré le côté discret. Dehors, pas de remue-menage. Une porte, un mur blanc, une plaque rouge, une plaque jaune. À l’intérieur un alliage de bois et de pierre… j’ai adoré le tourne-disque et les 33 tours qui annoncent la touche cool 💯 Le service était super compétant mais en même temps complètement relax. J’ai adoré! Chacun connaît son métier, on voit que les gens sont contents d’être là 🤩 Le menu était entièrement à base de poissons, coquillages et crustacés. J’ai mangé des choses dont je ne connaissais même pas l’existence. Les plats sont raffinés, le influences diverses, la présentation très à la page et soignée. L’accord des vins est surprenant, notamment une sorte de saké local… encore une fois j’ai découvert quelque chose. 🤯 Bravo à toute l’équipe et merci pour ce voyage culinaire!
Avis fait le 26/03/2023
Note de : 5 / 5
Une équipe aux petits soins, du service à lassiette, dans un lieu à croquer en plein coeur du panier. Un conseil : arrêtez-vous pour déguster des produits frais, locaux et de saison cuisinés par le chef Sidi Salhi et son apprenti !
Avis fait le 21/03/2023
Note de : 4 / 5
Petite salle intimiste, chaque portion du menu dégustation fut une agreable découverte.
Avis fait le 09/03/2023
Note de : 5 / 5
Un moment hors du temps et de Toulouse. Lorsque lon pousse la porte de ce restaurant, cest pour vivre une expérience différente. Le temps dun diner nous avons découvert un univers, celui du chef, et quel régale.Tout a bien été pensé, la disposition, la décoration, les matériaux, la vaisselle à limage dun écrin qui vient sublimer chaque mets.Un équilibre incroyable dans lassiette.Merci pour cette immersion dans votre univers.
Avis fait le 26/02/2023
Note de : 5 / 5
Super repas au sein de cet établissement. D’extérieur et d’intérieur ça ne paie pas de mine (la décoration est un peu impersonnelle à mon goût). Par contre le repas est excellent, copieux et principalement à base de produits de la mer.On ne peut pas choisir son menu et actuellement les clients ont potentiellement des plats différents. Mais dans tout les cas tout est excellent 👌A refaire sans hésiter.
Avis fait le 26/02/2023
Note de : 4 / 5
superbe expérience, cadre épuré,cuisine raffinée et personnel très sympathiqueseul petit bémol : le plat au fromage qui nous semblait un peu lourd par rapport au reste du menu
Avis fait le 20/02/2023
Note de : 5 / 5
Restaurant gastronomique avec un cadre chic et très agréable, le menu unique en huit services nous a permis de faire de belles découvertes gustatives. Nous avons apprécié les associations de saveurs. J’ai adoré les encornets carbonara ainsi que la betterave sous différente forme avec ses cuissons différentes, la présentation sublime. Excellent chef, le dressage impeccable et Le service parfait avec des serveurs très compétents et souriants😊😊😊 Bravo je recommande à 100%
Avis fait le 18/02/2023
Note de : 5 / 5
Excellent restaurant qui saura charmer vos papilles au fil de ses différents accords de saveurs maritimes et de mets végétaux. Le service était parfait: tout est mis en place pour que vous passiez un moment délicieux et hors du temps. N’oubliez pas de vous laisser guider par le sommelier sur vos dégustations de vins, il saura trouver les meilleures bouteilles selon vos goûts
Avis fait le 17/02/2023
Note de : 5 / 5
Restaurant tout simplement génial. Repas surprenant, délicieux. Personnel très serviable. Je recommande sans hésiter !
Avis fait le 12/02/2023
Note de : 5 / 5
Une bulle de plaisir où tout est beau et bon ! 1ere fois à l Hédone pour un déjeuner pris côté cuisine. Une grande chance de voir comment sont dressés les plats par une équipe très sympa. Tous les mets sont savamment accordés et dosés, le service est parfait ... De belles découvertes orchestrées par un chef abordable et très agréable. Bref, une expérience unique qui fait du bien ! Merci à tous, nous reviendrons ...
Avis fait le 11/02/2023
Note de : 1 / 5
Tentative de réservation catastrophique pour le soir du 31/12/22 + avis Tripadvisor de ma compagne supprimé à 2 reprises par le chef...Le responsable de salle qui nen a que le nom à qui lon doit expliquer ce quest la St-Sylvestre, quel jour cela tombait lannée dernière, qui malgré notre précision du choix du réveillon vous demande si cest pour le déjeuner ou le dîner, vous répond que le prix sera de 124 € au lieu des 134 € annoncés sur le site pour un repas du soir classique, qui indique approximativement que le tarif devrait être augmenté de 20 à 30 € maximum pour cette occasion, qui ne vous envoie jamais de SMS de confirmation suite à notre souhait de ne pas le faire en ligne, car lempreinte de CB nest pas sécurisée... Bref, une absence totale de professionnalisme pour nimporte quel établissement de bouche, mais alors pour un étoilé...Et quand vous avez en plus le chef qui se permet dadresser à votre conjointe un texto où il lui propose de la rencontrer autour d un verre en ville alors que nous cherchions simplement à réserver pour la St-Sylvestre, qui fait supprimer ses 2 1ers avis sur Tripadvisor et qui la mise en garde de ne pas la croiser en soirée avec ses amis ou lui, là, on touche le fond !Le Gault et Millau et le Guide Michelin à qui nous avons fait remonter ces agissements inqualifiables ont été choqués tout en nous expliquant leur impuissance...
