Retrouvez toutes les informations sur La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection, votre Restaurant, situé 223 Fedrun, 44720 Saint-Joachim. Sur cette page, vous accédez aux photos, à l'adresse complète, aux horaires d'ouverture, au numéro de téléphone ainsi qu'aux avis des clients. Un formulaire de contact est également disponible pour joindre l'établissement facilement.
Avis fait le 20/03/2024
Note de : 5 / 5
Très bien, il faut essayer au moins une fois dans sa vie 😀
Avis fait le 18/03/2024
Note de : 5 / 5
Une équipe au top ! Et un repas extraordinaire.Merci à Antoine, Baptiste et Célestine pour cette très belle soirée.
Avis fait le 18/03/2024
Note de : 5 / 5
Un moment hors du temps exceptionnel, un instant au paradis, un accueil qui vous fait sentir bien et détendu. Une explosion de saveurs qui nous amène en voyage à chaque bouchée, les mots me manquent.Merci beaucoup à Eric, Félix et toutes léquipe, une alchimie parfaite.Audrey et Paul
Avis fait le 16/03/2024
Note de : 4 / 5
Pas encore manger sommes allés nous renseignerSuper accueil
Avis fait le 10/03/2024
Note de : 5 / 5
Conte de fées culinaire, parfums très longs en bouche, très belle présentation. Un beau moment pour fêter un bel événement ! Faites-vous plaisir !
Avis fait le 09/03/2024
Note de : 4 / 5
Lieux idéal pour se reposer de la ville...Restaurant du soir excellent +++Chambre Colibri surréaliste dans le bon sens.Personnel souriant et très agréable.En résumé, parfait et à refaire😁
Avis fait le 07/03/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons voyagé durant ce repas rempli de saveurs un moment hors du temps, un service convivial et chaleureux, ils sont tous serviables et délicats, magnifique découverte que nous ne manquerons pas de revenir et de recommander. Merci infiniment bravo au chef
Avis fait le 06/03/2024
Note de : 5 / 5
Lieu exceptionnel🎉 vraiment à découvrir.. Eric ,chef en cuisine, partage lhistoire du lieu, partage sa passion avec les clients, nhésite pas à expliquer ses realisations...Sommes emportés par des saveurs exceptionnelles MERCI
Avis fait le 02/03/2024
Note de : 5 / 5
Repas exceptionnel! Le personnel est aux petits soins, la décoration est atypique et donne un charme fou a létablissement ! Et le repas vraiment une merveille, laccord avec les vins était parfait ainsi que les saveurs des plats et lesthétique ! Je recommande a 100% pour passer un moment hors du temps avec des produits de saison,local et de qualité. Merci beaucoup pour cette expérience.
Avis fait le 20/02/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience hors du temps, dans la simplicité dun moment partagé pour nos 7 ans de relations. Au coin dun feu de cheminée nous sommes les bienvenus ici en compagnie des grues, horné de gorges bleus et dautres oiseaux au multiples couleurs, un moment dévasion pour notre plus grand bonheur. En attendant le repas nous allons nous retrouver dans le jaccuzi notre endroit préféré. Viens alors lheure du dîner tant attendu.. Ambiance chaleureuse et intimiste ou japerçois au loin les artistes. Tel une dance de gourmet les plats et les vins se succèdent, la surprise et de mise pour réveiller nos papilles. Jai été transportée ! Merci à toute léquipe et merci au Chef Guerin qui ma beaucoup inspirée par son humilité et sa présence bienveillante 🙏
Avis fait le 17/02/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique expérience a tous les niveaux repas service et hôtellerie a refaire
Avis fait le 16/02/2024
Note de : 5 / 5
Séjour pour un anniversaire tout était parfait, la chambre très confortable, et au niveau du restaurant très bien également. Les serveurs sont très charmants et attentionnés, nous avons étés ravis
Avis fait le 12/02/2024
Note de : 5 / 5
Excellente table avec une équipe de service extraUn mix de saveurs incroyableMagnifique établissement
Avis fait le 11/02/2024
Note de : 5 / 5
Excellents dîner et nuit à La mare aux Oiseaux.Le service est millimétré, les saveurs et la ligne directrice sont fantastiques, et une très belle surprise en vin.Nous avons trouvé le dîner très copieux pour un restaurant étoilé ! On ne s’y attend pas forcément !La chambre est spacieuse, et étant placée dans une chaumière, le silence règne!Un bon moyen de s’offrir un moment de qualité.Le sèche cheveux Dyson et la boîte Morphée mis à disposition étaient une jolie attention!Le fait de pouvoir se faire déposer un petit déjeuner copieux en chambre rend l’instant un peu plus exclusif.Le spa peut être vite pris d’assaut, essayez un moment hors foule, mais vous apprécierez la jolie verrière !On a apprécié la communication invisible du personnel, tout au long du séjour, qui rend l’instant si particulier, vous ne verrez pas nécessairement les mêmes personnes mais vous ne vous répéterez jamais! C’en est presque magique !Une très belle maison !
Avis fait le 15/01/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique restaurant gastronomique dans la Brière. Nous avons passé un excellent moment. Les serveurs sont très attentionnés. La qualité des plats est excellente, et les vins sont parfaits. La saint jaques à la truffe est mémorable.
Avis fait le 03/01/2024
Note de : 5 / 5
Expérience exceptionnelle pour les papilles et un service très agréable avec Hugo qui sest occupé de nous !!
Avis fait le 01/01/2024
Note de : 5 / 5
Quoi dire de plus que ce que lon peut lire dans les avis à 5 *Ce lieu est magnifique et surtout reposant quand on recherche le calme et la tranquillité en pleine nature. Nous avons pu profiter du spa avec un magnifique coucher de soleil, moment magique !La chambre sur pilotis était extra tout comme le repas en 8 plats avec le menu la Grande Migration qui était juste parfait ! (...mais déçu par laccord des vins proposé par un sommelier pas très impliqué). Un beau voyage au milieu des oiseaux durant tout le repas.Merci à tout le personnel de cet établissement pour leur accueil et leur professionnalisme. Une expérience qui ne demande quà être renouvelée.
Avis fait le 23/12/2023
Note de : 5 / 5
Une prestation de qualité à tous points de vue. Un accueil sympathique. Une chambre cosi et confortable. Une décoration de Noël joliment réalisée. Et que dire de la table, des saveurs, une présentation soignée et originale.Des prestations de qualité grâce à un personnel performant et dévoué... de la personne à laccueil, au service en restaurant en passant par le sommelier...Ne changez rien.Un excellent moment que nous ne manquerons pas de renouveler
Avis fait le 10/12/2023
Note de : 5 / 5
Fantastique une bulle hors du temps tout est parfait le personnel est professionnel charmant et souriant le déjeuner était divin le décor parfait un immense merci ☺️☺️☺️
Avis fait le 10/12/2023
Note de : 5 / 5
Lieu et cadre agréable. Excellent repas et service irréprochable.
Avis fait le 10/12/2023
Note de : 5 / 5
Une expérience géniale, merci à tous magnifique restaurant des serveurs ai top et une cuisine magique ,des plats extraordinaire.
Avis fait le 02/12/2023
Note de : 5 / 5
Un endroit magnifique avec des grues et des poules elles aussi magnifiques dans le jardin.Quand au repas je trouve même pas de mots assez forts pour en parler.Je connais ce lieu depuis 25 ans jai bien sûr suivie l évolution de la cuisine et des locaux toujours un énorme plaisir dy aller.
Avis fait le 02/12/2023
Note de : 5 / 5
Très bon restaurant ,belle decouverte dans un cadre idyllique.
Avis fait le 24/11/2023
Note de : 5 / 5
Nous venons de temps en temps car habitant loin, et ce depuis louverture de ce restaurant avec chambres ( années 90). Nous lavons vu évoluer tant sur le plan de la construction que de la cuisine. Monsieur Guérin est resté le même, accessible, sympa et écoutant.Cest pour nous lune des très belles références en France, en terme de goût, de cuisine, de présentation des locaux avec toujours une pointe dhumour ici ou là. Mérite un grand détour+++
Avis fait le 13/11/2023
Note de : 5 / 5
Superbe expérience culinaire.Le personnel est adorable, le cadre absolument magique.
Avis fait le 13/11/2023
Note de : 5 / 5
Un moment en famille pour nos 20 ans de mariageExpérience inoubliable, service exceptionnel et des plats excellents
Avis fait le 09/11/2023
Note de : 4 / 5
Jai adoré laccueil, le service est franchement parfait, les mises en bouche excellents les plats sont pleins de saveurs peut-etre un peu trop , un peu déçu par le dernier plat, le rajout de la truffe blanche nétait pas nécessaire car noyé dans les autre saveurs, très déçu par les vins proposés,je regrette de traverser la France pour boire un vin de ma région, ny a-t-il pas de vin en Bretagne et en plus les vins proposés étaient loins dêtre exceptionnel, mais comme je ne veux pas rester sur cette impression jy retournerais bien volontiers et je vous invite à vous y rendre, après tout ce nest que mon avis
Avis fait le 27/10/2023
Note de : 5 / 5
Exceptionnel ! Plus quun repas, une expérience ! Décor, vaisselle, plats, personnel : tout est dans lexcellence.
Avis fait le 25/10/2023
Note de : 5 / 5
Un excellent moment pour déjeuner. Service agréable et cuisine délicate. Une valse des assiettes de lentrée aux desserts, sur une belle partition.
Avis fait le 24/10/2023
Note de : 5 / 5
Hotel et restaurant réservé pour célébrer notre union dans ce lieu exceptionnel, tout était parfait.Nous avons été très bien accueilli, le dîner était divinement bon.Les chambres et la suite sont magnifiques.Merci pour toutes les petites attentions qui nous ont ravis.Nous reviendrons, sûrement, fêter nos 1 an de mariage.Encore bravo et félicitations à tous le personnel.
Avis fait le 24/10/2023
Note de : 5 / 5
Merci pour ce restaurant unique dans un cadre unique.Les saveurs, la présentation, et le service de chaque plat étaient au top.Merci au cuisinier qui nous a fait goûter a des saveurs inhabituel mais avec des produits de la région. Bravo!
Avis fait le 19/10/2023
Note de : 5 / 5
Merci à Eric Guérin et sa superbe équipe. La suite était chaleureuse le dîner divin, chaque plat était un voyage de saveurs. Eric a pris le temps de partager un moment privilégié avec nous dans le petit salon autour dun café, jai eu la chance de découvrir un grand humaniste avec une relation avec la Brière sauvage extravagant.Merci Éric ce souvenir restera gravé dans mon cœur et mon âme. Vivement que nous revenions visiter la Mare aux oiseaux.
Avis fait le 09/10/2023
Note de : 5 / 5
Excellente soirée, l accueil parfait le personnel et le service très satisfaisant le repas très bien servi avec des serveurs très agréables.. Le menu reposoir qui nous était offert ,sublime, le tout parfait mais un peu de longueur à l apéro et entre les plats..pas grave..ça permet de digérer ..merci à vous et à bientôt..
Avis fait le 05/10/2023
Note de : 5 / 5
première expérience dans ce restaurant de haute gastronomie sappuyant sur les nombreuses ressources naturelles locales de la Brière à locéan, des pays de loire en passant, pour les vins aux incontournables merveilles nationales admirablement sélectionnés par la sommelière. Première expérience, pas la dernière. Un grand regret : ne pas pouvoir y manger tous les jours !
