Retrouvez toutes les informations sur Jérémy Galvan, votre Restaurant, situé 29 Rue du Bœuf, 69005 Lyon. Sur cette page, vous accédez aux photos, à l'adresse complète, aux horaires d'ouverture, au numéro de téléphone ainsi qu'aux avis des clients. Un formulaire de contact est également disponible pour joindre l'établissement facilement.
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Les services
- ✔️ Alcools
- ✔️ Cafés
- ✔️ Chaleureux
- ✔️ Cocktails et apéritifs
- ✔️ Décontracté
- ✔️ Déjeuner
- ✔️ Desserts
- ✔️ Dîner
- ✔️ Entrée accessible en fauteuil roulant
- ✔️ Haut de gamme
- ✔️ Places assises accessibles en fauteuil roulant
- ✔️ Produits sains
- ✔️ Repas sur place
- ✔️ Réservation obligatoire
- ✔️ Réservations acceptées
- ✔️ Romantique
- ✔️ Spiritueux
- ✔️ Toilettes
- ✔️ Toilettes accessibles en fauteuil roulant
- ✔️ Traiteur
- ✔️ Vin
- ❌ Livraison
- ❌ Vente à emporter
Horaire d'ouverture
- Lundi 19:00–20:30
- Mardi 19:00–20:30
- Mercredi 19:00–20:30
- Jeudi 12:00–13:00 19:00–20:30
- Vendredi 12:00–13:00 19:30–20:30
- Samedi Fermé
- Dimanche Fermé
Avis fait le 09/02/2025
Note de : 5 / 5
L’équipe est vraiment aux petits soins pour que chaque convive passe un bon moment, l’ambiance est donc très agréable. Les plats sont originaux, joliment présentés, et absolument délicieux, avec des saveurs souvent inattendues. Tout était parfait, on reviendra avec plaisir!
Avis fait le 09/02/2025
Note de : 5 / 5
Personnel aux petits soins, décoration sobre, cuisine inventive et absolument délicieuse: nous avons passé un excellent moment au restaurant Contre-champ.
Avis fait le 08/02/2025
Note de : 5 / 5
Un immense merci à toute l’équipe de Contre-Champ pour avoir contribué à faire de ce jour un moment inoubliable✨Dès le premier contact, j’ai été accompagnée avec bienveillance et professionnalisme pour organiser ma demande en fiançailles. Un grand merci à Romane, la responsable de salle, pour sa disponibilité et ses conseils précieux, ainsi qu’au chef Louis Perard, dont la cuisine raffinée et inventive a sublimé notre repas. Chaque plat était une véritable expérience gustative, alliant saveurs, textures et finesse. Le restaurant propose deux salles : la salle urbaine et la salle jardin. Chacune a une ambiance immersive et singulière. Nous avons eu la chance d’être installées dans la salle urbaine, privatisée spécialement pour nous par l’équipe. Nous nous sommes retrouvées en immersion dans le cœur de Lyon, avec sa tapisserie représentant les toits lyonnais, ses murs en pierre et une décoration à la fois moderne et élégante. La privatisation de cette salle nous a offert un cadre intimiste, baigné d’une lumière douce et tamisée par les jeux de lumières et le décor environnant. L’ambiance chaleureuse, le cadre soigné et l’attention portée aux détails ont rendu ce moment encore plus magique. Je recommande ce restaurant les yeux fermés pour toute occasion spéciale (ou simplement pour le plaisir de bien manger). Encore merci pour tout ! ❤️Nous reviendrons sans aucun doute !
Avis fait le 07/02/2025
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un très bon moment au Contre-champ !Nous avons été choyé par la serveuse pendant toute la soirée.De jolies surprises de lentrée au dessert et de très beaux accords mets-vin. Jadore les nouvelles saveurs et les surprises et jai été servi avec une glace aux cèpes accompagnée dun liqueur aux cèpes. Merci
Avis fait le 07/02/2025
Note de : 5 / 5
Très belle découverte !!! J’ai connu le restaurant gastronomique mais la transformation en bistrot est vraiment génial, la décoration est bien pensée. L’accueil est chaleureux, l’équipe salle est top. Les plats sont excellents, ils sont raffinés et recherchés avec des dressages soignés. Le ceviche et le paleron sont vraiment exceptionnels, je recommande vivement. Merci au chef Louis Pérard et à son équipe pour se merveilleux moment passé.
Avis fait le 06/02/2025
Note de : 5 / 5
Très jolie moment passé au restaurant Contre Champ.Le service impeccable, les plats sont tous très bien assaisonnés et originaux. Je recommande.
Avis fait le 03/02/2025
Note de : 5 / 5
Plats délicieux, originaux et surprenants pour un prix raisonnableService agréable et professionnelCadre tout à fait plaisant et chaleureux bien que simpleExcellent moment: nous reviendrons avec grand plaisir!
Avis fait le 02/02/2025
Note de : 5 / 5
Très belle découverte. Des plats de qualité avec des saveurs exceptionnelles et du personnel aux petits soins ; mention particulière pour Romane.
Avis fait le 01/02/2025
Note de : 5 / 5
Dîner parfait ! Plats excellent et équipe géniale !La cuisine est délicieuse et recherchée pas déçue du voyage 🤩
Avis fait le 01/02/2025
Note de : 5 / 5
Tout à fait délicieux !Nous avons passé une super soirée en famille. Les plats étaient tous succulent et surprenants ! Les serveurs sont très sympathiques et professionnels.Jai adoré le riz au lait au piment cest très originalVraiment un petit régal
Avis fait le 31/01/2025
Note de : 5 / 5
Très belle découverte, de très bons plats aux saveurs multiples avec une touche doriginalité de lamuse bouche jusquau dessert.Le chou revu en dessert est excellent !
Avis fait le 26/01/2025
Note de : 3 / 5
L’expérience a été très décevante. La cuisine est très appréciable. Mais le service est loin d’être à la hauteur du restaurant : oubli des amuse bouches, pas d’apéritif proposé, aucune présentation des plats servis, pas de café proposé. Des chaises inconfortables, des tables sur un plateau en hauteur collées à la vitrine sur des tabourets hauts sans dossier, de quoi donner l’impression de manger debout. Un vin rouge servi frais, on nous explique que c’est normal puisqu’il est conservé au frais avec les vins blancs… vraiment dommage !
Avis fait le 23/01/2025
Note de : 5 / 5
Des mets originaux avec des produits de qualité et très bien préparés !Un excellent moment!
Avis fait le 20/01/2025
Note de : 5 / 5
5 étoiles sans hésitation car ce fut une excellente soirée pleine de découverte et de délicieuses saveurs. Merci !
Avis fait le 18/01/2025
Note de : 5 / 5
Super restaurant qui propose de très bon plats ! L’entrée avec les escargots était superbe. J’ai ensuite pris l’espuma de reblochon avec l’œuf puis en dessert la glace piment, riz au lait. Tout était bon.
Avis fait le 15/01/2025
Note de : 5 / 5
Cela fait très longtemps que je n’ai pas eu un tel plaisir d’aller au restaurant…. pis étions trois et de l’apéritif (caviar de calamansi: une véritable découverte!) au dessert, tout était parfait: l’accueil, le service, les cuissons, l’équilibre des saveurs et des épices… foie gras, ceviche d’omble chevalier, truite, etc… merci pour ces moments délicieux!
Avis fait le 12/01/2025
Note de : 5 / 5
Cuisine inventive. Service jeune et attentionné. A découvrir sans attendre !
Avis fait le 07/01/2025
Note de : 1 / 5
Très déçu par ladresse. Ne surtout pas se fier ni aux nombreuses photos, ni à la note, elles correspondent à lancien restaurant étoilé. Il aurait été plus honnête de créer une nouvelle adresse sur Google maps correspondant au nouveau restaurant....Aujourdhui il est resté un restaurant beaucoup plus simple, à un prix trop élevé pour se qui est servi. A noter également quelques problèmes dassaisonnement sur le piment! 🔥🔥
Avis fait le 29/12/2024
Note de : 4 / 5
Compositions surprenantes et intéressantes.
Avis fait le 25/12/2024
Note de : 5 / 5
Expérience incroyable. Un cadeau d’anniversaire de mon conjoint et pas des moindres.La nourriture était présentée de façon tellement originale et tous les assemblages des mets étaient parfait.J’adore la cuisine, j’adore manger au restaurant, cette soirée est vraiment une sortie qui m’a marqué. Rien d’autre à dire, à vous de venir découvrir !!
Avis fait le 22/12/2024
Note de : 5 / 5
Délicieux moment partagé en famille avec des plats savoureux et frais. Un personnel agréable et professionnel. Une ambiance chaleureuse. Je recommande !
Avis fait le 20/12/2024
Note de : 5 / 5
Une très bonne table. Un service impeccable. Bravo pour cette nouvelle adresse que je recommande vivement. Des saveurs particulières et originales comme on aime. Merci chef !
Avis fait le 18/12/2024
Note de : 5 / 5
Très bonne expérience, un service aux petits oignons et une cuisine délicieuse !
Avis fait le 18/12/2024
Note de : 5 / 5
Excellente expérience culinaire. Un feu dartifice pour les papilles ! Présentation en harmonie avec le thème du plat. Cest une cuisine subtile et raffinée et le service est exceptionnel. Nous avons passé un très bon moment,merci.
Avis fait le 16/12/2024
Note de : 2 / 5
Très déçu par le nouveau concept. 100€ par personne pour entrée plat dessert et le vin. Les assiettes sont peu copieuses. Laccompagnement de la truite est notamment très insuffisant. Le chou révisité était néanmoins excellent. Mais lensemble ne vaut pas ce prix (élevé). Nous ne reviendrons pas.
Avis fait le 15/12/2024
Note de : 5 / 5
Restaurant très sympa une cuisine élaborée fraîche et délicieuse. Un agneau en plat avec des touches exotiques un régal. Un dessert avec une glace au piment au centre d’un riz au lait vraiment épatent
Avis fait le 11/12/2024
Note de : 3 / 5
Nous étions venu pour le resto gastro . Nous voilà au bistro . Mais attention bistro haut de gammeEnfin surtout niveau prix ...Le service , la qualité des plats , le lieu ne mérite pas une note a 166€ pour deux ...
Avis fait le 07/12/2024
Note de : 5 / 5
Excellent ! Sympa et très bon; truite incroyable
Avis fait le 06/12/2024
Note de : 5 / 5
Moment magique !Une parenthèse enchantée dans ce restaurant, des mets d’une grande finesse qui mêle curiosité et subtilité.Je vous recommande vivement !
Avis fait le 06/12/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un super moment ! Tout était très bon, coup de coeur tout particulier pour les desserts !
Avis fait le 03/12/2024
Note de : 5 / 5
Très agréable soirée, le personnel est présent et à lécoute. Les plats sont excellents et très goûteux. Belle découverte.
Avis fait le 02/12/2024
Note de : 5 / 5
Jai passé un excellent moment. La cuisine est goûteuse et recherché. Mon seul bémol fût le bruit nous entendions à peine le serveur nous parler.
Avis fait le 02/12/2024
Note de : 5 / 5
Très belle découverte. Restaurant chaleureux, service attentionné et professionnel. Une cuisine toute en saveur et en finesses avec des plats visuellement beaux suivis par une explosion de saveurs en bouche. Nous nous sommes régalés de lentrée au dessert. Seul petit bémol, le café à lancienne que nous navons pas apprécié mais ce nest quun détail sans importance. Nous conseillons vivement ce restaurant et reviendrons avec plaisir.