Avis fait le 05/02/2023
Note de : 5 / 5
Cest divin, de très belles découvertes culinaires pour notre part. Lambiance de la table en cuisine est vraiment exceptionnelle, je recommande plus que la salle qui ma semblé plus sombre et froide.. Laccord mets et vins est sublime. A faire !
Avis fait le 27/01/2023
Note de : 5 / 5
Très bons produits, service impeccable, cuisine raffiné.Repas exquis Le plats sont d une finesse inégalée.Ce petit moment était PLUS QUE PARFAIT
Avis fait le 20/01/2023
Note de : 5 / 5
Service en 8 couverts impeccable. Cuisine extrêmement raffinée autour de la mer avec des saveurs et textures recherchées et parfaitement équilibrées.Pour les gourmets curieux qui veulent tester un étoilé intimiste et voir le staff en pleine action (on peut même dîner en cuisine)
Avis fait le 15/01/2023
Note de : 3 / 5
Petit conseil : si le fait que vous serviez uniquement des produits de la mer pouvait être BEAUCOUP plus explicite, ce serait top. Autant sur les réseaux, que sur votre site.. jai cherché partout, ce nest écrit nul part. Après, si vous aimez ça, sûrement que cela doit être une bonne expérience !! 😊 Aussi, pas de chance pour nous, un bébé denviron quelques jours a fait que pleurer durant le repas, pour ce prix là cest disons... assez embêtant. (Pour le coup, les serveurs devaient être dépités également ^^) En conclusion, mon commentaire nest pas significatif de lexpérience à y vivre en temps normal.Mais personnellement, un concours de circonstances difficile pour ma part.
Avis fait le 07/01/2023
Note de : 5 / 5
Incroyable !Exclusif…Ouf…!
Avis fait le 02/01/2023
Note de : 5 / 5
Excellente cuisine.Le Chef très sympa a pris le temps de venir discuter avec nous.Diner de réveillon très agréable.Décor peut-être un peu trop dépouillé à mon goût.En tout cas je recommande!
Avis fait le 15/12/2022
Note de : 5 / 5
Alors pour ma pars je vais la faire courte tout était absolument parfait je n’ai rien à redire. Je reviendrai sûrement !
Avis fait le 15/12/2022
Note de : 2 / 5
Très bonne table MAIS... odeur de friture qui gâche la soirée dommage. Nous avons contacté le restaurant le problème des odeurs est du au fait que le voisin nous empêche de mettre en marche la hôte aspiranteEn résumé table 5 * environnement 1*
Avis fait le 11/12/2022
Note de : 3 / 5
ont a eu froid ,mais ladition nous a réchauffait .le vaisselier au milieu de la salle et a 23h ont range les couverts sans discrétion . Cuisine euh .........
Avis fait le 09/12/2022
Note de : 5 / 5
Je suis allée avec une amie qui cultive la gastronomie et qui a une très bonne connaissance de la cuisine raffinée. En un seul mot, un grand succès. En plus, grace au fait quil nous montre pas le menu, cela nous a gardé le suspense jusquà la fin. Les plats sont fait avec de la nouriture saine et les plats sont pur, soigné, honnêtes comme le service, lattitude modeste du chef et le design intérieur du restaurant. Bravo! Je reviendrais sans hésitation! Je recommande vivement!
Avis fait le 05/12/2022
Note de : 3 / 5
L’Hédone est un restaurant au cadre chic et agréable, le menu unique en huit services a su ravir nos papilles. Nous avons pu apprécier les associations de saveurs originales et fait de belles découvertes. J’ai adoré les encornets servis avec des betteraves sous différentes formes alors que je ne raffole pas des betteraves au premier abord. Je souhaiterais également souligner la recherche poussée sur le choix des assiettes et le dressage impeccable pour chacun des services, bravo ! La cuisine assure et mériterait vraiment un 5. Cependant le service n’a pas été, pour notre moment en tout cas, à la hauteur d’un restaurant étoilé et du tarif associé. Outre la petite erreur excusable de ne pas nous présenter l’un des plats, la jeune sommelière a vraisemblablement tenté de camoufler le fait qu’elle avait oublié de nous servir l’un des accords mets et vins. Prétexter qu’il n’y a pas d’accord sur ce service alors que nous lui faisons remarquer son absence, et le servir à la table voisine quelques minutes plus tard est pour moi une erreur, probablement d’inexpérience, indigne d’un restaurant étoilé. Le vin supplémentaire et la mignardise offerte en dessert pour se rattraper est appréciable mais nous aurions tout simplement préféré de la sincérité et de l’humilité. J’espère sincèrement que le service prendra en maturité et en bouteille pour ne pas gâcher d’autres moments car cela ne met pas en valeur les qualités évidentes de la cuisine.
Avis fait le 25/11/2022
Note de : 2 / 5
Le menu découverte était bon et les plats avaient beaucoup dimagination. Par contre, les vins quon a choisi pour laccord étaient horribles. Le service était vraiment pas au niveau dun restaurant michelin, on a reçu un service très bas niveau juste parce quon était jeunes. Je ne reviendrai pas.
Avis fait le 25/11/2022
Note de : 4 / 5
Un bon restaurant avec une cuisine créative, moderne, très soignée et originale. Il manque un peu de gourmandise à mon goût.
Avis fait le 20/11/2022
Note de : 5 / 5
Quel travail dans les assiettes ! Un grans nombre plat et des découvertes de produits et goût géniaux. Mention spéciale au homard la bisque était une tuerie !