Avis fait le 04/10/2023
Note de : 5 / 5
Restauration remarquableQue dire de plus. Ce chef nest pas star Michelin pour rien.u
Avis fait le 26/09/2023
Note de : 2 / 5
Dans un restaurant gastronomique étoilé, quand on prend le menu le plus chère, c’est pour découvrir la signature du chef et voyager. Là, aucun voyage. Pas de parallèle avec le lieu, les oiseaux, rien. Pourtant, le chef aurait pu nous faire quelque chose d’inspirant et dépaysant. Ne prenez pas l’accord met-vin, ils servent les verres au compte goute.
Avis fait le 20/09/2023
Note de : 5 / 5
Charmant restaurant en pleine Briere, excellent de l’accueil au café accompagné de ses mignardises. Accord mets et vins excellents 🤩Vaut largement son étoile 🌟 au Michelin
Avis fait le 15/09/2023
Note de : 4 / 5
Jai adoré, les chambres sont spacieuses, la piscine est un peu petite mais sympa et pour finir on y mange bien, je recommande 👍
Avis fait le 14/09/2023
Note de : 4 / 5
Ce lieu est magnifique, les chambres sont parfaites, le service est au top et les plats / vins sont sublimes.Nous avons passé un excellent moment hors du temps.Je ne mets pas 5 étoiles car il y a un point que je trouve fort dommage: dans établissement où les produits de saisons sont travaillés, locaux, donc avec une approche qui se veut au plus près de la nature... Je ne comprends pas quà notre époque, avec les connaissances quon a des besoins fondamentaux des différentes espèces, on puisse détenir des oiseaux en cage. Dans la salle de restaurant et dans le petit salon une volière (bien trop petite) et une cage. Les oiseaux en cage sont profondément malheureux.Ceux dont les ailes sont coupés (il y en a dans la jardin) ont été mutilés.Cest dommage, et triste.
Avis fait le 13/09/2023
Note de : 5 / 5
Cadre magnifique. Nous avons profité du soleil pour prendre lapéritif dans le jardin, ravissant, entourés par les oiseaux. Un moment assez magique. Le repas a été ensuite une succession de surprises aussi bien culinaires que viticoles.
Avis fait le 08/09/2023
Note de : 5 / 5
Jai adoré. Accueil,,super avec un petit verre ....Apéro au jardin servi avec des amuse-bouche maison surprenants et délicieux, que dire du repas ? Excellent avec quelques surprises très bien expliquées et surtout très bonnes de lentrée au dessert sans oublier laccord des vins.Quant à la chambre.......royale !!Merci à toutes et tous qui êtes très professionnels.
Avis fait le 07/09/2023
Note de : 5 / 5
Très beau spectacle et belle mise en scène, chef d œuvre en cuisine, mais le menu reposoir un peu léger
Avis fait le 03/09/2023
Note de : 5 / 5
très très bon restaurant, cadre magnifique. toujours un spectacle. menu 8 services, parfait.
Avis fait le 28/08/2023
Note de : 5 / 5
Ici tout n’est que « luxe calme et volupté »Nous avons eu le plaisir avec mon mari de passer une nuit sur site, de déguster le menu grande migration du chef Guerin et de profiter d’un royal petit déjeuner…Une vraie parenthèse enchantée. Un endroit idyllique : une suite à la décoration magnifique dans un écrin de nature. Un dîner féerique au rythme d’un service impeccable tel un ballet superbement orchestré… des mets d’un raffinement extrême et un accord mets-vins subtil et surprenant.Merci pour ce fabuleux et délicieux moment.Nous avons plusieurs fois fréquenté des tables 2 et 3 étoiles. Certaines n’étaient pas au niveau de La mare aux oiseaux…À faire absolument !
Avis fait le 24/08/2023
Note de : 5 / 5
Excellente cuisine et service au top !Je recommende très chaudement. Cétait à chaque plats une découverte. Le lieu est magnifique. Léquipe était super. On a pu échanger et ils ont su répondre à toutes nos questions. En somme si vous avez la chance de pouvoir vous y arrêtez pour un repas, je vous convie de le faire cest une formidable expérience. Merci encore à toute léquipe !
Avis fait le 23/08/2023
Note de : 5 / 5
Que dire si ce nest que ce lieu est une pépite au milieu de la Brière. Laccueil est très professionnel et à lécoute. Le restaurant est incroyable.. menu à 9 plats, tous sublimés les uns aux autres. Et le cadre est admirables, décoré avec beaucoup de goût. Menu un peu cher mais ça vaut le coup.
Avis fait le 22/08/2023
Note de : 5 / 5
Je vous remercie beaucoup de votre accueil et de votre service avec les explications de chaque platJ aurais tellement voulu partager un petit moment avec le chef pour lui dire un grand merci pour cette découverte gastronomique et pour quoi pas faire une photo avec lui
Avis fait le 22/08/2023
Note de : 5 / 5
Nous sommes toujours très heureux de revenir à la Mare aux oiseaux dans cette charmante chaumiere. Les assiettes sont délicieuses et rafinees Quel régal pour les yeux et les papilles. Ici tout est élégance et délicatesse assiettes décors menus....Merci à tous pour l accueil toujours chaleureux.A très bientôt....
Avis fait le 22/08/2023
Note de : 4 / 5
Un établissement charmant, agréable, bien équipé; les tarifs du restaurant ne sont pas en adéquation avec les prestations globales, ils sont un peu trop onéreux par rapport au reste, tout comme les tarifs des cocktails servis sans amuse-gueules. Une marge de progression pour atteindre le top sur toute la longueur
Avis fait le 20/08/2023
Note de : 5 / 5
Cadre somptueux, excellent accueil. Des plats dexception et originaux. Surtout ne pas manquer de visiter le jardin.
Avis fait le 18/08/2023
Note de : 5 / 5
Jardin enchanteur et apaisant ! Décor des salles magnifiques ! J ai passé un moment exceptionnel. Un grand merci à toute léquipe et au chef qui a eu la gentillesse de nous faire partager ses passions.
Avis fait le 13/08/2023
Note de : 5 / 5
Superbe expérience dans ce lieu magnifique.L’accueil, le service et l’ensemble des plats et boissons étaient parfaits. Nous reviendrons avec plaisir
Avis fait le 13/08/2023
Note de : 5 / 5
C’est un restaurant avec des plats raffinés et recherchés, très belle, expérience gustatives. C’était délicieux. Merci Éric ☺️🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Avis fait le 05/08/2023
Note de : 5 / 5
Mais quelle belle découverte. Un cadre reposant, des dîner à la hauteur de nos espérances. Pas de carte, faites confiance au chef. Un lieu à découvrir absolument.
Avis fait le 01/08/2023
Note de : 5 / 5
Expérience incroyable ! Ils mont fait aimer tout ce que je déteste manger quotidiennement (moules, poisson, fruits de mer)! Les vins sont délicieux et on voit que rien nest laissé au hasard. Tout est dun grand professionnalisme. Bravo au chef et à son équipe.
Avis fait le 23/07/2023
Note de : 5 / 5
Un très beau voyage gustatif avec les produits locaux faune et flore !Un service impeccable !Une belle parenthèse enchantée !!!
Avis fait le 20/07/2023
Note de : 1 / 5
Mes enfants nous avaient offert Un coffret cadeau de deux repas au sein de l’établissement. Il est vrai que l’offre courait jusqu’en janvier 2023 et que nous avions oublié de réserver. Mais aucun effort pour prolonger l’offre alors que mes enfants avaient payé les deux repas… de l’argent facilement gagné. Très déçu alors que nous sommes allés plusieurs fois dans cet établissement et que nous y avons célébré notre mariage.
Avis fait le 16/07/2023
Note de : 1 / 5
Bonjour, nous avons célébré ma fille ce jour dans ce restaurant, menu lEnvol. Malheureusement mon épouse a eu en sortant de table une intoxication alimentaire, maux de tête et suées en sortant du restaurant, et vomissements sur la route du retour, 15mn après être partis. Seul le dessert était différent de celui de ma fille et du mien. Nous avons prévenu le restaurant pour quils regardent dou cela venait. Anormal pour un étoilé... Manque de quelque chose de leur part également suite à ce retour fait.
Avis fait le 15/07/2023
Note de : 3 / 5
Un cadre très sympathique, un jardin avec beaucoup de charme. Une cuisine de qualité mais bizarrement ça ne ma pas fait rêver. Jai aimé le premier vin puis les autres se sont enchaînés sans me marquer. Pour les plats cest personnel mais je suis parfois passé à côté et je nétais pas du voyage. Je reconnais le travail malgré tout
Avis fait le 12/07/2023
Note de : 5 / 5
Perdu au milieu de la Briere, nous avons dîné hors du temps dans un cadre exceptionnel. Nous avons pris le menu découverte en 7 plats et cétait fabuleux! Des goûts et plats incroyables. Le professionnalisme et limplication de chaque membre de léquipe est vraiment un atout majeur. Bravo à tous pour cette belle histoire!
Avis fait le 09/07/2023
Note de : 5 / 5
Service parfait ! Très grand et rare professionalisme ! Le voyage du chef avec les plats surprises est un pur plaisir ! Le seul problème, c’est quand le séjour est terminé !
Avis fait le 08/07/2023
Note de : 5 / 5
Situé en plein milieu du parc de Briere ce restaurant nous fait voyager dans la région au travers de ses plats .On ne connaît pas le menu d avance et la présentation des plats par les serveurs est vraiment originale et nous invite à nous servir de tous nos sens pour retrouver et tous les goûts .Les plats sont magnifiques, excellents ..Le service est sympathique et très professionnel.Merci à toute l équipe pour cette merveilleuse découverte.
Avis fait le 06/07/2023
Note de : 4 / 5
Très bonne table avec des plats excellent avec toutefois un peu beaucoup déléments dans lassiette pour sy retrouver mais cest pour chipoter, merite son macaron.la salle de restaurant est magnifique toutefois les serveurs gagneraient à sourire de temps en temps, sauf si cest voulu et là.... lidée des menus surprise est chouette... je recommande sans problème
Avis fait le 02/07/2023
Note de : 5 / 5
Le cadre du restaurant est unique, hors du temps, très dépaysant situé dans la Brière: le jardin du restaurant luxuriant invite à la méditation avec les oiseaux comme compagnieNous avons pris moi et mon épouse le menu lenvol....Quel beau voyageLes saveurs des plats sont délicats, les assiettes sont belles et le service est présent, juste comme il faut...Les serveurs qui se sont occupés de nous ont été impeccables de gentillesse et de professionnalismeEric Guérin est un cuisiner hors pair et son restaurant unique à son image
Avis fait le 24/06/2023
Note de : 5 / 5
Lieu atypique, jardin très agréable, service irréprochable, assiettes remarquables avec une recherche subtile des saveurs.
Avis fait le 24/06/2023
Note de : 2 / 5
On a fait le menu 8 temps, bonne cuisine, par contre, sommelier et serveurs arrogants, ils font des blagues pour te mettre mal a l’aise, ils n’écoutent pas le souhaite de client, ils font les misterieux pour répondre à des questions bêtes.. nous ne reviendrons pas..
Avis fait le 06/06/2023
Note de : 5 / 5
Notre restaurant préféré dans la région sans aucun doute !Le chef Guérin a une cuisine originale et atypique. Il sait allier les saveurs comme personne, une aventure culinaire à faire et à refaire.La carte change et évolue, produits de saison et locaux, leur propre production de leurs jardins est aussi utilisée.Leurs chambres sur pilotis sont top, la dernière était une junior suite splendide aussi !Accès gratuit à leur jacuzzi et sauna, une braie parenthèse romantique en couple dans ce décor de Brière avec des oiseaux partout.On vit un rêve éveillé ! 😍
Avis fait le 03/06/2023
Note de : 5 / 5
Un Envol culinaire. LEnvol cest aussi le nom du menu que nous avons choisi.6 plats à laveugle pour une découverte et une expérience hors du commun.Mention spéciale pour lattention particulière au moment du dessert. Au delà de lart du Chef, cest lensemble du personnel que nous tenons à remercier. Une équipe présente mais discrète, attentive et très professionnelle. Diner suivi dune nuit en Brière apaisante. Merci
Avis fait le 02/06/2023
Note de : 5 / 5
Avec mon conjoint et le papa de mon conjoint nous avons tester seulement le restaurant pour feter la retraite du papa de mon conjoint nous avons été surpris par autant de saveurs, et de gouts. Certaines associations avec certaines produits étaient juste excellents. Continuez de nous faire voyager avec vos saveurs qui explose en bouche, jai ressenti comme une explosion de feu dartifices. Bravo à toute léquipe du restaurant, continue ce que vous faite.
