Retrouvez toutes les informations sur Le Dallaison Restaurant, votre Restaurant, situé 30 Rue du Bois Taillis, 17100 Saintes. Sur cette page, vous accédez aux photos, à l'adresse complète, aux horaires d'ouverture, au numéro de téléphone ainsi qu'aux avis des clients. Un formulaire de contact est également disponible pour joindre l'établissement facilement.
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Les services
- ✔️ Alcools
- ✔️ Bière
- ✔️ Cafés
- ✔️ Cartes de crédit
- ✔️ Cartes de paiement
- ✔️ Chaises hautes
- ✔️ Chaleureux
- ✔️ Cocktails et apéritifs
- ✔️ Convient aux enfants
- ✔️ Convient aux végétariens
- ✔️ Décontracté
- ✔️ Déjeuner
- ✔️ Desserts
- ✔️ Dîner
- ✔️ Entrée accessible en fauteuil roulant
- ✔️ Excellents cocktails
- ✔️ Groupes
- ✔️ Haut de gamme
- ✔️ Parking accessible en fauteuil roulant
- ✔️ Parking gratuit
- ✔️ Places assises
- ✔️ Places assises accessibles en fauteuil roulant
- ✔️ Plats bio
- ✔️ Produits sains
- ✔️ Repas sur place
- ✔️ Réservation obligatoire
- ✔️ Réservations acceptées
- ✔️ Romantique
- ✔️ Spiritueux
- ✔️ Terrasse
- ✔️ Toilettes
- ✔️ Toilettes accessibles en fauteuil roulant
- ✔️ Toilettes non genrées
- ✔️ Traiteur
- ✔️ Vin
- ❌ Livraison
- ❌ Vente à emporter
Horaire d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi Fermé
- Mercredi 19:00–21:00
- Jeudi 12:00–13:30 19:00–21:00
- Vendredi 12:00–13:30 19:00–21:30
- Samedi 12:00–13:30 19:00–21:30
- Dimanche 12:00–13:30
Avis fait le 07/01/2025
Note de : 5 / 5
Nous avons eu la chance de venir dans ce restaurant incontournable de Saintes.Vous voulez tester ce lieu? Vous ne serez pas déçu.Un cadre sublime, des petites salles intimistes décorées avec goût et élégance.Une cuisine digne d’un étoilé.Un personnel chaleureux, souriant et professionnel.Je ne peux qu’inciter les amoureux de la gastronomie à y aller.(Je ne mets pas intentionnellement de photo des plats pour la simple raison qu’elle ne leurs font pas honneur, comme vous pourrez le constater avec les deux photos que j’ajoute sur l’ambiance du lieu).Un grand merci à toute l’équipe.Billaudeau Émilien.
Avis fait le 01/01/2025
Note de : 5 / 5
Excellente adresse. Un accueil soigne, des plats raffines de belle qualite. Nous avons passe un super diner de st sylvestre avec la surprise du feu d artifice a minuit . Merci a toute l equipe.
Avis fait le 22/12/2024
Note de : 5 / 5
Une très belle découverte! Un très bon rapport qualité prix !
Avis fait le 21/12/2024
Note de : 5 / 5
Excellent endroit découverte ce midi même… Rien à dire, beaucoup de restaurants rochelais sont en deçà… Et que dire du rapport qualité prix ? Génial !De très bonnes idées en cuisine, et une très bonne cave !Félicitations !
Avis fait le 19/12/2024
Note de : 5 / 5
Un incontournable à Saintes pour une expérience culinaire de haut vol.
Avis fait le 18/12/2024
Note de : 5 / 5
jai eu loccasion de manger à ce restaurant lan dernier avec mon papa, une expérience inoubliable, une équipe au top et des mets absolument délicieuxnous avions pris les deux options du menu à chaque fois pour tout goûter, et rien à dire sur lintégralité du repas qui sest déroulé à merveillemerci encore pour votre travail acharné
Avis fait le 15/12/2024
Note de : 5 / 5
Laissez vous porter par le menu six pas.Un vrai délice pour les papilles...Merci à léquipe !
Avis fait le 01/12/2024
Note de : 5 / 5
Découverte d’un restaurant ayant obtenu 1 étoile dans un autre lieu. La restauration d’une vieille bâtisse donne un réel charme au restaurant.Le menu en 5 plats est une vraie réussite. Le restaurant mérite de retrouver son étoile.Vaut le détour.
Avis fait le 18/11/2024
Note de : 5 / 5
Bel établissement, chaque fois cest un plaisir de déjeuner ici en famille. Tout est parfait : mises en bouche, entrée, plat et dessert. je le recommande vivement
Avis fait le 10/11/2024
Note de : 5 / 5
Superbe lieu, service de qualité, cuisine raffinée. Une personne de notre table avait signalé son allergie au gluten et le chef a adapté ses plats pour quelle profite également dune cuisine raffinée. Nous avons tous passé un excellent moment. Nous reviendrons aux beaux jours pour profiter de la terrasse extérieure.
Avis fait le 09/11/2024
Note de : 5 / 5
Nous nous sommes régalés et avons passé un excellent moment. Repas plein de surprises nous recommandons vivement ce restaurant et reviendrons avec plaisir !