Avis fait le 01/12/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine très bonne et ambiance agréable !Allez y les yeux fermés
Avis fait le 01/12/2024
Note de : 5 / 5
Experience incroyable digne d un gastro, sans prix excessif ! L’équipe est top, le lieu et l’accueil chaleureux. Un vrai régal et moment hors du temps. Foncez
Avis fait le 29/11/2024
Note de : 3 / 5
Le plat principal avait 2 goûts trop prononcés dun côté trop sucré, de lautre trop salé, même en ajustant pour chaque bouchée, un plat quelconque. Les desserts ont lair plus travaillés, malgré la crème infusée à la verveine (infusion trop longue).Dommage de proposer que du steak pour les enfants, sachant quil était trop cuit, maîtriser la cuisson dun simple steak est la base de la cuisine. Cest décevant quun enfant ne puisse pas manger varié et de qualité.Extrêmement déçue en tout point.Merci tout de même davoir proposé une version simple du dessert à la carte à la place de la glace moyennant un supplément.
Avis fait le 29/11/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un excellent moment au restaurant Contre-Champ. Le rapport qualité- prix est très intéressant, toute léquipe est au petit soin pour un service de qualité.
Avis fait le 28/11/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé une soirée inoubliable au restaurant Contrechamps de Jérémy Galvan ! Le restaurant est une véritable invitation à l’évasion, où chaque détail sublime l’expérience. Le décor, à la fois chaleureux et raffiné, crée une atmosphère élégante et apaisante, parfaite pour savourer pleinement le moment. Dans l’assiette, les saveurs se déploient avec une justesse remarquable. Chaque plat, savamment conçu, allie créativité et harmonie, révélant une maîtrise totale des produits et des accords. L’équipe, attentionnée et professionnelle, sait rendre l’expérience encore plus mémorable. Une mention particulière à Rachel, dont le sourire rayonnant et les délicates attentions illuminent la soirée. En résumé, Contrechamps est une adresse où l’art de recevoir et la gastronomie s’unissent pour offrir une expérience exceptionnelle. Bravo à toute l’équipe !
Avis fait le 28/11/2024
Note de : 5 / 5
Super expérience au Bistrot Contre-Champ !Jérémy Galvan a réussi à transformer son étoilé en un bistrot chaleureux. L’ambiance est agréable et détendue. Côté cuisine, une bistronomie de qualité. Mention spéciale pour le ceviche, frais et équilibré aux multiples saveurs ! Testé à deux reprises et approuvé
Avis fait le 27/11/2024
Note de : 5 / 5
Tout est parfait, sauf peut-être, létat de surface des tables...ou alors nous navons pas eu de chance ! Une nappe blanche permettrait de masquer les imperfections de revêtement...Sinon, quel plaisir de déguster vos assiettes si invectives ! Merci et bravo aussi pour la qualité du service. Nous reviendrons et vous recommanderons.
Avis fait le 24/11/2024
Note de : 5 / 5
Super expérience chez ce chef de talent. Des plats avec une belle présentation et des goûts justes. Un vrai plaisir gustatif. Bravo pour ce contre-pied :)
Avis fait le 22/11/2024
Note de : 5 / 5
Une atmosphère chaleureuse et raffinée, un service impeccable, une cuisine inventive.Chaque plat est une œuvre d’art, à la fois visuelle et gustative. Les associations de saveurs sont audacieuses mais parfaitement maîtrisées, et les produits de saison sont sublimés dans chaque assiette.Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie.
Avis fait le 22/11/2024
Note de : 5 / 5
Très belle expérience !Le concept est très sympathique et la carte très ludique.Des mets exquis.Le personnel est très serviable et à lécoute.le restaurant est très joliment décoré et lambiance est très agréable.
Avis fait le 22/11/2024
Note de : 5 / 5
Excellent moment passé dans ce nouveau restaurant de Jérémy Galvan !Ayant déjà été deux fois à lépoque où cétait encore son restaurant étoilé, nous avons passé un excellent moment et les plats sont vraiment excellent et raffinés.Le rapport qualité/expérience/prix est vraiment bon !Seul bémol, on se sent un peu plus à létroit, nous étions dans la salle de droite en rentrant face à la rue et nous étions assez serrés ce qui rend lambiance un peu moins intimiste.Mais autrement 5 étoiles, nous reviendrons !
Avis fait le 19/11/2024
Note de : 5 / 5
La simplicité et la créativité se rencontrent.Un moment brillant dont on se souviendra.
Avis fait le 17/11/2024
Note de : 5 / 5
Merveilleux moment passé au sein du restaurant Contre Champ … Un accueil très chaleureux, l’ensemble de l’équipe aux petits soins pour nous conseiller et s’assurer que tout se déroule pour le mieux. Le repas était excellent de l’entrée au dessert. Un gros coup de coeur pour l’entrée autour du potimarron, le plat autour de la truite et le chou en dessert…! Un régal ! 👏🏼👏🏼Nous reviendrons c’est certain
Avis fait le 12/11/2024
Note de : 5 / 5
Arrivé sur place, nous avons été très bien accueilli.Entre escargots et potimarron, les deux plats bien que différents étaient tout les deux très bons.Lagneau en michioui, le plat était plein de saveurs.Loeuf, était un plat qui nous a agréablement très bien surpris. Cette excellente purée de champignons, lémulsion qui cache loeuf et le mélange du tout en bouche, un vrai régal.Passons aux desserts, le chou et le piment :Il fallait y penser de mettre une pointe de piment dans du riz au lait et celà était très bons.Accompagnant le dîner, il a été proposé un vin au verre exceptionnellement présent ce soir là et qui accompagnait parfaitement le repas.Tout au long du dîner, le chef de salle a été au petit soin.Entre décoration, ambiance, assiettes et couvert, on retrouve bien latmosphère que le chef veut faire partager.Seule petite chose quil y aurait à redire, cest peut être le trop dambiance en salle pour bien sentendre, mais on ne peut pas trop en faire le reproche car celà fait partie du thème.Au plaisir de revenir.
Avis fait le 11/11/2024
Note de : 5 / 5
Très bon restaurant équipe très agréable , très bonne cuisine. Je recommande vivement
Avis fait le 06/11/2024
Note de : 5 / 5
Les établissements du chef jeremy Galvan sont, pour moi une référence. Il nest pas possible de passer à côté quand nous aimons la bonne cuisine. Le sens du détail dans chaque plats. Avec ma copine, nous nous sommes laissé guidé en terme daccord mets et vins. Et cétait absolument délicieux!
Avis fait le 04/11/2024
Note de : 4 / 5
Nous avons passé un excellent moment, de très bons mets et un merveilleux vin.Mention spéciale a lamuse bouche qui annonce la couleur, la truite, loeuf-champignons, cétait miaaam.Le service est décontracté tout en restant professionnel.Lambiance est convivial.Le riz au lait ma rappelé le riz au lait dune grand-mère pied noir que jai eu loccasion de côtoyer, je recommande !
Avis fait le 04/11/2024
Note de : 1 / 5
Catastrophique ! A fuir.J’ai fait une réservation fin septembre pour un dîner le 15 octobre. Je reçois la confirmation, on me demande une semaine avant la date du 15 octobre de valider l’empreinte de ma carte bancaire, et je suis débitée de la pré autorisation. Jusqu’ici tout est normal ou du moins semble …Quelle surprise donc, quand je reçois un mail le 12 octobre m’annonçant un avis d’erreur de réservation, et une annulation pure et simple de ma réservation.A peine une excuse, pas de proposition autre ou bien de geste commercial, même pas un appel téléphonique, cela dénote vraiment un manque de considération des clients.
Avis fait le 03/11/2024
Note de : 4 / 5
un accueil sympathique une table intimisteLa cuisine s’avère créative et savoureuse bien que les quantités compte tenu du rapport qualités prix me semble un peu sous évalué mais dans l’ensemble très correctUn réel bémol cependant pour le service qui fut extrêmement expéditif arrivé à 21h30 entrée plat dessert terminé à 22h30 les amuse bouche à peine entamé viennent les apéritif 5 mn plus tard débarrassé place aux entrées nulle temps de voir le train passé , à peine terminé les plats entre en scène en moins de temps qu’il en faut pour le dire débarrassé alors que l’assiette de ma compagne n’était pas terminé , idem pour les dessertUn réel bémol pour une soirée douce et paisible où nous aurions aimer prendre le temps de savourer d’avantage l’expérience et le lieuDommage pour cette fois
Avis fait le 02/11/2024
Note de : 2 / 5
Quelle déception...table pas prête quand nous arrivons, serveurs peu réactifs sauf pour proposer des eaux payantes, un plat de champignons assez quelconque et un chou sec en dessert arrosé de chocolat froid. Il y a le cadre et la réputation mais le Chef devrait venir voir ce quil se passe tout en se consacrant à son nouveau projet, le rapport qualité prix nest pas là.
Avis fait le 31/10/2024
Note de : 5 / 5
Un superbe expérience culinaire ! Chaque bouchée fut un délice !
Avis fait le 31/10/2024
Note de : 5 / 5
Ambiance feutrée et chaleureuse dans ce restaurant au cœur du vieux Lyon. Les serveurs sont accueillants et à lécoute des demandes de la clientèle. Les mets proposés sont cuisinés avec soin tout en surprenant nos papilles, de vrais délices ! Nous vous conseillons de prendre une entrée, un plat et un dessert pour ne pas passer à côté dune surprise du chef. Nous avions pris les plats suivants : le chou romanesco et le potimarron en entrée, la truite et loeuf en plat, le chou et le piment (il ne faut pas en prendre peur, cest très doux) en dessert. Mon mari a vraiment apprécié le verre de Brouilly pour accompagner son œuf. Nous avons passé un très bon moment dans ce bistrot gastronomique.
Avis fait le 28/10/2024
Note de : 5 / 5
Superbe expérience - un diner parfait dans sa simplicité recherchée - à faire sans hésitation et à refaire surtout .
Avis fait le 27/10/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un très bon moment à Contre-Champ. Les plats étaient délicieux, bien présentés et avec des saveurs raffinées. Le service était impeccable, attentionné. Je recommande vivement le bistrot Contre-Champ.
Avis fait le 27/10/2024
Note de : 5 / 5
Merci pour ce moment et ce très bon repas. Une très belle expérience avec avec un service remarquable et une attention exceptionnelle pour lanniversaire de ma conjointe. Merci encore et à très bientôt.
Avis fait le 26/10/2024
Note de : 3 / 5
Soirée assez décevante dans l ensemble … nourriture bonne mais pas très raffinée… Service pas à la hauteur (aucun plat présenté et juste déposé sur la table) dommage au vu de la réputation du chef !