Avis fait le 29/05/2023
Note de : 5 / 5
Expérience parfaite avec son jardin magnifique, des chambres spacieuses avec un vrai massage d1h30 ... le spa est simple on ne peut pas être plus de 4 personnes, son sauna est a lextérieur on y accéde par un petit passage en bois.. le restaurant et le service est irréprochable simplement excellent.
Avis fait le 29/05/2023
Note de : 4 / 5
On ne peut pa enlever au chef l’excellence de sa cuisine mais le service est un peu ampoulé ou peut-être est ce un manque de chaleur.Le plateau de fromage qui est magnifique par son choix et sa présentation mériterait d’être mis à l’abri des insectes.Je n’ai pas totalement adhéré au principe de ne pas savoir ce que je vais manger pourtant c’est l’expérience culinaire que m’avait été proposé par Monsieur Lorrain de la Côte Saint Jacques il y à quelques années déjà, mais c’était proposé et pas imposé.La démarche ici ressemble plus à une façon de ne pas laisser le choix au client et de n’avoir qu’une proposition par catégorie de platLe dessert à la vanille était délicieux mais manquait d’un je ne sais quoi
Avis fait le 29/05/2023
Note de : 3 / 5
Restaurant gastronomique : super endroit , très bon accueil , bon service , les goûts sont là avec une cuisine très végétale ( un peu trop ?) !Point noir : si vous prenez le menu dégustation d’un prix assez élevé , on vous propose le plateau de fromage avec supplément ( du jamais vu dans un menu dégustation pour ma part )
Avis fait le 27/05/2023
Note de : 5 / 5
La mare aux oiseaux tout un poèmeUn cadre idyllique, une table pleine de saveursUn personnel aux petits soins sans être trop présentsAccord mets et vins surprenantQuel voyageMerci à vous
Avis fait le 24/05/2023
Note de : 4 / 5
Un accueil très chaleureux. Un petit déjeuner avec de bons produits. Il manquait juste quelques fruits , même si la petite salade de fruit était délicieuse. La salle de restaurant est incroyable, malheureusement nous n avons pas eu la possibilité de découvrir la cuisine . La végétation et les jardins sont très beaux à cette saison. Les chambres sont confortables, les suites manquent de vues . L ensemble est plaisant mais pas luxueux. Tarif un peu élevé pour les chambres
Avis fait le 11/05/2023
Note de : 5 / 5
Très bon accueil. Personnel à lécoute, souriant avec le sens de lhumour.Lendroit est calme et décoré avec bcp de goût. Nous avons fait un beau voyage culinaire.
Avis fait le 30/04/2023
Note de : 4 / 5
- Le cadre du marais est superbe.- La suite privilège est spacieuse et la baignoire incroyable. Dommage que les chambres ne soient pas plus éloignées les une des autres et du chemin en gravier.- Le massage est parfait, rien à dire.- Le spa, nous n’avons pas eu le temps.- le restaurant est à son niveau mais j’aurais préféré plus de simplicité. Parfois à vouloir trop mélanger les saveurs on en perd l’originalité.Enfin une bougie sur le dessert de Madame pour ses 40 ans, c’est gentil d’y avoir pensé mais il y a sûrement plus attentionné ou originale à faire..En résumé nous avons tout de même passer un très bon moment en amoureux et avons eu l’impression de voyager le temps d’une nuit.
Avis fait le 22/04/2023
Note de : 2 / 5
Notre avis est mitigé. Dans un cadre exceptionnel, le service et le lieu de réception sont top. Le bémol concerne le choix gastronomique. En effet, malgré un menu à 138€/pers (Le reposoir) sans choix des entrées définies et une attribution ferme et obligatoire du plat, en loccurrence des Ris de veau (abas!!!) sans information préalable, je trouve cette manière de faire peu professionnelle et parfaitement inadaptée à un restaurant dit gastronomique Il aurait été de bon ton de nous informer du plat avant de nous mettre devant le fait accomplit. ( et nous nétions pas les seuls clients ce soir là face à cette situation inconfortable ) Quel dommage ! Les serveurs sont aussi gênés que nous par ce choix culinaire lors de la présentation du plat. Il est trop facile pour un restaurant étoilé de mettre en avant un plat unique sans se soucier des goûts et choix des clients sous prétexte dêtre référencé gastronomique. Aussi, bien que les vins soient en bonne corrélation avec les plats, la quantité savère très très faible : 1 georgée et le verre est fini...à 23€ le verre...vous comptez le nombre de gouttes. Bref...nous ne recommandons pas cette adresse qui surfe sur une réputation et un cadre exceptionnel...et à 25€ le petit dej...cest très très excessif pour une prestation normale dans un bon hotel. Nous sommes déçus de notre sejour. Nous ne renouvellerons, ni ne proposerons à notre enrourage ce voyage culinaire.
Avis fait le 21/04/2023
Note de : 4 / 5
La salle de restaurant est magnifique.Nous avons bien mangé … bien que ce soit une affaire de goût, je n’ai pas pris un grand plaisir à table.Service mitigé … nous l’avons trouvé un peu froid avec une personne en particulier et pour le reste un peu trop au sérieux. La chambre était très humide Le petit déjeuner était délicieux
Avis fait le 09/04/2023
Note de : 5 / 5
Une parenthèse savoureuse. Première expérience en famille et nous sommes tombés sous le charme de ce lieu exceptionnel. Une sublime Grande Migration accompagnée de vins délicieux. Cest certain, nous y reviendrons.
Avis fait le 06/04/2023
Note de : 5 / 5
Un cadre mélangeant loriginalité et la sobriété ! Du personnel aux petits soins ! Des mets aux subtiles saveurs se juxtaposant harmonieusement ! Une carte des vins très attractive accompagnée des bons conseils du sommelier. Dans les bons établissements, les petites attentions sont toujours au rendez-vous (ex : une petite table basse est prévue afin de poser le sac à main des dames). Merci à léquipe !
Avis fait le 01/04/2023
Note de : 5 / 5
Bonsoir, Tout dabord un Grand Merci a toute léquipe pour votre accueil .Cadre magnifique,ambiance raffinée.Le choix du menu découverte 8 plats, des producteurs locaux, simpose pour découvrir toutes les facettes du talent du chef et de son équipe en cuisine.Vos 4 convives ont toutes été émerveillées et enthousiasmées par tous les mets quelles ont savouré,allant de surprise en surprise au fil des dégustations.Service impeccableMerci au chef dêtre venu saluer en toute discrétion durant le repas .Merci encore à toute léquipe pour ces moments de plaisirs partagés.
Avis fait le 23/03/2023
Note de : 4 / 5
Situé dans les marais là où lon ne sattend pas à trouver ce type de prestation ( en février froid et nuageux ).Nous avons apprécié le cadre et le service de grande qualité. Le repas du soir nous a fait découvrir des saveurs incroyables et différentes.Nos bémols ce situent plutôt sur le spa que nous avons eu beaucoup de mal à trouver (la signalisation doit être améliorée ). Les soins sont de bonnes qualités . Et nous avons subit une fuite deau qui a été compensée par une remise.Tres bien dans lensemble.
Avis fait le 18/03/2023
Note de : 5 / 5
Un lieu étoilé incontournable. Un voyage au coeur de la Brière et des produits locaux chers à son Chef Eric Guérin, très créatif et adorable. Le restaurant est décoré avec beaucoup de goût, les Piafs de la brigade sont au top et les piafs du lieu toujours aussi curieux. On passe toujours un excellent moment à La Mare aux Oiseaux 🪶
Avis fait le 18/03/2023
Note de : 5 / 5
Quelbeau restaurant, et la qualité au top. Bravo au chef et sa brigade de piafs. Très heureuse aussi davoir pu discuter avec le chef Monsieur Eric Guérin.
Avis fait le 11/03/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons déjeuné et choisis le menu la balade en Brière.Les produits locaux sont mis à l’honneur dans une cuisine raffinée et goûteuse.Le lieu est magnifiquement décoré. Un tres bon moment passé à la mare aux oiseaux.
Avis fait le 26/02/2023
Note de : 5 / 5
Superbe restaurant, dans un cadre naturel, les oiseaux viennent à vous.Dans lassiette des accords parfaits, des plats régionaux agrémentés de quelques touches exotiques.Dans votre verre, faites confiance au sommelier ! Merci pour la découverte de locni, et pour les accords parfaits des autres vins sur les plats.Merci au personnel de salle pour leurs prestations et merci au cuisine pour ce superbe déjeuner en famille.
Avis fait le 21/02/2023
Note de : 5 / 5
Un magnifique repas en couple dans un très beau décor. Nous avons redécouvert des saveurs et adoré des aliments que nous naurions jamais mangé de nous même.
Avis fait le 20/02/2023
Note de : 1 / 5
Pour une prestation inoubliable, passez votre chemin. Chambre pas exceptionnelle, la première est très bruyante, nous avons entendu la ventilation et tous les autres clients rentrer de leur dîner après nous. Aucun effort n’était fait (à l’époque) en faveur de l’environnement : bouteilles plastiques, usage unique à gogo. Dommage ça ne fait pas standing, ça n’est plus dans l’air du temps.Au menu du dîner, j’ai pris des notes tant je n’en revenais pas…. Je ne suis pas une personne difficile, mais ce menu en aurait effrayé plus d’un.Langouille, Foie de lotte, Escargot, Boulot, Cuisse de grenouille et anguille, Silure et gésier.Le terroir de la Brière est mis à l’honneur, mais tout de même…. Dommage qu’aucune pièce végétale ne soit proposée.Notons aussi le cocktail d’accueil gentiment proposé, mais pas offert. À 20€ le verre, on aurait peut être réfléchi avant de dire oui, si seulement nous avions été informés qu’il était payant.Pour finir, un petit déjeuner à 25€ par personne sans charme, produits industriels, aucun service à table. Pas de pâte à tartiner. D’autres chambres d’hôtes de Brière, que nous avions testées ensuite, proposent des produits bien meilleurs et locaux.Cet hôtel restaurant n’est ni plus ni moins qu’une machine à facturer. Reste le service à table d’une grande qualité.
Avis fait le 19/02/2023
Note de : 5 / 5
Une pause dans le temps. Ici tout est travaillé et délicat. Des saveurs hors du commun du cocktail aux assiettes. Une expérience magnifique culinaire et visuel pour un repas en amoureux.Nous avons choisi un Menu La Grande Migration.. une réussite !!!Dommage que la réservation au téléphone soit assez désagréable ..
Avis fait le 18/02/2023
Note de : 5 / 5
Délicieuse parenthèse en amoureux pour un repas en 8 étapes entremêlés de délicieuses surprises et dun cocktail délicieux !Le service était très agréable, nous y retournerons avec grand plaisir pour y découvrir de nouveaux petits plats.Juste un petit bémol pour la prise de rdv téléphonique ou laccueil laissait à désiré hélas...
