L’Axel Restaurant

Serge B. D.
Avis fait le 16/01/2025
Note de : 5 / 5

Délicieux !!Accueil très chaleureux et avec un service de très haut niveau.Merci au personnel pour ce déjeuner danniversaire qui a plu à toute la famille.

Gilles T.
Avis fait le 03/01/2025
Note de : 5 / 5

Superbe découverte à Fontainebleau. Tout y est excellent et le service est impeccable. Là cerise sur le gâteau est la visite du chef pour discuter un peu. Vraiment au top. Si vous êtes dans le coin, il faut absolument le faire 😊

Saliha B.
Avis fait le 01/01/2025
Note de : 5 / 5

Excellent! Les plats étaient dune grande finesse, avec des saveurs parfaitement équilibrées et des présentations impeccables. Chaque bouchée était un véritable délice. Le service était également à la hauteur. Un moment raffiné et inoubliable, que je recommande vivement.

Mathilde C.
Avis fait le 30/12/2024
Note de : 5 / 5

Superbe expérience. Ce restaurant mérite largement son étoile, tout le repas était délicieux, sans fausse note.

Xavier S.
Avis fait le 27/12/2024
Note de : 5 / 5

Excellent !La Cusine est d’une finesse.Accueil chaleureux.

Mélissa *.
Avis fait le 24/12/2024
Note de : 5 / 5

Personnel super agréable, et une cuisine au top.100% satisfait

frédéric H.
Avis fait le 14/12/2024
Note de : 5 / 5

Tout simplement incroyable !Première expérience dans un restaurant étoilé. Cest un gros budget à prévoir, mais ça vaut le prix. Accueil, personnel très aimable , présentation des plats, des vins: tout était parfait. Le chef est venu nous voir en fin de repas pour avoir notre retour dexpérience.On reviendra !

Christelle D.
Avis fait le 12/12/2024
Note de : 5 / 5

Un délice pour les yeux et pour la bouche. Nous avons passé un excellent moment. Service de grande qualité et rapide. Des plats délicieux. Merci pour cet instant de bonheur

Cyril V.
Avis fait le 22/11/2024
Note de : 5 / 5

Excellent déjeuner,encore bravo au chef 👨‍🍳

Hélène G.
Avis fait le 11/11/2024
Note de : 5 / 5

Nous avons découvert ce restaurant samedi soir. Cétait délicieux ! Ma cuisine était particulièrement raffinée, le chef très agréable et l accord mets et vins était top. Il nous a permis de découvrir des petites pépites que nous ne connaissions pas !

Mélanie R.
Avis fait le 19/10/2024
Note de : 2 / 5

Habitues aux étoilés Michelin, nous sommes venus, confiants, dîner au restaurant le 5 octobre et malheureusement notre expérience ne fut pas à la hauteur d’un étoilé Michelin….Les mises en bouche étaient plutôt de bonne facture mais tous les plats qui ont suivi étaient plutôt insipides. Bonne cuisson mais aucune émotion, aucun lien entre les différents éléments de l’assiette. Le sourire nous est revenu au fromage avec une émulsion de brie parfaitement réalisée et un dessert tout en équilibre. Le service n’est pas non plus au niveau d’un étoilé Michelin. Nous n’avons toujours pas compris le service des mignardises avec le dessert. Un message pour déserté les lieux au plus vite ?Au final une addition salée (400 euros…) incluant 2 coupes de champagne pour 70€. Disproportionné par rapport au standing du restaurant et à son emplacement. Le rapport qualité/prix n’est pas au rendez vous.Une déception au global mais une mention spéciale au pâtissier.

Carine R.
Avis fait le 30/09/2024
Note de : 4 / 5

Bon restaurant etoilé mais nous aurions aimé que les origines japonaises du chef soient un peu plus poussées.Un peu cher pour un mono etoilé.

Sté C.
Avis fait le 24/09/2024
Note de : 5 / 5

DIVIN, PARFAIT....Les mots sont superflus, il faut y aller pour goûter.

Beltran T.
Avis fait le 24/09/2024
Note de : 5 / 5

Excellente cuisine dans cet étoilé Michelin. Mix entre cuisine d’inspiration japonaise et cuisine française. Magnifique carte de champagnes, un très bon moment

M.
Avis fait le 15/09/2024
Note de : 3 / 5

Très beau lieu et bon service. La cuisine est raffinée et à la hauteur de son étoile. En revanche nous avons trouvé un bout de verre dans lun des plats et aucune excuse na été formulée. Pour être pointilleux certains couverts en argent avaient des traces de lavage et une tâche de sauce a été faite par lun des serveurs sur la nappe sans être essuyée. Tout de même une bonne adresse

sandrine H.
Avis fait le 29/08/2024
Note de : 5 / 5

Expérience exceptionnelle!!!C’est un budget effectivement mais ça en vaut le coup. Personnel au petit soin, cadre très sobre et classe, et cuisine divine. Merci au chef pour ces belles découvertes.

Catherine M.
Avis fait le 29/08/2024
Note de : 5 / 5

LAxel une très belle découverte ! Des mets délicats, raffinés, une explosion de saveurs... une équipe en salle extrêmement agréable, et un chef qui prend le temps de passer en fin de repas à chaque table.

Chris E.
Avis fait le 25/08/2024
Note de : 5 / 5

Les plats sont délicieux et le personnel est aux petits soinsLe chef est passé nous saluer, ce qui est très agréable mais le défilé des plats était un peu trop rapide à notre goût

lestwins 9.
Avis fait le 12/08/2024
Note de : 1 / 5

très très chère pour ce que c’est, un service pas du tout professionnel, personnel pas du tout serviable je déconseille fortement.

philippe M.
Avis fait le 21/07/2024
Note de : 3 / 5

Plats raffinés et travaillées, mais pas le coup de coeur pour un plat que lon peut attendre dans un restaurant de ce niveau et de ce prix..., service express beaucoup trop rapide pas de respiration entre les plats, dommage

Annie M. (.
Avis fait le 23/06/2024
Note de : 5 / 5

Parfait, un moment très agréable et des plats succulents

Renaud L.
Avis fait le 17/06/2024
Note de : 5 / 5

Habitué de cette adresse, je my régale à chaque fois. Le chef Kunihisa Goto a réellement sa propre signature, quil faut aller découvrir absolument. Vous trouverez forcément lélixir approprié pour vos choix sur la carte des vins et le sommelier aura toujours le bon conseil si vous hésitez. Certaines personnes mont dit navoir pas aimé, les goûts ne se discutent pas, je veux bien reconnaître que les saveurs sont surprenantes. Mais nest-ce pas là où doit se placer un grand chef, bousculer les papilles?Quoiquil en soit, ne pas y aller, même par curiosité, serait une erreur à mon sens.

Nadia B.
Avis fait le 14/06/2024
Note de : 5 / 5

Vraiment très belle expérience culinaire, de laccueil au repas, tout etait parfait ! Merci !

Christophe H.
Avis fait le 13/06/2024
Note de : 5 / 5

Restaurant avec une ambiance cosy ou le personnel est au petit soin pour nous. Si vous séjournez sur fontainebleau, je vous le recommande vivement .

Stephane E.
Avis fait le 05/06/2024
Note de : 5 / 5

Une expérience culinaire U.N.I.Q.U.E ,des plats que l on découvre, des saveurs singulières , une ambiance feutrée et chaleureuse. Un personnel précis et discret. Un chef qui vient échanger avec vous , tout est parfait !Encore un Immense Merci !!

Lucas L. P.
Avis fait le 02/06/2024
Note de : 5 / 5

Belle expérience dans ce restaurant gastronomique aux notes japonaises soignées et savoureuses. Le service est aux petits soins avec nous et nous accompagne parfaitement lors du repas. Le chef nous a rendu visite à la fin du service et ce fut un moment parfait pour accompagner une visite au château par la suite ou avant.

Samuel D.
Avis fait le 19/05/2024
Note de : 5 / 5

Très bonne cuisine niveau 1 à 2 étoiles rien à dire, il peut y avoir des améliorations sur le service un peu trop rapide sur l’enchaînement des plats à mon goût et un peu impersonnel.

Davy A.
Avis fait le 11/05/2024
Note de : 5 / 5

Mérite largement la 2eme étoile michelin.Excellent restaurant , magnifique carte des vins, subtile fusion des essences japonaises et du terroir bellifontain.Une adresse incontournable !

Estelle G.
Avis fait le 05/05/2024
Note de : 5 / 5

Quelle expérience unique que cette rencontre entre le Japon et la France !Nous avons passé un moment savoureux et inoubliable !Nous avons vécu linspiration au voyage sur un nuage!Bravo à toute léquipe !

S.A. B.
Avis fait le 18/04/2024
Note de : 3 / 5

Jai déjà fait quelques restos étoilés en France, en Belgique et au Danemark et je dois dire que, cest une première, jai été terriblement déçue par cette expérience à LAxel. Je nai rien contre la banalité du lieu en lui-même (une petite salle moderne et froide, sans ambiance particulière) si elle est compensée par une explosion de saveurs qui bouscule nos certitudes culinaires. Les amuse-bouches étaient certes bien inspirés, promettant une suite savoureuse et créative, mais il nen fut malheureusement rien. Lentrée de caviar était remarquablement fade, ne mettant pas le caviar en valeur, tout comme le lieu jaune et le poisson tuile qui ont suivi. Le poulet était très bon, mais rien vraiment qui le démarque dun bon plat dans un bon resto de Paris. Bref rien qui ne justifie un tel prix. Jai beaucoup aimé le soufflé au chocolat, au moins ça. Bref je ne recommande pas du tout ce restaurant et je ne comprends pas quil puisse avoir reçu une étoile (si ce nest pour le prix des plats). Si vous avez envie dune expérience culinaire, cela ne vaut pas le coût de payer aussi cher. Allez chez Fuumi, cest le même chef, il ny a pas les amuse-bouches, bien sûr, mais la nourriture y est très bonne.