Avis fait le 08/11/2024
Note de : 5 / 5
Extra. Beau cadre. Personnels et acceuil classe, sympa compétent.Exellent menu gastronomique, bien présenté et commenté avec détails.Vins exellentsBon rapport qualité prix.Félicitations au chef et au personnels.Ne pas se laisser influencer par un portail d entrée étroit
Avis fait le 22/10/2024
Note de : 5 / 5
Super restaurant, personnel très professionnel, la cuisine est parfaite .
Avis fait le 19/10/2024
Note de : 5 / 5
Une cuisine créative et raffinée dans un lieu de rêve avec une déco sobre.
Avis fait le 17/10/2024
Note de : 5 / 5
Avis donné par ailleurs.. excellentissime....Juste une suggestion.. Concernant les aperitifs il serait souhaitable de déposer des sous verres pour des cocktails avec glaçons pour éviter la condensation sur la table..
Avis fait le 10/10/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un excellent moment dans un cadre exceptionnel. Magnifique bâtisse dans un très beau parc.Très belle découverte culinaire avec le service en 5 pas.Découverte de vins originaux.Très bel accueil de la patronne à laccent chantant du sud qui a pris le temps de discuter avec nous.Seul petit bémol, un bruit de soufflerie répétitif à chaque ouverture de la porte de la cuisine.
Avis fait le 09/10/2024
Note de : 5 / 5
Très agréable soirée dans une atmosphère raffinée avec une gastronomie au diapason.
Avis fait le 07/10/2024
Note de : 5 / 5
Dés lentrée dans les jardins/parking du restaurant, on sent que le ton est donné. Superbe bâtisse, accueil impeccable, décoration soignée et mobilier de qualité. Le menu à 37€ est parfait, chaque plat est détaillé et expliqué par le personnel, tout est fait maison avec des produits locaux et service parfait, bref, je nai jamais eu de telles prestations pour 37€ entrée/plat/dessert.Juste une petite note toute personnelle, mettez à la carte le Lagavulin 16 ans dâge plutôt que le 8 ans.
Avis fait le 27/09/2024
Note de : 5 / 5
Excellent restaurant.Cuisine recherchée.Service impeccableJe recommande !
Avis fait le 22/09/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique restaurant gastronomique . Tout est magique dès que lon rentre, les serveurs, le service et les plats, mon dieu les plats cest juste une jouissances gustatives. Je recommande vivement.
Avis fait le 14/09/2024
Note de : 5 / 5
Ce chef mérite une étoile,encore mieux que lan dernier.complete réussite de lentrée au dessert.service simple et efficace.
Avis fait le 07/09/2024
Note de : 5 / 5
Exceptionnel !Equipe au top et aux petits soins.Prix en adéquation avec cet incroyable voyage gustatif.
Avis fait le 05/09/2024
Note de : 1 / 5
Très belle adresse avec un service de rigueur dans une bonne humeur et au petit soins pour sa clientèle avec une cuisine très élaborée et de grande qualité du fait maison et avec des producteurs de la région un palais des saveur merci à toute léquipe
Avis fait le 05/09/2024
Note de : 5 / 5
L’avis de Bryan Mallo doit être une erreur. Il a du se tromper en laissant son avis. Jamais cet avis était pour Le Dallaison.
Avis fait le 26/08/2024
Note de : 5 / 5
S’il fallait donner une adresse pour évoquer l’excellence, ce serait chez Dallaison. Le moment passé chez vous fut merveilleux sous tous les aspects. Nous avons été très touchés par votre accueil et vos délicates attentions à l’occasion de l’anniversaire que nous sommes heureux d’être venus fêter chez vous. Votre personnel sait faire preuve de prévenance, de gentillesse, d’écoute et, disons-le, d’un parfait professionnalisme. Nous avons été mis dans les meilleures conditions pour apprécier toute la délicatesse et les saveurs des plats proposés, des mignardises d’entrée aux mignardises d’après dessert. Votre mise en bouche au parfum de tomate est une délicieuse trouvaille qui augurait du plaisir que nous allions trouver par la suite, de l’entrée au dessert. Une soirée mémorable en quelque sorte. Merci à M. Dallet, son épouse et à toute votre équipe !
Avis fait le 25/08/2024
Note de : 4 / 5
Tout est bien.En particulier l attention que porte la patronne à tous ces clients est très agréable ..
Avis fait le 25/08/2024
Note de : 3 / 5
Très déçu par ce restaurant…Dès notre arrivé les serveurs sont froids et peu accueillant.Niveau cuisine pas grand chose de gastronomique, dès les amuses bouche des choses très simple sans surprise! Pour le plat poisson qui nous a été servi il y avait les coquillages même pas décortiqués! Est ce un standing de restauration pour vous??Le dessert aussi rien de bien construit ni même d’original, trop sucré.Niveau carte des vins et sommellerie, tout à revoir carte des vins réduite et personne a de connaissances poussée dans ce domaine c’est limite pour ce style d’établissement!La note reste très salé pour des choses très simple et très classique!Table à éviter
Avis fait le 22/08/2024
Note de : 5 / 5
Accueil impeccable. Cuisine top. Cadre magnifique.