Avis fait le 13/02/2023
Note de : 5 / 5
Un drôle doiseau ce cuistot qui vous emmènera certainement au paradis.Prenez votre Envol et laissez vous guider par une fabuleuse alliance mets / vins.Vu le haut vol, vous ne vous ferez pas plumer.
Avis fait le 10/02/2023
Note de : 5 / 5
Éblouissant ! Il n’y a absolument rien à dire sinon qu’il vaut mieux s’y rendre au printemps ou en été pour découvrir l’ambiance géniale du jardin joliment structuré, en plus du raffinement incomparable des plats !
Avis fait le 09/02/2023
Note de : 5 / 5
Partie hébergement ou restauration rien à dire à part TOP !Confort, disponibilité, originalité et les lieux hors du temps qui laisse la place à la nature, aurevoir le stress du quotidien.Merci au chef et à toute léquipe
Avis fait le 20/01/2023
Note de : 5 / 5
Extraordinaire ! La table est envoûtante et délicate comme le lieu. Le produit est travaillé avec subtilité et finesse, les saveurs sont incroyables et le service est accueillant, enveloppant, frais, professionnel (un peu trop parfois)dynamique, sincère et pétillant !Ce lieu est magnifique, magique et apaisant.
Avis fait le 23/12/2022
Note de : 5 / 5
Laccueil est chaleureux,la décoration magnifique !Les plats sont exquis, ça réveille les papilles, un panel de saveurs qui éveille tous vos sens.Le meilleur restaurant que je connaisseNous reviendrons !
Avis fait le 23/12/2022
Note de : 1 / 5
Autant la table et le service associé sont excellents, autant la partie hôtellerie est navrante. Ayant peu dormi du fait d un volet mal attaché, je m en suis plains à l accueil et il m’a été répondu avec morgue et arrogance que si je n étais pas content, ce n est pas leur préoccupation car « le restaurant et l’hôtel sont toujours plein longtemps a l’avance » et qu aucun geste, même un petit café! ne serait fait.Le petit déjeuner est également à l opposé du diner : 25 Euros pour au mieux de la brioche industrielle, quelle déception … à part le restaurant , à éviter absolument.
Avis fait le 22/12/2022
Note de : 4 / 5
La mare aux oiseaux avec le chef Guerin , flirte avec l excellence .J étais heureuse , de venir dîner hier soir , pour un moment qui devait être magique .Cependant 2 fausses notes , ont gâché ce plaisir tant attendu .Un accueil glacial ,par une grande jeune femme , sans sourire , sans chaleur ..que l on a retrouvée au moment de payer , nous demandant de rajouter un plus pour le personnel, sans classe, sans discrétion...Deuxième fausse note , la jeune femme qui soccupait de nous , présentait les plats de façon inaudible , repartait aussi vite qu elle était arrivée !! Après avoir fait répéter 3 fois , on a bien senti que cela l exasperait, et comme aucun effort n était fait ..on s est contenté de déguster en silence ...dommage .Le reste de l équipe était professionnelle, et les plats divinsOn reviendra
Avis fait le 17/12/2022
Note de : 5 / 5
Un moment inoubliable en Amoureux pour fêter notre pacs. Cuisine excellente cadre magnifique. Tout est fait pour vous faire oublié le monde extérieur ! Le personnel exceptionnel, un grand merci à tous! Karine et Toni
Avis fait le 03/12/2022
Note de : 5 / 5
Lieu incroyable, magnifiquement décoré pour Noël.Un accueil et un personnel très agréable, disponible et à l’écoute des besoins.Une chambre confortable et très bien décorée.Un repas excellent, plein de saveurs : j’y ai d’ailleurs dégusté des aliments que je ne mange habituellement pas. Donc un grand bravo à l’équipe de cuisine pour avoir réussi à changer mes habitudes alimentaires ! Un service incroyable de qualité !Et une séance bien être très agréable. Merci encore pour ce beau moment durant notre séjour du 1er au 2 décembre 2022. ✅ Je recommande totalement la Mare aux Oiseaux 🐦 ✅
Avis fait le 27/11/2022
Note de : 5 / 5
Que dire ... nous quittons à linstant ce magnifique restaurant où nous avons fêter nos 7 ans de vie de couple.Un lieu romantique pour un si bel évènement.Mais ce nest pas seulement le cadre qui était parfait : de la cuisine au service, une équipe irréprochable nous a permis de passer un moment unique.Nous nous sommes laissés porter par un menu à laveugle accord met vin ... un seul mot : la perfection !Merci à tous je ne loublierai pas de si tôt
Avis fait le 24/11/2022
Note de : 5 / 5
Un moment très agréable, cadre toujours aussi magnifique et personnel attentif et très professionnel . Nous avons un peu moins apprécié les produits choisis. Beaucoup daccords avec des légumes de saison un peu simples mais bien cuisinés malgré tout. Dessert et café très bons.Merci à tous pour ce moment !
Avis fait le 14/11/2022
Note de : 2 / 5
Repas à 120euros décevant. Manque de saveur dans les plats qui ne coûtaient pas très chers à l achat.Viande poitrine de porc mais et polentaEntrée 1 queue de langoustine et 1 lamelle de cèpeRedescendez sur terre tous les clients ne sont pas des pigeons
Avis fait le 13/11/2022
Note de : 2 / 5
C’est la première fois que je me permets d’émettre un avis sur les réseaux sociaux.Certaines fois on peut être déçu, mais bon… on se dit que cela correspond finalement à une baisse générale du niveau d’exigence, donc on lache l’affaire. Mais là!!J’avoue que l’on a été vraiment stupéfaits. Nous avions par notre société eu le plaïsir de nous faire offrir une soirée comprenant-un menu 5 temps.-une suite privilège.-un petit déjeuner.-un accès direct à l’espace bien être En gros..tout ce qui se faisait de mieux En realitéLe repas, parfait!!Service ok et accord mets vins parfaitPetit dej classique mais très bon, donc ok Là où ça se gâteLa suiteEn fait de suite privilège, on nous a donné la suite junior ( pas du tout le même standing)Sommier pas tres propre, moisissures sur les joints de la douche, mobilier lavabo de salle de bain chambranlant!! JE N’EXAGÈRE PASAyant pu lire sur les prospectus tous les avantages de la suite privilège…Luxe et voluptéJe dois vous dire que nous avons été fort desappointés Quant au SpaSauna en panneJacuzzi froidToiles d’araignées et vestiaires en mauvais état. En fin de séjour, nous sommes tout de même allé voir la réceptionOn nous a confirmé l’erreur sans pour autant nous faire part du moindre embarras.Mieux!!Monsieur, madame en compensation de votre désagrément nous vous offrons les 2 digestifs que vous avez consommé hors forfait..Je n’ai pu m’empêcher d’expliquer qu’en réalité vu l’écart de prix entre le chambre junior et privilège ce n’était pas un cadeau mais une maigre compensation du prix que vaut un séjour que nous avons payé sans en avoir profité. Je déconseille le lieu
Avis fait le 13/11/2022
Note de : 5 / 5
Restaurant gastronomique côté guide Michelin et Gault et Millau. Endroit de rêve au milieu dun jardin planté reproduisant latmosphère du parc régional de la Brière avec plantes adaptées, des oiseaux déambulant dans le jardin (grues), au milieu des personnes se promenant après le repas.Accueil privilégié, personnel stylé mais non invasif, pouvant décrire chaque met, menu sinspirant de lautomne avec des produits exclusivement locaux.Moment de rêve dans un décor sublime
Avis fait le 01/11/2022
Note de : 5 / 5
Exceptionnel ! Une équipe très attentionnée que ce soit côté hôtellerie comme la restauration. Ils ont fait de notre week-end en famille un moment magique !Les locaux sont très raffinés et très confortables. Le cadre est idyllique pour sy reposer que ce soit à lintérieur comme à lextérieur avec ce magnifique jardin et sans oublier le SPA.Merci au chef Éric Guerin et sa brigade pour ce superbe voyage culinaire qui était tout en finesse et en originalité le tout avec un service très sympathique et bien orchestré.
Avis fait le 22/10/2022
Note de : 5 / 5
Nous sommes venus déjeuner vendredi midi. Très bel accueil et excellent service. Le menu la grande migration est raffiné, un vrai régal. Laccord mets vins est parfait. Un petit bémol pour le fromage qui nest pas compris dans le menu.
Avis fait le 13/10/2022
Note de : 5 / 5
Un déjeuner automnal fabuleux, des plats délicats, subtils, superbes accords mets&vins, un balai de serveurs et sommeliers parfaitement orchestré. La décoration est sublime, tout est divin, local jusquà la jolie vaisselle, le jardin laisse place à la rêverie en fin de repas. Accueil exceptionnel et convivial à la fois. Etant presque voisins, nous reviendrons avec grand plaisir...
Avis fait le 02/10/2022
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un excellent week-end à la Mare aux oiseaux, la suite était vraiment magnifique, spacieuse, calme. Nous avons pu profiter d’un excellent massage en profondeur et le dîner était parfait du début à la fin. Nous avons particulièrement aimé le service à table très sympathique, sans chichi, avec une mention spéciale pour le super sommelier (jeune homme moustachu)
Avis fait le 01/10/2022
Note de : 5 / 5
Cadre et service impeccables. Cuisine merveilleuse, assiettes magnifiques. Ambiance décontractée, on sy sent vraiment bien. A refaire pour profiter de laccord mets/saison parfait !Nous recommandons !
Avis fait le 26/09/2022
Note de : 1 / 5
Inadmissible dans un restaurant de ce standing que l’on puisse vendre des bons cadeaux inutilisables au vu des contraintes : il y a un quota de réservation avec les bons cadeaux et à plusieurs reprises, nous n’avons pas pu réserver car il y avait déjà trop de réservations avec ces bons. Du coup, après plusieurs tentatives infructueuses, le bon cadeau n’était plus valide et la direction n’a voulu faire aucun effort.Nous sommes venus à plusieurs reprises mais nous ne remettrons plus les pieds.Je déconseille , rien qu’à la façon de procéder.
Avis fait le 25/09/2022
Note de : 5 / 5
Une expérience merveilleuse.De laccueil à laurevoir , vous êtes accueillis comme un roi et à la fois vous vous sentez comme chez vous. Léquipe est bienveillante,lamour est jusque dans lassiette.Dire que cest délicieux et beau ,cest bien plus que ça...Cette Maison un peu perdue au milieu de la Brière est belle à lextérieur comme un lintérieur. Cest une étoile au charme dantan,mais qui respecte déjà les codes de demain. Merci ChefGuerin et votre équipe.
Avis fait le 24/09/2022
Note de : 2 / 5
Jespérai mieux. Pas de nappe sur les tables, ce qui est un manque délégance pour un établissement avec une étoile.Concernant le repas, jai eu un poisson trop cuit à mon goût, jai trouvé le plateau de fromage fade. Dans lensemble jai été déçue.
Avis fait le 19/09/2022
Note de : 5 / 5
Excellent restaurant dans un cadre feutré sans ostentation et un environnement naturel très agréable.Collaborateurs efficaces et sympathiques... cuisine originale et délicieuse : sa réputation nest pas usurpée.Attention : il faut réserver longtemps à lavance
Avis fait le 28/08/2022
Note de : 5 / 5
Niché au cours du marais de la Brière, cest un véritable havre de paix où les poules se promènent en liberté parmi les fauteuils du jardin.La cuisine est à base de produits locaux et les saveurs sont originales et surprenantes.Maîtrise du sujet a la perfection de lentrée au dessert.Si vous parvenez à réserver une table, ne manquez pas cette expérience.
Avis fait le 27/08/2022
Note de : 5 / 5
Une vraie parenthèse enchantée ce soir pour mon compagnon et moi.Accueil excellent, des piafs bienveillants, une fluidité dans le service, un cadre exceptionnel dans la magnifique Brière, et surtout des mets qui reflètent à merveille la volonté du chef de proposer des produits locaux et de saison 👌 Merci !