Maryline M.
Avis fait le 14/04/2024
Note de : 5 / 5

Merci pour cette belle soirée. Plats raffinés et recherchés.Association de goûts incroyables et très belles présentations à chaque fois.Je recommande vivement.

Le R.
Avis fait le 30/03/2024
Note de : 4 / 5

Un étoilé Michelin, nous y sommes allés à 4 adultes, les deux plus jeunes ont trouvé que le prix était excessif par rapport à ce quil y avait dans lassiette. Le service est à la hauteur du prix. Je dois avouer que même si les mets était très bon le prix est malgré tout un peu élevé, ou alors en mettre un peu plus dans lassiette.

Association F.
Avis fait le 24/03/2024
Note de : 4 / 5

La cuisine est de très haut niveau, recherchée, délicate et savoureuse.Les desserts étaient au top!Petit point négatif : le cadre impersonnel et froid, mais ce n’est pas l’essentiel.L’accueil était sympa donc super moment.Restaurant accessible en fauteuil roulant.

Betty N.
Avis fait le 20/03/2024
Note de : 5 / 5

Nous venons et nous revenons régulièrement. Nous sommes de grands adeptes des bonnes tables et nous ne sommes jamais déçus à LAxel. De la créativité, de la sophistication, du raffinement... La cuisine de LAxel coche toutes les cases. Merci de nous faire voyager à chaque fois

Florence C.
Avis fait le 18/03/2024
Note de : 5 / 5

Un agréable mélange de saveurs de la cuisine japonaise avec des ingrédients de notre terroir. Je recommande fortement pour un moment de voyage pour nos papilles gustatives. Personnel aux petits soins pour vous permettre de profiter pleinement de votre moment de voyage.

Patricia L.
Avis fait le 12/03/2024
Note de : 5 / 5

Très bon moment passé dans ce restaurantLes plats sont recherchés et divinsMerci au chef pour cette table remarquable

maud P.
Avis fait le 25/02/2024
Note de : 5 / 5

Une expérience culinaire magique, le menu en 5 haltes est divin ! Un grand merci au chef et à toute son équipe pour cette parenthèse enchantée !

Anais P.
Avis fait le 17/02/2024
Note de : 5 / 5

Nous avons été dîner hier soir dans ce superbe restaurant et avons pris le menu en 4 haltes. Ça a été une excellente découverte, les plats sont raffinés, magnifiquement présentés et excellents ! Les serveurs sont attentionnés, à notre service. Cétait un dîner parfait !

Dedel C.
Avis fait le 15/02/2024
Note de : 5 / 5

Un très grand merci au chef et à son équipe pour ce délicieux moment ! Cétait une expérience culinaire divine !! Et une parenthèse des plus agréable. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

ben A.
Avis fait le 11/02/2024
Note de : 5 / 5

Très belle adresse gastronomique où le service est irréprochable, la cuisine raffinée et mise en scène dans l’assiette et au service.Adresse incontournable en Seine et Marne.

Eyal S.
Avis fait le 29/01/2024
Note de : 5 / 5

Quel incroyable restaurant!!!Nous avons été surpris par le niveau et la qualité des plats: ils sont les un tous plus Incroyables que les autres 😀Mention spéciale pour le pavé de black angus qui reste pour nous lexpérience culinaire de viande la plus extraordinaire que nous nayons jamais faite.Chaque plat nous a enthousiasmé et le personnel est topissime !!Nous reviendrons avec grand plaisir pour renouveler cette expérience hors du commun.Bravo lAxel restaurant et le personnel !!

Laurent E. G.
Avis fait le 05/01/2024
Note de : 5 / 5

Un de mes restaurants préférés. Tout y est fin et subtile. Sans doute un peu cher, mais cela en vaut le coût et le coup...

Canard W.
Avis fait le 29/12/2023
Note de : 2 / 5

Déçu par le menu en 5 haltes.Ce repas ma paru insuffisamment joueur et peu surprenant pour un restaurant doté dune étoile. Mises en bouches intéressantes, entrée et dessert sympathiques et travaillés. Mais les plats - aussi bien viande que poisson, à la cuisson parfaite - sont sans surprises, classiques, et peu joueurs; à la fois sur les textures et les saveurs. Jai eu limpression de changer de restaurant après lentrée, et de revenir dans le restaurant au moment du dessert.Le fromage, une blague avec quelques morceaux de truffes sans intérêt, ne correspondant pas au fromage annoncé sur la carte du jour. En somme, un rapport plaisir / prix insuffisant pour le menu à 125€, loin de lexplosion de saveurs vécue par dautres clients, ne me permettant pas de comprendre lengouement partagé par ceux-ci. Un mauvais jour, peut-être, ou le chef en vacances.Personnel de service serviable et compétent. Cadencement des plats correct.

Carlos F.
Avis fait le 27/12/2023
Note de : 5 / 5

Exceptionnel. Le service est irréprochable, limite gênant quand on est pas habitué a autant dattention. Des assiettes créatives et surprenantes... Petit, pardon.... Grand plaisir en amoureux, je conseil vivement cet établissement.

Mathieu M.
Avis fait le 25/12/2023
Note de : 5 / 5

Restaurant très sympa, tout le personnel était adorable et les plats au top. Mention spéciale pour la sommelière qui a été très impliquée et à notre écoute. Je recommande fortement ce restaurant.

Cecilia A.
Avis fait le 11/12/2023
Note de : 4 / 5

Très belle expérience, endroit magnifique et service exceptionnelGros bémol, pourquoi un supplément de 35 euros par personne pour un menu à 195 euros????

Jérémy S.
Avis fait le 04/12/2023
Note de : 5 / 5

Merci pour ce magnifique voyage culinaire dans ce lieu où le guide Michelin devrait lui attribuer la 2ème étoile. Bravo à toute l’équipe

Sylvie F.
Avis fait le 14/11/2023
Note de : 5 / 5

Nous avons pris le menu à quatre haltes. Très belles assiettes créatives avec des saveurs incroyables et surprenantes. Carte des vins impressionnante avec de bons conseils de la sommelière. Service impeccable. Seul bemol, je trouve que la salle manque de charme.

Mathieu G.
Avis fait le 04/11/2023
Note de : 5 / 5

Cuisine délicate et originale pour un voyage entre le Japon et la France plein de saveurs et de subtilités.Service excellent et aux petits soins.Merci encore pour cette expérience :)Nous reviendrons !

C G.
Avis fait le 31/10/2023
Note de : 4 / 5

La petite coupe de champagne à 52€ m a un peu scotché. Il ne s agissait pas non plus d un grand cru. Le menu 7 balades : très bon riz de veau, très bonne émulsion avec l oeuf, balade de l oursin très bonne, manque de saveur partagé pour la St Jacques et Caviar, cuisson de la daurade un peu décevante ( impression de trop cuit) , toute petite balade fromagère. On a apprécié les pré apero et mignardises. Fausse note du service en nous demandant de bien vouloir partir précisant qu ils avaient fait une demi heure de plus. Enfin, il faudrait des cartes de menu avec prix et sans prix.

olivier G.
Avis fait le 29/10/2023
Note de : 5 / 5

Le boeuf japonais wagyu est à tomber ! Cest cher mais le prix est justifié. Un grand chef en cuisine, ultra créatif. Des plats fins et savoureux.

Morgane B.
Avis fait le 26/10/2023
Note de : 5 / 5

Un repas en 7 temps, riche en surprises, de mélange de saveurs avec une belle carte de vin. Le personnel est au petit soin. Cétait délicieux !

Géraldine C.
Avis fait le 24/10/2023
Note de : 5 / 5

Ce restaurant gastronomique mérite sa réputation ! C’est tout simplement excellent, chaque bouchée est une découverte de saveurs. Le service est impeccable, mention spéciale à la sommelière, qui est à l’écoute des envies de chacun. C’est surprenant , c’est très très bon , il y a clairement une petite note bretonne de temps en temps, et on se régale !

Family B.
Avis fait le 22/10/2023
Note de : 5 / 5

Très beau restaurant, personnel aux petits soins. Repas en 5 temps car nous sommes arrivés pour 13h30. De belles assiettes pleines de saveurs, une belle carte des vins bref un super moment.

Pauline P.
Avis fait le 16/10/2023
Note de : 5 / 5

Excellent ! Une explosion de saveurs à chaque bouchée. Merci au chef et à ses équipes pour cette belle expérience avec ma maman.

Frederic H.
Avis fait le 11/10/2023
Note de : 5 / 5

Bel enchaînement de plats pour le menu « inspiration en 7 services », la tomate et betterave givrée a un sucré-salé très subtil, l’œuf plat signature a bien évolué depuis mon premier passage il y a deux ans, le ris de veau est parfaitement cuit.

Nicolas J.
Avis fait le 02/10/2023
Note de : 5 / 5

Visite mémorable au restaurant LAxel à Fontainebleau. À loccasion de lanniversaire de ma compagne, une attention particulière nous a été portée : un somptueux bouquet de fleurs trônait sur notre table, agrémenté de délicats pétales de roses et dun touchant petit mot personnalisé. Le professionnalisme et la gentillesse du personnel nous ont marqués, chaque plat nous étant expliqué avec passion. Cerise sur le gâteau, le chef est venu en personne à la fin de notre repas pour recueillir nos impressions. Une expérience inoubliable que je compte bien renouveler avec mes parents. Je recommande vivement !

P.
Avis fait le 01/10/2023
Note de : 5 / 5

Une cuisine douce et raffinée avec de belles découvertes. Bravo à léquipe et au chef.