Avis fait le 10/08/2024
Note de : 5 / 5
Restaurant et cadre sympathiques. Nétant pas habitué à un tel service, nous vous félicitons et remercions. Quant au repas, notre belle fille et notre fils nous ont permis de découvrir des saveurs véritablement exquises. Merci encore, nous recommandons.
Avis fait le 03/08/2024
Note de : 5 / 5
Jadore, cest notre péché mignon, lambiance, mes papilles et celles de nos amis ou famille se régalent, un plaisir à chaque fois.
Avis fait le 02/08/2024
Note de : 5 / 5
Lieu dexception !Le personnel nous a chouchouter du début à la fin!Et la cuisine nous a surpris et surtout conquis. Je recommande fortement !!!
Avis fait le 27/07/2024
Note de : 5 / 5
Toujours au top. Le service, lamabilité, la qualité. On est ravis à chaque fois.
Avis fait le 26/07/2024
Note de : 5 / 5
Un véritable joyau gastronomique à Saintes découvert ce 26 juillet ! Le restaurant Dallaison est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée. Dès lentrée, lambiance chaleureuse et élégante annonce une expérience culinaire exceptionnelle. Les plats sont de véritables œuvres dart, alliant saveurs locales et créativité du chef. Chaque bouchée est un délice pour les papilles, avec des produits frais et de saison sublimés par une préparation experte. Le service est impeccable, attentionné sans être intrusif. Le personnel connaît parfaitement la carte et sait conseiller avec justesse. Le Dallaison offre une expérience gastronomique de haut vol, parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Une adresse à découvrir absolument ! Merci pour la tartelette danniversaires:-)
Avis fait le 25/07/2024
Note de : 5 / 5
Un magnifique endroit, une cuisine incroyable, une équipe très agréable. Nous avons passé un très bon moment et sommes ravis davoir découvert ce lieu que nous recommandons vivement !
Avis fait le 12/07/2024
Note de : 5 / 5
Laccueil la cuisine le service rien à dire parfait dans un environnement très agréable ou se situe une très belle bâtisse avec une magnifique terrasse arborée .
Avis fait le 06/07/2024
Note de : 5 / 5
Excellent, le cadre est magnifique, la cuisine délicieuse, le personnel très chaleureux et compétant. Je recommande vivement ce restaurant.
Avis fait le 21/06/2024
Note de : 5 / 5
Superbe découverte ! Repas en famille où tous les convives ont choisi le menu surprise en 5 plats ! Cétait parfait avec en supplément les accords mets/vins. Merci à vous !
Avis fait le 16/06/2024
Note de : 5 / 5
Très grande gastronomie, plats remarquables , situé dans magnifique parc, un écrin de verdure , service irréprochable personnel très attentionné et professionnel.
Avis fait le 15/06/2024
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un super moment en famille hier midi au Dallaison. La maison a été rénovée avec goût, chic et élégance et que dire de la cuisine… tout est délicieux et magnifiquement bien travaillé. Je tiens à remercier le service qui a lui aussi été irréprochable, surtout que nous sommes venu avec un petit bébé des fois agité mais le service a été au petit soin. Merci à tous, merci pour ce délicieux moment! À très bientôt
Avis fait le 09/06/2024
Note de : 5 / 5
Parfait !Je ne comprends pas quil nait pas détoile au Michelin.La cuisine est très abouti, recherchée et délicate. Le cadre peut surprendre par son minimalisme et paraître un peu froid mais il permet de se concentrer sur nos assiettes.Service impeccable et agréable.
Avis fait le 27/05/2024
Note de : 5 / 5
Dans un cadre magnifique, Jérôme Dallet, grand chef confirmé, réussit avec brio son art en assemblant des produits frais de grande qualit et en offrant des plats tant originaux que beaux et délicieux ! Incontournable ! Service parfait !
Avis fait le 25/05/2024
Note de : 5 / 5
Sur les conseils d’amis, j’ai choisis ce restaurant à la suite d’un demande en mariage pour fêter l’événement. Le restaurant a était à la hauteur de la soirée, un lieu, un service et une gastronomie de professionnel. Nous avons choisis de prendre le repas en 5 plats. Un point important a déterminé l’excellence de ce restaurant, ma futur femme étant enceinte, ils ont su parfaitement s’adapter.Nous tenions à la remercier le service et la cuisine, cette endroit est parfait!Nous recommandons fortement!
Avis fait le 25/05/2024
Note de : 5 / 5
Lieu et personnels toujours très agréable...Sympathique moment de détente
Avis fait le 19/05/2024
Note de : 5 / 5
Une table inoubliable dans un cadre sublime. De lart dans les assiettes, qui nous font découvrir des saveurs exceptionnelles. Le service est irréprochable, avec sourire et amabilité. Merci au Chef et sa brigade, accompagnés dune main de maître et son équipe pour la salle . Nous y reviendrons c est sûr.
Avis fait le 18/05/2024
Note de : 5 / 5
Excellente adresse. Cadre très agréable, très bien mis en valeur. Service impeccable. Cuisine raffinée, de bons produits, belle créativité, bel équilibre des goûts… mention speciale pour la langoustine et la crème d’immortelle. Bravo à toute l’équipe. Tout le monde se demande pourquoi se restaurant n’est pas étoilé car ils le méritent amplement. Beaucoup d’établissements étoilés sont bien en dessous de ce niveau de prestation. Et le rapport qualité prix est extraordinaire.