Avis fait le 25/08/2022
Note de : 2 / 5
Décevant, nous sommes venus il y a 3 ans, le menu était étonnant, surprenant. Cette fois ci et pour le prix (nous avons pris le menu à 8 plats et les vins en accord), nous nous attendions à être au moins aussi agréablement surpris, mais non. C’était bon, rien à dire, mais pas vraiment de quoi s’extasier. Restaurant une étoile dans lequel, à aucun moment, pardon, uniquement à la fin du repas, notre table n’a été nettoyée (miettes de pain, tâches de sauce). Pour une addition à 690 euros, nous sommes finalement déçus. Rien à dire sur le personnel de salle toujours aussi professionnel par contre. Nous ne reviendrons plus. Dommage.
Avis fait le 24/08/2022
Note de : 1 / 5
Aucune éthique et aucun respectNous avons offert des bons cadeaux 2 menu pour des amisMalheureusement la date est dépassée du au confinement et a un cancer....Malgré ces motifs ils ne veulent rien savoir et vous disent très aisément que le bon cadeau est perduHonte à vousJe ne retournerais jamais dans ce resto et je m assurerai de vous faire la plus belle des publicités
Avis fait le 23/08/2022
Note de : 5 / 5
Établissement incroyable .Nous étions au restaurant pour une repas découverte (menu Picorons) pour découvrir le travail de la cuisine ainsi que des produits locaux. DINGUE !!! première expérience pour nous dans un restaurant de ce niveau .Nous pensions même avoir faim apres avant dy aller Nous avons mangé plusieurs entrées avec 1 poisson et une viande après les amuses bouche . Chaque plats est expliqués (provenance des produits) Il est très facile de se rendre compte de la passion du chef pour travailler des produits locaux de qualités. Maintenant parlons de laccueil : Excellent de larrivée au départ: Le sommelier est une encyclopédie des vins proposés Nous avons mangé à côté dune volière avec des oiseaux superbes . Nous avions une personne responsable de notre table qui était vraiment attentionnée à nos demandes -> MERCI . léquipe de salle / la cuisine / le lieu est vraiment une découverte incroyable pour nous. Un seul regret :ne pas y aller plus souvent en vue des prix qui sont largement en adéquation avec la qualité des vins et plats Jai sûrement oublier des choses mais le plus simple pour partager notre bonheur passe est dy aller à votre tour Merci pour cette découverte
Avis fait le 21/08/2022
Note de : 5 / 5
Un très agréable moment chez Mr Éric GuérinDu cocktail pris dans son jardin au mets du menu.Une très belle équipe de personnel du barman, maître d hôtel , Sommelier chef de rang sans oublier l équipe en cuisine.Hâte de repasser dans ce merveilleux cadre.Merci
Avis fait le 20/08/2022
Note de : 2 / 5
Ça faisait longtemps que nous avions envie de découvrir cet établissement, les extérieurs sont très beaux, cest un fait et le personnel très sympathique et serviable, excepté peut-être le maître dhôtel qui naviguait de table en table pour faire une pseudo conversation avec les clients mais ça sonne faux....Le repas fut long, très long, trop long, tellement long....De ma vie, cest ma pire expérience dans un restaurant gastronomique, jamais je nai vu ça, environs 45 minutes entre chaque plat, pourtant il y a du personnel, certes la salle était pleine mais ce nest pas une excuse !!!Cétait tellement long que le plaisir en bouche (les desserts étaient sincèrement délicieux) est vite oublié, on ne retient quun moment de douleur et on navait quune hâte, que le repas se termine...👎Quel gâchis, on a essayé ce restaurant mais on ne reviendra certainement pas !
Avis fait le 19/08/2022
Note de : 5 / 5
Un endroit magnifiqueAussi bien pour la partie hôtel que pour la partie restauration.Pour le côté gustatif,cest juste incroyable .Une expérience culinaire ,un mélange de saveurs qui explosent dans la bouche.Bravo également à toute léquipe,le personnel reste parfaitUn dans faute
Avis fait le 16/08/2022
Note de : 5 / 5
Le fin du fin. Le raffinement dans toute sa splendeur. Déco ravissante, chaleureuse et contemporaine.Service raffiné et chic.Surtout cuisine divine, bien assaisonnée et des saveurs surprenantes.Tout est parfait !!!
Avis fait le 13/08/2022
Note de : 5 / 5
Vagabondage exceptionnel en marais de Brière qui en appelle assurément dautres ! Éric Guérin est un artiste qui sait réunir les talents dans un microcosme fraternel, respectueux et bienveillant. Maraichers, pêcheurs, artisans dart, etc. Il sait relier les desseins de tous et sans les priver de leur singularité, trouver leur point dharmonie, leur accord fondamental. Son art est le même lorsquil conjugue dans un même tableau des saveurs et des parfums, avec un art audacieux du contrepoint gustatif. Notre relation aux nourritures terrestres redevient un jeu et se réinvente un autre équilibre entre le végétal et lanimal. Plutôt quun centre du mets, cest une constellation de points de vue que ce chef unique partage avec nous. Dans son menu promenade, la saveur dun légume est rehaussée par celle dun poisson, les parfums dune herbe par ceux de la chair juteuse dune viande. Le chemin traditionnel de dégustation est aussi possible tant lequilibre est subtile et délicat. Remarquable séjour car le gîte est également une invitation au repos dans une ambiance tout en raffinement. Les piafs et Éric nous dorlottent du matin au soir dans un climat chaleureux, naturel et détendu. Vivement le prochain sejour, en automne !
Avis fait le 12/08/2022
Note de : 5 / 5
Un très bon séjour passé dans ce lieu magnifique entouré de verdure et doiseaux, cuisine excellente qui nous a fait voyager vers dautres horizons .Un service irréprochable à la fois discret et intentionné, léquipe est très accueillante , nous avons séjourné dans une chambre spacieuse à la décoration raffinée, nous avons aussi bénéficié de soins dans lespace bien être tout aussi remarquable. Merci à toute léquipe pour joli moment dévasion.Et le petit cadeau du chef.... Visite de sa superbe cuisine.Bravo
Avis fait le 08/08/2022
Note de : 5 / 5
Repas en couple. Tout est parfait. La décoration est réalisée avec goût. Les salles sont agréables et bien insonorisées. Les plats étaient beaux et délicieux. Avec de belles découvertes. Le chef est disponible et très sympathique. Bravo pour toute léquipe qui travaille dans un ballet efficace et discret.
Avis fait le 07/08/2022
Note de : 5 / 5
Un endroit exceptionnel. Un parc où les oiseaux en liberté viennent partager votre apéritif. Une cuisine aux saveurs incroyables. Un service sans fausses notes et très convivial. Et bien sûr un Chef Éric Guerin d’une grande gentillesse avec des doigts de fée. Hâte d’y retourner 😉.
Avis fait le 06/08/2022
Note de : 5 / 5
Rien à redire, tout est parfait, accueil, service, qualité et fraîcheur des plats. Le personnel très professionnel, le cadre très agréable en intérieur comme lextérieur. Je recommande, mais il faut absolument penser à réserver.On y retournera.
Avis fait le 04/08/2022
Note de : 2 / 5
Avis mitigé suite à notre nuit passée à la mare aux oiseaux.Les points positifs:-très bel endroit avec beau jardin bien entretenu.-Les intérieurs (chambre, restaurant) sont décorés avec beaucoup de goûts. Les Points négatifs:-accueil « rapide » sans précision sur les prestations incluses (accès au SPA, sauna..)-Les chaînes de la TNT ne fonctionnaient pas sur la télé de la chambre.-Chambre globalement propre mais finitions moyennes.-Le petit déjeuner est composé de bons produits locaux mais buffet léger avec peu de choix et nous avons attendu 20 minutes avant réapprovisionnement du buffet salé et sommes finalement parti avant le réapprovisionnement. Café de cafetière moyen, on s’attend à un bon café pour le prix (25€ de petit déjeuner non justifié à notre sens).-Bel espace bien être mais sauna éteint à notre arrivée donc nous n’avons pas pu en profiter.
Avis fait le 03/08/2022
Note de : 5 / 5
Déjeuner offert par mon conjoint pour mon anniversaire, que demander de mieux ! Nous avons pris le menu en 8 services et cétait une très belle découverte ! Pour le service, rien à dire. Serviables, souriants, aimables,... Pour le décor ? E-X-T-R-A ! Manger à côté des oiseaux dans un superbe jardin était une super expérience. Jai adoré ! Merci encore
Avis fait le 31/07/2022
Note de : 1 / 5
Service et accueil déplorable et dédaigneux.Chambre sans aucune intimité et ouverte au passage des voisins sans compter sur le fait que la chambre n’est pas climatisée. Si la climatisation n’est pas installée pour une histoire écologique, il faudrait mettre un vrai système de ventilation style ventilateur au plafond. Non à la place, on nous met un ventilateur de table de 20 cm de diamètre qui en plus fait du bruit en « grinçant ». Pas pratique pour dormir.Et l’équipe en place ne comprend pas quand je remonte cette information tout comme lorsqu’il manque des choses dans le petit déjeuner apporté!!! Et ceci n’est qu’un résumé!!!!Aucun respect pour le clientJe déconseille
Avis fait le 25/07/2022
Note de : 5 / 5
Bonjour,Repas offert par mes collègues.Nous avons passé un super moment.Le cadre, le service, le repas et laprès repas dans le jardin avec les oiseaux tout est magnifique.Avec plaisir nous y reviendrons.Madame et Monsieur Branchereau Yannick
Avis fait le 11/07/2022
Note de : 3 / 5
En comparaison des fois précédentes, nous avons été déçu par le menu. Beaucoup de plats froids, et un accord mets/vins assez décevant. Cependant, cela reste un lieu charmant avec un chef très accueillant.
Avis fait le 09/07/2022
Note de : 3 / 5
Bravo pour le diner .La chambre peut mieux faire: pas de volet partout donc réveillé de bonne heure les toilettes sont bancals la machine à café ne fonctionne pas .et pour finir le petit déjeuné basique avec très peu de choix à 25 € je le trouve trop cher .je ne conseille pas de dormir dans cet hôtel.
Avis fait le 04/07/2022
Note de : 4 / 5
Très bien ! In bémol pour le service que nous avons trouvé un peu trop stricte et rigide, ce serait plus agréable en souriant ! Mais les plats : beaux et bons !
Avis fait le 30/06/2022
Note de : 5 / 5
Moment formidable à la Mare aux oiseaux. Accueil impeccable. Petit souci pris en charge immédiatement avec en plus un surclassement. Côté dîner, cétait tout aussi enchanteur et excellent. Merci beaucoup et bravo aux femmes et hommes de cette belle maison.
Avis fait le 27/06/2022
Note de : 5 / 5
Exceptionnel ! Nous avons passé une soirée en famille hors du temps. Lenvironnement est magnifique et invite à se laisser porter par la cuisine du chef et de son équipe. Les plats sont tous délicieux, le service impeccable. Merci a toute léquipe pour ce moment de bonheur.
Avis fait le 26/06/2022
Note de : 1 / 5
Ce dimanche 26 juin on est venu en famille on s’est pas senti du tout les bienvenus. On souhaitait un espace en terrasse très certainement un supérieur habillé d’une façon différente des serveurs m’a indiqué que ce n’était pas possible pour le moment en me précisant toutefois qu’il avait de la place à l’intérieur et qu’il pourra nous y installer une fois qu’une table sera disponible. Un membre de notre famille était au même moment avec une serveuse qui lui a indiqué que ce n’était pas un problème et nous a placé très gentillement. Ce même supérieur est venu nous questionner d’une façon autoritaire . C’est vous qui vous êtes installés seuls ????…Les plateaux de mignardises défilaient devant nos yeux sauf notre table nous étions 8 dont 4 enfants .Les enfants semblent pas être les bienvenus dans cet établissement, le mensonge du supérieur est juste incroyable.