Erik M.
Avis fait le 24/09/2023
Note de : 5 / 5

Excellent restaurant. Nous y étions il y a une semaine. Le mélange des saveurs asiatique et européennes est très subtil. La décoration est très agréable et le personnel est fort sympathique. Rapport qualité prix tout à fait correct. Nous recommandons.

Bruno C.
Avis fait le 14/09/2023
Note de : 5 / 5

Nous avons déjeuné ce midi. Nous avons pris une halte 5 mets et vins. Cétait notre premier restaurant étoilé. Nous navons pas été déçus entre les mets , les vins , le service et les détails les accompagnant. Nous savons ainsi où il existe un vrai restaurant étoilé à Fontainebleau : cest lAXEL. Merci encore pour ces quelques heures de bonheur.

E.
Avis fait le 06/09/2023
Note de : 5 / 5

Restaurant formidable avec un chef exceptionnel et talentueux !Je le fréquente depuis très longtemps et c’est toujours un grand plaisir d’y aller même si c’est un peu loin de chez moi.On y va les yeux fermés et on en profite pour passer un bon moment dans la ville si agréable avec le magnifique château

Laurent N.
Avis fait le 04/09/2023
Note de : 5 / 5

Parfait équilibre entre les mets et les vins. Un véritable plaisir que le staff sait nous faire partager. Une petite attention pour notre anniversaire de mariage à la fin du repas. (voir photo)

J.
Avis fait le 11/08/2023
Note de : 5 / 5

Un vrai restaurant gastronomique . Des plats de haute volée . L’œuf en entrée est divin . Un très bel endroit et un service parfait .

Thomas L. C.
Avis fait le 11/08/2023
Note de : 5 / 5

Une cuisine exceptionnelle, créative et un régal pour les papilles ! Une générosité dans la quantité et la variété des mets proposés.L’étoile Michelin est bien méritée, lexpérience serait totale si le cadre était à la hauteur du contenu de lassiette.Une adresse incontournable sur Fontainebleau.

Dominique M.
Avis fait le 07/08/2023
Note de : 5 / 5

Une farandole de saveurs etonnantes avec des mélanges improbables chez ce chef étoilé qui mériterait une étoile de plus tellement les trouvailles originales nous ont époustouflé du début à la fin.Personnel efficace et bien rodé.Le meilleur étoilé du coin sans aucun doute.

Isabelle E.
Avis fait le 31/07/2023
Note de : 4 / 5

Bonne table, mais restaurant cher par rapport à ce qui est proposé...clairement, on paye Fontainebleau. Je veux bien quun étoilé propose de petites quantités, mais là on reste sur sa fin ou sa faim, doú un rapport qualité/prix exorbitant. Par ailleurs, les serveurs en font beaucoup trop, un peu de simplicité serait la bienvenue. Jai en revanche beaucoup apprécié les entre plats qui sont très recherchés, avec pour certains une note asiatique très agréable.

Gilles G.
Avis fait le 24/07/2023
Note de : 3 / 5

Le restaurant nest pas très grand, décoré avec goût et de façon sobre. On voit de suite que lon est dans un gastronomique.Au niveau du service, cest un sans faute. Personnel professionnel et sympathique, sommeliere de très bon conseils, rien a dire, on est bien dans un étoilé.Arrivent les mises en bouche et là, ça commence à se gâter : aucune saveur, cest totalement plat.Bon, on continue avec une pré entrée et toujours cet incroyable manque de saveurs. Cest plat, sans aucun goût.Arrivent les entrées de poisson et enfin, des saveurs dune grande subtilité. Cest délicieux.On continue avec le plat de poisson : Cabillaud et moules. Encore une fois, cest subtil, parfaitement préparé, de la cuisine de haut vol.Nous voilà rassurés, les débuts sont oubliés, juste un faux pas.Enfin la viande arrive : cochon de lait pour moi et ris de veau pour ma femme.Et là, à nouveau la catastrophe.Le plat de cochon de lait na aucun goût. Ce nest pas quil est subtil, cest juste que le chef a réussi à rendre le plat totalement insipide. Cen est presque de lart à ce niveau...Le ris de veau de ma femme réussi lexploit dêtre encore pire : non seulement il na pas de goût mais en plus il na pas été dénervé. Incroyable dans un restaurant étoilé!Heureusement que le chef pâtissier connait son affaire et nous offre un pré dessert puis un dessert de haut niveau.Bref, une très grosse déception...

Elise C.
Avis fait le 23/07/2023
Note de : 5 / 5

Un voyage culinaire que lon aimerait prolonger. Quel régal ! Nous avons d autant plus apprécié nos mets grâce à ce service bien orchestré. Belle découverte pour nos papilles mais également pour nos yeux. A refaire avec grand plaisir et curiosité de découvrir de nouvelles saveurs.

Vincent B.
Avis fait le 22/07/2023
Note de : 5 / 5

Excellent restaurant.Depuis laccueil, la décoration élégante, le service attentionné, la cuisine créative, la cuisson parfaite de chaque produit, le choix des vins .... nous avons passé une merveilleuse soirée

Jennifer M.
Avis fait le 22/07/2023
Note de : 5 / 5

Une première expérience dans ce lieu où lon veut revenir avant même dêtre parti.Nous avons eu un accueil en accord avec ce que nous pouvons attendre de cette gamme de restaurant tout en étant décontracté.Jaime partager et discuter avec les acteurs de ce court metrage.Voir des passionnés faire ce beau métier qui est aussi très fastidieu.La cuisine goûtée cest une fête énorme en bouche acidité, douceur tout est fait pour que les papilles en redemandent.Alors merci car jaime la vie pour ces moments et ces belles rencontres humaines et culinaires.Nous reviendrons...

Marion D.
Avis fait le 18/07/2023
Note de : 5 / 5

Incontournable de Fontainebleau, le service est très attentionné tout en étant discret, la cuisine du chef régale les papilles et la salle est décorée avec goût. Mention spéciale pour l’art de la table et la pâtisserie attenante :)

Renauld D. L.
Avis fait le 17/07/2023
Note de : 5 / 5

Quel déjeuner !Kunihisa Gota est un chef Japonais qui a appris en France la haute cuisine. Aidé par une équipe formidable, son restaurant est une adresse sincèrement exceptionnelle.Nous avons dégusté des plats délicieux mêlant grands classiques français et notes de finesse et délégance japonaises. Même les desserts étaient merveilleux, ce qui est finalement assez rare dans un gastro.Bravo ! Selon moi, Kunihisa vous méritez une deuxième étoile au Michelin. Ce que vous nous avez servi na rien à voir avec un 1 étoile.Merci.

Edelman N.
Avis fait le 15/07/2023
Note de : 5 / 5

Un moment d’exception grâce à une cuisine extrêmement raffinée et soignée.Mention spéciale pour la signature du chef : l’œuf Onsen au maïs, un immense plat. Un service chaleureux et ultra pro.Je recommande les yeux fermés mais ouvrez les quand même parce que les assiettes sont belles 👌🏻

Jean-Louis J.
Avis fait le 04/06/2023
Note de : 4 / 5

Seul petit bémol : retard dans la présentation de la carte des vins (entrées entamées). Sinon tout était parfait dans notre promenade en 5 haltes : personnel professionnel, à lécoute et souriant, plats excellents avec des associations de saveurs remarquables, depuis les nombreuses mises en bouche délicieuses jusquaux mignardises, belle présentation des assiettes, bref un moment de pur plaisir qui a un coût certes mais largement justifié. Merci au chef et à toute léquipe.

Yam G.
Avis fait le 29/05/2023
Note de : 4 / 5

Restaurant gastronomique,bonne cuisine et service impeccable. Seul petit bémol la décoration du lieu, pas de charme. Nous avons beaucoup apprécié lensemble des mises en bouche et mignardises parties avec les saveurs les plus originales

Florence B.
Avis fait le 24/05/2023
Note de : 5 / 5

Aller manger à lAlex est un voyage des sens, une expérience culinaire, visuelle et gustative. Les plats sont juste incroyables ! Le service est irréprochable et le personnel aux petits soins. Seul bémol 😉, on se retrouve un peu démuni le lendemain dans sa cuisine...

Th M.
Avis fait le 21/05/2023
Note de : 5 / 5

Équipe chaleureuse, cuisine raffinée, de lentrée au dessert. Bons vins. Retour sur LAxel en septembre 2024=toujours aussi recommandable.Bravo chef pour cette formule produits de la mer (07/11/24)

D.
Avis fait le 15/05/2023
Note de : 5 / 5

Une merveille.Le génie culinaire du chef est impressionnant, c’était un voyage féerique avec des saveurs et des textures mêlant culture européenne et japonaise.Une équipe au top 👌 présente juste comme l’on aime 💕 et une excellente présentation des plats avec la provenance de chaque produits…Vraiment un grand bravo car le niveau d’excellence se fait ressentir à tous les niveaux.Et quel plaisir d’échanger avec le chef en fin de repas, se fut la cerise sur le gâteaux.

Geraldine B.
Avis fait le 15/05/2023
Note de : 3 / 5

Cuisine très réussie, les plats sont fins, les saveurs sont justement associées, la seule chose que je peux reprocher c est le service ! Personnel peu agréable, pas attentionné du tout ! Nous avons offert le repas a la famille pour célébrer un heureux événement ! Aucune félicitation du personnel qui était au courant, aucune fleur fraîche sur la table alors que le reste du restaurant était fleuri, qd on a demandé à la nouvelle sommelière de faire une photo de notre table, elle a limite soufflé, et j en passe ! Je pense que nous ne reviendrons plus !

peggy G.
Avis fait le 07/05/2023
Note de : 5 / 5

Très bonne table! Service excellent, parfaite association des saveurs. Une très belle proposition pour le menu en 4 temps avec un tarif tout à fait correct pour un restaurant 1*.

laplace C.
Avis fait le 28/04/2023
Note de : 5 / 5

Un grand merci pour ce voyage tant gustative que romantique. Un personnel charmant des assiettes qui nous transportent dans une cuisine gastronomique Française avec des saveurs Japonaises,les yeux , l odora et les pupilles garderont un petit gout de reviens-y.Bravo

H.
Avis fait le 25/04/2023
Note de : 5 / 5

Belle cuisine créative. De belles saveurs mises en musique par un chef talentueux.Un tout petit bémol sur le pain proposé, correct mais pas tout à fait à la hauteur par rapport à lensemble de la prestation.