Avis fait le 12/05/2024
Note de : 5 / 5
Une expérience aussi inoubliable quagréable. Des plats raffinés, très bien travaillé qui nous fait découvrir de nouvelles saveurs, sublimés par un service irréprochable. Merci à vous encore pour ce moment hors du temps mais gravé dans nos esprits.
Avis fait le 12/05/2024
Note de : 5 / 5
Un très bel établissement à la décoration soignée et un cadre très agréableLa cuisine est très bonne et le service excellent et aux petits soins. Seul petit bémol peut être une salle un peu bruyante mais cest sûrement la rançon du succès car le restaurant était completMerci à vous pour votre accueil
Avis fait le 02/05/2024
Note de : 5 / 5
Un cadre sublime et de très bon goût.Le service était irréprochable, les serveuses étaient agréables, souriantes et très efficaces !Nous avons pris le menu en 6 services, tous très bien réussis, les cuissons de viandes étaient parfaites, les assaisonnements recherchés, très bien réalisés. Il y a vraiment un énorme travail de fait, et ça se ressent dans lassiette.Laccord de vins était sans faute également, avec de belles découvertes mélangées a des classiques bien choisis.Seul petit bémol perso, pour le soufflé au chocolat, qui bien quayant une texture très aérienne, jai trouvé trop sucré et un peu en deçà du reste du repas en terme de finesse.Cependant lexpérience globale reste plus quexceptionnelle, et nous reviendrons dès que possible goûter la nouvelle carteMerci pour tout !
Avis fait le 23/04/2024
Note de : 5 / 5
Déjeuner en semaine dans ce bel établissement où officie un chef inspiré et un personnel au professionnalisme sans faille. Bravo.
Avis fait le 06/04/2024
Note de : 5 / 5
En tout point parfait. Personnel adorable, cuisine exceptionnelle, lieu magnifique, et vins subtilement choisis... Nous reviendrons avec plaisir.
Avis fait le 04/04/2024
Note de : 5 / 5
Bel accueil et service , une super belle expérience. Du début à la fin c’était vraiment très très bon. Merci beaucoup pour la petite attention particulière pour mon anniversaire.
Avis fait le 31/03/2024
Note de : 5 / 5
Toute visite au Dallaison est une porte qui s’ouvre vers un monde enchanteur: la beauté et l’élégance du lieu et du service, combinés avec le talent démultiplié du chef qui jongle avec innovation, originalité et savoir faire pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles! Une visite au Dallaison est un MUST!
Avis fait le 26/03/2024
Note de : 5 / 5
Avons fréquenté ce restaurant après que nos enfants nous aient offert un bon cadeau pour Noël Ce fut une belle découverte dabord les lieux ensuite les déclinaisons du menu Cet établissement qui fut étoilé dans sa précédente installation mérite de la retrouver très rapidement
Avis fait le 17/03/2024
Note de : 5 / 5
Merci pour laccueil. Le lieu était magnifique et le service irréprochable. Nous nous sommes délectés et reviendrons avec grand plaisir. Nous avons noté quelques similitudes entre le Menu 5 Pas et le Menu Saisonnier (les desserts servis sont les mêmes dans les 2 menus). Nous aurions préféré en être informé, mais cela reste un détail. Nous recommandons ce restaurant les yeux fermés. A très bientôt !
Avis fait le 16/03/2024
Note de : 5 / 5
Très belle découverte ! Nous avons opté pour le menu en 5 temps avec laccord mets vins, très bons accords de saveurs . Nous avons hâte de revenir pour tester le menu en 7 temps et profiter de la terrasse lorsquelle sera ouverte. Un grand merci à la salle et à la cuisine pour ce bon moment !
Avis fait le 14/03/2024
Note de : 4 / 5
Trop dattente entre les plats. Petits amuse-bouche uniquement si on demande un apéro... Même si on a commandé le menu le plus cher
Avis fait le 08/03/2024
Note de : 5 / 5
Un service très pro, un excellent déjeuner pour un prix très raisonnable dans un lieu raffiné !
Avis fait le 03/03/2024
Note de : 5 / 5
Cuisine talentueuse Des assemblages improbables mais réussis . Une palette de saveur originale
Avis fait le 01/03/2024
Note de : 5 / 5
Magnifique lieu .. Cuisine et service de grande classe. Un endroit extra pour les grandes occasions.
Avis fait le 24/02/2024
Note de : 5 / 5
Une promenade exquise dans lunivers gastronomique du chef Jérôme Dallet. Une mention spéciale pour son travail autour du fromage. Le choix des vins mérite dêtre souligné. Très belle table. Merci à toute léquipe.
Avis fait le 20/02/2024
Note de : 5 / 5
Une soirée parfaite du début à la fin, une cuisine extra, un service au top avec gentillesse et bons conseils. Nous avons étaient surpris à chaque plat. Nous reviendrons.