Avis fait le 26/10/2024
Note de : 5 / 5
C’est frais, c’est bon, c’est beau. On est loin d’un esprit guindé encombrant qui laisse place à l’essentiel. Merci
Avis fait le 25/10/2024
Note de : 4 / 5
Fan doeufs meurette, nous voulions tester loeuf et quelle merveille !! Un réel moment de plaisir gustatif
Avis fait le 24/10/2024
Note de : 5 / 5
Bonjour, mon père et moi sommes passé ce jeudi 24 octobre à midi. Je dois admettre que comme beaucoup nous avons été triste en apprenant que votre concept a cette adresse avait changé. Aimant votre style, nous avons décidé de tenté lexpérience. Et quel plaisir nous avons eu de vous re-découvrir dans un cadre différent avec une proposition très complète. Des associations de saveurs atypique, un travail autour des produits locaux, des légumes très présent sur la carte, une cuisine très créative. Jai particulièrement aimé le caviar des Canuts. Une proposition de vin et digestif fort sympathique. Nous avons beaucoup aimé échangé avec vos équipes. Le repas fut si agréable que jen ai oublié mes affaires derrière moi. Merci à votre équipe et à vous pour votre travail, nous avons hâte de découvrir la suite de votre aventure. Ps: le café, sera le seul petit point noir pour nous. Cordialement. M.
Avis fait le 24/10/2024
Note de : 4 / 5
Très bon repas avec des saveurs nouvelles et raffinées. Service de qualité. Cadre symathique.
Avis fait le 18/10/2024
Note de : 5 / 5
Un cadre juste parfait : calme et sobre ! Au niveau de la cuisine c’est un sans faute, on s’est régalé, le tout avec une pointe d’acidité c’était une réelle bonne surprise (Ceviche, le potimarron, les escargot, l’agneau, l’œuf, le chou et la mousse au chocolat sont juste somptueux) ! Les serveurs sont bienveillants et aux petits soins. Un grand bravo et merci à tous (petite mention spéciale pour Louis) On reviendra sans hésiter !
Avis fait le 18/10/2024
Note de : 5 / 5
Toujours excellent, cuisiné avec des produits locaux, avec originalité et goût. Bravo Jeremy GALVAN
Avis fait le 13/10/2024
Note de : 5 / 5
Tres belle expérience culinaire, tout le monde est aux petits soins, les plats sont bien travaillés et délicieux !
Avis fait le 11/10/2024
Note de : 3 / 5
Rien à dire au niveau de la cuisine, les plats sont travaillés et délicieux.Cependant très déçu de l’ambiance, nous étions mal assis sur des chaises hautes vraiment inconfortables.Le service n’est vraiment pas à la hauteur du restaurant.De plus, nous avons découvert à la fin du repas qu’il existait une vraie carte des vins qui ne nous a pas été présenté, malgré le fait qu’on ai mentionné être amateur.Bilan : plutôt déçu pour un restaurant renommé comme celui-ci.
Avis fait le 08/10/2024
Note de : 5 / 5
Tout est parfait, des épices qui parfument agréablement les plats, un service impeccable, une bonne description des plats lors de la commande, nos choix étaient à la hauteur de nos attentes. Mr Mouret
Avis fait le 07/10/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un très bon moment, mention spéciale pour la brioche au céleri! Une découverte très plaisante pour ma part.Léquipe est très accessible, souriante. Bref parfait.
Avis fait le 05/10/2024
Note de : 4 / 5
Nous avons passé un très bon moment au bistro Contre-Champ. La cuisine était extrêmement savoureuse, un brin audacieuse, et lambiance chaleureuse et décontractée.
Avis fait le 03/10/2024
Note de : 5 / 5
Super moment passé au bistrot.L équipe est très accueillante, les plats sont très bons et des associations de saveurs vraiment agréables.Je recommande vivement.
Avis fait le 29/09/2024
Note de : 5 / 5
Un délicieux moment par l ambiance mais surtout par les plats … hâte de découvrir le futur…
Avis fait le 26/09/2024
Note de : 5 / 5
Des plats de nos grand mères avec bien évidemment la petite touche de Jérémy ! Que du bonheur!
Avis fait le 26/09/2024
Note de : 5 / 5
Très bonne soirée dans ce restaurant à lambiance conviviale. Service rapide et chaleureux, plats délicieux, et de bons conseils pour choisir !
Avis fait le 24/09/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique, jai adoré ! Jétais déjà allée chez Jérémy Galvan lorsque le restaurant était étoilé et gastronomique. Ce fut une superbe expérience culinaire. Dans ce nouvel établissement, jai retrouvé les saveurs incroyables que ce chef a lart dassocier pour créer des accords parfaits. Jy retournerai avec grand plaisir. Merci M. Galvan !
Avis fait le 23/09/2024
Note de : 3 / 5
Nous ne sommes pas du genre a poster des mauvais avis sur Google car l erreur est humaine, c est pour cela que nous vous avons envoyé 2 mails mais ils sont restés sans réponse...Nous avons eu un problème mystérieux avec 2 verres de vins rouge chacun d une origine différente, les 2 avaient le même goût improbable pour un vin. Nous l avons gentillement signalé au serveur qui nous en a servi un autre qui après une première véritable gorgée avait le même arrière goût ( un goût de liquide de vaporette.????.). nous sommes 4 a avoir constaté la même chose. Nous avons signalé a nouveau ce goût étrange, nous avons suggéré que quelquun de la brigade du restaurant le goûte on nous a répondu que ce n était pas possible et que personne ne s y connaissait en vin ( étonnant pour un lieu gastronomique) et que l on ne pouvait pas nous donner un 3eme vin car c était de la perte pour le restaurant ( quelle drôle de réponse !!!?). Au moment de régler aucune excuse du Chef lui même qui nous a encaissé et encore moins la gratuité du verre de vin. Face a une telle situation improbable ( 2 vins distincts avec un goût impensable) nous aurions apprécié juste un peu plus de considération et une réponse à nos mails.Petit détail : précisez que l eau est en bouteille à 5€! C est mieux.
Avis fait le 21/09/2024
Note de : 5 / 5
Très belle découverte! Une cuisine, moderne et inventive! Les légumes sont a lhonneur et c’est un plaisir de degustation.
Avis fait le 21/09/2024
Note de : 5 / 5
Très belle première expérience à Contre-Champ ; première parce qu’il y en aura encore bien d’autres c’est certain ! Le restaurant est à la fois intimiste et convivial. Tous les goûts sont au rendez-vous, attendez-vous à en prendre pleins les papilles ! Je recommande vivement la cuisine de Jeremy Galvan :)
Avis fait le 20/09/2024
Note de : 1 / 5
La cuisine est très bien mais quel dommage que l’’accueil et l’expérience client soit aussi catastrophique pour un ancien étoilé !Le gastro était top, attention regardez bien les avis du nouveau concept (depuis environ 1 mois) qui lui mérite vraiment de passer son chemin 😢Un concept bistro ok mais un service de débutant c’est honteux !On nous accueille en nous disant que le 1er service a du retard et que l’on nous installe en attendant sur un mange debout, or après nous avoir pris notre commande, nous avons la surprise de voir notre entrée arriver en étant toujours sur notre mange-debout d’attente !Nous refusons donc ces plats car nous souhaitons faire tout le repas à notre table.La femme du chef vient nous voir en nous expliquant qu’ayant demandé un changement de table, nous devons attendre qu’une se libère et que nous ne sommes pas si mal ici 😠En constatant notre agacement elle nous envoie le chef qui nous explique ne pas comprendre le problème !Et le clou de tout ça est qu’au moment de régler, le chef et sa femme nous reprochent notre attitude désagréable !!!!! C’est le monde à l’envers ! Mon mari avait réservé pour mon anniversaire, quel dommage !!!De plus, sur 4 entrées proposées, on nous annonce lorsque nous commandons, que celle que nous voulions est en rupture : les escargots !!! Et pas de bol, le vin que nous choisissons est aussi en rupture !!!! Fuyez il y a de nombreux bistrots tellement plus sympas à Lyon et qui savent accueillir leurs clients avec tellement plus de convivialité et d’intérêt client !
Avis fait le 19/09/2024
Note de : 5 / 5
Grand plaisir que de retrouver cette table rafraîchie, en configuration bistrot certes, mais la créativité, le choix des produits et les belles associations sont toujours bien présentes.Service adorable, cest la table à choisir pour prendre le temps et savourer. Un grand moment de réconfort Merci et hâte de voir la suite 🙏🏽
Avis fait le 19/09/2024
Note de : 5 / 5
Délicieux cuisine étonnante délicate subtile et savoureuse, top !
Avis fait le 18/09/2024
Note de : 5 / 5
Pour une première fois, c’est réussi ! Nous avons choisi ce restaurant pour fêter nos 18 ans de mariage. Service au top, belle cartes des vins à tous les prix, mets excellents… bref, un excellent moment.Merci au chef et à toute l’équipe
Avis fait le 17/09/2024
Note de : 5 / 5
Un beau moment passé dans le nouvel établissement de Jérémy Galvan. Merci au chef pour son accueil et le service irréprochable. Une bonne cuisine de saison travaillée avec une délicieuce simplicité et une touche doriginalité. Seul axe damelioration : lassaisonnement de lœuf mollet champignons un chouillat trop salé.En résumé super concept avec un bel avenir devant lui !
Avis fait le 16/09/2024
Note de : 5 / 5
Une excellente cuisine inventive, l, emotion à chaque bouchée, un excellent rapport qualité prix, les serveurs etaient parfaits, nous avons passe un moment mémorable, merci à toute l équipe.
Avis fait le 15/09/2024
Note de : 5 / 5
Un service attentionné, plaisant et efficace. Une cuisine toujours imaginative et de qualité. La formule est plus simple mais donne envie de revenir au plus vite.
Avis fait le 11/09/2024
Note de : 5 / 5
Un régal du début à la fin! Des plats aux associations surprenantes réalisés avec un équilibre parfait, une belle présentation et un service adorable. Quel plaisir de retrouver linégalable cuisine de Jérémy Galvan dans une ambiance chaleureuse et décontractée ! Vivement la prochaine carte!
Avis fait le 08/09/2024
Note de : 5 / 5
Une très bonne expérience culinaire, des produits de qualités , des plats travaillés et goûteux sans oublier un super personnel ! Nous avons passé un excellent moment et reviendrons avec plaisir.
Avis fait le 07/09/2024
Note de : 5 / 5
Super moment pour un déjeuner à Lyon, service au top, très agréable et disponible! Pour la cuisine, c’est fin, travaillé, et surtout très bon ! Super rapport qualité prixEn clair, un super restau pour passer une super moment !
Avis fait le 06/09/2024
Note de : 5 / 5
Le nouveau bistrot de Jérémy Galvan est une véritable invitation à la découverte culinaire. Sa cuisine, à la fois excellente et équilibrée, met en avant des ingrédients locaux tout en incorporant une touche canaille qui ravira les amateurs de bons mets. La signature du chef se manifeste à travers des plats simples mais sublimés par un travail gastronomique évident. Lambiance y est chaleureuse et conviviale, favorisant le partage autour de mets savoureux. La décoration du lieu reflète également cette atmosphère accueillante, créant un cadre parfait pour savourer un bon repas en bonne compagnie. Les serveurs, attentifs et agréables, contribuent à cette expérience culinaire mémorable. Je dirais que le bistrot de Jérémy Galvan est un incontournable pour ceux qui recherchent une cuisine authentique, raffinée et ancrée dans les valeurs du terroir, le tout dans une atmosphère conviviale. Une belle réussite à ne pas manquer !