Avis fait le 17/11/2022
Note de : 5 / 5
Une réussite !
Avis fait le 02/11/2022
Note de : 5 / 5
Jy suis allé pour déjeuner et cétait super !Tout était bon, surprenant, bien cuisiné. Je reviendrai ..!
Avis fait le 28/10/2022
Note de : 5 / 5
Très bon moment passé entre amis pour un déjeuner(samedi)... Équipe jeune et très sympathique offrant un service au top toute en discretion. Vos yeux seront d abord émerveillés par lesthetique des plats puis viennent les odeurs et enfin les papilles seront stimulées par des mariages surprenants. Bravo au chef !
Avis fait le 23/10/2022
Note de : 5 / 5
Un superbe moment passé au sein du sein de léquipe de lHedone, où les mets et les vins se succèdent avec délice. On passe de surprise en superbe, tout en gardant loriginal du goût. Un gastronomique à découvrir et re-découvrir. Bravo à Balthazar et son équipe.
Avis fait le 22/10/2022
Note de : 5 / 5
Un moment privilégié où chaque plat est un régal pour nos papilles... Un service parfait. Merci à toute l équipe et félicitations au chef
Avis fait le 14/10/2022
Note de : 5 / 5
Balthazar Gonzalez est un chef créatif, certes. Un chef étoilé, assurément.Il y a chez lui cette vivacité, une ardeur que l’on peut sentir à travers les mets qu’il nous donne à découvrir. Son souci du détail fait exception. Rien n’est laissé au hasard.Le lieu est atypique, comme les plats qui se succèdent sans jamais nous alourdir. (Nous étions là pour un dîner daffaire). Nous avons été agréablement surprises par cette façon d’aborder les produits de la mer. Balthazar Gonzalez, du haut de ses 30 ans ou presque, vous propose un voyage initiatique où toutes les saveurs semblent satisfaites. Umami signifie ”essence de délice” en japonais… Attendez-vous à cela - à cette essence de délice(s), cette volupté en substances, léchez-vous les babines, vous salivez déjà !Laissez-vous aller à ce temps suspendu dans un quartier où on ne s’attend pas à trouver un restaurant étoilé, où lon ne s’attend pas plus à déguster des matières aussi improbables et pourtant si délicieuses.Léquipe a un seul objectif : faire de votre présence un moment inoubliable. Pari gagné ! Nous reviendrons !
Avis fait le 09/10/2022
Note de : 5 / 5
Un régal pour les yeux et les papilles
Avis fait le 02/10/2022
Note de : 5 / 5
Original, surprenant. Très bon service. Une expérience gustative sans précédent !
Avis fait le 30/08/2022
Note de : 5 / 5
Moment très agréable passé dans votre établissement.De belles saveurs, un accueil parfait…
Avis fait le 19/08/2022
Note de : 5 / 5
A faire
Avis fait le 05/08/2022
Note de : 5 / 5
Une expérience hors du commun.Au delà de la présentation et du goût, ce sont les associations qui sont le plus surprenantes.Même si certains produits ne sont pas de votre goût, comme l’était l’anchois pour moi, il est impossible de dire que l’on aime pas tant le plat est évolué. Tout s’accorde à merveille et nous avons été plus que surpris et intrigués par les propositions faites.La réalisation de chaque assiette est vraiment réfléchie et fonctionne à merveille.Le service est irréprochable, et qui plus est, agréable et léger. Les serveurs sont connaisseurs, à la fois de leur mets mais aussi des vins.Nous avons passé un moment très agréable dont nous nous souviendrons bien longtemps.Sans parler de ce “trou normand” amélioré qui nous a laissé sans voix.Merci à vous et continuez à faire ressentir ces émotions.
Avis fait le 05/08/2022
Note de : 5 / 5
Incroyable ! Un sans faute du début jusquà la fin.Un personnel accueillant, attentif, une cuisine juste, équilibrée, travaillée.Des vins très bien accordés aux plats grâce au sommelier à lécoute de nos envies. Un très très bon moment !
Avis fait le 31/07/2022
Note de : 5 / 5
Un moment unique pour un repas dexception ...Un immense merci à toute léquipe de Hédone et à son chef pour ce dîner mémorable !
Avis fait le 28/07/2022
Note de : 5 / 5
Cuisine parfaite et service plus que parfait !Allez à Hedone les yeux fermésSoirée exceptionnelle merci pour tout
Avis fait le 16/07/2022
Note de : 5 / 5
Culinairement, une très belle expérience. Les gouts sont francs et marqués. Chaque plat est subtil et fin. Linspiration et la précision du chef sont remarquables. Vu que l’équipe est jeune, le potentiel parait immense, et Hédone pourrait vite devenir la meilleure table de Toulouse. Le lieu est singulier pour ce type de restaurant : 5 tables, et un cadre épuré avec beaucoup de bois. Nous l’avons trouvé très agréable.Ayant lu les autres commentaires, jen déduis que je n’ai pas dû avoir de chance concernant le service (peut-être étais-ce un nouveau serveur). Javais précisé lors de ma réservation que deux des convives étaient cœliaques (intolérance au gluten, la vraie), pour savoir si le repas restait possible. Il m’avait été affirmé que « oui ». Un pain spécial sans gluten nous est servi (plaisir, joie). Par habitude, je demande de quoi il est composé. Le serveur répond quils lachètent et quil ne le sait pas. Je lui demande sil pourrait se renseigner. Il a refusé. J’ai réussi à obtenir le nom du boulanger. Je les ai appelés. Le pain contenait de la farine de petit épeautre (=gluten). Malgré mon agacement, je l’ai poliment indiqué au serveur. Son retour a été très sec et très négatif. Après cet incident, il est resté désobligeant jusqu’à la fin du repas.Cest extrêmement dommage, vu la qualité du restaurant.