Avis fait le 16/02/2024
Note de : 5 / 5
Très bonne expérience gustative réalisée dans ce très beau lieu. Plats affinées, ambiance chaleureuse et personnel compétent et sympathique. Je recommande vivement.
Avis fait le 11/02/2024
Note de : 5 / 5
Déjeuner raffiné, savoureux et harmonieux ! L’accueil est très pro et le service très efficace. Le rapport qualité/prix est top avec des ingrédients locaux, de qualité et parfois de luxe. Voici donc notre 2ème visite au Dalaison annonciatrice de nombreuses autres à venir. Bravo à toute l’équipe 👍🏼
Avis fait le 11/02/2024
Note de : 5 / 5
Nous sommes venus pour la 3ème fois afin de faire connaître à des amis cette belle table. Nous avons passé un excellent moment, tout était très bon, présentation dans les assiettes magnifiques, service parfait de Coralie et son équipe qui vous accueillent toujours avec le sourire. Le chef a adapté le menu pour mon amie végétarienne avec originalité, tout en gardant le même thème que nos assiettes. Nous reviendrons au printemps pour profiter de la belle terrasse et du jardin.
Avis fait le 17/01/2024
Note de : 5 / 5
Très bonne adresse à Saintes. Le cadre est magnifique ! (Jai hâte de tester en été, les terrasses ont lair dingues !)
Avis fait le 13/01/2024
Note de : 5 / 5
Une très belle surprise au menu surprise, très agréable et très délicieux, une nouvelle cuisine à découvrir et très délicieuse.je recommande
Avis fait le 06/01/2024
Note de : 5 / 5
Tout est parfait l accueil le service la cuisine excellente.le cadre magnifique bravo
Avis fait le 31/12/2023
Note de : 5 / 5
Au top!! Excellent!! Service très professionnel et plein d attention. Bravo au chef, il a réussi à sublimer ses produits. Nous reviendrons!!
Avis fait le 23/12/2023
Note de : 5 / 5
Excellente expérience hier midi ! Le lieu est d’abord un bel écrin de verdure et la salle a été rénovée de manière sobre et élégante (j’ai aussi adoré toutes les céramiques). La cuisine était évidemment excellente et m’a réconciliée avec les choux de Bruxelles et les mojettes que je n’avais plus mangé depuis l’enfance ! Bravo au chef pour sa créativité ! Le service quant à lui est de grande qualité sans être guindé puisque la convivialité y est de mise. Bref, un moment des plus agréables grâce au professionnalisme de toute l’équipe et à une cuisine qui fait la part belle aux produits locaux.Nous reviendrons avec plaisir et recommandons le Dallaison.
Avis fait le 22/12/2023
Note de : 5 / 5
Plats succulents et raffinésService parfait et avec sourireA ne pas manquer
Avis fait le 08/12/2023
Note de : 5 / 5
Repas gastronomique et raffiné, beaucoup de recherche dans la confection des plats. Service impeccable. Lieu magnifique. Nous y reviendrons car nous nous sommes régalés.
Avis fait le 08/12/2023
Note de : 5 / 5
Magnifique expérience dans ce restaurant où tous les plats nous on fait voyager, je recommande grandement.
Avis fait le 30/11/2023
Note de : 5 / 5
Rapport qualité prix pour une cuisine raffinée, haut de gamme. Très bon accueil. Décor et vaisselle magnifiques. Une expérience à renouveler..... souvent.
Avis fait le 10/11/2023
Note de : 5 / 5
Super restaurant jamais déçu.Les plats sont originaux, les produits de qualité et les saveurs sont au rendez vous.Le personnel est chaleureux et de bon conseils.Le lieu est cosy et la décoration de qualitéLa patronne prends le temps de discuter avec ses convives.Des restaurateurs qui méritent de travailler et qui font honneur à leur profession.On reviendra!
Avis fait le 02/11/2023
Note de : 5 / 5
Magnifique dîner au Dallaison hier soir. Nous avons pris le menu en 5 étapes : chaque plat était à la fois beau et bon. Mention spéciale pour le poisson cuit à la perfection. Nous reviendrons avec plaisir!
Avis fait le 30/10/2023
Note de : 5 / 5
Quel bon moment agréable , et chaleureux ! Que ce déjeuner du 29/10/2023 . Plusieurs petites salles à manger vous accueillent , au décor sobre mais agréable de cette magnifique demeure .Un personnel très professionnel et tres sympathique, vous reçoit Depuis les cocktails jusqu’aux mignardises après café , tout est extraordinaire: bravo au chef , déjà pour son parcours !, sa créativité , sa recherche et son . originalité . Le service est fait en toute discrétion mais avec beaucoup d’efficacité et de sourires . Nous avons fait vraiment une belle découverte ! Nous y reviendrons . Bravo à tous et merci
Avis fait le 28/10/2023
Note de : 5 / 5
Une soirée exceptionnelle gustativement dans un cadre magnifique, avec un accueil chaleureux dans une salle spacieuse, élégante et bien pensée.Une équipe jeune, souriante et dynamique!Quand à notre dîner avec la découverte en 5 (6 pas, merci chef) il a été très agréable et hors du temps avec de très belles découvertes.Un régal pour le regard ainsi que pour le palais! La tête de crevette est simplement une explosion de saveur.Des produits frais et des alentours qui sont dexcellentes qualités !Les accompagnements avec les plats sont en adéquation et raffiné.Point darrêt obligatoire pour les épicuriens!Merci Jérôme, merci à ton équipe.A bientôt
Avis fait le 27/10/2023
Note de : 5 / 5
La bâtisse est magnifique, avec un beau jardin. Les plats sont beaux et délicieux. Je recommande vivement
Avis fait le 20/10/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un très bon moment, une demeure magnifique et des mets d une grande qualité le service est parfait et en partant le chef est présent et nous salue bravo
Avis fait le 19/10/2023
Note de : 5 / 5
Un dîner exceptionnel dans un cadre superbe. Voyage entre saveurs et sublimes découvertes culinaires. Sans oublier toute léquipe qui est très sympathique et dun grand professionnalisme. Et pour finir un rapport qualité incomparable, je recommande vivement cet établissement !