Huriel G.
Avis fait le 23/04/2023
Note de : 5 / 5

Cela fait 4 fois que nous y allons. A chaque fois cest un véritable bonheur. L équipe est exceptionnelle et toujours très professionnelle. En plus des mets délicats mis en avant à travers les escales, les vins proposés sublimes chaque étape. A découvrir

J.
Avis fait le 31/03/2023
Note de : 5 / 5

Une très bellepromenade gastronomique. Ewcellente cuisine, service attentionné, ambiance calme et reposante. De nombreuses petites bouchées entre les plats principaux.Je recommande aux gourmets plutôt quaux gourmands.

Magali W.
Avis fait le 28/03/2023
Note de : 5 / 5

Un délicieux moment, avec une équipe au top du top et une cuisine raffinée ,généreuse,inventive. Belle carte des vins ,bons conseils.Accueil chaleureux et sympathique, merci pour ce moment.Le ratafia, oulala😊😍🤩

Sophie B.
Avis fait le 21/03/2023
Note de : 5 / 5

Bel endroit, accueil agréable et décontracté. Dès les amuse-bouches c’est une explosion de saveur et c’est ainsi jusqu’à la fin du repas. Étoile méritée. Nous reviendrons c’est sûr !

François B.
Avis fait le 15/03/2023
Note de : 5 / 5

Jai eu loccasion de faire de nombreux restaurants de cet acabit. Cependant lAxel est de loin le meilleur que jai pu gouter, les mets consommés étaient dune nouveauté absolue.. cette découverte de la viande Wagyu .. Stupéfait ! Je rêve de revenir un jour Merci pour cette expérience.

Virgine C.
Avis fait le 25/02/2023
Note de : 5 / 5

Nous avons passé une excellente soirée à lAxel. Nous avons deguste le menu en 6 haltes accord mets et vin. Tout était exquis y compris le service.Une très belle découverte.

damien M.
Avis fait le 22/02/2023
Note de : 5 / 5

Dîner de la Saint Valentin absolument parfaitLes plats sont parfaitement équilibrés et exécutés c’est une expérience culinaire à vivre

ANTOINE L. -. V.
Avis fait le 20/02/2023
Note de : 5 / 5

Déçu lors de mes deux premières visites par rapport à mes attentes, je suis ressorti ravi de mon repas de vendredi. Lexécution fut parfaitement maîtrisée, les petits twist nombreux, lutilisation du sarrasin avec les St jacques, lhuile dolive avec le dessert... Jai hâte dy revenir

thomas T.
Avis fait le 10/02/2023
Note de : 5 / 5

Superbe déjeuner, service au top !

Eric M.
Avis fait le 29/01/2023
Note de : 4 / 5

Nous étions réunis pour un déjeuner familial pour fêter les 80 ans de mon papa et il faut dire que le service était parfait, le sommelier excellent avec de bons conseils et les présentations des plats étaient fait d’une manière claire et distincte. Vraiment un grand merci au chef et à tout son personnel. Un seul bémol, le service de l’eau…..l’eau nous a été versée à profusion sans aucune demande préalable d’en commander!Au final 11 bouteilles pour le déjeuner pour 88€ !

Cedric L.
Avis fait le 22/01/2023
Note de : 5 / 5

Nous avons déjeuné dans cet excellent restaurant étoilé.Les plats très élaborés nous ont fait découvrir des saveurs et associations délicieuses.Une mention spéciale pour la qualité du service / le personnel était aux petits soins - souriant et très aimable : Merci à eux !!!

Jeremie C.
Avis fait le 21/01/2023
Note de : 5 / 5

Bonjour, nous y avons mangé un samedi midi et ce fut un repas délicieux avec une belle équipe en salle. Mention spéciale pour lentrée de poireaux , simple sur le papier mais particulièrement élaborée.Je recommande bien sur ce très bon restaurant.

sylvie B.
Avis fait le 31/12/2022
Note de : 5 / 5

Dîner jeudi soir, belle expérience avec le menu Inspiration au Voyage et ses accords vins, cuisine pleine de finesse et de saveur, service efficace et souriant, sommelière passionnante. Merci pour cette belle soirée

Océanne D. B.
Avis fait le 22/12/2022
Note de : 5 / 5

Excellent restaurant étoilé. Nous avons été très bien reçu et avons adoré la cuisine. Une expérience que nous réitèrerons vite.

Damien C.
Avis fait le 18/12/2022
Note de : 5 / 5

Nous y avons passé un moment délicieuxLe service était irréprochableLes plats sont dignes dune étoileUn régal pour les pupilles et les papilles

Silvia G. D.
Avis fait le 08/12/2022
Note de : 5 / 5

A chaque fois jamais déçue une cuisine créative inattendue légère de saison chaque plat une bonne surprise en absolu le meilleur restaurant de Fontainebleau absolument exceptionnel du début à la fin sans oublier limpeccable service et le sommelier sympathique et compétant. Que du plaisir!

catherine G.
Avis fait le 01/12/2022
Note de : 5 / 5

Très belle découverte hier soir pour lanniversaire de mon mari. Plats exquis mêlant le raffinement japonais et les saveurs du terroir français, équipe au top, souriante, efficace tout en étant discrète, service irréprochable et un gros coup de cœur pour la sommelière Laurie. Nous reviendrons avec plaisir

Vassili Z.
Avis fait le 28/11/2022
Note de : 5 / 5

Du service, en passant par la salle jusquà notre table , tout a été parfait. Le mélange des saveurs est juste et équilibré. Les plats sont des œuvres dart. Nous garderons un merveilleux souvenir de notre repas de famille. Merci

N.
Avis fait le 26/11/2022
Note de : 5 / 5

Restaurant de bon standing qui propose une cuisine recherchée et raffinée. Nous avons choisi le menu en 5 temps et le repas à duré près de 2h45.Pas de faux-pas en ce qui concerne la cuisine, mention très bien pour la cuisson du porc et la sauce qui accompagne les sashimis de Saint Jacques.La qualité du service est cependant inégale. La chef de salle connaît clairement très bien son métier mais on ne peut pas en dire autant dautres membres de léquipe. Mais on ne peut non plus demander le ciel dans un établissement une étoile.Globalement, lAxel mérite bien son étoile et nous reviendrons avec plaisir.

Laure D.
Avis fait le 15/11/2022
Note de : 5 / 5

Très bon menu, service irréprochable et accueil chaleureux.Une cuisine fraiche, recherchée et d’excellente qualité.Parfaits mélanges de saveur à la fois surprenants et délicats !

Chantal P.
Avis fait le 13/11/2022
Note de : 5 / 5

Quel pure moment de bonheur et dextase passé au sein de ce restaurant.Tout contribue à une certaine magie des saveurs, des couleurs, des textures et éveille vos papilles.Tous vos sens sont sublimés et lharmonie règne en maitre . Pour une petite mangeuse, javoue avoir tout apprécié et surtout tout mangé ce qui est rare.Le personnel est adorable et à lécoute sans être envahissant.On sy sent bien et on y reviendra.Expérience magnifique.Cet établissement est une perle rare !Bravo à toute léquipe .

C.
Avis fait le 12/11/2022
Note de : 5 / 5

Une cuisine exceptionnelle, très créative et gourmande. Félicitations et merci à Erik, sommelier et bien plus, qui a formidablement accompagné notre dîner. Bravo à Adrien pour son service irréprochable.

M.
Avis fait le 10/11/2022
Note de : 5 / 5

Très très belle adresse. Laccueil est chaleureux, le service au top, le sommelier est excellent, gentil et passionné. Les plats sont vraiment exquis. On en prend vraiment plein les papilles. Nous y avons passé un excellent moment. JE recommande vraiment ce restaurant et nous y reviendrons les yeux fermés.

Noémie T.
Avis fait le 28/10/2022
Note de : 5 / 5

Très belle expérience ! Les plats sont délicieux (jai beaucoup apprécié le dessert poire chocolat) la présentation raffinée, le personnel à lécoute, patient et le service impeccable.

Catherine L. D.
Avis fait le 23/10/2022
Note de : 5 / 5

Super accueilune vraie découverte gustative tant dans l assiette que dans le verre!Un décor sobre et délicat .Tout le personnel était parfait et plein d ´attentions!À apprécier absolument !

François M.
Avis fait le 08/10/2022
Note de : 4 / 5

Service agréable, bien quun peu trop sérieux à mon goût. Le repas était très bon mais je nai pas été transporté comme jai pu lêtre dans dautres étoilés de même niveau. Laccord mets vin était bien choisi et le sommelier très sympathique. Pour moi pas le meilleur rapport qualité-prix pour un étoilé, mais une belle adresse cependant.