Avis fait le 19/06/2022
Note de : 5 / 5
Un moment magique 🤩Difficile de trouver les mots pour décrire cette expérience ! Le personnel est très pro, discret, efficace. Tous les mets étaient incroyablement délicieux, savoureux. Le lieu est extrêmement agréable, paisible. Merci à toute léquipe ✨
Avis fait le 18/06/2022
Note de : 5 / 5
Idyllique ! Un havre de paix et de bon goût. L’apéritif dans le jardin, entourés d’oiseaux, nous plonge dans l’ambiance. Le repas est délicieux. Les plats très bien exécutés. Le service est parfait.
Avis fait le 11/06/2022
Note de : 5 / 5
Curiosité. Le mot, qui me vient à la bouche pour évoquer ce lieu déchanges, est celui de ce vilain défaut tant décrié par nos aïeux. Mise en scène, cette carence devient néanmoins une curiosité arrangée, scénarisée, multipliée à linfini pour prendre la forme dun cabinet au charme indéfinissable, voire désuet (mais dans ce quil a de plus attendrissant). Étant dun naturel curieux, jai donc grave kiffé cet établissement raffiné, empli de volupté et de sérénité, dont la couche à lenvironnement verdoyant et champêtre est très confortable et la table - certes étoilée - est un quasi ravissement du début à la fin. Les petits oiseaux sont aux larges soins pour les Grands corbeaux et Pies bavardes que nous sommes et on repart de cette Mare enchanteresse avec lenvie dy revenir... incessamment... sous peu... bientôt. Merci à toutes et tous pour ce grand moment !❤️🙏🏻
Avis fait le 09/06/2022
Note de : 5 / 5
Un cadre unique, aussi bien en extérieur quà lintérieur et une vraie expérience culinaire, avec notamment leur spécialité en fromage, plus quoriginale et intéressante.4 étoiles pour la chambre dhôtel.
Avis fait le 06/06/2022
Note de : 5 / 5
Pour notre première à La Mare aux Oiseaux et pour nos 30 ans de mariage, nous avons été comblés. Trés bon accueil, menu impeccable, conforme à nos attentes, service très prévenant, sommelier parfait. Et le petit plus au dessert, le rectangle au chocolat avec linscription Joyeux Anniversaire. A renouveler cette ecoetience sans faute !
Avis fait le 06/06/2022
Note de : 5 / 5
Moment inoubliable dans un cadre splendide. La chambre en duplex est décoré avec beaucoup de goûts. Et le repas en 5 temps une véritable découverte.
Avis fait le 27/05/2022
Note de : 5 / 5
CHARMANT W E ZEN ET GUSTATIFVenus en couple pour un week-end Bien-être nous avons adoré.Notre massage était parfait et nous à préparé à profiter des moments à venir.Notre chambre grande et très bien décorée, literie très confortable.De notre cocktail dans le magnifique jardin et sous le soleil, de lentrée au dessert, nos papilles étaient en extase. Les plats étaient bien décrits et les vins délicieux.Le petit déjeuner était complet et excellent. Merci à toute léquipe de la Mare aux Oiseaux de nous avoir permis de vivre de charmant week-end inoubliable.
Avis fait le 03/05/2022
Note de : 2 / 5
Nos enfants voulaient nous offrir un repas dans un restaurant étoilé, unique et d’exception. Leur choix s’est porté sur la Mare aux Oiseaux en raison des avis du Guide Michelin et des internautes. Hélas, les commentaires très élogieux ne sont pas en adéquation avec nos ressentis.1 - Dès l’accueil, très standardisé et sans émotion, on nous propose de prendre nos manteaux : Nos 2 vêtements sont mis sur un seul porte-manteaux sans soin, ni délicatesse !2 - On nous installe dans une salle, à une table, sans nous demander si cela nous convenait. Nous avons dû insister pour avoir le « privilège » de déjeuner dans la salle donnant sur le jardin.Même s’il s’agissait d’un cadeau, chaque convive doit être traité à la même enseigne. Ce n’était pas un achat « groupon ». D’autant qu’en dehors des 2 menus « picorons » réglés en amont par nos enfants, nous avons pris en complément : 2 cocktails, plateau de fromage, café et eau pétillante : 80 euros en supplément.Belle décoration tournée autour des oiseaux, mais avec un aspirateur i-robot avec fils apparents à nos pieds.3 - Nous avons laissé le chef composé le choix des plats. En précisant néanmoins que mon mari n’aimait pas le chocolat : résultat dessert à base de chocolat blanc ! Aucune excuse formulée, ni de changement de dessert.Dommage la cuisine est savoureuse et surprenante, à base de produits locaux, vaisselle et coutellerie artisanales. Pour prétendre à une 2ème étoile, il faudrait que Monsieur Guérin améliore tout ce qui gravite autour du repas.Nous connaissons des restaurants non étoilés tout aussi bons, plus chaleureux et respectueux vis-à-vis du client.Cétait une première fois, mais sans doute la dernière.
Avis fait le 01/05/2022
Note de : 3 / 5
Très bon moment agréable entre amis. Belle découverte gustative.Seul bémol, un vers de mer vivant dans une assiette !! Heureusement il n’a pas été mangé car cela peut entraîner une forte intoxication .Nous avons de suite informé la serveuse ! On nous indique alors que cela peut arriver ce n’est pas grave !!! L’assiette a été refaite, mais pas au complet !!!Aucun geste commercial n’a été effectué ! Pour une table de 9personnes je trouve ça dommage qd même !!!Je reste sur ma fin …
Avis fait le 29/04/2022
Note de : 3 / 5
Nous avons été déçus par plusieurs choses.Le plat principal était tiède voir froidLeau de carafe est payante.On ne nous la pas dit. Du coup on acceptait dêtre resservi en eau. Au final 18,50 € les 4 carafes deau plate.Quant au café on nous demande si lon veut un café on repond bien sur oui.Mais un café de 2 cl à 7 €
Avis fait le 29/04/2022
Note de : 4 / 5
Expériences gustatives inédites.Service parfait, très bel endroit, salles décorées avec goût.Côtés du Rhône château des tours excellent.Pas convaincu par les cocktails
Avis fait le 22/04/2022
Note de : 5 / 5
Cadre tant extérieur quintérieur très reposant. Cuisine raffinée et goûteuse avec des associations inédites pour moi. Un personnel de qualité, aux petits soins et très serviables. Cétait mon cadeau danniversaire, merci mon fils 😍 Cette étape mérite dêtre découverte.
Avis fait le 10/04/2022
Note de : 5 / 5
Très belle expérience lors dun déjeuner un samedi midi.La Version VG du menu picorons ensemble est au fantastique. Les assiettes sont superbesLe service est très agréable et rapide.Merci
Avis fait le 06/04/2022
Note de : 5 / 5
Suite à notre week end dans votre établissement, nous tenions à vous dire un énorme merci pour ce fabuleux voyage culinaire. Nous en avons pris plein les yeux, de magnifiques dressages et de très belles assiettes. Et sans oublier votre équipe, qui sait prendre soin de ses clients. Bravo à vous et à bientôt.
Avis fait le 05/04/2022
Note de : 4 / 5
Accueil et décor/environnement valent largement leur étoile. Plats recherchés ( trop ??), service attentionné. Quant aux saveurs, nous avons regretté quun excès dherbes diverses masquent trop le goût du produit de base sûrement dexcellente qualité. À découvrir mais nous ny retournerons pas.
Avis fait le 01/04/2022
Note de : 5 / 5
Il ny a pas grand chose à redire en général de ces restaurants étoilés. Je pourrais vous dire que cest excellent mais vous vous en doutez déjà. Le mélange des saveurs et léquilibre trouvé sur chaque plat sont des bonheurs extraordinaires.Ce qui ressort pour celui-ci par rapport à dautres étoilés sans doute, cest certainement son charme de par sa localisation sur une ile dans le marais briéron.Le personnel, jeune, est fort agréable, la jeune sommelière très attentionnée pour vous expliquer les vins et leur origine. Cest vrai que cest un budget mais cest à faire une fois (ou + si on peut ;-)).
Avis fait le 20/03/2022
Note de : 2 / 5
Très déçue, hôtel 4 étoiles ? Parquet de la chambre sal, tapis abîmé, réservée une baignoire, en fait c est une douche.Au niveau du repas du soir, catastrophe. Pas de choix, obligation même menu par table.pas de plat à la carte. De l entrée au dessert, déçue également. Pas à la hauteur d un étoilé. Ni au niveau décor des plats ni au niveau du goût. Je déconseille, dommage le cadre est beau. Vraiment la première fois que je suis aussi déçue. Mon ami qui m avait ce cadeau d anniversaire était vraiment désolé car aussi tres déçu.
Avis fait le 12/03/2022
Note de : 5 / 5
Un très beau/bon moment de plaisir gastronomique. Menus Inspiration parfaits. Excellent accord mets vins. Vins tous plus surprenants les uns que les autres. Mention speciale aux membres du personnel tous très aimables, à l écoute et particulièrement à la jeune sommelière qui sest occupé de nous.Bravo !!
Avis fait le 20/02/2022
Note de : 3 / 5
Restaurant réputé pour sa cuisine via le chef Éric Guérin, nous nous sommes laissés tenter pour un déjeuner. Arrivée sur les abord du marais de Brière, les couleurs chatoyantes du soleil sont magnifiquement capté par l effet serre du restaurant. Accueil très agréable, on nous installe dans un salon intermédiaire, près du feu, dans une salle magnifique, qui annonce une belle aventure lors de ce repas. Le premier bémol je l ai trouve lorsqu on nous a servi un apéro accompagné de petits hors d oeuvre, sans l apéro, après une relance on nous l amène. (Rien de grave en soit). La brigade vous explique les menus en étant créatif dans leurs explications. Un peu poétique aussi. Cela donne encore plus envie de découvrir les plats.mais le motif de ma note dégradée, est que bien que les plats soient sans nul doute gastronomiques j ai trouve certaines associations de saveurs pas toujours agréable en bouche (craquant d écailles de poisson par exp) , lorsqu on vous amène les plats on vous dit ce que vous devez découvrir dans le goût dans le croquant dans la gourmandise (j aurai préféré une découverte gustative non dirigée). Nous avons pris un accord met vin, les verres étaient peu servis, un client a interpellé le personnel sur ce point que je partageais. J appuie ces remarques sur celles que j ai entendues aussi sur les tables voisines qui faisaient des remarques équivalentes sur les plats.même si le service (presque théâtral) reste le point fort de cet établissement, je trouve un manque de quelque chose au niveau des plats, et de générosité dans le service du vin. Le prix paraît du coup élevé pour une prestation qui nous a plu, mais sans plus... Ça paraît exigeant j en conviens mais à ce niveau de gamme de restaurant, on s attend vraiment au top du top
Avis fait le 12/02/2022
Note de : 5 / 5
Cadre superbe.Mets extraordinaires.Découverte de saveurs improbables avec un accord de vins au top.Lensemble du personnel très professionnel.4 heures à table sans sen rendre compte. Seul bémol,,,,, ladministratif. À savoir réservation et facturation. Un peu compliqué. Mais bon !!! Merci M. Guerin et félicitations.
Avis fait le 10/01/2022
Note de : 5 / 5
Un vrai régal tant pour les yeux que pour les papilles.Cétait un cadeau que lon nous avait offert. Cest une réussite. Nous avions 2 menus migrations, nous sommes allés de surprises en surprises au fil des plats.Du pur plaisir.