Avis fait le 06/09/2024
Note de : 1 / 5
Bonjour, Nous sommes venus la semaine d’ouverture du restaurant, nous connaissions le restaurant gastronomique que nous recommandions et que nous avions même offert à certaines occasions. J’ai fait la réservation de notre table en avance. Non le jour-j. En mettant, comme l’indique le site internet pour faire la réservation les allergènes. J’insiste sur le fait de m’appeler au cas où cela poserait soucis et par manque de temps de ne pas pouvoir s’adapter à mes allergènes ce que j’aurais bien évidemment compris. D’autant plus une semaine d’ouverture, d’où ma précision à ce moment de la réservation. Quelle fut ma surprise, par l’accueil :« C’est vous qui avez plein de problèmes, plein d’allergies ? » et ce, sans autre proposition d’adaptation de plats. (Je ne demandais pas un plat particulier, juste de prévoir ou d’annuler si cela n’était pas faisable). J’ai mangé, une petite pièce de cochon et 5 petits morceaux de légumes cuits à la vapeur. Rien dans l’assiette. Les saveurs n’étaient pas marquantes, dans cette cuisine que l’on avait tant aimée lors de notre venue au gastronomique. (Ce n’est pas le même concept et on le comprend) La note, salé et bien présente : 91€ 2 petits plats et une petite entrée + boissons. Une très très grosse déception. Nous qui nous faisions une joie de goûter et d’apprécier cette nouvelle cuisine du chef. C’est totalement raté. En 54 minutes, nous sommes partis. Bon courage pour la suite néanmoins. Bien cordialement Mme David Laurine.
Avis fait le 06/09/2024
Note de : 5 / 5
Je cherchais un restaurant pour célébrer mon anniversaire en famille et quelle expérience ! Jérémy Galvan a décidé de déménager son étoilé pour proposer prochainement une nouvelle expérience culinaire en région lyonnaise. Mais pour notre plus grand bonheur, il na pas souhaité quitter définitivement le centre-ville : son nouveau restaurant bistronomique Contre-Champ, en lieu et place de lancien étoilé, continue de régaler nos papilles. Les plats sont dune finesse incroyable et dune belle créativité (mention spéciale pour la poitrine de cochon confite et sa sauce iodée). Plus quun lot de consolation, on sent que le chef Galvan met tout son coeur et son histoire dans cette nouvelle offre bistronomique. Nous avons dailleurs eu loccasion déchanger avec lui lors de son tour de tables, et cest un véritable passionné qui nous transmet son amour des bonnes choses. Quant au service, léquipe a été nouvellement constituée (aussi vieille que le restaurant !), et même si tout nest pas encore rôdé, ils ont fait preuve dune gentillesse qui donne le sourire. Bref, depuis ce repas, nous navons quune hâte : tester le prochain restaurant gastronomique ! Stay tuned comme on dit.
Avis fait le 05/09/2024
Note de : 5 / 5
Très bon bistrot, les plats sont très bons, avec un choix limité, et à des tarifs très corrects. Le cadre est agréable.
Avis fait le 04/09/2024
Note de : 5 / 5
Bon rapport qualité prix, le ceviche etait exquis, et proximité avec le chef qui nous sert en personne!
Avis fait le 03/09/2024
Note de : 5 / 5
On ne présente plus JEREMY GALVAND... Ce chef atypique nous propose un nouveau style de cuisine :Soignée, originale avec toujours quelques innovations...Cest très bon dans une ambiance décontractée et un service au top.Pour ceux qui ne connaissent pas, dépêchez-vous dy aller et pour les autres, vous y retournerez.Vivement le nouveau gastro en Fin dannée. 🙏🙏
Avis fait le 03/09/2024
Note de : 5 / 5
Merveilleux !Un vrai plaisir !Le repas, le vin, le cadre, le service.Tout est parfait.
Avis fait le 01/09/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons découvert ce nouveau bistrot le soir du 31 août 2024. Aucune déception. Les plats, simples de nom mais magnifiquement exécutés, sont sublimés par une touche Galvan, en hommage aux racines du lieu. Le service est dynamique, souriant et toujours disponible. Ici, pas de chichis, on se sent comme à la maison. Une véritable bouffée d’énergie en ressort. La décoration est lumineuse et joyeuse, avec quelques éléments de mobilier et de vaisselle rappelant les années 70/80. En ce qui concerne les prix, pour deux personnes comprenant entrées, plats, desserts, eau gazeuse et plate, ainsi que deux thés, l’addition s’est élevée à 111 €. Un tarif que je trouve très raisonnable. Merci encore à léquipe pour cet accueil et ce moment déchange, de partage et de transmission. Après tout,cest aussi ça la gastronomie. PS : L’ancienne carte des vins et champagnes de l’établissement étoilé est encore disponible, bien que certaines références aient été retirées.
Avis fait le 01/09/2024
Note de : 5 / 5
Un lieu à venir découvrir d’urgence ! Une cuisine créative et pleine de saveurs, adaptée aux végétarien•nes (petit coup de cœur pour le célerisson qui ravira les personnes cherchant à tester des alternatives végétales aux plats de viandes) Mes compliments particuliers au chef Jérémy Galvan qui a su me surprendre et me faire manger du céleri (ce qui n’était pas gagné) ainsi qu’à toute son équipe de cuisine pour leur complémentarité et leur travail remarquable Enfin, un très grand merci à l’équipe des serveurs et serveuses pour leur bonne humeur à toute épreuve, leurs conseils et leur excellente playlist !
Avis fait le 31/08/2024
Note de : 2 / 5
J’ai testé le nouveau concept de Jérémie Galvan, et comment dire… Bof, bof, bof. L’idée de nous replonger dans l’ambiance des repas chez grand-mère était séduisante sur le papier, mais en réalité, c’est plutôt un voyage dans les méandres de la déception culinaire. Commençons par l’entrée : un gâteau de foie au foie gras. Enfin, “gâteau” est un bien grand mot pour désigner cette chose qui ressemblait davantage à une pâtée recouverte d’une purée verte suspecte. On cherche encore le goût du foie gras, probablement parti en vacances au moment de la préparation. Mais bon, on ne peut pas dire qu’ils manquent de créativité… ou de culot. Passons au plat principal, un aïoli accompagné d’une truite saumonée, ou peut-être d’un autre poisson, car même la serveuse n’en avait pas la moindre idée. Des légumes vapeur sans histoire, une truite qui, bien qu’agréable, n’a rien de transcendant, et une sauce aïoli d’une simplicité déconcertante. On se demande où est passée la créativité du chef. Peut-être cachée sous la table, avec le foie gras de l’entrée ? Heureusement, il y a une lueur d’espoir : le dessert était excellent, sauvant in extremis ce repas du naufrage total. C’est grâce à lui que j’ai généreusement accordé deux étoiles au lieu d’une. Jérémie Galvan, il va falloir revoir la copie, car si l’intention bistrot est louable, les plats sont d’une simplicité que n’importe quelle grand-mère aurait pu surpasser. Le pire est la touche finale ou je commande un café et on m’explique que dans le cadre du projet Grand Mère on ne sert que du café filtre 😞 En tout cas, j’ai partagé mes impressions avec le serveur en partant, qui n’était visiblement pas ravi de mes commentaires. Espérons que cela remonte jusqu’en cuisine, et que le chef décide de retrouver un peu de cette audace qui, semble-t-il, est restée coincée entre deux plats.
Avis fait le 31/08/2024
Note de : 5 / 5
Unique, exceptionnelle, les mots manquent pour définir cette expérience culinaire sublimée par son cadre. Merci à Jeremy et Rachel. À 43ans il est rare de vivre des “1ères fois”, des instants qui marquent laMémoire, les papilles et le ❤️.
Avis fait le 31/08/2024
Note de : 5 / 5
Quelle belle découverte ! Nous avons passé un super moment au Contre-Champ. Les plats sont délicieux, des associations de saveurs bien pensées. On sent que le chef an mis du cœur dans ses créations, et j’ai adoré le ceviche qui était pépite.Le service est lui aussi impeccable, à la fois pro, attentionné et souriant.Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui cherchent une bonne adresse pour passer une soirée sympa, dans un cadre charmant avec une cuisine qui sort de lordinaire. J’y retournerai avec plaisir!
Avis fait le 29/08/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons vraiment apprécié notre dîner dans le nouveau restaurant du chef Galvan. Nous avions testé son restaurant étoilé il y a peu et tout autant aimé notre repas dans son nouveau concept « bistrot ». Si l aïoli était excellent, le celerisson était quand à lui très étonnant et un vrai régal ! Le seul petit bémol est que la salle est un peu bruyante. Nous reviendront, c’est sure !
Avis fait le 29/08/2024
Note de : 5 / 5
Une très jolie découverte ! Le décor est très sympa, nous étions dans la petite salle, plutôt intimiste.Le repas fut délicieux et ils ont pu sadapter à des contraintes alimentaires (intolérance au lait et à la crème).Mention spéciale à Maya notre serveuse très souriante !
Avis fait le 27/08/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons très bien mangé. 🙏 Votre restaurant devient plus accessible sans compromettre la qualité, et on va pouvoir envisager dy revenir plus souvent. En espérant voir la carte changer au fil des saisons ? 😊
Avis fait le 26/08/2024
Note de : 4 / 5
Repas très agréables, bonne découverte depuis l’ouverture du bistronomique.Des associations bonnes et étonnantes.Malheureusement, au début du repas, de l’eau plate ou gazeuse nous as été proposé, sans précision que c’est une bouteille d’eau plate à 5€. C’est rien, mais je ne trouve pas ça honnète de proposer quelque chose qui est normalement gratuit comme si ça l’était et puis heureusement que nous nous sommes rendus compte du prix de l’eau dès le début du repas. Merci.
Avis fait le 26/08/2024
Note de : 1 / 5
Une honte pour la gastronomie, On nous a vendu une expérience immersive lors d’un dîner en forêt intimiste, avec un accord mets - vin en 8 services Une mauvaise organisation pas d’éclairage, pas de sanitaires, pas assez de la place de parking. Personnel non formé au menu, aux vins (il n’y pas eu d’accord), et pas d’histoire pour nous faire voyager .On passe de intimiste à un services 70 personnes. Le repas était entièrement froid avec des pièce peux travailler et pas très bien assaisonnée et sans aucune saveur. Si l’expérience étais d’être en forêt je pense qu’il est possible de faire beaucoup mieux. C’est une énorme déception !
Avis fait le 25/08/2024
Note de : 5 / 5
Alors que nous voulions aller à food traboules (fermé un dimanche soir en août alors que la période estivale et touristique se prête à se délecter de cette vie là, bref cest pas le sujet), le hasard nous guida, deux gros gourmands que nous sommes, à contre champs.Quelle belle surprise dêtre accueilli à bras ouvert alors que jétais en maillot de bain (short de bain tout de meme, mais sans slip) et claquette chaussettes accompagné de mon élégante femme. Ici, on juge les papilles et pas le swag.Indécis comme toujours nous sommes parti sur deux simples plats avec de leau. Quel ne fut pas notre étonnement de nous voir offrir en introduction, du caviard (qui ressemblait à des lentilles, mais il paraît que cest une coutume lyonnaise #tuerie). Mais agréablement surpris par cette première expérience, nous ne pumes nous empêcher de prendre un dessert et un entrée après.Pour ne pas bouder notre plaisir, ce festival de saveur nous a été présenté par des serveurs passionnés, qui mont même appris ce quétait un craqueling.Je vous recommande la poitrine de cochon, le cevicce, lœuf mollet et le nouveau regard sur le profiterole (lancien mavait lassé).En plus ma meuf a péta une serviette aux toilette on est laaaaa.