Avis fait le 10/07/2022
Note de : 5 / 5
Exceptionnel ! Un vrai regal ! Le chef est un vrai artiste. Merci pour cette expérience gustative unique !
Avis fait le 09/07/2022
Note de : 5 / 5
Rien que dy penser jai les papilles qui frétillent. Une cuisine raffinée, surprenante mais jamais discordante. On se laisse porter tout au long de la soirée par une succession de mets délicats, des vins divins et un service impeccable.
Avis fait le 08/07/2022
Note de : 5 / 5
On a été très bien reçu dans ce restaurant à lambiance confidentielle et élégante. Le menu dégustation était très intéressant avec quelques découvertes culinaires comme le celtus que nous ne connaissions pas. Mention spéciale pour le tartare de thon avec son voile aux anchois et la feuille dhuître, et le cube daubergine accompagné de sa glace à loignon sur riz soufflé. Nous recommandons vivement cette adresse, idéale pour un moment de partage en amoureux.
Avis fait le 06/07/2022
Note de : 5 / 5
Le Chef Balthazar Gonzalez est un Artiste. Nous avons découvert une cuisine dexception. Le menu unique et surprise, joue un rôle important dans le plaisir que nous avons pris à goûter ses plats créés avec tant de justesse et de talent. Alors si vous aimez La Grande Cuisine, nhésitez pas un instant ! Merci pour laccueil, le service et une mention spéciale au choix musicaux diffusés en vinyles tout au long de la soirée sur une platine qui fait entièrement partie de la déco et du lieu.
Avis fait le 25/04/2022
Note de : 5 / 5
Plus qu’un restaurant, un vrai voyage culinaire
Avis fait le 24/04/2022
Note de : 5 / 5
Lun des meilleurs repas que jai jamais eu. En plus dune nourriture incroyable, le service était impeccable. Le sommelier a réalisé des accords intéressants et délicieux, même pour des plats très délicats. Tout le monde était très accueillant et clairement passionné par la nourriture, les boissons et lexpérience. Jai hâte dy retourner.
Avis fait le 10/04/2022
Note de : 5 / 5
Quelles merveilles de saveurs et de surprises. On a adoré, et on sest régalés pendant 3h30 accompagnés par un personnel extrêmement sympathique.
Avis fait le 23/03/2022
Note de : 5 / 5
Excellent restaurant, de très belles découvertes tant sur les plats que sur les vins. Une sommelier exceptionnel. Merci beaucoup
Avis fait le 19/03/2022
Note de : 5 / 5
Plaisir des yeux et des papilles. Un voyage gustatif qui commence par une trilogie de Saint-Jacques, puis du thon cru (un délice) on continue par un sorbet pomme estragon (sublissime) à la suite arrive un foie gras poêlé avec son ruban de betterave(une réussite) , purée de topinambours et son hareng cru ........ Un trio de fromages puis dessert , pour terminer ce succulent repas . Un champagne rosé arôme fruit rouge !!!!!! on sest régalé, quel talent!!!!!!!!!!Personnel au topBelle vaisselle pas commune en accord avec les metspetit bémol pain blanc
Avis fait le 25/02/2022
Note de : 5 / 5
Un dîner dexception. Tout était délicieux délicat et original. Bravo.
Avis fait le 29/01/2022
Note de : 5 / 5
Superbe expérience, des plats surprenants un service maitrisé . Merci à la brigade pour cette prestation et merci au chef d’être venu nous saluer à la fin du dîner.
Avis fait le 20/01/2022
Note de : 5 / 5
Une expérience fantastique. Une ambiance résolument décontractée, un accord mets et liquides de folie. Merci pour ce voyage culinaire.
Avis fait le 11/01/2022
Note de : 5 / 5
Incroyable ! Bravo Balthazar c était superbe !
Avis fait le 05/12/2021
Note de : 5 / 5
13 assiettes qui se succèdent royalement bien, service impeccable. Je recommande les yeux fermés.
Avis fait le 04/12/2021
Note de : 5 / 5
Invitée par mon mari pour mon anniversaire, un moment dexception mets et liquides, encore sous le choc du palais
Avis fait le 27/11/2021
Note de : 5 / 5
Juste parfait
Avis fait le 26/11/2021
Note de : 5 / 5
J ai adoré ce lieu et surtout sa cuisine. Petit restaurant étoilé d environ 6 tables.Une cuisine incroyablement étonnante en 12 services . Tout est bon et original. Le trou normand un sorbet pomme estragon est sublime. La carte des vins abordable. Un personnel accueillant. Le prix pour ce 1 etoile est de 110 euros.
Avis fait le 14/11/2021
Note de : 5 / 5
Moments féériques..belle promenade au travers de sensations gustatives inventives ....bravo pour ces belles créations....
Avis fait le 31/10/2021
Note de : 5 / 5
Que dire ce restaurant... quil se concentre sur lessence même de la cuisine : rien est en trop dans lassiette ou sur la table, le service est à la hauteur, mais normal et toujours sans faute. Et on est accueilli à la fin du repas par du Bob Marley distillé manuellement par léquipe grâce à une belle platine vinyl...Ici on vient pour un concept, une expérience, un moment de bonheur.Laccord mets et liquides est dune surprenante justesse.Lun des meilleurs restaurant gastronomique de la ville, tranquillement niché dans sa petite impasse, loin de la foule du centre-ville.Un grand merci et un immense bravo.