Avis fait le 12/12/2021
Note de : 5 / 5
Un lieu magique avec une décoration féérique.Un voyage dans la découverte de saveurs qui joue subtilement avec nos papilles.un service à la hauteur du lieu qui participe a la magie de la soirée.Merci au chef et à son équipe pour ce moment inoubliable.
Avis fait le 12/12/2021
Note de : 5 / 5
Nous avons écouté et goûter une très belle histoire aux parfums raffinés.Un lieu surprenant et magique parfait pour un week-end en amoureux.Les chambres sont uniques avec une décoration personnalisée.Magnifique décoration à l’occasion de Noël 🎄🧑🎄🎅Paul et Marie
Avis fait le 05/12/2021
Note de : 5 / 5
Le meilleur restaurant que je connais. En décembre les goûts sont moins prononcé quen septembre lots de notre précédente visite. Mais le mélange des saveurs est toujours aussi divins. Des sauces incroyables et une présentation au top. Une super équipe aux petits soins pour nous. Un vrai moment de bonheur.
Avis fait le 28/11/2021
Note de : 5 / 5
Cétait la première fois que nous venions mangé dans cet établissement... Rien à redire, tout était parfait... Un vrai voyage gustatif... Nous avons fait confiance au chef et au sommelier pour le repas et les vins.. Cétait merveilleux.. On y reviendra avec grand plaisir... 😊
Avis fait le 27/11/2021
Note de : 2 / 5
Alors... comment vous dire... superbe première impression. Accueil nickel, lieu impeccable. Nos amis nous ont gentiment offert le menu découverte en 7 temps. Nous avons passé un moment délicieux, et nous sommes régalés. Mais attention au moment de l adition !!! Nous nous sommes vu rajoutés des verres que nous n avions pas consommé. Faites attention au moment de régler. Notre adition est donc passé du simple au double... dommage pour un tel établissement de devoir détailler son addition sous peine de se faire arnaquer !
Avis fait le 22/11/2021
Note de : 5 / 5
Nous avons redécouvert ce merveilleux restaurant après quelques années. Laccueil est aux petits soins, la décoration des différents salons est de très bon goût, haut de gamme et raffinée. Les serveurs sont attentionnés et réactifs, et surtout : connaissent parfaitement la carte, tous ses plats et ingrédients dans le détail, rarissime ! Nous avons choisi la déclinaison des 8 plats et 5 vins, avec apéritif au petit salon et digestif au bar... tout était parfait ! Mises en bouche x 7 par personne... exquises. Saveurs, variété, finesse, complexité des accords, vins et alcools de très grande qualité. Nous sommes conquis en tout point !
Avis fait le 30/10/2021
Note de : 5 / 5
Une très belle surprise .Tout était parfait. Le personnel est aux petits soins et très pro un vrai plaisir nous avions le menu picorons. Des saveurs exceptionnelles à base de produits tellement variés. Pour le vin , nous avons fait confiance au sommelier et navons pas été déçus. Un moment inoubliable.
Avis fait le 16/10/2021
Note de : 5 / 5
Séjour romantique en couple avec suite et dîner 5 platsTrès très sympa et personnel très sympathique,Le rythme du service a été excellent,Déco de la chambre très bien.Point bonus pour le petit déjeuner vraiment exceptionnel en terme de qualité de produits : oeufs brouillés fait maison, cakes et Madeleines fait par les pâtissiers également a déguster cest topNous recommanderons
Avis fait le 14/10/2021
Note de : 4 / 5
Un cadre idyllique pour accompagner un voyage gustatif magique.Dommage que la salle soit trop bruyante du fait des vitrages et des miroirs.Une expérience unique qui reflète bien les récompenses de ce restaurant gastronomique.Attention aux erreurs de notes en notre défaveur.Revoir les WC, déçue du mitigeur qui risque de nous rester dans les mains et verrou rouge quand toilettes libres...
Avis fait le 09/10/2021
Note de : 5 / 5
Une belle soirée dans un établissement exceptionnel !cest la 3ème fois que nous venons chez Éric. Nous sommes à chaque fois émerveillés par la beauté du cadre mais aussi des saveurs dans les assiettes !Le menu Migrations, un vrai moment de plaisir !..Merci encore pour votre accueil et à très bientôt!...
Avis fait le 04/10/2021
Note de : 1 / 5
Nous avons dîné vendredi soir dernier.... très bien.Nous avions réservé une chambre et là pas bien du tout !!Machine à café cassé. Nous avons donc prévenu la réception qui nous a dit qu il interviendrait pendant que nous dînions... personne nest intervenue !Toilettes bancale (vis desserrée), robinet bancale (écrou desserré), mitigeur de douche sale.Nous ne retournerons évidemment pas !!
Avis fait le 30/09/2021
Note de : 4 / 5
Petite escapade très sympa en Brière, avec de belles découvertes gustatives ! Rien à dire sur le repas, juste exceptionnel.Nous avons été un peu déçus de la qualité de la literie (et du manque de volet ou store plus occultant, notamment à la porte !)Prestation petit déjeuner moyenne : pas assez de choix et de quantité, dommage.
Avis fait le 30/08/2021
Note de : 5 / 5
A ne pas manquerParfait du début à la fin de notre séjour. Du massage hyper agréable, de la privatisation du spa tres appréciable. Notre suite décorée avec goût et literie parfaite. Que dire de la découverte du repas. Une émotion à chaque assiette, décors, saveur, subtilité... merci à tout le personnel accueillant, professionnel
Avis fait le 24/08/2021
Note de : 5 / 5
Ce dîner à la Mare aux Oiseaux a été un enchantement.Lendroit est magnifique, la décoration chinée, lambiance feutrée et sans chichis, tout cela dans lécrin de verdure quest la Brière.Nous avons été très bien reçus, le personnel très attentif, le sommelier a été dexcellent conseil tout au long du repas. Nous avons opté pour le menu carte blanche en 8 services et la cuisine du chef Guérin nous a bluffé par son originalité, son inventivité et ses saveurs. Un réel effort de mettre en valeur les produits locaux, les producteurs sont systématiquement cités et mis en avant par les serveurs lors de lannonce des plats.Par ailleurs il faut saluer la disponibilité et la sollicitude du chef qui à plusieurs reprises est venu accompagner ses serveurs pour servir les plats en salle, et qui a pris le temps de discuter avec tous les clients restés en fin de soirée.Un très grand merci, jespère revenir pour renouveler lexpérience.
Avis fait le 16/08/2021
Note de : 3 / 5
Expérience décevante pour un établissement de ce standing à cause dun accueil lisse voire glacial. Bonne table cependant, très bon menu végétal en 8 plats (quoique un peu répétitif) demandez à prendre votre verre dans le jardin magnifique (on nous la pas proposé et jai découvert le jardin le lendemain).
Avis fait le 06/08/2021
Note de : 5 / 5
Moment exquis 👌. Lassociation de saveurs et la présentation des plats étaient vraiment réussies : on prend le temps dapprécier chaque bouchée. Larbre couteau nous surprend et nous transporte dans la nature. La cuisson du rouget et de la pintade est sublime. La couronne en dessert nous révèle différentes saveurs dagrumes. Et en mise en bouche la quenelle de sorbet est détonnante 😉. Les vins proposés sont originaux et la dégustation à laveugle est intéressante. Le personnel est très attentionné : tous sont de bons conseils. Cest un endroit où on se sent bien, le cadre naturel est agréable avec possibilité de prendre le café en salon ou dans le jardin. Mon conjoint grand passionné doiseaux et de la nature a pu admiré le très beau tableau du salon et les volières de lentrée ! Je recommande vivement ce bel endroit pour découvrir la cuisine inventive et surprenante du grand Chef étoilé Eric Guérin 😘
Avis fait le 02/08/2021
Note de : 5 / 5
Le cadre très beau et personnel très agréable. La cuisine est originale et surtout très fine offrant de jolies surprises en bouche. Le menu inspiration accompagné de 3 verres choisis par le caviste a totalement répondu à ce que nous venions chercher: profiter à deux dun moment intimiste autour dune bonne table.
Avis fait le 31/07/2021
Note de : 5 / 5
Une aventure, un moment rare de découverte et de plaisir des papilles. Menu inspiration, avec des surprises, des découvertes, des aliments travaillés autrement ce qui leur donne un attrait nouveau. Le personnel est très sympathique et prend le temps, participe à laventure. Bref un super moment qui restera dans ma mémoire... Merci
Avis fait le 30/07/2021
Note de : 5 / 5
Nous avons passez un très beau et bon moment à la Mare aux Oiseaux.Nous avons été hebergé dans une suite duplex, très joliment décoré avec des pièces chinées, la suite est très grande avec un espace salon, avec machine à café à disposition, bouilloire, coffre fort, mini-bar.. une petite terrasse ombragée.. WC séparées (il manquait juste un lave mains..) à létage, une très belle chambre avec une salle de bain très confortable (il me manquait juste un miroir grossissant à mon goût.. et une tablette pour poser verres..) Petit déjeuner servit en chambre très garnit avec des produits régionaux et fait maison.La partie restauration est magnifique, une décoration soignée et pure. Laccueil et le service furent très agréable et de bons conseils. Merci à eux qui contribuent aussi à tout ce charme.Menus choisit étaient en 5 plats que nous avons accordé avec les vins très soigneusement choisit par le sommelier! Un très bon point pour le barman qui nous a fait dexcellents cocktails justement dosés.Les plats sont dune justesse et dun accord parfait! Nous ressentons ce que Mr Guerin souhaite nous transmettre au travers de ses plats qui changent hebdomadairement.Les prix sont à la hauteur de la dégustation fine. Et reste relativement abordable.Pensez à réserver quelques semaines à lavance.La prochaine fois je souhaiterais tester les chambres vue sur le jardin avec les oiseaux ainsi que la terrasse.Bravo à Mr Guerin et ses équipes.
Avis fait le 16/07/2021
Note de : 5 / 5
Nous avons eu le bonheur de déjeuner dans ce restaurant. Nous étions quatre et ce repas fut un réel moment d’exception.Le cadre est merveilleux, le service bienveillant et irréprochable, et le repas traduit la passion et l’excellence.Félicitations à toute cette équipe dévouée à la recherche de saveurs et à l’art de la gastronomie.Magique !
Avis fait le 10/07/2021
Note de : 5 / 5
Nous y sommes aller pour le dîner. Cadre somptueux (refait à neuf en 2020) au milieu du marais de Brière.Le repas à été excellent du début à la fin. Le menu inspirations en 5 temps allie des produits du terroir et de la région avec une belle sensibilité, une belle combinaison d’animal et végétal. Une huître à la moutarde et aux herbes du marais excellente, une bonite et rhubarbe très bien sentie, une canette à tomber et un dessert à la fois créatif et esthétique et très bon.Il faut remarquer le menu pour enfant (moins de 12) à la hauteur du lieu et de très bonne facture pour des apprentis gastronomes.Très bon conseil du sommelier et service agréable et adapté. Ce restaurant mérite amplement son étoile et est sans doute taillé pour aller chercher plus.