Avis fait le 14/10/2023
Note de : 4 / 5
Nous avons passé un très bon moment des mets très fin cuisson du suprême de pigeon parfaite un petit bémol sur la présentation du repas manque de discrétion table donnant sur le centre de la pièce manque d intimité lorsque nous sommes en couple la colère du chef s entend en salle le repas digne des grandes tables de Charente maritime les serveuses très professionnels et agréables
Avis fait le 12/10/2023
Note de : 5 / 5
La qualité du service et de la table est à la hauteur de ce site exceptionnel. Vraiment très beau et très bon. Bravo pour votre prestation et votre professionnalisme. Quelle belle adresse! Continuez à nous partager votre passion et de nous régaler, certains diraient « « ne changez rien », je dirai plutôt continuer d’innover, c’est ce qui permet de rester performant, d’évoluer et de s’adapter. Votre amour se ressent dans vos assiettes. Meilleurs vœux 🤗
Avis fait le 10/10/2023
Note de : 5 / 5
Un beau voyage gustatif dans un lieu idyllique. A l’arrivée sur le site, nous entrons dans un cadre boisé où le sentiment de bien est présent. L’accueil est chaleureux et les conseils sont individualisés.N’hésites pas à découvrir les 5 pas. Les mets sont subtils et goûteux. Les saveurs sont étonnantes et les vins qui sont proposés ne font qu’accentuer ce voyage au pays du raffiné. La propriétaire partage avec passion ses connaissances culinaires et viticoles, nous permettant une évasion incroyable.Expérience à vivre sans hésitation.Katia et willy - Saintes
Avis fait le 06/10/2023
Note de : 5 / 5
Un beau voyage gustatif dans un lieu idyllique.N’hésitez pas à découvrir les 5 pas. Les mets sont subtils et goûteux. Les saveurs sont étonnantes et les vins qui sont proposés ne font qu’accentuer ce voyage au pays du raffiné. La propriétaire partage avec passion ses connaissances culinaires et viticoles, nous permettant une évasion incroyable.Expérience à vivre sans hésitation.
Avis fait le 04/10/2023
Note de : 5 / 5
Vraiment délicieux, un parfait équilibre.Le personnel est très accueillant et nous met à laise.Merci pour ce bon moment et ces nouveaux goûts.
Avis fait le 04/10/2023
Note de : 5 / 5
Exceptionnel ! Un cadre somptueux, une cuisine raffinée avec les produits du terroir et un service personnalisé. Nous leur souhaitons toute la réussite quils méritent dans ce nouvel établissement
Avis fait le 02/10/2023
Note de : 5 / 5
Le lieu est superbe et élégant. La cuisine est inventive et les saveurs sont subtiles. Le terroir local est mis à lhonneur.Laccueil est bienveillant et le service irréprochable. .Bravo et merci à ce jeune couple prometteur aux talents multiples pour ce beau moment passé à leurs côtés.
Avis fait le 29/09/2023
Note de : 5 / 5
Un véritable paradis dans un écrin de verdure où rien n’est laissé au hasard. Une cuisine goûteuse et tout en finesse réalisée avec des produits locaux, des accords originaux, les aromatiques du jardin, et une présentation magnifique tant au niveau des mets que de l’art de la table. La terrasse est exceptionnelle avec des espaces généreux et confidentiels qui laissent paraître le verger en arrière plan de cette superbe maison entièrement revisitée. Tout y est impeccable, et le service est assuré par une équipe souriante et concentrée sur son rôle afin que nous puissions profiter pleinement de ce notre déjeuner.Un parking clos de mur est à disposition, l’accès aux personnes à mobilité réduite même en terrasse est facile, tout n’y est que splendeur.Je recommande chaleureusement 🩷
Avis fait le 29/09/2023
Note de : 5 / 5
Cétait super bien personnels très bien et a l écoute et nous avons découvert d autre façon de manger très très très bien merci a tous
Avis fait le 05/09/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un merveilleux moment en amoureux, tout était parfait !Nous avons prit le menu en 6 étapes, un régal du début à la fin !!Service aux petits soins ainsi quune joli référence de vins.Tout simplement digne des plus grande tables!Merci mille fois
Avis fait le 23/08/2023
Note de : 5 / 5
Toujours un plaisir de venir découvrir la nouvelle carte de la saison. Le service reste inchangé, le cadre également et le plaisir à la sortie est toujours au rendez-vous. Un merci tout particulier au personnel qui sefforce, quelles que soient les conditions météorologiques, de conserver un standing de haut niveau !À bientôt, pour sûr.