Avis fait le 15/10/2021
Note de : 5 / 5
Magnifique expérience culinaire, serveurs attentionnés mais décontractés, plats raffinés, je recommande
Avis fait le 13/10/2021
Note de : 5 / 5
Excellente cuisine, les plats sont recherchés et la présentation très soignée. Allez y les yeux fermés !
Avis fait le 08/10/2021
Note de : 5 / 5
Première visite ce midi et un moment très très agréableUn grand merci à toute l équipe, un repas sans fautes, bonnes cuissons, et une très belle cave.Je reviendrai, promis !Bonne continuation
Avis fait le 02/10/2021
Note de : 5 / 5
Repas fin et inventif .Produits raffinés et divinement préparésUn régal pour les yeux et les papilles
Avis fait le 02/10/2021
Note de : 4 / 5
Très bon.mais très cher.apero 2 petit verres de vin 24euros.un peu exagéré
Avis fait le 01/10/2021
Note de : 5 / 5
Super restaurant mais tout de même cher par rapport à la prestation
Avis fait le 26/09/2021
Note de : 5 / 5
Une très belle expérience gastronomique
Avis fait le 19/09/2021
Note de : 5 / 5
Une cuisine exceptionnelle !Bravo pour ce restaurant hors du commun. Nous avons dîne en cuisine au plus près de l’action! Le spectacle est saisissant , les plats étonnants ! Un des meilleurs étoiles toulousains un cran au dessus de tous les autres . Bravo ! En piste pour la deuxième étoile ?Merci encore à toute l’équipe, jeune et sympa
Avis fait le 12/09/2021
Note de : 5 / 5
Quelle merveille. Laccueil, le service, la découverte de chaque plat vous ensorcelle de plaisir gustatif. Une table à retenir. Le chef et son équipe ont un talent incroyable. Les vins sont à tomber avec les bons conseils du sommelier. Les contenants sont à la hauteur des contenus. Lendroit est épuré mais sans chichi au niveau du service. Un moment inoubliable. Laissez vous tenter. Merci à tout le personnel pour ce moment de partage exceptionnel. Mes papilles sen souviendront longtemps
Avis fait le 22/08/2021
Note de : 5 / 5
Fabuleux ! Une aventure gustative pour vos papilles, des produits locaux travaillés avec beaucoup de soins. On se laisse volontiers guider sur un menu unique, accords mets vins et liquides ! Le chef Balthazar et toute léquipe de lHédone méritent leur étoile 🌟. Au plaisir de revenir découvrir dautres mets divins.
Avis fait le 22/08/2021
Note de : 5 / 5
Expérience extraordinaire dans ce restaurant lHédone. Jai été étonnée et ravie à chaque nouveau plat et chaque nouvelle bouchée. Des saveurs fines, surprenantes, éclatantes ! Des couleurs vives, élégantes, sur une vaisselle variée et créative. Tout était parfait dans ce restaurant tenu par Balthazar, pourtant jeune chef, mais au talent déjà très mature.Je recommanderai ce lieu les yeux fermés à tous mes amis gastronomes ou curieux !
Avis fait le 21/08/2021
Note de : 5 / 5
Magnifique expérience.Belle salle intimiste et zen, 5 tables.Une équipe de jeunes en cuisine et en salle, très agréables et très pros. Lessentiel est quand-même dans lassiette. De pures merveilles se sont succédées, raffinées, recherchées, un festival de saveurs et de belles assiettes composées par des artistes ! Jai beaucoup appris, découvert des ingrédients et des mariages de goûts surprenants.Nous avons été au paradis pendant un repas hors normes. Jespère revenir.
Avis fait le 15/08/2021
Note de : 5 / 5
Bien
Avis fait le 08/08/2021
Note de : 5 / 5
Une superbe découverte culinaire ! Mérite largement son étoile !Cadre épurée et magnifiqueService décontracté et proQuand aux assiettes... un pure voyage dans la délicatesse et les saveurs ! Mon adresse toulousaine !!
Avis fait le 06/08/2021
Note de : 5 / 5
Le temps sarrête... Je vous invite à découvrir lHédone, Balthazar et son équipe se feront un plaisir de vous accueillir. Un feu dartifice en bouche, chaque mets est une découverte et une surprise au niveau des papilles. Laccord vin toujours subtile et qui apporte la petite touche qui fait la différence. Le restaurant porte bien son nom, on sent la passion, la créativité, le savoir faire de toute léquipe. MERCI pour ce moment unique.
Avis fait le 05/08/2021
Note de : 5 / 5
Moment en famille inoubliable ! Un service discret et professionnel ainsi quune cuisine originale et goûteuse. Je recommande chaudement !
Avis fait le 23/07/2021
Note de : 5 / 5
Restaurant étoilé (*), à lest de Toulouse.Près du centre, rues alentours pour se garer.Accueil très courtois, 5 tables.Service au top.Menu unique, plusieurs petites entrées et plats à la suite.Assiettes travaillées et mets quelque fois dé-li-cieux!Tarifs de quelques extras :12€ le verre de vin7€ leau plate3€ le caféSatisfait de cette première visite.