Jean-Daniel T.
Avis fait le 03/10/2022
Note de : 2 / 5

Expérience assez mitigée.Nous avons pris le menu en 6 temps, à 140€ (+25€ pour le boeuf).Loeuf parfait, le boeuf et le dessert sont très réussis.Lensemble du menu est cependant un peu trop protéiné à mon goût, et les fruits et légumes globalement peu mis en avant. Le gros point noir reste LE SOMMELIER.Cela commence par le service lamentable du cocktail maison : pas de filtre pour empêcher la glace de sortir du shaker, une partie du contenu du verre renversé sur la table, puis des glaçons enlevés du verre à la petite cuillère à ma demande. Sans excuses ni justifications.Et un cocktail facturé 18€ !!!Puis un verre de vin servi avec peu dexplications et sans choix, facturé 29€.Et pour finir, une bouteille deau plate nous a été servi à la place de leau gazeuse demandée. Le service était aussi assez moyen : plutôt rapide mais le contenu des plats était prononcé de manière pas toujours intelligible, et jai du demander plusieurs fois de répéter. En conclusion : des plats parfois de grande qualité, mais les nombreuses fausses notes du sommelier et le service moyen, pour une facture de 400€ à 2, donnent une impression globale davoir nettement surpayé le moment.

guillaume M.
Avis fait le 24/09/2022
Note de : 5 / 5

Changement (2023): le menu le moins cher est maintenant à 70 euros. La qualité est certainement toujours là voire a augmenté mais je nai plus les moyens. Je nai mangé à lAxel que le midi pour la balade en trois temps (menu à 50 euros, uniquement le midi en semaine) et jai été à chaque fois conquis. La salle climatisée permet de déguster des plats particulièrement raffinés, le service est rythmé par les mignardises salées et sucrées, toutes excellentes. Avec une mention spéciale pour une mignardise sucrée qui a régalé ma compagne alors quelle naime pas les desserts, à grand damn dailleurs! La balade en trois temps à lAxel est une expérience de deux heures environ mais on ne voit pas le temps passer. Le service est excellent: y venant régulièrement et ayant indiqué à lavance ce que je voulais, nous avons été servis quasi immédiatement. Léquipe se souvenait des préfèrences de menu des amis qui mavaient accompagné la dernière fois, le chef sommelier nous a fait un cours particulier de dégustation. Nous avons commandé des verres de vin sans regarder les prix, me doutant que léquipe avait déjà estimé mon budget. Je ne peux que recommander ce restaurant.

Jocelyne R.
Avis fait le 11/09/2022
Note de : 5 / 5

Un excellent restaurant où nous avons partager en famille un repas de mariage. Très bon accueil service irréprochable très très bonne cuisine. A recommander. On espère qu’ils auront un jour une deuxième étoile

Lorene M.
Avis fait le 11/09/2022
Note de : 5 / 5

Excellente cuisine. Raffinée. Surprenante. Un régal autant pour les yeux que pour les papilles. Mention particulière au sommelier. Carte des vins exhaustive. Service parfait

Franck L.
Avis fait le 10/09/2022
Note de : 5 / 5

Quelle expérience ! Deuxième fois que nous venons ici, pour notre anniversaire de mariage. Un accueil et un service parfait, des plats déroutants et inhabituels mais incroyablement recherchés et savoureux, ce fut à nouveau une expérience inoubliable. Merci à tout le personnel qui est à la fois gentil, souriant et qui connait parfaitement les plats dans les moindres détails ! Et bien sûr merci au chef qui vient nous dire quelques mots à la fin du repas et qui nous régale à chaque instant !

Pierre P.
Avis fait le 19/08/2022
Note de : 5 / 5

Nous avons fêté notre mariage à l’Axel, avec 37 personnes samedi dernier.Des mets somptueux et inventifs, un accord mets et vins parfait, un décor magnifique, une ambiance chaleureuse, une équipe au top, c’était parfait !!! Merci à toute l’équipe pour ce moment inoubliable !!!

Thibault D.
Avis fait le 31/07/2022
Note de : 5 / 5

Belle expérience à LAxel ! Explosion de saveurs et un bon rapport qualité-prix pour un restaurant étoilé.

Aline M.
Avis fait le 22/07/2022
Note de : 5 / 5

Une adresse incontournable à Fontainebleau. Les plats sont tous plus surprenants de délicatesse les uns que les autres ! Accords parfaits. Le bœuf Wagyu est juste excellent. Les mignardises sont exceptionnelles... Rien à redire, sauf à conseiller.

sylvain P.
Avis fait le 21/07/2022
Note de : 5 / 5

Parfait.Je ne comprend pas quil puisse y avoir des avis négatifs sur le service et la nourriture !Cétait Parfait.Merci beaucoup pour cette succulente soirée !

Tib H.
Avis fait le 16/07/2022
Note de : 5 / 5

Absolument fantastique. Ce nest bien entendu par donné mais on en a eu pour notre argent. Loenologue connaissait bien son métier et répondait à lensemble de nos questions. Super soirée.

Francoise M.
Avis fait le 04/06/2022
Note de : 5 / 5

Exceptionnel restaurant, saveurs à couper le souffle, une expérience **** pour laquelle nous remercions nos enfants qui fêtaient leur Quatra 2022.Merci pour ces saveurs exceptionnelles.Françoise Moutel et Georges Desplanche

Lili L.
Avis fait le 28/05/2022
Note de : 4 / 5

Le seul restaurant étoilé de la région, on n’est pas déçu avec son menu, beaucoup de recherche, harmonieux dés goût et des différentes textures, très jolie mise en plat. La seule chose négative est qu’on attend un peu trop longtemps pour certains plats. Mais bravo pour tout. Très bonne aventure.

Maria G.
Avis fait le 20/05/2022
Note de : 5 / 5

Une des meilleures expériences culinaires de cette année ! Mon mari et moi fréquentons souvent des restaurants étoilés. Celui-ci m’a bufflé. Quelle finesse, quelle précision, un véritable mariage culturelle et gustatif. A la hauteur voir plus du benaton de Beaune.

L.
Avis fait le 04/05/2022
Note de : 5 / 5

Ne sachant que choisir, nous avons opté pour un menu en 6 plats et harmonie mets et vins. Tout était divin, avec quelques coups de coeurs, comme lhuitre est sa mousse de fruit de la passion, loeuf cuit Onsen, et le boeuf Wagyu A4. 6 plats peuvent paraître beaucoup, mais si vous ne vous jetez pas sur le beurre salé (délicieux), cela passe bien. Le personnel est pro et très aimable, avec une mention spéciale pour le sommelier. Seul bémol, comme beaucoup de restaurant de cette gamme, la déco nest pas à la hauteur de la cuisine. A quand la création dune étoile ambiance et déco ;-)

Fred L.
Avis fait le 23/03/2022
Note de : 5 / 5

10 ans déjà que le chef Kunihisa Goto exerce son métier à Fontainebleau dans son restaurant lAxel, une étoile Michelin.Le chef Kunihisa Goto nous propose une cuisine précise, exigeante, gourmande et savoureuse, centrée sur le produit. Cest une belle gastronomie française qui se teinte de saveurs japonaises et qui suit les saisons. Il faut noter la perfection des cuissons, les subtils accords de saveurs, la délicatesse des sauces qui mettent en valeurs des produits très bien sourcés. Cest comme cela que lon retrouvera par exemple un superbe wagyu A4 du Japon mais aussi plus étonnant du wasabi cultivé en Essonne et de magnifiques truffes noires ... Elles aussi dEssonne.Nous avons le choix entre une carte avec les principales recettes du chef ou bien 3 menus dégustations à 50€, 90€ et 140€.LAxel est une très belle adresse avec des assiettes gourmandes qui font voyager nos papilles, un service impeccable et au final un bon rapport qualité prix pour ce type de restaurant.

Guillaume C.
Avis fait le 20/03/2022
Note de : 5 / 5

Jamais déçu par la qualité de ce restaurant, une valeur sûre

Carol C.
Avis fait le 19/03/2022
Note de : 5 / 5

Une adresse à conserver, le personnel est plus quefficace, les mises en bouche pour patienter entre chaque plat sont incroyables de saveur à découvrir Une huître Gillardeau et son coulis de passion on en redemande !!! Les plats sont dune subtilité gustative mémorable... bravo au Chef qui manie le parfait équilibre des ingrédients et leur association. Nous sommes Lyonnais, et cette adresse est digne des Grands de Lyon.

Cécile G.
Avis fait le 06/03/2022
Note de : 5 / 5

Une très belle découverte culinaire, nous nous sommes régalés ! Les serveuses et serveurs sont très agréables. Je suis ravie davoir offert ce repas à mon conjoint pour son anniversaire, il avait des étoiles dans les yeux.

Pauline G.
Avis fait le 06/03/2022
Note de : 5 / 5

Belle expérience!Je recommande.

Franc C.
Avis fait le 14/02/2022
Note de : 5 / 5

Magnifique table pleine de très belles et originales surprises.Une brigade impliquée, un service au millimètre et des assiettes inspirées nous ont immergé dans un monde de douceur.Bravo à toute léquipe et mention spéciale au Chef !

L.
Avis fait le 24/01/2022
Note de : 5 / 5

Dîner hier soir entre amis.Très bon repas. Service irréprochable, accueil chaleureux.Des plats frais, recherchés et de qualité.Nous avons passés un très bon moment.Rapport qualité / prix juste.Rien à dire, nous y retournerons avec grand plaisir.

Axelle B.
Avis fait le 23/01/2022
Note de : 5 / 5

Excellente cuisine raffinée le chef a su ravir nos papilles avec des saveurs que nous navons pas lhabitude de mélanger. Le service est chaleureux et agréable. Les plats sont divinement présentés et lenchaînement se fait assez naturellement.

Gru E.
Avis fait le 16/01/2022
Note de : 5 / 5

Merveilleuse expérience dans ce restaurant. Les mets étaient succulents, originalité au rendez-vous. Accueil parfait! Nous y retournerons à coup sûr lors dun prochain séjour à fontainebleau.