Avis fait le 13/08/2023
Note de : 5 / 5
Grande cuisine raffinée avec produits des producteurs locaux. Service rapide et chaleureux dans un cadre reposant fauteuils très confortables. Très bonne expérience gustative.
Avis fait le 11/08/2023
Note de : 5 / 5
Merci. Merci pour la découverte des saveurs et des terroirs. Pour la qualité des produits, de laccueil, du service, du lieu. Merci pour votre cuisine inventive et délicieuse. Nous sommes revenus. Et nous reviendrons.
Avis fait le 04/08/2023
Note de : 5 / 5
Merci beaucoup nous avons passé une très belle soirée avec un accueil chaleureux une équipe souriante et à l’écoute. Excellent dîner subtile et généreux. MERCI
Avis fait le 30/07/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un très agréable moment à La Dallaison. Cétait un régal pour les papilles mais en plus, le personnel est prévenant, aimable et attentif. Mention particulière à Coralie qui soccupe à merveille de ses hôtes 🥰
Avis fait le 29/07/2023
Note de : 5 / 5
Un moment incroyable!!Une cuisine pleine de saveurs, magique et surprenante.Le service attentionné et souriant.Tout simplement parfait, nous reviendrons avec grand plaisir.
Avis fait le 23/07/2023
Note de : 5 / 5
Établissement exceptionnel , cuisine raffinée et succulente, accueil chaleureux, cadre magnifique, personnel très professionnel...un grand moment que jai partagé avec mon épouse ce dimanche ....quel voyage ! Nous allons y revenir et faire partager ce lieu magique à des amis et autres...
Avis fait le 18/07/2023
Note de : 5 / 5
Un vrai plaisir gustatif... nous connaissions lancienne maison.. Le cadre actuel est classe et clean. En saison essayez de dîner dehors dans une des alcôves..Des assiettes imaginative, un service de qualité. Une carte des vins superbe et abordable.3ème passage et toujours aussi plaisant !Papillez bien...
Avis fait le 16/07/2023
Note de : 5 / 5
Une très belle adresse ! Savoureux , délicat , pas prétentieux , très cosy , cadre très agréable, service raffiné ! Merci 🙏vraiment ! Ils sont très chaleureux et très attentifs, tout est de belle qualité ! On y retourne bientôt !
Avis fait le 15/07/2023
Note de : 5 / 5
Redécouverte de la cuisine du chef dans un nouveau lieu magnifique alliant beauté, calme et cuisine aux saveurs multiples et inoubliablesJe recommande vivement ce restaurant
Avis fait le 08/07/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons passé une très bonne soirée dans un superbe cadre. Les plats étaient excellents avec une recherche sur les goûts et les textures. Un service de qualité avec des employés ayant une très grande connaissance de leurs plats. Merci pour cette superbe soirée !!
Avis fait le 07/07/2023
Note de : 5 / 5
Quel moment merveilleux passé dans cet endroit reposant.Tous les plats sont joliment présentés avec explications à lappui, et un REGAL pour les papilles ! Une pépite dans la ville de Saintes.Bravo à Coralie et Jérôme, cest une vraie réussite.
Avis fait le 03/07/2023
Note de : 5 / 5
Dans un cadre magnifique, le Dallaison nous a offert un voyage gustatif subtil et merveilleux !!Service, accueil, cuisine vraiment parfaits !!
Avis fait le 10/06/2023
Note de : 5 / 5
un lieu aussi enchanteur que paisible, un service aussi attentionné que discret, une cuisine aussi savoureuse que délicate avec en prime une jolie attention au dessert pour me souhaiter mon anniversaire.un énorme merci à toute léquipe pour ce beau moment en famille.
Avis fait le 09/06/2023
Note de : 5 / 5
Vraiment le top , cuisine très recherchée , le service est vraiment excellent .Un des meilleurs endroits pour une grande dégustation .
Avis fait le 08/06/2023
Note de : 5 / 5
T’es satisfaite de cette soirée personnel tres très sympathique plats excellents ambiance géniale merci
Avis fait le 31/05/2023
Note de : 5 / 5
Une merveilleuse re-découverte! Le cadre est enchanteur, qualité des produits et mariage des saveurs exceptionnels, et Coralie et son équipe pour un service aux petits soins.
Avis fait le 23/05/2023
Note de : 5 / 5
Repas en amoureux, reçu dans un cadre magnifique et un accueil chaleureux. Quand aux repas, promenade au bois taillis en 6 pas, une pure merveille gustative...Je recommande
Avis fait le 19/05/2023
Note de : 5 / 5
Excellent !! Super restaurant, des plats extrêmement bon, nous sommes ravis de cette découverte
Avis fait le 18/05/2023
Note de : 5 / 5
Nous sommes venus en famille à l’occasion d’un anniversaire.Nous avons été ébahi par la beauté du lieu, le service et l’amabilité du personnel est tout simplement exceptionnel. Les mets sont raffinés et exquis.