Avis fait le 24/08/2024
Note de : 5 / 5
On a passé un tres bon moment et les plats etaient delicieux!Ca vaut le detours, vous pourrez y gouter des choses tres interessantes comme la glace aux cèpes ou loeuf mollet par exemple!Le service est aussi au top, tres serviable etamicale!Et pour un prix tres abordable! Bref au top!!
Avis fait le 12/07/2024
Note de : 1 / 5
Je suis extrêmement déçu par lannulation de ma réservation prévue le 19 juillet en raison de problèmes de recrutement de personnel. Une annulation si proche de la date prévue est inacceptable, surtout pour une réservation faite depuis aussi longtemps. Les alternatives proposées (repas en forêt ou chef à domicile) ne compensent en rien notre déception et les inconvénients causés. Malgré un mail, aucune réponse de létablissement pour assumer leur mauvaise gestion. Compte tenu de cette expérience, je ne réserverai plus chez vous à lavenir.
Avis fait le 08/07/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience exceptionnelle dans ce restaurant, axée sur des thématiques comme les quatre éléments, lenfance, et bien dautres. Chaque plat révèle une richesse de saveurs unique. Les serveurs sont dune gentillesse remarquable et le chef est tout aussi aimable et serviable. Nous avons pleinement apprécié ce moment et recommandons vivement cette expérience unique et plaisante :)
Avis fait le 19/06/2024
Note de : 5 / 5
Nous sommes venu découvrir ce restaurant, enfin ce laboratoire avec ma compagne, et quelle voyage!!!Lunivers feutré et intimiste centre lattention des clients sur les assiettes. Le repas avançant de surprises en surprises nous fait voyager en stimulant lintégralité de nos sens. Loin dun repas traditionnel mise en bouche, entree plats fromage dessert, ce que propose le chef et sa brigade est bien plus quune réalisation technique. On ressent de réelles émotions/sensations qui ne peuvent laisser personne indifférent. Au dela de la nourriture, ce sont des morceaux de vie que nous avons dans lassiette. De la cuisine surprenante et parfaitement réalisée en passant par le service courtois mais qui laisse aussi place a léchange jusquà la sommellerie qui propose des accords subtils et légers, il est impossible de résumer cela au travers dun commentaire. Chacun se fera son expérience au travers de sa sensibilité.
Avis fait le 12/06/2024
Note de : 5 / 5
Notre meilleure expérience culinaire!Immersion totale, surprise à chaque bouchée… très agréable découverte!!On recommande vivement !
Avis fait le 12/06/2024
Note de : 4 / 5
Une expérience culinaire à la fois incroyable et déroutante, beaucoup de saveurs, de texture, de couleur... un vrai plaisir pour les papilles.Seul bémol, le service un peut militaire et surtout à 23h15 les serveuses qui attendaient les bras croisé devant le comptoir en nous regardant.Je conçoit que le personnel ne veuille pas finir à des heures trop tardives mais ça faisait moins de 5 minutes que nous avions fini les desserts et on ne nous a pas proposé de café ou digestif, dommage.
Avis fait le 11/06/2024
Note de : 3 / 5
on aime ou on aime mais le concept, la qualité des mets au top.Il faut essayer, je recommande.Deux bemols pour moi, la propreté des tables, collantes.Et le prix pour deux, un bon de 400€ consommé sans explication..
Avis fait le 08/06/2024
Note de : 2 / 5
Un instant mitigé, le positif, un vrai moment d’évasion culinaire, on aime ou pas, , mais l’audace est làPar contre table collante, propreté, a revoirEt je suis un peu surpris du prix en effet avec un bon d’achat de 400 € à deux, avec quatre verres de vin…Personne m’a indiqué qu’il était vraiment le prix de mon dîner
Avis fait le 28/05/2024
Note de : 5 / 5
Bien plus qu’un simple diner, nous avons ou vivre une vraie expérience culinaire, deviner les ingrédients et produits utilisés lors de chaque plat, dégustation en musique, appel aux différents sens Les plats se sont enchainés rapidement et nous n’avons pas vu le temps passer !
Avis fait le 12/05/2024
Note de : 5 / 5
Très belle soirée chez Jérémy Galvan, à la découverte de lexpérience culinaire qui a forgé sa réputation. La cuisine est créative et raffinée, autour de 8 temps qui senchainent sur une vaisselle en céramique qui a fait lunanimité. La carte des vins est fournie, et la diversité des prix proposée permet de satisfaire toutes les contraintes budgétaires. Malgré quelques écueils au niveau du service le soir de notre visite, on ne voit pas le temps passer.
Avis fait le 09/05/2024
Note de : 5 / 5
Super restaurant gastronomique, tout était parfait de la cuisine, saveurs équilibrée et découvertes des plats à l’aveugle, le service rapide et discret, les conseils du sommeliers, et l’ambiance général.
Avis fait le 01/05/2024
Note de : 5 / 5
Une vrai expérience à faire une fois dans sa vie ! Une immersion dans lunivers fantastique de Jeremy Galvan. Un personnel de salle qui connaît tout sur la cuisine et le vin ! Côté cuisine, des mariages surpenant racontent tous une histoire ! Rien nest mis par hasard. Beaucoup daudace dans les assiettes. Je recommande vivement à toute personne qui souhaite vivre une vraie expérience culinaire !
Avis fait le 15/04/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience incroyable !A faire une fois ! Le budget est important et peut être au dessus dun autre restaurant étoilé, mais lexpérience globale est à faire au moins une fois !Une multitude de petits plats, à découvrir et à deviner. Quelques surprises parfois !Bonnes proposition de vins également !Je recommande.
Avis fait le 16/03/2024
Note de : 5 / 5
PHENOMENAL et EMOUVANT !Le tout meilleur restaurant que nous ayons eu le plaisir de faire dans notre vie et de loin !Oui, la formule peut paraître excessive mais elle met le Chef Galvan au firmament de nos expériences culinaires, étoilées compris. Nous NE SPOILERONS PAS cette aventure gastronomique unique tant la découverte fait partie du concept de ce Chef au talent et à la sensibité rarissimes. Laissez-vous porter au gré des nombreuses surprises, des saveurs improbables et délicieusement regressives.Acceptez lidée que la cuisine peut être renversante et sublimée.Oubliez tout ce que vous pensiez-savoir sur la notion de plats ou dassortiments. Ce tour de force tant technique que gustatif relêve du génie.Manger Galvan et mourir ... de plaisirs ! Merci !
Avis fait le 10/03/2024
Note de : 5 / 5
Une de mes expériences gustatives les plus originales.Mon seul conseil, se laisser porter par léquipe du restaurant et sabandonner aux saveurs multiples des créations de M.Galvan en même temps quà la trame narrative que propose le menu.Si on aime lambiance intimiste et cosy, il ny a plus quà se laisser porter avec confiance dans un univers haut en couleurs (et goûts)Merci encore et à bientôt.
Avis fait le 09/03/2024
Note de : 5 / 5
Un voyage subtil et sublime entre saveurs et design. Cette promenade gustative - dont on ne peut pas spolier le concept - est magique. Vous en sortirez émerveillé comme après un grand spectacle et garderez en longtemps le souvenir.
Avis fait le 29/02/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience incroyable !On a adoré ce moment de voyage culinaire, voyage des sens, voyage de la découverte.Le concept est génial.Une ambiance sympathique et chaleureuse.Tout est réuni pour passez un moment hors du temps
Avis fait le 26/02/2024
Note de : 5 / 5
Une découverteUne expérienceOn n a pas les mots pour décrire notre grande émotion.La finesse et la recherche des saveurs relèvent de la haute coutureUne preuve d amour de la part de nos enfants qui nous ont fait découvrir ce chef!Allez y même les yeux fermés.Michel et Martine (2 aindinois)
Avis fait le 24/02/2024
Note de : 5 / 5
Exceptionnel une vrai expérience culinaire qui desarçonne!!!Petit bémol sur l accord mets et vins que je n ai pas trouvé à la hauteur de ce qu on nous a servi.
Avis fait le 24/02/2024
Note de : 4 / 5
Découvrez un restaurant où vous passerez un agréable moment à explorer une nouvelle expérience culinaire et à partager des éclats de rire en découvrant les plats. Parfois, il peut être difficile de retrouver certains goûts, car les épices et les condiments peuvent prendre le dessus sur lélément principal du plat. Ce moment restera une belle découverte.
Avis fait le 22/02/2024
Note de : 5 / 5
Je n’ai pas pour habitude d’écrire un commentaire mais je me dois de laisser une trace. C’est une expérience hors du commun, le mélange des saveurs vous emporte dans un voyage hors du temps. C’est une de mes plus belles expériences dans le domaine de l’art de la table. C’est à la fois époustouflant et majestueux d’assister et de participer à un dîner animé par l’originalité, l’authenticité, le talent et l’art de recevoir. Un grand BRAVO et un immense MERCI au chef et à toute son équipe de faire vivre une expérience authentique à sa clientèle.
Avis fait le 04/02/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience culinaire incroyable ! Lambiance était superbe, et le chef sest révélé non seulement talentueux mais également extrêmement sympathique et accessible. Un geste dautant plus appréciable qui a rendu cette soirée inoubliable. Bravo à toute léquipe pour cette expérience gastronomique exceptionnelle ! 🍽️
Avis fait le 17/01/2024
Note de : 5 / 5
D’abord le regard, puis l’étonnement, le questionnement, la découverte, le jeu, les saveurs, les senteurs et lambiance un brin troublante et enfin le plaisir. 22 fois. Merci Chef Jérémy Galvan d’avoir mystifié la nature et les merveilles qu’elle offre et que nous avons eu le bonheur de partager avec vous. G. RIGOLLET/DA COSTA
Avis fait le 16/01/2024
Note de : 3 / 5
Note réelle 3,5Nous avions eu plusieurs retours divergents de notre entourage et on a voulu se faire notre propre avis.Avant toute chose je pense que cest à faire au moins une fois cest une véritable expérience. Cependant autant sur la cuisine que sur le service ; le niveau nest jamais égal.Le service, les moins : déception au début et à la fin. À peine assis un serveur arrive pour nous faire boire un shot de verveine et aussitôt nous demander lapéritif sans nous laisser le temps de découvrir le restaurant.À linverse à la fin nous avons été complètement délaissés après le dessert ; personne ne vient savoir comment cela sest passé, proposer un digestif, une boisson chaude ou tout simplement conclure.Le service les plus : une serveuse agréable et attentionnée qui nous présente les plats et lunivers que le chef veut transmettre à la perfection.La cuisine, des plus et des moins : certaines bouchées et séquences sont tellement marquées en goût et si différents quon en arrive presque à lécoeurement sans savourer la complexité du travail et le goût des produits bruts. Dautres rares séquences à linverse, notamment les desserts sont somptueux.La sommellerie : extrêmement déçu de laccord mets-vins proposé à 80€/personne pour ne proposer que des choses connues, pas de surprises, pas de cuvée dexception, du cidre en dessert pour ce prix. Pour le coup nous avons vu beaucoup mieux ailleurs. Cela étant et comme dit plus haut lexpérience vaut le coup dêtre vécu au moins une fois et lunivers du chef est touchant.