Charles E.
Avis fait le 08/01/2022
Note de : 5 / 5

Tout était parfaitement maîtrisé du début jusquà la fin. Javoue ne pas avoir retenu tous les plats et leurs ingrédients, mais tout étant très fins, goûtu et surprenants. Que ce soit les différents mets, les boissons, les fromages, le dessert (très frais !!) et le beurre maison au sel et au sarrasin, accompagné dun bon pain, dont on ne se lasse pas.À refaire assurément (pas tous les jours non plus au vu du prix ! 140 € !)

Marie T.
Avis fait le 29/12/2021
Note de : 5 / 5

Un restaurant dexception. Une cuisine dune rare finesse. Expérience. A vivre sans attendre. Le chef mérite dêtre connu.

Claude M.
Avis fait le 26/11/2021
Note de : 5 / 5

Cest toujours avec beaucoup de plaisir que nous retournons à lAxel. Jamais déçus. Finesse des saveurs, délicatesse des plats. De la mise en bouche à laprès dessert tout est parfait. Merci de nous régaler.

Nicolas D. R.
Avis fait le 02/11/2021
Note de : 5 / 5

Nous sommes venu pour notre anniversaire de mariage... En ressortant de ce restaurant jai dit a ma femme que je navais jamais aussi bien mangé de ma vie... Je nai pas fais tout les restaurants étoilé de la région mais je pense que ça en dit long sur la qualité de ce restaurant.

Delphine W.
Avis fait le 31/10/2021
Note de : 5 / 5

Repas danniversaire au Paradis.Tout était excellent, dune finesse incroyable, le personnel était juste vraiment parfait, que vous veniez avec une carte cadeau, que vous preniez le menu le moins cher ou à contrario le plus cher, que vous soyez habitués ou novice des restaurants hauts de gamme jme nai vu aucune différence sur aucun des clients et ça cest tellement rare de nos jours.Quant à la cuisine, je pense quon ne peut pas trouver aussi original, savoureux, délicieux, parfaitement préparé que tout ce que nous avons mangé.Encore merci pr ce repas danniversaire si parfait. :)

Sébastien I.
Avis fait le 31/10/2021
Note de : 5 / 5

Par où commencer ?Un sans faute.Une cuisine pleine de saveurs, de délicatesse, superbement bien présentée, à cuisson et température maîtrisées.Un service efficace, ou tous les plats vous sont détaillés. Pour chaque plat, une assiette différente.Des mets et vins de choix pour les accompagner.Nous avons hâte dy retourner.Merci au chef et à son équipe pour nous avoir régalé.

Laurent G.
Avis fait le 13/10/2021
Note de : 4 / 5

Notre première visite remonte à 2017, nous en avions gardé un souvenir excellent tant au niveau de laccueil, de la cuisine que de lambiance générale. Cette fois, nous avons retrouvé un accueil très correct mais avec un service plus stéréotypé qui frise parfois lautomatisme. La cuisine, quant à elle, nous a semblé un ton en dessous avec des différences surprenantes au niveau finesse (les croquettes très basiques en amuse bouche posent question), la cuisson de la lotte nétait pas au top et les plumas de porc ibérique étaient de qualité très inégales selon les assiettes°. En bref, les entrées et les desserts nous ont séduits, les plats principaux beaucoup moins, compte tenu de létoile...cest dommage.

A.
Avis fait le 29/09/2021
Note de : 5 / 5

Excellent restaurant Michelin! Rien à redire, tout était parfait du début à la fin (léger bémol sur le fromage de chèvre seul servi avec quelques feuilles de salade et une pointe de tapenade…) mais le dessert nous a fait oublier tout ça! Vins de premier choix. Un super souvenir!

Melanie G.
Avis fait le 27/09/2021
Note de : 5 / 5

Très bon. Nous avons passé un bon moment gustatif..

Alexandre C.
Avis fait le 05/09/2021
Note de : 4 / 5

Très belle expérience culinaire... Nous avons pris le menu Inspiration au voyage en 6 haltes accompagné du vin. Tout était absolument délicieux. Cest dommage, la salle est petite et nous étions en face du couloir de la cuisine. On fait mieux comme ambiance. Nous étions au cœur du service. Service bien mais pas exceptionnel. Nous reviendrons mais nous serons attentifs au placement la prochaine fois.

Arnaud P.
Avis fait le 05/09/2021
Note de : 5 / 5

Excellente expérience à lAxel. Nous sommes venus pour tester avant tout le Boeuf Wagyu. Résultat : exceptionnel. Nous avons suivi le conseil du chef, a savoir déguster sans la sauce (très bonne malgré tout avec un peu de pain !)Que ce soit dans lentree au dessert, tout a été parfait sans aucune fausse note. Loeuf parfait était belle surprise. Nous testerons à nouveau très prochainement

A P.
Avis fait le 01/09/2021
Note de : 5 / 5

Déjà venu 3 fois et jamais déçu. Nous reviendrons encore. Un personnel au top : sommelier, service... Des plats magnifiques et aux saveurs formidables. Des vins toujours succulents et en accord parfait avec les plats. Merci pour ces moments à chaque fois inoubliables !

Francine D. B.
Avis fait le 26/08/2021
Note de : 5 / 5

Très bon restaurant ! Le chef nous emmène dans des cuissons et des saveurs que nous ne connaissions pas . Tout était parfait ! Le personnel est discret et attentif ! Sous lœil bienveillant de la maîtresse de maison !Le chef en fin de service passe à toutes les tables pour voir si tout cest bien passé ! Grand bravo ! Sûrement la deuxième étoile bientôt !Dommage de ne pas voir de demies bouteilles sur la carte des vins !

A.
Avis fait le 22/08/2021
Note de : 4 / 5

Cuisine d’un excellent niveau, de belles surprises à chaque plats. Le dîner a été un régal !Nous recommandons pour la qualité de la cuisine et du service mais moins pour le cadre qui selon nous n’est pas à la hauteur d’un étoilé. (Décoration peu soignée et tables trop rapprochées)

FriL L.
Avis fait le 26/06/2021
Note de : 3 / 5

Certes la cuisine est délicate et le chef talentueux...Cependant, beaucoup trop d’information et de mélanges de saveurs : une quantité d’amuses-bouches servis entre chaque plat, ce qui gâche et noie les plats choisis à la carte (onéreux au passage, justifiés par l’étoile dira-t-on).Le service est correct, on sent de l’attention, mais peut-être un peu trop, puis la composition des plats est récitée sans saveur.Dommage, on ne se rend pas dans un établissement étoilé pour de la quantité ni pour ce côté surjoué, mais pour y vivre une expérience.En somme: trop de tout, surcôté, surévalué, nous ne reviendrons pas.

Katarzyna L.
Avis fait le 21/06/2021
Note de : 5 / 5

Un établissement dexception, la cuisine est délicieusement raffinée, justesse dassociation des goûts et dassaisonnements. Le service agradable, prévenant et attentionnée.Grand bravo au chef et à toute son équipe!

S.
Avis fait le 30/04/2021
Note de : 5 / 5

Repas commandé en livraison pour notre anniversaireJe recommande énormément ce restaurantLivraison à lheure et sympathiqueLes plats sont livrés froid mais vous avez toutes les explications pour les réchauffer et vraiment cest au top car on a limpression dêtre au restaurant...Plats délicieux de lentrée au dessert

Math I.
Avis fait le 03/11/2020
Note de : 5 / 5

jai tenté l’expérience à emporter suite à la mise en place du confinement et nous avons vraiment pu profiter de tout le savoir faire du chef et de son équipe au calme chez nous. plus quà faire réchauffer et hop on se régale ! le tout pour un tarif tout à fait cohérent.

Veronica R.
Avis fait le 02/10/2020
Note de : 5 / 5

cadre chic et excellente cuisine

T.
Avis fait le 24/09/2020
Note de : 5 / 5

un service impeccable et charmant, une cuisine humble, sincère, sans fioriture, et pourtant extrêmement noble et originale, droite des produits sublimes (un boeuf waggyu jamais égalé et un sarrasin sublimé) : une expérience réjouissante agrémentée d’un délicat et parfait accord mets-vins. Une chose est certaine, je reviendrai. merci à toute la brigade et au chef pour ce doux moment.

Laurent M.
Avis fait le 28/08/2020
Note de : 5 / 5

Restaurant de grande qualité et qui mérite son étoile Michelin.

Blandine D.
Avis fait le 16/08/2020
Note de : 5 / 5

Déjeuner pour mon anniversaire...tout simplement excellent !! Assiettes magnifiques, des produits de qualité.. Des œuvres dart qui ravivent nos papilles et nos yeux !! Service très professionnel rapide. Très bon moment...

A.
Avis fait le 14/08/2020
Note de : 5 / 5

Cest un restaurant gastronomique, affublé dune étoile au guide Michelin et de deux toques au gault et Millau...récompenses méritées.Le chef est original, créatif et très doué, le service est impeccable.Ce talentueux chef franco-japonais ne nous a jamais déçu...bravo et continuez demoustiller nos papilles avec le même entrain.

Emilie S.
Avis fait le 04/07/2020
Note de : 5 / 5

Parfait ! Les plats etaient tous meilleurs les uns que les autres et le service était irréprochable.

Biim 0.
Avis fait le 23/06/2020
Note de : 5 / 5

Très fin, très raffiné, les produits sont dune qualité et dune fraîcheur !!! Découverte de de saveurs se mariant à la perfection, une pléiade de mises en bouches dentrées de plats, toujours plus succulents les uns que les autres !De plus le service est vraiment parfait ! Je recommande + 1000

Luve V.
Avis fait le 08/06/2020
Note de : 5 / 5

Personnels attentifs et bienveillants. Chef disponible et talentueux. De très bonnes prestations pour un prix raisonnable. Tout est au rendez-vous dans cet établissement. Un de mes restaurants préférés.