Avis fait le 20/06/2021
Note de : 5 / 5
Une cuisine raffinée et moderne, une des meilleures adresses où j’ai eu la chance d’aller
Avis fait le 02/05/2021
Note de : 5 / 5
Très bonne boulangerie je recommande
Avis fait le 09/04/2021
Note de : 5 / 5
Commandé sur UberEats, on na pas été déçu! Plats savoureux, très bien présentés dans des emballages bio dégradables. Un grand bravo, cest un sans faute!
Avis fait le 25/10/2020
Note de : 5 / 5
Brunch Excellent et Exceptionnel
Avis fait le 14/10/2020
Note de : 5 / 5
Une explosion de saveurs, je recommande vivement ACCORDS METS & LIQUIDES qui subliment les plats.
Avis fait le 10/10/2020
Note de : 5 / 5
Excellence des produits, merveilleuse présentationService impeccableLe chef pourrait saluer ses convives avec 12 couverts...
Avis fait le 08/10/2020
Note de : 5 / 5
Exceptionnel!!Un jeune chef prodige!!! la deuxième étoile arrivera bien vite... mention spéciale au sommelier avec ces accords atypiques...
Avis fait le 23/09/2020
Note de : 5 / 5
Je me suis régalé! Jai rien compris à ce que jai mangé et bu mais le ventre était plein et cest ce qui compte. Bravo les gars.
Avis fait le 06/09/2020
Note de : 5 / 5
Cuisine exceptionnelle, un tourbillon de mets de très haute qualité. Le chef et son équipe sont parfaits, dexcellents guides pour la découverte des mets et des vins/boissons. A recommander
Avis fait le 06/09/2020
Note de : 5 / 5
Exceptionnel !! Vous ne devez pas hésiter un seul instant à aller chez Hedone. Dailleurs jhésite à vous le dire car les places vont être de plus en plus rares. On y était allé avant létoile, on y revient après, cest encore plus fantastique je crois, il ny a pas un plat où lon ne se dit pas que cest sublime ! Tout y est, la vaisselle est magnifique, laccord met et vin dune originalité merveilleuse, même pour les toilettes Balthazar a pensé à chaque détail, le service est lui aussi à la hauteur, mention spéciale au nouveau venu qui est très agréable et souriant on apprécie tout particulièrement ! Bref, une merveille qui mérite amplement son étoile et qui méritera amplement la deuxième :D
Avis fait le 09/08/2020
Note de : 4 / 5
Bon restaurant
Avis fait le 08/08/2020
Note de : 5 / 5
Excellent service, serveur très sympa et professionnel, cuisine un régal, vin très bien, à faire absolument
Avis fait le 07/08/2020
Note de : 5 / 5
Habitué des tables étoilées, ce jeudi soir nous avons vécu un feu dartifice culinaire!!!cest goûteux, créatif, original et excessivement bien préparé!Cest largement un niveau 2 étoiles Michelin (je vais le leur suggérer)Une belle découverte sur cette ville pas très équipée en restaurants gastronomiques. Table conseillée aux amateurs de grande cuisine qui savent également ce que ça veut dire de cuisiner!!!!
Avis fait le 05/08/2020
Note de : 5 / 5
Un restaurant que je recommande fortement. Tout était excellent avec des associations originales, raffinées et des plats très goûteux (mention spéciale pour le bouillon de bonite et le pré dessert au citron) parfaitement associés aux vins servis. Le service (sommelier et serveurs) était à la hauteur de la cuisine, professionnel, attentif et très sympathique. Une très bonne découverte à Toulouse.
Avis fait le 05/08/2020
Note de : 3 / 5
Jaurais adoré pouvoir faire un retour sur mon expérience à lHedone. Malheureusement, je ne suis pas en mesure de juger la qualité des mets qui est sûrement remarquable. En revanche, je déplore une gestion qui semble très brouillon. Javais réservé sur le site du restaurant une table pour 2 personnes pour ce mardi 4 août à 12h30 environ 2 semaines avant le jour J. Jai appelé la semaine dernière pour bien vérifier par téléphone que la réservation avait été prise en compte. Cétait important étant donné que cétait le cadeau que je souhaitais offrir pour les 30 ans de mon amie. On ma bien confirmé ma réservation pour 2, à mon nom, avec la mention femme enceinte etc. Cool. Puis ce matin, mardi 4 août, jappelle le restaurant car jai oublié de leur préciser que je naimais pas le fromage (histoire quil ny en ait pas dans chaque plat)... Et là, on me dit que ma réservation a été annulée car ils sont fermés tous les mardis midis !!! On maurait soit disant laissé un message sur répondeur que je nai jamais eu. En revanche, jai pourtant bien reçu le mail confirmant à nouveau ma réservation ce matin du 4 août pour ce midi. Bref... À ny rien comprendre. Je conçois que vous avez réouvert létablissement que récemment et que cela demande toute une organisation, mais vous avez fait preuve de mauvaise foi. Si je navais pas appelé, on venait pour rien. Et surtout, je nai pas pu offrir un beau restaurant à mon amie car trop tard pour rebondir, tous les autres étaient complets et elle repart chez elle. Donc très déçue. Je souhaitais vraiment goûter votre cuisine et partager ce moment avec mon amie pour cet événement spécial. 3 étoiles car mon but nest pas de vous descendre mais plus de vous faire savoir que votre gestion des réservations est à revoir.
Avis fait le 03/08/2020
Note de : 5 / 5
Les avis sont justifiés.Cadre au top, le personnel top.Les 14 séquences, un délice.Je recommande sérieusement.