Avis fait le 13/01/2024
Note de : 5 / 5
Ce nest plus de la cuisine mais de la poésie, le chef est un véritable artiste.Laccueil, le service, le lieu, tout a été parfait de bout en bout :une atmosphère feutrée, un personnel souriant, discret , disponible bref une expérience exceptionnelle. Bravo!!!
Avis fait le 05/01/2024
Note de : 3 / 5
Une expérience certe, mais beaucoup trop de saveurs dans chaque bouchée , beaucoup de mise en scène mais je nai pas voyagée, je suis restée sur ma faim. Trop peu de quantités. Et par pitié changez le revêtement des tables, ce plastique collant est insupportable !
Avis fait le 09/12/2023
Note de : 1 / 5
Très décevant pour un restaurant gastronomique. Nous avons pris du champagne servis dans verres et non des coupes de champagne et qui nétaient pas propres. Nous navons eu aucun accompagnement avec le champagne et les serveurs nattendaient même pas quon finisse notre coupe pour commencer le repas. Les vins sont servis beaucoup trop vite, nous navons pas le temps de finir notre verre. A plusieurs reprises, nous avons dû demander de leau et du pain. Papier décollé dans les toilettes. Trop cher !
Avis fait le 03/12/2023
Note de : 4 / 5
très originale, expérience sensorielle très intéressante. Les goûts sont justes et inattendus (on nous annonce la composition des plats après la dégustation). Le nombre de bouchées est vraiment important, on ne ressort pas avec la faim ni en étant écoeurée. Nous avons pris laccord mets et vins et les verres étaient servis un peu justes.
Avis fait le 20/11/2023
Note de : 2 / 5
Pour lâcher prise sur son argent 💵, les deux menus, qui utisent cette appellation, sont une assez bonne formule.Cher très cher pourdes contenants / assiettes qui servent de supports à des échantillons de 🍲 nourriture. Les diverses présentations, dans la même lignée, sont minimalistes 😞.Un gentil service vise à faire supporter le piètre folklore imposé par le restaurateur à la vision particulièrement spéciale de la cuisine 🍳.Envisager de faire un véritable repas 🍴 conduit à prendre à la carte.Comme de plus les boissons sont très onéreuses, laddition déleste de lordre de 250€ à 270€ et sans lâcher prise.Létoile permet de se la jouer dans cet établissement. Dailleurs elle peut surprendre ! Ne surtout pas venir chercher ici un beau point de vue sur la capitale des Gaules. Pour faire un régime efficace et gastronomique, les principes de lalimentation Montignac sont plus fiables. De plus on peut la suivre en se tournant vers des produits certifiés bio 😊.
Avis fait le 06/11/2023
Note de : 4 / 5
Belle expérience sensorielle, pas de comparaison possible avec dautres restaurants étoilés.2 bémols : goût et odeur de fumée trop présents ( pour moi) sur trois Séquences sur 8...Quel dommage que le chef J.Galvant ne viennent pas voir ses clients à la fin du service.Sinon cest vraiment une expérience incroyable .
Avis fait le 04/11/2023
Note de : 5 / 5
Une très belle découverte avec une surprise vraiment totale à chaque bouchées. Ne pas savoir et le vrai jeu ce qui nous démontre bien que trouver les saveurs sans avoir de guide c’est très compliqué. Le service est très décontracté mais pro, nous regrettons simplement de ne pas avoir vu le chef en salle pour le féliciter.Je vous conseil d’essayer c’est surprenant
Avis fait le 04/11/2023
Note de : 5 / 5
Un délice ! Bravo au chef Galvan pour cette originalité et cette justesse des saveurs dans les plats. Tout était incroyable! Jai adoré lensemble des bouchées, et lexpérience vaut le détour. Un des meilleurs restaurants que jai jamais fait. Petit bémol sur le prix du menu qui est effectivement très cher et les quantités ne sont pas forcément très généreuses. Personnellement cela ne ma pas dérangé mais pour des hommes qui mangent bien, il est possible de ne pas repartir repu. Le service est bien mais pourrait être encore mieux je pense au vu du cadre (on nous a demandé de choisir nos bouteilles de vin à lavance par mail, un peu étonnant comme cheminement mais je crois quils manquaient de personnel).
Avis fait le 30/10/2023
Note de : 1 / 5
Loin datteindre la moyenne ! lexpérience est décevante, le goût, le cadre, le service, alors oui cest atypique mais cest pas bon et la mise en scène ou le show ne relève pas le niveau... bien au contraire. Prix excessif en plus...je ne comprends pas cette étoile au michelin.
Avis fait le 26/10/2023
Note de : 5 / 5
Expérience inoubliable!Cadeau d’anniversaire pour mon fils de 11 ans qui a était enchanté…et moi aussi☺️Grand Merci a l’équipe pour le professionnalisme sans fautes et au Chef et son équipe pour un voyage entré les dimensions)fins et succulentes, sans bouger de Lyon…
Avis fait le 24/10/2023
Note de : 1 / 5
Nous avons voulu tenter lexpérience de ce (restaurant) mais nous en sommes sortis profondement déçus avec la sensation detre volés.A notre arrivée les aperitifs figuraient deja sur la table (peut etre depuis laprès midi), bref nous avobs eu le temps de boire une bouteille de champagne a 4 avant de pouvoir manger les aperitifs.Ensuite, nous avons eu droit à une succession dassiettes contenant des amuses bouches, jusquau dessert... Autant vous dire que nous avions encore faim en nous levant de table...Pour un menu à 150euros nous demeurons frustrés de cette experience quu pour nous est un semblant darnaque, nous trouvons cela bizzarre que ce restaurant figure au guide michelin, certes la recherche et le travail sont a saluer mais pour le reste, si vous avez vraiment faim pensez à réserver une pizzeria en avance.
Avis fait le 18/08/2023
Note de : 2 / 5
Je souhaite partager mon experience car à ce tarif ce nest pas seulement ce que vous mangez qui importe. Nous sommes allé dans ce restaurant pour nos 10 ans de mariage. Je vais commencer par le repas : cest en effet exceptionnel, tout est bon, beau, innovant. Cest ce que lon attend en allant dans cet établissement. Mais malheureusement, jai trouvé le service moyen par rapport à la renommée de létablissement.Déjà, nous sommes arrivés à 20h30 précise. Pas avant, pas après. Et là nous avons été mis sous pression pour choisir lapéro, puis le vin. Il fallait tout choisir en même pas 5 mn alors que la carte des vins comporte plusieurs pages. Je vous avoue que ça nous a un peu braqué dentrée et mis en stress. Jimagine quen cuisine tout est timé, mais un minimum de temps pour nous poser aurait été appréciable. Ensuite, il y a un moment pendant le repas où une personne vous sert une cuillére dun met quil vous dépose dans la bouche. Lidée est originale, sauf que la première cuillère à fini par terre, et la seconde a faillit attérir sur mon pantalon. Ma réservation avait été décalée (prevue fin mai initialement). A ce moment là le tarif était à 135€. Le tarif passant à 150€ quelques jours plus tard on mavait dit que je serai bien facturé 135€. On mavait également précisé que nous aurions un cadeau/surprise pour sexcuser du changement de date.Arrive la note : 150€ facturé, et pas de surprises. Bien évidemment jai fait la remarque et le tarif est passé à 135€. Jai fait une croix sur la surprise, pas très grave. Je finirai en disant que cest bien dommage que Monsieur Galvan ne passe pas saluer ses clients et préfére discuter avec la table de quelques potes à lui. On peut penser que je chipote ou que je suis aigrie, mais quand vous payez ce prix là pour un repas, vous vous attendez à ce que tout soit parfait, sinon lexperience nest pas bonne. Jai hésité longement avant de mettre ce commentaire, mais voilà, ça a été une déception, non pas gustative mais sur limpression générale que ce moment nous a laissé.
Avis fait le 18/08/2023
Note de : 5 / 5
Vivre et savourer l’instant présent tout en lâchant prise, voilà la merveilleuse aventure que vous propose le chef et sa brigade si dévouée et agréable. Merci infiniment pour ce moment de douceur, de déconnexion et hors du temps. À vôtre tour, de vivre cette magnifique expérience.
Avis fait le 25/07/2023
Note de : 5 / 5
Nous avions choisi ce restaurant pour fêter le bac de ma fille, séduites par les photos que nous avions pu voir sur le net.Dès notre arrivée, nous sommes entrées dans une atmosphère particulière, apaisante tant par le visuel, laspect sonore que par lolfactif.Nous avions choisi lexpérience proposée le midi. Expérience qui porte bien son nom. Magnifique, delicieux, surprenant...Un véritable moment suspendu.
Avis fait le 20/07/2023
Note de : 5 / 5
Lâcher prise, expérience totale...Un nom prometteur à la hauteur de lexpérience vécue.Cest une succession de 8 tableaux dun véritable artiste de la gastronomie utilisant produits locaux et circuit court...Des 4 éléments air/feu/eau/terre, nous sommes passés de souvenirs denfance à une immersion totale en forêt, puis à une déclinaison décrevisses ou à un pêcher mignon, pour sétendre ensuite sur le pavé lyonnais, dans un instant de liberté... avant de se perdre dans une farandole de desserts...Moment indescriptible, simplement le vivre et être dans le moment présent...
Avis fait le 18/07/2023
Note de : 5 / 5
Ce nétait pas un déjeuner, cétait une expérience culinaire où les 5 sens ont été régalés, surpris et émerveillés par le talent de Jérémy Galvan et son équipe. Une véritable surprise et une expérience ludique autour de préparations culinaires mises en scène autour de différents thèmes!
Avis fait le 17/07/2023
Note de : 5 / 5
En un mot... Stratosphérique ! La claque culinaire. Un lâcher prise en 22 bouchées dune originalité exceptionnelle, une finesse impressionnante, un personnel adorable tout comme le chef. Lenchaînement des plats est parfait, on essaye de trouver ce que lon mange et généralement on est bien surpris à lannonce de ce quon a mangé.Je reconnais que cela peut ne pas plaire à tout le monde, mais si vous voulez être dérouté et tenter une expérience culinaire incroyable, foncez!!!
Avis fait le 09/07/2023
Note de : 5 / 5
Toujours un retour en enfance avec les sublimes créations de Jérémy . Léquipe est là pour sublimer cette expérience.Tous ces moments partagés avec mes amis. Mes amis ont tous été subjugué et transporté dans leurs plus profonds souvenirs.Merci Jérémy et merci à toute léquipe pour ces merveilleux instants en votre compagnie.
Avis fait le 30/06/2023
Note de : 5 / 5
Expérience culinaire dun autre niveau, cetait top.