Emmanuelle G.
Avis fait le 24/05/2020
Note de : 5 / 5

Nous avons eu l immense chance de goûter à la grande cuisine de l Axel pendant cette période peu propice aux restaurants (covid19)L Axel faisant des menus a emporter , nous en avons profité 2 fois lors de notre passage à Fontainebleau.Une cuisine excellente.Et un accueil très chaleureux.Sans parler d un rapport qualité prix exceptionnel. Tout pour plaire.Nous avons été conquis.Une très belle adresse.Notre projet : y retourner des que le restaurant rouvrira.Merci 😊 beaucoup pour ces délicieux moments. Ils sont si rares de nos jours !!!

erwan L.
Avis fait le 23/05/2020
Note de : 1 / 5

En cette période de confinement, nous avons commandé un menu à laxe. Comme lheure de mise à disposition était très tôt, nous avons voulu annuler. Ils nous ont assuré que nous pouvions réchauffer les plats à notre hôtel, ce qui sest avéré faux. Nous devons donc manger froid. Et ils sont bien sûr injoignables.

Lila D.
Avis fait le 28/04/2020
Note de : 5 / 5

Un de mes restaurants préférés sur terre.Jai fait plusieurs restaurants étoilés, mais celui là, de par son humilité, la technique et les origines/influences asiatiques du chef en font une expérience unique.Les prix sont très raisonnables, du fait de la localisation également, ce qui permet, même lorsque lon habite à Paris de profiter dun week-end et du train pour aller se faire une journée à Fontainebleau, couronnée dun déjeuner ou dun diner merveilleux à lAxel.

katia S.
Avis fait le 21/02/2020
Note de : 5 / 5

Magique. Que dire de plus. Les plats sont à la fois magnifiques, succulents, excellents que dis je exceptionnels.Notre deuxième fois et certainement pas notre dernière.Bien entendu, le prix va avec la qualité.

Kévyn B.
Avis fait le 11/02/2020
Note de : 5 / 5

Un dîner dans un endroit chaleureux . Un mélange des saveurs divin . Des plats préparés à la perfection et le tout servi dans le respect de la gastronomie Française !

annie D.
Avis fait le 09/01/2020
Note de : 5 / 5

Excellent restaurant. Menu dégustation aux saveurs délicates et raffinées avec une petite touche japonaise dans certains plats très agréable. Le tout accompagné de vins délicieux en accord avec les mets. Le personnel est discret, efficace, et le décor de très bon goût. Une très bonne adresse qui mérite bien son étoile et que je recommande. Merci pour ce très bon moment !

Denis S.
Avis fait le 05/01/2020
Note de : 5 / 5

Une très bonne adresse à Fontainebleau : peu de places mais un cadre soigné avec un personnel discret et très agréable. Les plats sont raffinés et recherchés, un mélange de saveurs toujours parfait, du début à la fin. Je recommande sans le moindre doute !

catherine A.
Avis fait le 25/11/2019
Note de : 4 / 5

Endroit très chaleureux et déco actuelle. La cuisine est à la hauteur des attentes pour ce genre détablissement, raffinée, goûteuse et surprenante. Présentation et service au top. Le prix est à la hauteur également mais justifié par la qualité... Le seul bémol est pour moi, la quantité dans les assiettes... Un peu trop light... Mais je reste sur une excellente impression densemble et jy retournerai volontiers.

Michaël K.
Avis fait le 22/11/2019
Note de : 5 / 5

Menu délicieux et fait de découverte avec de très beaux produits accompagné dun service chaleureux.

Michel N.
Avis fait le 14/11/2019
Note de : 5 / 5

Cest souvent un grand plaisir daller dans un restaurant étoilé. Le service était efficace et les plats excellents et originaux.Viande et poisson goûteux servis avec des petits legumes croquants, plaisir des sens. Jai fait accompagné mon menu dun accord de différents vins proposé par le sommelier. Cela ma permis de sortir de mes habitudes.Noubliez pas de réserver longtemps à lavance, le restaurant était plein un mercredi soir de novembre.

Alain B.
Avis fait le 12/09/2019
Note de : 4 / 5

Très bon restaurant produits frais et raffinés.Qualité prix raisonnable pour un étoilé.Cuisine aux saveurs Japonnaise un vrais régale pour les papilles.Un bémols sur les quantités (très petite) et les accompagnements inexistant.Les fromages dont imposés certains sont insipide, ça manque daudace pour une région qui ne manque pas de goûts en la matière.Laccord des vins sont parfaitement bien choisi pour chaque plat.Service rapide, chaleureux et impeccable.On recommande vivement.

Line C.
Avis fait le 21/08/2019
Note de : 5 / 5

Notre restaurant préféré avec mon amoureux ! On y va à chaque occasion à célébrer en tête à tête. La cuisine est raffinée et exquise. Le personnel attentif et discret. Nous sommes toujours assuré de passer une soirée sans faute de goût.

Riton D.
Avis fait le 20/07/2019
Note de : 5 / 5

LAxel excel.La meticulosité, la précision chirurgicale dun chef japonais ayant travaillé aux côtés des plus grands ouvriers de France ( M. Etchebest par exemple), mélangé à la grande diversité des produits français. Cet établissement place la barre haut et assume complètement avec audace. Leur plat sont extrêmement, je dis bien extrêmement délicieux. Tout dabord le salon avec seulement 3 tables au fond offre un intimité particulièrement appréciable. Banquette dangle très confortable avec un coussin. Nous étions très biens installé Un excellent service malgré une fausse note ( carte avec prix pour madame alors que javais précisé sans prix au moment de la réservation). Belle vaisselle. Un beurre que je nai jamais goutté autre part, barraté à la main. En entrée respective carpacio de poisson agrémenté de caviar, petits légumes savoureux,radis, sauce dont je serais incapable de citer tous les composants et œuf translucide semi poché si je puis dire mais cest beaucoup plus complexe que cela notamment à cause des autres éléments accompagnant cette entrée pour madame. Par la suite en résistance le fameux bœuf Wagyu catégorie A4 sur le menu mais A5 daprès le maître dhôtel ( mise à jour pas encore effectuée me dit-il) pour madame accompagné là aussi de leur petits légumes cuit juste ce quil faut pour en même temps garder leurs saveurs et avoir la fermeté idéal sous la dent. Dessert : une forme cylindrique en caramel à lintérieur du cylindre une espèce de mousse très aérée comme toujours avec beaucoup de saveurs sur lesquels repose des pétales de fraise; pain perdu, crumble et chocolat enfin tout ça pour dire que le dessert de Madame était présenté dans 3 coupelles différentes. Franchement les assemblages sont tellement complexe MAIS parfait ( les goûts, les couleurs...) que je navais même pas décelé la présence de wasabi dans la sauce qui accompagne la pièce de bœuf Wagyu cest dire, en revanche on peut manger 2 baguette de pain dans un saladier rempli de cette sauce tellement elle est bonne et la sauce ça me connaît. Le clou de la soirée le chef qui vient nous voir en personne en fin de repas avec 7 légendaires humilité propres aux Japonais et ce sourire indéfectible je lai sentie vraiment concerné et passionné par son travail qui à ce niveau là relève de la vocation ai-je envie de dire. Vous aurez donc pleinement deviné que je recommande absolument cet établissement donc le propriétaire possède aussi un resto japonais dans la même rue qui est du même acabit. La perfection à tous les niveaux sans doute, un absolu sans faute culinairement parlant. La mignardise en toute fin de repas composé notamment de macarons qui avait 1 degrés de fondant que je navais jamais rencontré jusque-là la durée peut aller se rhabiller... Lerreur de la carte avec prix pour Madame sera beaucoup plus vite oublié que les plats et le service mémorable. En 5 mots : allez-y les yeux fermés !

Salsa D.
Avis fait le 15/07/2019
Note de : 5 / 5

Restaurant excellent. Des serveurs très pros et sympas avec lesquels on peut discuter. Une cuisine très inventive mariant lexcellence de la cuisine japonaise et française. Plusieurs menus dégustation sont au choix. Un accord mets bons est également proposé. Une très bonne adresse à Fontainebleau. Bravo à toute léquipe.

Gilles L.
Avis fait le 27/04/2019
Note de : 5 / 5

De passage à Fontainebleau, ce fût une très belle découverte. Des saveurs subtiles et des moments de plaisirs. Un service agréable et une ambiance apaisée.A mon goût la musique de fond sonore pas nécessaire ou moins présente et des vins certes excellents mais dont le prix peut freiner lenvie.Je reviendrais si loccasion se présente.

C B. (.
Avis fait le 08/02/2019
Note de : 5 / 5

Super restaurant gastronomique. Un chef à la hauteur des on dit. Le cadre est juste magnifique et le service vraiment irréprochable. Les plats notent une magie majestueuse dans un bal incessant de saveurs. Un grand bravo!

Le P.
Avis fait le 19/01/2019
Note de : 4 / 5

Menu Dégustation, très surprenant en bouche. Avec deux produits de très grande qualité. Un service plus-que-parfait.Petite étoile en moins, concernant la salle, peut-être rajouter une identité au chef ( décoration asiatique par exemple ) et une lumière un peu moins forte au murs.Malgré tout je conseille fortement ce restaurant 👍🌟

Chris D.
Avis fait le 23/12/2018
Note de : 5 / 5

Ambiance douce. Mets délicieux et de toute beauté . Accueil chaleureux. Un sans faute. Je recommande ++.