Avis fait le 25/07/2020
Note de : 5 / 5
Tout était parfait et raffiné ! Mets délicats en accord avec les vins proposés par le sommelier. Cuisine recherchée, présentation des plats tout en art dans de la vaisselle de style differents( verre fin,grès,bois)en fonction du plat proposé. Ambiance intimiste (seulement 14couverts) musique sur vinyle. Bravo au chef Balthazar et à toute son équipe fort sympathique et attentionnée !
Avis fait le 31/05/2020
Note de : 5 / 5
Une table exceptionnelle
Avis fait le 14/03/2020
Note de : 5 / 5
De mets dexception, modernes et sophistiqués accompagnés daccords recherchés et originaux.Une très belle adresse !
Avis fait le 04/03/2020
Note de : 5 / 5
Superbe
Avis fait le 04/03/2020
Note de : 5 / 5
Une expérience en bouche et un service rafraîchissant..
Avis fait le 24/02/2020
Note de : 5 / 5
Exceptionnel
Avis fait le 15/02/2020
Note de : 5 / 5
Excellente soirée passée avec Balthazar et son équipe ! Merci à eux pour cette merveilleuse expérience culinaire.
Avis fait le 10/02/2020
Note de : 5 / 5
Quoi dire, au top. Toujours un régal. Des créations culinaires avec goût. Je trouve la salle un peu froide par contre (commun dans certains restaurants modernes) Deuxième étoile bientôt.
Avis fait le 13/01/2020
Note de : 5 / 5
Une expérience raffinée.un accueil soigné.la cuisine est délicieuse.une expérience à vivre au moins une fois!!
Avis fait le 21/12/2019
Note de : 5 / 5
TUERIE !!! Je navais jamais mange dans un tel cadre mais cétait vraiment magique. Des mets succulents, découverte absolue, le personnel est adorable et pro a la fois. Jy retournerai pour le plaisir.
Avis fait le 15/12/2019
Note de : 5 / 5
Extraordinaire, une expérience hors du commun
Avis fait le 09/12/2019
Note de : 5 / 5
Une incroyable expérience gustative !A faire et se laisser guider par les nombreux petits plats proposés par le chef
Avis fait le 10/11/2019
Note de : 5 / 5
Alors la on est dans l’excellence !!!! Le Chef Balthazar et ses acolytes nous ont régalés!!!! La cuisine , le concept , les accords mets et vins ... le service , l’ambiance .... c’est un sans faute du début à la fin. Cela va devenir l’une des adresses INCONTOURNABLES de TOULOUSE bravo à tous et à bientôt ...
Avis fait le 30/10/2019
Note de : 5 / 5
Jai adoré le concept et repas vraiment très bon .Des mélanges de saveurs mais pas trop ( comme certains étoilés où on ne sait plus ce que l on mange ...) .De nombreux petits plats bons et beaux.Accord mets et boissons original .A essayer absolument....
Avis fait le 08/10/2019
Note de : 5 / 5
Restaurant atypique, très bonne expérience culinaire. Les plats sont excellents. Personnel très accueillant et sympathique. Le plus : Être placé au bar qui longe la cuisine : On voit lélaboration des plats devant son assiette et on peut discuter avec les cuisiniers, leur poser des questions, etc. Le tout dans une très bonne ambiance.
Avis fait le 30/09/2019
Note de : 5 / 5
Impressionnant. Cuisine recherchée et raffinée. Limmersion culinaire que nous propose Balthazar et sa Brigade est tout simplement inouïe. Merci pour ce bon moment, partagé avec des inconnus.
Avis fait le 08/09/2019
Note de : 4 / 5
Superbe moment
Avis fait le 24/08/2019
Note de : 5 / 5
Une adresse comme on les aime de plus en plus. Cuisine et service au rendez-vous. Un menu en 10 plats avec des portions justes. Le service nouvelle génération en oublie presque les 4h20 passés à table. Ce restaurant a de beaux jours devant lui...
Avis fait le 11/08/2019
Note de : 5 / 5
Première fois.Excellent !De la texture des parfumsUn service hyper attentif agréableDes vins naturels aussiMerci !!!
Avis fait le 10/08/2019
Note de : 5 / 5
Une très belle expérience culinaire ! Nous étions côté cuisine et le service était très détendu et conviviale, pas guindé !
Avis fait le 09/08/2019
Note de : 5 / 5
Une table dexception à Toulouse... À ne pas manquer ! Mention spéciale pour le dîner au comptoir de la cuisine où lon peut voir, sentir, entendre et comprendre la cuisine inventive du chef et de sa brigade !
Avis fait le 26/07/2019
Note de : 5 / 5
Après avoir expérimenté la grande table il y a quelques mois au cours d’un repas excellent de bout en bout, nous avons eu le plaisir de profiter du menu dégustation du soir à la table VIP, tranquillement installés au comptoir surplombant la cuisine. Quel merveilleux moment encore une fois ! Un repas de haute volée, plein de créativité dans les associations et les assaisonnements, avec de splendides produits locaux. Le tout saupoudré de la présence bienveillante et experte de Balthazar aux commandes de la cuisine et d’une équipe compétente et sympathique. Impatient de retourner découvrir les créations gastronomiques de ce petit bijou bien caché !
Avis fait le 21/07/2019
Note de : 5 / 5
Voici une très belle cuisine pour les gourmets
Avis fait le 18/07/2019
Note de : 5 / 5
Excellent avec un prix à la mesure de la qualité.