Avis fait le 27/06/2023
Note de : 5 / 5
Nous sommes venu en famille , un lundi soir d’été !Alors premièrement un grand merci au chef Jérémy galvan c’était une expérience unique comme on nen a jamais vécu. Dès que lon passe le pas de la porte, on est plongé dans une ambiance apaisante et excitante à la fois . Deuxièmement, Nous retournons dans notre enfance la plus lointaine ! Tous nos sens sont de sortie pour une expérience culinaire, incroyable entre terre , eau , air , feu , toucher , la vue , l’ouïe et le goût extraordinaire des produits locaux du chef . Absolument parfait je vous recommande vivement de passer le pas du restaurant Jérémy galvan . C’est simplement de l’art . Un grand merci à l’équipe qui a été au petit soin le long du dîner . Andrea
Avis fait le 20/06/2023
Note de : 5 / 5
Très belle découverteRestaurant dans le vieux Lyon au milieu des autres restaurants.Le lieu est discret, sombre, intimiste, en fait on a pas limpression dêtre à Lyon St Jean au milieu des autres resto.Cest une parenthèse qui a duré 3h mais ressenti 1h30, dans laquelle défilent des bouchées inspirées de plusieurs thèmes. Les saveurs éclatent en bouche. Le visuel est beau.Le service est au petit soin et merci au chef pour sa visite en fin de service 👏🙏Bravo
Avis fait le 30/05/2023
Note de : 5 / 5
Quel moment de bonheur et incroyable ! Juste sublime et magnifique !!!! Une promenade de plats en plats, nos papilles se sont réjouis. Tout était parfait à commencer par le professionnalisme du personnel et leur grande gentillesse. Le chef Galvan a su nous étonner par ses plats où je ne sais où il va trouver toutes ces idées qui sont complètement folles et qui nous a procuré un grand bonheur. Ce restaurant n’est pas un restaurant c’est un autre endroit où l’on éduque tous nos sens de façon inattendue. Merci Monsieur Galvan
Avis fait le 29/05/2023
Note de : 5 / 5
Vraiment une des plus belles expériences culinaires de ma jeune vie !!Raffiné, recherché, ambiancé, tous réunis pour une expérience exceptionnelle !
Avis fait le 24/05/2023
Note de : 5 / 5
Experience fantastique!!!Le chef nous emmène dans son univers tous au long des services tous plus délicieux et étonnant les uns que les autres. Japprécie particulièrement la dégustation à laveugle parce que jaime la surprise de découvrir après coup ce que jai dégusté.Personnel et chef très agréable, jy reviendrai avec plaisir
Avis fait le 21/04/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons dîné chez le Chef Galvan et avons été transportés. Le repas se déroule en 8 séquences et se compose de 22 créations originales. Le Chef se livre au travers de ses plats qui mêlent retour en enfance, expérience de dégustation à laveugle et engagement écologique. Le Chef étant locavore, les produits qui entrent dans ses compositions sont sourcés dans un rayon de 250km de Lyon. Jaime à comparer ce voyage gustatif à de la méditation de pleine conscience mais cela reste très personnel. Nos guides à travers ce repas proposent un service feutré, juste et précis. La proposition accord mets vins du sommelier est à ne surtout pas louper : une mention spéciale pour la cuvée Caprices de chez Christelle Betton et ses saveurs de violette.Une surprise vous attend pour continuer le voyage…Nous reviendrons, cest certain! Merci au Chef Galvan et à ses équipes.
Avis fait le 31/03/2023
Note de : 5 / 5
Plus quun repas, une expérience culinaire très plaisante. Après ce lâchez-prise en 4 séquences, jai hâte dexpérimenter lExpérience Totale en 8 séquences ! Cadre magnifique, personnel sympathique, ambiance détendue pour ce déjeuner dexception.
Avis fait le 30/03/2023
Note de : 5 / 5
Magnifique expérience culinaire ! Parce que oui, ce nest pas un diner que vous allez vivre, mais une expérience. A faire au moins une fois.
Avis fait le 08/03/2023
Note de : 5 / 5
Plus qu’un repas c’est une expérience sensorielle. Le menu Lâchez-prise nous emmène dans des découvertes à base de produits de saison et dans un rayon de 200km.Le parcours en 8 séquences met tous nos sens en éveil. Mention notamment à la séquence sans le toucher ou à celle avec la musique adaptée.Bref un restaurant à part qui peut dérouter parce qu’il est en dehors des sentiers battus mais nous avons particulièrement apprécié.L’accord avec les vins est très adapté à ce voyage dans l’inconnu! 😉Merci à toute l’équipe pour ce moment unique!A refaire! 😊
Avis fait le 13/02/2023
Note de : 5 / 5
Comme énoncé dans le titre cest une expérience; une expérience unique voire surprenante. Nous avons prit le menu Lâcher-prise Experience totale avec 22 créations en 8 séquences avec laccord mets-vins.Il y a un énorme travail de mise en scène et de recherche, la vaisselle est magnifique, je nen dirais pas plus pour vous laisser découvrir par vous même les expériences.Le service est excellent, nous avons eu une sommelière qui nous a fait découvrir des vins en accord parfait avec les plats.
Avis fait le 12/02/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons passé la porte du restaurant et pénétré dans un univers chaleureux doux et feutré.Descendus quelques marches dans la tiédeur du lieu.Chaque bouchée est une balade intérieure, intime au plus profond de soi.Promenade au creux d´un vallon , marchant le pied léger le cœur ému baignée par les senteurs de mon enfance ... Réveillant des souvenirs les plus doux..Nous ouvrant le ciel avec sa cuisine délicate et suave.C´est un repas sublime, exquis qui nous transporte jusqu´aux étoiles.Tout est sublime, le chef Jérémy Galvan nous offre bien plus qu´un repas, c´est un moment hors du temps et de l´espace.Sa cuisine nous élève l´âme par sa perfection, virtuosité et délicatesse.Son sommelier nous a fait découvrir des pépites de vins pour accompagner chaque service (ballade...) avec un accord parfait.Toute l´équipe nous sert les plats dans un ballet discret et attentionné.Nous sommes repartis sur un petit nuage, enivrés de toutes ses saveurs, enveloppés de leurs parfums.UN INFINI MERCI.
Avis fait le 05/01/2023
Note de : 5 / 5
Un délice. Un nouvelle aventure où lon est bousculé au niveau de nos a priori, de nos sens. Vraiment très copieux car nous avons une farandole de plats tous plus originaux les uns que les autres.Un accueil et un service chaleureux ou lon se sent à laise de savourer chaque miette du bout des doigts.
Avis fait le 20/12/2022
Note de : 5 / 5
Une expérience hors du commun, un voyage gustatif (mais pas que) comme jamais nous en avions vécu. Un gros travail sur lélaboration du menu et de lhistoire qui nous est comptée. Seul infime petit bémol, les tables des différents groupes sont assez proches et nous pouvons donc facilement nous faire spoiler, aussi bien la forme que lexplication. Mais cela reste une expérience largement recommandable sans hésitation.
Avis fait le 17/12/2022
Note de : 5 / 5
Une expérience culinaire Si il y’a bien un restaurant à découvrir, c’est bien celui de Jeremy, un voyage sensoriel. Laissez-vous, transporter, le temps d’un repas au gré de la nature et des saisons le Chef Galvan. Au fil de ce voyage, remplie de saveurs, vous fait voyager à travers chaque bouchée. Une cuisine moderne et très bien exécutée, nous avons fait un jolie voyage. Une tape, tu mérites vraiment le détour.
Avis fait le 25/11/2022
Note de : 5 / 5
Un voyage où tous les sens sont en éveils. Tout est dans le détail, la finesse, les associations recherchées.... Un fil conducteur : originalité sans limite et la surprise à chaque bouchée est au rdv.Une ode aux sous-bois dans toute sa splendeur. Merci pour moment exceptionnel et inoubliable.
Avis fait le 19/11/2022
Note de : 5 / 5
Cher mais incroyable. Aller dans ce restaurant ne se limite pas à juste bien manger. Tout est surprenant: l ambiance cosy, les assiettes et deco de table, la préparation et présentation des ingrédients. Ça donne envie de revenir à chaque changement de carte !
Avis fait le 29/10/2022
Note de : 5 / 5
De plat en plat, la cuisine de Jérémy Galvan nous transporte sur un chemin très végétale avec des associations osées et avec une approche ecoresponsable amenant un réelle plus value gustative à ces plats.
Avis fait le 27/07/2022
Note de : 5 / 5
Les promesses sont tenues Moments extraordinaire avec un personnel soigneux et soigné divinement à votre service. La cuisine vous laissera sans voix ou au contraire créera des échanges incessants....quoi dire de plus sinon bienvenue dans cette expérience.....
Avis fait le 31/05/2022
Note de : 5 / 5
Très belle expérience, créative, sensorielle et gourmande. Le service et la mise en scène des plats sont parfaits.Je pense quil faut néanmoins savoir la type de cuisine et de restaurant que cest afin de ne pas être déçu (avis aux gros mangeurs, aux viandards et aux amateurs de produits nobles).Une cuisine végétale (mais pas que!) Qui met en avant des produits parfois inconnus et toujours de façon surprenante et fascinante.Un beau moment, merci !
Avis fait le 24/05/2022
Note de : 5 / 5
Exceptionnel ! L’art culinaire a son artiste absolu. L’expérience que l’on vit chez Jeremy Galvan n’a rien de commun. On entre dans ce restaurant comme on part pour un voyage fait de découvertes, de surprises, de saveurs étonnantes. Le goût, l’œil, l’odorat et l’esprit sont au maximum de leur attention. C’est une cuisine inventive, intelligente et extraordinaire. Nous avons adoré ! Et nous avons infiniment apprécié la visite du chef au cours du repas. Mention spéciale pour la sommelière qui a du talent et le personnel qui est souriant, sympathique et envoûtant. Mille bravos !!!
Avis fait le 13/04/2022
Note de : 2 / 5
Les + : Accueil, service, salle intimiste, le concept et les mises en scènes pour chaque séquence, les 4 dernières séquences étaient intéressantes gustativement et bien mises en avant.Les - : Portions trop petites, textures pas agréables en bouche, beaucoup de végétal, mais au final on sy perd et ce nest pas surprenant, pas assez gourmand ! Les verres de vin servis me semblent peu généreux également. Enfin, malgré une demande explicite au moment de la réservation concernant un anniversaire surprise de ma conjointe, je nai reçu aucun retour par mail, et il ny a eu aucune attention à son égard au moment du dessert par exemple. En partant, jai entendu des Joyeux anniversaire et vu une bougie sur la table concernée...Très moyen.Au final, une note très salée pour une soirée globalement décevante et longue (4 heures).
Avis fait le 30/03/2022
Note de : 5 / 5
Une expérience de folie. Une deuxième fois pour moi. Le chef garde le même esprit mais change tous 2-3 semaines un plat. Donc on peut y retourner tous les 6 mois ça sera le même univers mais avec de tout autres plat 😁🤤
Avis fait le 30/03/2022
Note de : 5 / 5
Quel sublime découverte, au travers des bois, des champs, des fermes dans notre belle région. Chaque étape de ce chemin se retrouve devant nous avec une douce mise en scène. Un accord de vins parfait vient accompagner des plats avec des saveurs que jamais mon palais noubliera. Merci à toute léquipe et à Jérémy Galvan de nous offrir cette parenthèse de douceur, le monde en en a bien besoin. Merci à mon amour de mavoir offert ce cadeau.Une mention spéciale également pour le menu Vegan de ma compagne.
Avis fait le 26/02/2022
Note de : 5 / 5
Un soirée déconcertante de plaisirs culinaires. Une aventure en pleine nature guidée par des serveurs et serveuses vraiment investis dans leurs missions: vous faire découvrir des senteurs et les goûts insoupçonnés de plats en lien direct avec des producteurs locaux. Je conseil de prendre loption des vins accordés pour chaque plat. Enfin, 3 heures de bonheur à découvrir une fois dans sa vie ! 👍
Avis fait le 23/02/2022
Note de : 5 / 5
Une expérience extraordinaire. Je n’ai rien d’autre à dire, testez & vous verrez..