Le C.
Avis fait le 03/11/2018
Note de : 2 / 5

Nous avons découvert ce restaurant à loccasion dun repas de famille.Nous avons trouvé la qualité des mets remarquable et la cuisine innovante et excellente, hybride japonaise et française. De nombreux amuse-bouches de qualité se sont succédés.Cependant le niveau du service nétait pas en rapport avec la qualité des plats.Une première distribution de pain avait eu lieu avant lentrée pour nous proposer de choisir parmi 4 ou 5 types de petits pains spéciaux. Puis, entre lentrée et le plat, ayant fini ce pain, jai demandé à une serveuse de bien vouloir men resservir.On me la refusé (chose tout à fait incroyable pour un restaurant étoilé de ce niveau !) au motif que, je cite si on men donnait ainsi, on nen aurait pas assez pour la suite du repas.Autre péripéties, le vin rouge servi avait un léger goût de bouchon aux dires de plusieurs convives. Alertée, la sommelière na pas pu confirmer cela au nez seul (le verre étant celui dun convive), cependant elle a eu la délicatesse de proposer de le changer.

Carreiro P.
Avis fait le 24/10/2018
Note de : 5 / 5

C’est Toujours un plaisir d’aller manger dans ce restaurant. Nous ne sommes jamais déçus de ce que nous avons dans nos assiettes.

Frédéric C.
Avis fait le 22/10/2018
Note de : 4 / 5

Restaurant tout simplement excellent. Une étoile sur laquelle le patron, aux commandes dans la cuisine, ne communique pas. Demandez les tarifs pour les boissons à lapéritif car les serveurs ne les communiquent pas. Et là, la note grimpe très très vite. Personnel très agréable et repas délicieux bien quun peu juste pour le 1er prix.

Serg A.
Avis fait le 10/10/2018
Note de : 5 / 5

Quel beau voyage gustatif ! On sest régalé comme à chaque fois, il y a un fil rouge tout au long du repas (surprise) qui vous emmène lentement mais sûrement vers lunivers du Chef. Top !

Aurel S.
Avis fait le 04/09/2018
Note de : 5 / 5

Cest un restaurant étoilé digne de son étoile. Le cadre est moderne et sympa. La vaisselle sobre et très design. Le service a été sans faute (attentif, serviable, connaissance le métier...), les amuses bouches surprenants et très bon, les plats furent très bien réalisés et bons. Le dessert original et très travaillé. La sommelière, avec laccord des vins par rapport au plat, a fait des très bon choix qui accompagne très bien les plats en question. Le chef qui passe à la fin du repas voir ses clients afin de savoircomment le repas sest passé et qui répond à nos questions, cest quelque chose dagréable. En bref, un endroit où on a envie de retourner avec plaisir.

Laëtitia T.
Avis fait le 31/08/2018
Note de : 5 / 5

Un vrai bonheur...Cuisine originale et raffinée... Un délice.Laccueil est toujours parfait.Quelle belle adresse!

Joëlle D.
Avis fait le 26/08/2018
Note de : 5 / 5

Cest notre restaurant favori à Fontainebleau, il faut toujours réservé car il est très coté. Laccueil est chaleureux et le décor soyeux, mais cest la cuisine qui est remarquable car vraiment exceptionnelle, elle marie les saveurs asiatiques avec la tradition française. Le service est attentif et les prix correspondent au plaisir donné.

Aurelien B.
Avis fait le 11/08/2018
Note de : 5 / 5

Une super soirée cest un vrai délice restaurant a ne pas manquer 🤩🤩

L.
Avis fait le 09/08/2018
Note de : 4 / 5

Resto gastro un peu cher vu la quantité servi cadre et personnel sympathique salle climatisée bon point vu la chaleur ce jour là

Cecile G.
Avis fait le 27/07/2018
Note de : 5 / 5

Toujours un moment inoubliable a découvrir ses plats. Le chef GOTTO sait nous faire égayer nos papilles avec tout ce mélange de saveur.

M.
Avis fait le 08/07/2018
Note de : 5 / 5

Enfin un gastronomique simple et délicieux!!Une belle tenue vestimentaire sera appréciée dans cet établissement. Messieurs pensez y aussi 🤗Accueil parfait. Hôtes aux petits soins. Un peu trop présent au départ mais vite calé à notre rythme. Résultat 4h à table et pas une minute dennui ! Pourtant nous nétions que 2.Nous avons opté pour le menu à 75 euros avec accord des vins.Aucun regret à part un serveur qui ne maîtrise pas la langue française et du coup pas simple de connaître la composition de nos plats.. pas grave nous avons joué à reconnaître les divines saveurs qui se mêlaient à merveille dans nos bouches.Le chef japonais se surpasse pour intégrer de magnifiques produits japonais dans nos plats traditionnels et y arrive avec éblouissement. Son passage à chaque table en fin de service est pour moi un gage dintérêt porté à ses gastronomes amateurs que nous sommes.De bout en bout un repas divin. Les vins sélectionnés sont vraiment parfaits pour rehausser les plats.Une présence et attention de chaque instant qui nous fait nous sentir dorlotés.Une note normale vu le niveau gastronomique.Jy retournerai avec un plaisir non dissimulé pour découvrir de nouvelles merveilles.

Alexis G.
Avis fait le 12/04/2018
Note de : 5 / 5

LAxel est un pur délice !!Ce repas, la formule à 60 euros (sans les boissons) était une merveille. Toutes les préparations que ce soit les entrée, les plats, les desserts, les entremets et même le pain sont dune qualité excellente.Le personnel est au petit soin pour les clients et très amical.Je recommande fortement ce restaurant gastronomique qui propose une cuisine moderne et mélangeant le français et les saveurs Japonaise.

Romain D.
Avis fait le 17/02/2018
Note de : 5 / 5

Un très bon moment passé dans ce restaurant. Des accords mets et vins somptueux. Un personnel que qualite et professionnel. Une cuisine incroyable.. Du talent, du talent, du talent....

Marina F.
Avis fait le 27/12/2017
Note de : 5 / 5

Un moment inoubliable. Le chef est vraiment au top avec toute son équipe. En salle les maîtres dhôtels hommes et femmes vraiment très bien. Le prix super raisonnable pour un macaron. Jadore vraiment sa façon de marier la cuisine asiatique et française. Très raffiné... bravo

Sophie D.
Avis fait le 15/12/2017
Note de : 5 / 5

Excellent !! Très belle table, raffinée.

h H.
Avis fait le 12/11/2017
Note de : 5 / 5

Carrément sublime!Accueil remarquable, cuisine raffinée, très subtile, notre première expérience chez un étoilé!Le chef vous explique ses plats, il est adorable ainsi que tout le personnel!Une excellente adresse , vivement la prochaine fois!A recommander!

Philippe V.
Avis fait le 03/11/2017
Note de : 5 / 5

Dès lentrée nous nous sentons bien. Laccueil est chaleureux et le maître dhôtel est plein dhumour. Malgré notre choix du menu le moins onéreux, nous sommes traités comme des clients VIP. Ce qui est vraiment appréciable. Après quelques hésitations sur le choix dun vin, on nous conseille un vin chilien avec force détail. Les plats sont un régal de présentation et de goût. Ce fut un déjeuner en famille mémorable.

Hong L.
Avis fait le 16/10/2017
Note de : 5 / 5

Décor sobre et chic, lumière indirecte, cadre feutré, service impeccable, dressage artistique, et saveurs surprenante. Que dire dautres à part quen plus le personnelle et le chef sont sympathique. À refaire sans hésitation

Clara T.
Avis fait le 14/10/2017
Note de : 3 / 5

Repas de qualité avec un mariage entre la gastronomie française et les produits japonais étonnant. Néanmoins, le professionnalisme de certains employés est à revoir, beaucoup de confusion au niveau de lannonce des plats. Certains employés ne semblent pas maîtriser le contenu de la carte... Cest dommage pour un restaurant de ce niveau.

Pauline R.
Avis fait le 09/09/2017
Note de : 5 / 5

Cuisine excellente et raffinée, plein de goûts originaux et différents qui de mélangent à la perfection sans jamais prendre le dessus les uns sur les autres. Et la cerise sur le gâteau: le chef est passé en salle sassurer lui même que tout sétait bien passé a la fin de son service. Je recommande !

Claire V.
Avis fait le 28/06/2017
Note de : 5 / 5

Un restaurant étoilé extraordinaire en plein coeur de Fontainebleau. La salle nest pas très grande mais les tables sont bien espacées. La cuisine est recherchée et raffinée, légèrement japonisante mais à peine, juste ce quil faut. Tout est dans la mesure, le service est impeccable et le rapport qualité prix est excellent puisque le menu en 4 plats est à 55euros le soir.

Freddy 1.
Avis fait le 09/01/2017
Note de : 5 / 5

vraiment très bon. Nous avons pris le menu a 55 eu (gastronomie) et il nous a pleinement satisfait. en entrée, coquille St Jacques et foie gras, un mélange surprenant mais très agreeable. ensuite, lieu jaune avec une caisson parfaite, un plat très fin. Je recommande, pour un anniversaire ou une fete !

Stephane S.
Avis fait le 08/01/2017
Note de : 4 / 5

Cuisine toujours au top comme d’habitude, beaucoup de saveurs et de finesse dans la conception et la realisation des plats. Merci beaucoup au chef pour ce voyage culinaire.Cependant l’equipe du service du dejeuner était très moyenne. Mise à part un jeune grand serveur qui etait vraiment aux petits soins, le reste de l’equipe n’etait pas très avenante, un peu froide et hautaine dès l’entrée au restaurant, ce qui a un peu cassé l’expérience et laisser un gout amer. On a été habitué à mieux dans cet établissement.

Emily B.
Avis fait le 04/01/2017
Note de : 5 / 5

Un excellent service, très chaleureux et avenant.Un très joli menu dégustation, et il faut dire que lentrée était particulièrement divine.Peut être une complication si on mange peu de viande (parfois dans les plats poisson, certains ingrédients sont cuisinés avec de la viande).Un petit bémol : nous avons suivi les conseils du sommelier sans regarder la carte, et finalement les vins ne semblaient pas avoir un caractère particulier.Une très jolie adresse, qui peut se suivre dune balade en forêt, lorsquon désir séchapper un peu de Paris.