Avis fait le 14/07/2019
Note de : 5 / 5
Une expérience vraiment passionnante de la part dun jeune chef talentueux et de son équipe. Nous nous sommes assis dans la cuisine et avons vraiment apprécié le spectacle culinaire.
Avis fait le 06/07/2019
Note de : 5 / 5
Très belle expérienceUne table commune avec 12 places2 menus express 28€ et dégustation 48€Compter 18€ de plus pour la première formule et 28€ pour les vinsUne viande succulente mise en bouche sorbet pomme verte Calvados un regal
Avis fait le 22/06/2019
Note de : 5 / 5
Superbe expérience gastronomiquePersonnel très gentil et attentionné,Adresse a recommander sur Toulouse.
Avis fait le 30/05/2019
Note de : 5 / 5
Un concepteur original, manger tous ensemble autour d’une unique table.Des mets somptueux d’une qualité supérieure, un mélange de saveurs et de textures à tomber par terre. Le personnel est très agréable et serviable.Je ne regrette absolument pas d’être venu manger dans ce restaurant.Allez y les yeux fermés si vous souhaitez vous faire plaisir et faire plaisir à vos papilles!
Avis fait le 16/05/2019
Note de : 5 / 5
Lun des meilleurs restaurant dans lequel jai eu la chance de manger.
Avis fait le 10/05/2019
Note de : 5 / 5
Si je pouvais mettre 10 etoiles je le ferais, deja hate de revenir. MErci
Avis fait le 09/05/2019
Note de : 5 / 5
cuisine excellente, équipe très accueillante et accord boissons idéalement choisis.Je recommande
Avis fait le 08/05/2019
Note de : 5 / 5
Excellent en tout point. Savoureux, fin, surprenant. Du personnel jeune, motivé et investi. Un beau restaurant au concept original et dans lequel on se sent bien. Une réussite!
Avis fait le 28/04/2019
Note de : 5 / 5
Equipe très accueillante et lieu très léché
Avis fait le 21/04/2019
Note de : 5 / 5
Une expérience organoleptique hors du commun. Ambiance, produits, saveurs, service, tout ici est précis et dune qualité rare. Certainement une des meilleures adresses de Toulouse voire même plus... Jusquà ce que Toulouse brille !
Avis fait le 21/04/2019
Note de : 5 / 5
Expérience de haut vol. Une cuisine extrêmement bien maîtrisée et des saveurs en harmonie. Laccord mets et boissons et de très bonne qualité, les vins et autre boissons apportent un véritable plus au différents plats et sont très bien choisis. Je vous recommande fortement cette adresse. Je peux dire que cest un étoilé en devenir sans prendre trop de risques !
Avis fait le 18/04/2019
Note de : 5 / 5
Une expérience unique, un chef et son eqéquip aux petits soins désirant le meilleur pour ses clients.
Avis fait le 24/03/2019
Note de : 5 / 5
Superbe !
Avis fait le 17/03/2019
Note de : 5 / 5
Un vrai voyage culinaire pour les passionné.e.s de produits fins !Nous avons passé une très belle soirée.
Avis fait le 16/03/2019
Note de : 4 / 5
Cest bon .... même très bon....Mais trop de plats mixés.... Pas fan de toutes ces purées ...
Avis fait le 28/02/2019
Note de : 5 / 5
Menu interessant. Bon melange des textures et ambiance agreable. Un tres bon moment gustatif
Avis fait le 22/02/2019
Note de : 5 / 5
Super endroit! Nous y avons passé un agréable moment. Les plats sont originaux et délicats. Un délice! Et lambiance est agréable et léquipe bienveillante. Allez-y les yeux fermés.
Avis fait le 20/02/2019
Note de : 5 / 5
Exceptionnel! Aucune fausse note. Original , maîtrisé, accord des goûts, et des vins , décor sobre et classe et un accueil dans le juste ton . C est rare. On attend le plat suivant avec curiosité et on nest pas déçu.Le20/2/19
Avis fait le 24/01/2019
Note de : 5 / 5
Resto au top. Petit bemol pour les desserts pas à mon goût mais tout est très fin
Avis fait le 08/01/2019
Note de : 5 / 5
Rarement restaurant aura aussi bien porté son nom : Service, inventivité, et audace seront au menu de cette table dexception qui laissera forcément le goût dune expérience unique. A essayer ( et renouveler ) absolument !
Avis fait le 17/11/2018
Note de : 5 / 5
Excellent, surprenant ! Des produits frais et merveilleusement travaillés.
Avis fait le 26/10/2018
Note de : 5 / 5
Très très bien. Des saveurs délicates poussées à lextrême. Je le recommande vivement
Avis fait le 21/10/2018
Note de : 5 / 5
Superbe expérience ! Une explosion de saveurs, des produits authentique et locaux. J’y retourne sans hésiter pour découvrir les nouveautés de la carte mystère !
Avis fait le 06/10/2018
Note de : 5 / 5
Un lieu intimiste, coupé de lextérieur pour profiter et partager avec dautres et avec léquipe cette expérience gustative.Un service très bien rythmé et de qualité. Des produits savoureux et des assiettes audacieuses.Merci 😊
Avis fait le 17/09/2018
Note de : 5 / 5
Lieu atypique, une table magnifique, une cuisine délicate et raffinée.Je recommande lHédone pour tous les amoureux de gastronomie.
Avis fait le 08/09/2018
Note de : 5 / 5
Une table magnifique, des saveurs délicates et originales servies dans une vaisselle qui sublime ces plats . Une équipe amoureuse de son travail ; une réussite .