Avis fait le 21/02/2022
Note de : 4 / 5
Un repas chez Jérémy Galvan cest avant tout une expérience. Une expérience unique comme on nen a jamais vécu. Dès que lon passe le pas de la porte, on est plongé dans une ambiance, dans lunivers du chef.Ce qui est sûr cest que le chef Galvan na pas peur doser ! Tout le long du repas cest presque comme une pièce de théâtre. Une cuisine conceptuel dans lère du temps, qui utilise des produits locaux. Je nai pas envie den dire trop pour laisser les autres découvrir une fois là bas. Très bon sommelier qui nous explique avec grande justesse ce que lon va boire. Laccord est excellent, les vins sont vraiment très bon, jai pris plusieurs claques.Menu unique en 8 sévices et 28 créations. Beaucoup de petites bouchées, on ne sait jamais trop ce quon mange et on se laisse surprendre. Léquipe en cuisine sest totalement adaptée pour un menu végétarien demandé par mon amie, cétait super. Prévoyez du temps, nous sommes restés plus de 4h pour le dîner.Un restaurant étoilé conceptuel qui peut en dérouter plus dun, mais qui ne laissera personne indifférent.
Avis fait le 15/12/2021
Note de : 5 / 5
Une expérience unique de l’amuse-bouche à la mignardise, un réel voyage culinaire. Une expérience qui n’est pas uniquement gustative mais également physique et visuellement ou auditive. Je vous recommande vivement ce restaurant qui est une réel expérience culinaire
Avis fait le 12/11/2021
Note de : 5 / 5
Une expérience unique qui va bien au delà du simple repas gastronomique. De l’arrivée dans le hall d’entrée jusqu’au dessert, une belle histoire nous est raconté. Chaque plat est décomposé en plusieurs éléments à déguster dans un ordre particulier et parfois avec des accessoires pour le moins étonnants (casque audio, petit marteau etc...). La ligne directrice restant l’anti-gaspillage. Tout est utilisé, les fans de carottes, la croute de fromage etc... mais toujours travaillé d’une manière innovante et étonnante aussi bien au niveau du goût que des textures. Nous avions pris également l’accord mets et vin et la sélection était vraiment en parfaite cohérence avec les plats, tout en nous faisant découvrir de nouvelles choses. En résumé, un magnifique moment qui restera inoubliable.
Avis fait le 09/09/2021
Note de : 5 / 5
Un vrai moment suspendu dans le temps! ! Une expérience qui dépasse le cadre de l assiette, avec un plat à manger avec un casque sur les oreilles...Une véritable pépite avec de magnifiques plats,visuellement et gustativement et un service parfait. C est époustouflant, à faire absolument.
Avis fait le 01/09/2021
Note de : 5 / 5
Bien plus quun restaurant Michelin.Une merveilleuse expérience. ⭐⭐⭐⭐ Un voyage gustatif pleins de surprises ou tous vos sens sont mis en éveil.🌬️🔥💧🌱 Cest juste amazing. Le concept de savoir ce quon mange après lavoir mangé vous enlèves tous vos appriori sur nimporte quel aliment et vous permet de lâchez prise.JE VOUS LE CONSEIL FONCEZ Y
Avis fait le 31/08/2021
Note de : 5 / 5
Ce lieu nest pas un restaurant cest un voyage initiatique dans lexploration de nos 5 sens. Laissez vous emporter et lâchez prise
Avis fait le 24/07/2021
Note de : 4 / 5
Comme le dit le menu : c’est une expérience. Peut-être un peu trop même.Bien évidemment tout est bon, mais je reste peu convaincu des plats qu’il faut déguster casque sur les oreilles. Point positif l’accord mets-boissons a une version non-alcoolisée.
Avis fait le 17/07/2021
Note de : 5 / 5
Ce jeune chef très doué propose une cuisine très inventive dans le vieux Lyon qui est articulée autour de trois menus à 40€ pour 4 creations, 75 pour 6 et 98 pour la totale à déjeuner. La totale pour dîner. La carte des vins est superbe avec des coefficients très faibles.Létoile Michelin est largement méritée et bien des plats tutoient les deux étoiles.
Avis fait le 11/06/2021
Note de : 4 / 5
2eme passage, toujours très bien:C’était mardi soir, le restaurant était pratiquement complet, le service a bien enchaîné les plats jusqu’au poisson. Puis après cela a sombré en longueur…Ensuite on nous apporte un jolie et gros couteau pour la viande. Je me suis dit chouette on va avoir un jolie morceau de viande.Et là arrive un filet de colvert 🦆 coupé au laser qui m’a plus que laissé sur ma faim.Dans l’ensemble les plats manquent de générosité. 1er avis: Du très très lourd ! Pour moi c’est le number one sur lyon aujourd’hui . Cuisine et service à l’image de la vidéo de présentation , en immersion totale c’est bluffant . Je poste qu’une seul photo pour laisser la surprise aux autres. Bravo chef
Avis fait le 23/04/2021
Note de : 5 / 5
Nous avons eu le plaisir de déguster ce soir un menu en 6 étapes en livraison. Le menu était adapté aux préférences des 3 convives. Lensemble du menu tenait compte de nos possibilités pour le réchauffer sans le compromettre. Chaque plat était splendide, équilibré, audacieux et excellent. Les vins proposés se mariaient à merveille. Nous vous avions découvert en janvier 2017 et vous avions dit en partant que vous méritiez une étoile. Il nous semble maintenant que vous en méritez une deuxième. Avec tous nos remerciements, à très bientôt !
Avis fait le 15/11/2020
Note de : 5 / 5
Nous avons dégusté le menu moins de 35 ans avec la balade en 7 créations (70€ au lieu de 89€ - servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi midi). La cuisine de Jérémy Galvan est naturellement instinctive. Il mélange à merveille le brut et le raffiné, pour surprendre nos yeux et nos papilles. Nous avons vécu une belle expérience culinaire.
Avis fait le 27/09/2020
Note de : 5 / 5
Une soirée inoubliable et un véritable voyage dans lunivers du chef Galvan. Tout est pensé dans les moindres détails, de la décoration épurée (qui peut même au départ paraître un peu froide) au service très agréable et chaleureux.Et que dire des assiettes, plus belles et intrigantes les unes que les autres. Un véritable spectacle !La cuisine reste simple (dans le sens le plus noble du terme), tout est au service du produit central de lassiette. Les goûts sont justes, il ny a pas besoin den faire plus, cest tout simplement parfait !Un établissement à découvrir (et redécouvrir) cest certain !!
Avis fait le 25/09/2020
Note de : 4 / 5
Avons pleinement apprécié ce déjeuner avec accord mets et vins! De belles devinettes et de réelles surprises notamment avec un accord biere et dessert malté! A recommander!
Avis fait le 06/10/2019
Note de : 4 / 5
Le Jérémy Galvan, Très beau restaurant avec son design chaleureux et moderne avec son thème terre, vent, eau ... une cuisine raffinée débordante dimagination avec des plats dun Design dune fantaisie raffiné qui nous fais voyager dans un film tel que Alice au pays des merveilles invité à la table du chapelet. Ce nest pas donné mais je recommande ce restaurant.
Avis fait le 25/09/2019
Note de : 5 / 5
Excellent restaurant, une cuisine débordante dimagination avec de très bon produit.Le service est un peu long je pense pour garder le maximum de surprise vis à vis des autres tables.
Avis fait le 29/08/2019
Note de : 5 / 5
Superbe. Très original. Très bon et très fin. Mérite amplement son étoile.
Avis fait le 03/07/2019
Note de : 5 / 5
DIVIN ! Une inventivité et une finesse incroyable. La formule du midi a 35€ est parfaite pour découvrir ce grand talent lyonnais. Une explosion de saveurs. Jadore aussi le concept suprise lachez prise : cest la prochaine formule que je teste !
Avis fait le 16/02/2019
Note de : 5 / 5
Il y a des fois où les mots ne suffisent pas pour exprimer certaines choses,mais je vais essayer quand mêmeFANTASTIQUE, EXCEPTIONNEL,...etc...etc..Ce garçon a du génie dans sa cuisine, se torturer lesprit pour innover tout en respectant le produit voilà ce qui je pense résume Monsieur Jeremy Galvan!!!Ce garçon est dune simplicité et dune gentillesse,quand à son équipe, elle est au petit soin tout à limage de son propriétaire.Comme le dirait Anton Ego dans Ratatouille:Je reviendrai chez Jeremy Galvan,plys affamé que jamais.
Avis fait le 13/01/2019
Note de : 4 / 5
Dîner pour 2 couverts avec deux menus 7 plats et 6 verres de vins en accord. Comptez 300€. Points positifs:- Beaucoup de saveurs.- Excellents choix de vins!- Qualité du dressage.- Personnel agréable et souriant. Points négatifs:- Portions trop minimalistes.- Rythme du service inégale.
Avis fait le 09/01/2019
Note de : 5 / 5
Excellent .Les goûts et le service sont vraiment au niveau !Carte des vins très accessible,du coup on peut se faire plaisir.Très bon rapport qualité prix !À faire et à refaire.
Avis fait le 15/07/2018
Note de : 4 / 5
Un restaurant très sympatique dans le vieux lyon. La mise en scène des différents plats étaient surprenantes. Nous avions choisi un service en 7 plats avec l accord vins (4). Le service était agréable, je ne mettrai pas 5 étoiles car les quantités étaient un peu juste pour le prix. Le dernier dessert au chocolat manquait légèrement de sucre a mon gout.
Avis fait le 30/06/2018
Note de : 5 / 5
Une très belle découverte qui m’a ete offerte.Une gastronomie élégante et surprenante, une équipe très chaleureuse et un cadre imaginatif.Nous avons très bien mangé (nous avons prit le menu à 7 saveurs), sans pour autant en avoir mal au ventre.Je recommande vivement !
Avis fait le 12/11/2017
Note de : 5 / 5
Un grand merci à vous monsieur (CHEF) GALVAN et à votre équipe. Des émotions et du plaisir pour une balade en 9 plats. Jattends avec impatience votre futur carte pour faire de nouveaux une belle balade.
Avis fait le 30/10/2017
Note de : 4 / 5
Bel établissement avec de très beaux plats et une ambiance très agréable. Pour résumer une expérience très sympathique, je recommande vivement !
Avis fait le 06/07/2017
Note de : 4 / 5
Nous avons choisi le menu en 7 plats.Ce restaurant est un concept très particulier où les plats sont magnifiques, les serveurs aux petits soins pour vous. Point positif:Le concept très original, la beauté des plats, le service agréable et contrairement à ce qu on pourrait penser les quantités sont là. Vous n aurez plus faim en sortant. Point negatif:Le goût des plats qui n egal pas toujours leurs beautés.Il ont servi du rie de veau comme plat de viande or peu de gens mangent des abats. Point à savoir:On est arrivés à 20h et reparti à 23h. Forcément 7 plats c est long ... Cependant comme je l ai précisé c est un concept, pas le genre de restaurant où on va tous les week-ends donc je recommande, C est à tester au moins une fois ;).
Avis fait le 27/05/2017
Note de : 5 / 5
Excellente adresse, à ne pas rater si vous aimez la cuisine créative et surprenante.