Avis fait le 08/07/2021
Note de : 3 / 5
Un léger sentiment de frustration... Je suis allé dîner le vendredi 2 Juillet. Le service et laccueil ont été impeccable. Rien à dire sur ce sujet. Continuez ainsi. Par contre une petite déception sur lapéritif et quelques points du menu.Le cocktail maison à 19 euros est une honte ! Insipide et presque sans alcool... Il ne faut pas trop abusé quand même !Les amuses bouches nétaient selon moi pas à la hauteur de létablissement... Gelée de concombre triste et sans relief, gelée betterave sans assaisonnement, la gaufrette avec le choux fleur plutôt moyen, heureusement jai beaucoup apprécié le dernier met autour du petit pois ! Nous avons ensuite pris le menu dégustation à 8 plats. Très belle coordination de la cuisine et très peu dattente car le restaurant était quasiment complet dans notre salle.Je ne veux pas être trop méchant mais au vue du prestige, des notes de létablissement et du prix des menus je mattendais à autre chose niveau culinaire. Certainement des aliments plus nobles et des assaisonnements plus convaincants... Beaucoup de plat sont basés sur le végétal ou association mer/légumes.Jai trouvé dans lensemble que les plats était dune belle harmonie, de magnifique justesse de cuisson des aliments il faut le reconnaître, des plats joilment dressés... Mais lensemble me paraît malheureusement trop scolaire et assez triste en termes de surprise et de découverte culinaire.Les fleurs du jardin apportent un réel intérêt dans les plats mais personnellement, cela manquait de punch et de surprise.Je travaille également en restauration (certes pas dans un restaurant dun tel standing!) et personnellement je mattendais à bien mieux de ce type détablissement. Vraiment dommage et assez frustré par cette soirée. Pour finir, très belle note finale avec le dessert autour du chocolat/cacahuète/Sarrasin et citron yuzu. Jose espérer que je suis un client exigeant et très tatillon. Bon courage tout de même pour la saison, ce métier nest réellement pas facile de nos jours...
Avis fait le 07/07/2021
Note de : 5 / 5
Quelle belle expérience !Nous étions venu pour nous détendre et reprendre des forces, cela a été vraiment le cas :Super massage pour ouvrir,Une heure au spa / sauna pour décrasserEt le repas était vraiment extraordinaireUn repas subtil, où l’on reçoit toute la bienveillance du chef et de son équipe, leur amour des produits locaux qui ont été produit avec du sens. Si vous aimez le subtil, vous serez conquis.
Avis fait le 03/07/2021
Note de : 3 / 5
Un accueil et un service impeccable. Jai pris un menu dégustation en 5 services qui a été long et sans réel intérêt car trop de saveurs mélangés donc ont ne distinguent pas tous les éléments de ce que lont déguste. De plus, payer 19€ pour un cocktail avec du rhum sans goût, cela me semble très excessif. Je ny retournerai pas malheureusement même si le cadre est sympathique.
Avis fait le 22/06/2021
Note de : 5 / 5
Ce lieu est raffiné. La cuisine est très recherchée et exquise. Il faut avoir un petit goût de laventure pour découvrir de nouvelles saveurs. La présentation de chaque plat met en valeur une vaisselle aux formes étudiées. Le service est agréable. Cette escapade en Brière ma ravie tant sur le plan gustatif que sur le plan visuel.
Avis fait le 14/03/2021
Note de : 5 / 5
Nous avons eu la chance tester le séjour dégustation + 1 nuit dans cet établissement dexceptionUn apéritif délicieux dans un cadre magnifique dans lequel de multiples espèces végétale ravissantes peuple leurs jardins, suivis dun repas riche en saveurs peu connus pour ma pars, une vraie découverte.Pour finir sur une nuit et un petit déjeuner très agréable.Je recommande vivement ! PS : la personne en charge de servir le vin était extraordinaire et talentueuse.
Avis fait le 15/10/2020
Note de : 5 / 5
Quel délicieux moment ! Formidable ! Tout était parfait . dès votre arrivée tout est pensé pour que vous soyez bien. De l apéritif dans le petit salon (avec le chat qui surveille distraitement les oiseaux) ,au repas qui se déroule tranquillement.le personnel est parfait . Les tables suffisamment espacées pour être dans l intimité . Le repas parfait, et on termine sur une petite balade dans le jardin . Nous reviendrons dès que possible.
Avis fait le 11/10/2020
Note de : 4 / 5
Nous avons profité dun déjeuner en semaine et avons vraiment apprécié la cuisine du chef. Une entrée cependant juste chaude mavait fait craindre le pire, mais le plat et surtout le dessert étaient fameux. Les vins au verre nont rien dextraordinaire, privilégiez une bouteille si vous pouvez.Concernant le cadre suite aux travaux lendroit est juste magnifique et décoré avec goût. Si vous le pouvez, demandez à être installer dans la pièce donnant sur la cour, latmosphère semble plus agréable.
Avis fait le 26/09/2020
Note de : 1 / 5
Venues en repérage lors dune promenade dans lîle, nous avons été très mal reçues. Nous avons attendu 10 minutes devant le desk daccueil sans que lhôtesse au téléphone nous fasse signe ou interrompe sa conversation pour nous faire patienter. À une de ses collègues passant par hasard nous avons demandé si nous pouvions prendre un verre (il était 19h) : Non ce nest pas pas possible, le restaurant est complet et mes collègues sont en pause.!!!!! On est en dessous de tout !! Nous sommes reparties sans les cartes de visites et en abandonnant lidée dy faire repas professionnels et/ ou privés vu le niveau de service. Dommage la cuisine est sûrement excellente mais certains personnels pas à la hauteur du niveau de létablissement.
Avis fait le 15/09/2020
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un très bon moment. Ce lieu est à la hauteur de sa réputation. Un menu excellent, une équipe très agréable et disponible. Je mettrais une 6ème étoile pour le dessert 😁, un délice !!Et cerise sur le gâteau le menu végétarien qui est vraiment top !
Avis fait le 07/09/2020
Note de : 5 / 5
Malgré un petit manque au niveau du service au moment de l apéritif dans le jardin l équipe une fois informée de notre déception a su réagir et nous avons apprécié le geste qui s en est suivi pendant le repasLe séjour et le repas nous ont vraiment réconciliés avec la dernière expérience très mitigée sur laquelle nous étions restés il y a quelques années.Le repas était tout simplement parfait Mention particulière au plat homard et tomate confite. Une pure merveille
Avis fait le 24/08/2020
Note de : 4 / 5
Très bel endroit, décoré avec goût, un cadre idyllique. Service rapide mais qui se rode encore à mon sens (disposition du plat face aux convives non homogène, oubli dexplication sur le cocktail maison, ordre du service entre les convives, etc,) Manque de chaleur, le sommelier débordé qui ne nous accorde peu de temps...). Plats topissime, local, seul le riz de veau ma paru trop bourratif dans lenchainement du menu migration. Jai quand même trouvé un os assez conséquent dans le plat avec les cuisses de grenouilles, le morceau bien mis en évidence na fait tiquer personne... pourtant a ce prix, la qualité prime!
Avis fait le 20/08/2020
Note de : 5 / 5
Tout était absolument parfait ! Laccueil, le cadre, les plats (savants mélanges de saveurs et de textures), les conseils pour le choix des vins. Lintérêt porté au bien-être des clients. Je recommande cet établissement !
Avis fait le 04/07/2020
Note de : 5 / 5
Tout a été excellent du début à la fin...Nous avons fait confiance au chef pour le menu en 5 plats. Cest la meilleure formule, jai ainsi goûté des plats que je naurais pas choisi sur la carte et pourtant jai absolument tout aimé. Lassiette arrive, cest beau, ça sent divinement bon et cest délicieux. Cest fin, raffiné, avec des saveurs surprenantes. La décoration du restaurant est tout simplement magnifique et laccueil parfait. Bref, nous avons adoré...
Avis fait le 21/03/2020
Note de : 5 / 5
Un moment inoubliable ! Moi et ma compagne avons partagé un agréable repas. Le personnel est très attentionné, à lécoute et aux petits soins.Nous avons pris le menu balade en Brière, ce fut une belle expérience culinaire. le lieu est tout aussi magnifique et peuplé de charmants oiseaux. Je le recommande à tous
Avis fait le 28/07/2019
Note de : 5 / 5
Endroit exceptionnel, cadre magnifique, personnel vraiment aux petits soins. Nous avons profité seulement du restaurant pas de lhôtel (nous étions en camping car et ils nous ont permis de dormir sur leur parking, je les remercie encore pour ça) , avec le menu migration avec un accord mets vins et je peux vous dire que nous avons passé une soirée vraiment exceptionnelle. Je nhésiterai pas dy retourner si je repasse dans la région. Et jespère profiter de lhôtel cette fois. Le petit déjeuner est vraiment très complet.
Avis fait le 24/07/2019
Note de : 5 / 5
Un grand plaisir de retrouver La Mare aux Oiseaux, accueilli par Monsieur Eric Guérin et un personnel aux petits soins malgré des enfants très actifs Magnifiques émotions avec la nouvelle carte, accord mets vins plein de belles surprises. Un grand moment de lété. Merci
Avis fait le 28/05/2019
Note de : 5 / 5
Exceptionnel.Tout dabord lendroit est magnifique, à la fois original et chic. Le jardin est vraiment à voir.Les plats sont divins, les goûts subtils, les associations parfaites, lassaisonnement est au top. Les produits dans lassiette sont identifiables, et cest vraiment important pour nous.Le service est à lavenant, prévenant, aimable sans être envahissant. Et surtout le rythme est bien pensé, on ne se sent pas pressé mais on nattend pas non plus.En bref, il faut y aller !!!!!!
Avis fait le 31/12/2018
Note de : 4 / 5
Cest parfait ou presque !Accueil chaleureux, ambiance cocooning, décoration soignée, un menu composé de 2 entrées, 2 plats, 1 dessert. Chaque plat fait vibrer les papilles gustatives, douce excitation du goût, ici on ne mange pas, on déguste, on savoure, à la recherche des ingrédients qui dégagent cette saveur. Un vrai moment de plaisir !Seul bémol, lomniprésence des serveurs certes bien bienveillants mais parfois pesants. Attention de ne pas trop en faire.
Avis fait le 29/12/2018
Note de : 5 / 5
Le cadre en lui même vaux déjà le détour.On est accueilli chaleureusement possibilité de se balader dans le jardin avec les animaux. prise de lapéritif dans le salon devant la cheminée cocktail extraordinaire équilibre parfait fraise framboise champagne et crème au poivre du timut. Ensuite le repas menu dégustation.. Les plats sont excellents mais que dire des desserts nous en avons même pris un deuxième car les dessert sont dune beauté et dun raffinement hors du commun.
Avis fait le 14/11/2018
Note de : 5 / 5
Magnifique endroit, ambiance surprenante et tellement dépaysante où tout est fait pour vous apporter chaleur et confort. Le personnel est très aimable et aux petits soins. La cuisine est moderne, délicate, tout en saveur. Lhôtel est tout aussi inoubliable par son raffinement. Et que dire des jardins et des différents volatiles enchanteurs qui sy reposent. Je regrette juste un manque de signalisation bien amont de la localité.... létablissement le mérite amplement.
Avis fait le 28/10/2018
Note de : 2 / 5
En ce dimanche midi, mon ami et moi sortons du restaurant avec une grande déception.Nous estimons beaucoup celui ci mais aujourdhui, bof bof bof.Rien de bien terrible, un nouveau menu mis en place Inspiration, nous allons découvrir...Et bien rien de mémorable...Des plats proposés sans choses marquantes...Faire le choix de proposer de languille, pas le meilleur poisson avec la contraire de le décortiqué et pas pas grand chose à manger et pas de particularité gustative...Deux desserts, une éolienne au chocolat blanc avec un collage pas très propre visuellement, un autre au chocolat caramel avec un biscuit fade et saveur houblon trop prononcé...Pour ce qui est de laccord met et vins ont attends toujours quont nous annonce le troisième verre.La carafe deau nétait pas super propre...Vous allez aux toilettes la poubelle qui débordé de serviettes, les toiles daraignées et lépaisseur couche de poussière sur le rebord du mur.Avant ce jour nous laurions recommandé mais là malheureusement non...