Avis fait le 14/05/2023
Note de : 5 / 5
Accueil et service de qualité.Lieu charmant, alliance de tradition et de modernité.Belle carte des vins.Très bon repas.Un travail de texture ma manqué.....mais là je chipote.Merci dêtre là sur Saintes.À bientôt
Avis fait le 13/05/2023
Note de : 5 / 5
Super ! Très joli cadre, service parfait et plats excellents ! Je recommande.
Avis fait le 13/05/2023
Note de : 5 / 5
Très bon restaurant. Les plats sont beaux et bons. Le service impeccable. Un parking interne et une terrasse. Apparemment un petit parc pour marcher et digérer...Que des bonnes choses à dire.
Avis fait le 13/05/2023
Note de : 5 / 5
Superbe restaurant situé dans un grand parc arboré. On y mange très bien. Laccueil est parfait. Aucune fausse note. A recommander fortement cette belle adresse. Nous étions invités par une amie de passage en Charente-Maritime.
Avis fait le 09/05/2023
Note de : 5 / 5
La cuisine est raffinée avec des produits de saisons, attention tout de même à ne pas trop en abuser. Les portions sont justes, bien équilibrées. Les assaisonnements délicats et parfait. On ne regrette rien du menu en 5 pas à laveugle. Seul point négatif, plus de Chably !!!! Mazette :)Ladaptation des intolérances de chacun est respecté à la lettre et le cuisiner met tout en ouvre pour que chaque convives passent un moment inoubliable. Merci encore pour le repas et à bientôt.
Avis fait le 06/04/2023
Note de : 5 / 5
Une déco que jai grandement appréciée (jai adoré les luminaires), un service irréprochable, des mets succulents de la mise en bouche aux petites bouchées sucrées avec le café. Une très bonne expérience et je pense une étape incontournable à Saintes.
Avis fait le 29/03/2023
Note de : 5 / 5
Accueil chaleureux, dans un merveilleux cadre. Une cuisine raffinée et de qualité.Chaque plat nous transporte, à travers ses saveurs, vers dagréables découvertes gustatives.Service irréprochable ! Conseils fiables, humour mais aussi discrétion, une belle équipe en salle.Merci, nous avons passé un moment dexception.Nous reviendrons cest certain !
Avis fait le 26/03/2023
Note de : 5 / 5
Très bon service. Excellents plats du début à la fin.Merci pour ce moment.
Avis fait le 13/03/2023
Note de : 4 / 5
Cadre magnifique et cuisine toute autant, un bémol sur le service car malgré un service de qualité et très prévenant, il était difficile davoir une conversation soutenue avec son conjoint car beaucoup dinterruptions ...Et lorsque ce nétait pas le cas, nous avions pendant plus de cinq minutes le detail de tous les fromages de la carte à la table dà côté....Lorsque lon va dans ce type détablissement, les détails sont importants.
Avis fait le 09/03/2023
Note de : 5 / 5
Très bon, très belles présentations, accueil formidable et personnel adorable.Nous conseillons fortement! Nous reviendrons (avec bébé évidemment).
Avis fait le 06/03/2023
Note de : 5 / 5
Venue pour notre anniversaire à moi et mon compagnon, nous avons prit le menu en 5 plats, un vrai délice 😍Je vous laisse admirer les plats en photos 😍
Avis fait le 03/03/2023
Note de : 5 / 5
Superbe découverte pour nous ce soir du 3 mars. Accueil et surtout service exceptionnel. Gentillesse et amabilité sont de mises. Quand aux plats servis tout simplement fabuleux, dune finesse exceptionnelle. Nous reviendrons cest sûr. Merci pour ce bon moment. Brigitte et Guy GOURDIN
Avis fait le 03/03/2023
Note de : 5 / 5
Une soirée délicieusement parfaite 😍Cuisine excellente, service très agréable et attentionné, le tout dans une ambiance cosy et amicale. Un grand merci à toute léquipe du Dallaison !
Avis fait le 23/02/2023
Note de : 5 / 5
Un magnifique restaurant où tous les plats sont de belles découvertes. Le chef nous surprend à chaque étape! Un grand bravo à lui.On a passé une belle soirée pour fêter nos 20 ans ensemble.Le service a été au top avec à sa tête Coralie et aussi avec toute léquipe qui nous a rendu ce moment mémorable. Un grand merci à eux 🙏Au plaisir de revenir un jour 😃
Avis fait le 23/02/2023
Note de : 5 / 5
Nous avons pris le menu 5 plats, cétait copieux, fin, une belle richesse de saveurs. Le personnel de service est à la hauteur de la cuisine, souriant, très agréable, professionnel 👌.
Avis fait le 18/02/2023
Note de : 5 / 5
Magnifique lieu, les 9 mois de travaux ont transformés cette maison bourgeoise en un très beau cadre où nos yeux et nos papilles se régalent.Le service et les plats sont justes parfaits. La cuisine est originale, inventive et un pur plaisir. Merci pour ce repas fabuleux.
Avis fait le 31/12/2022
Note de : 5 / 5
Un accueil superRepas succulent et des vins en accord.Toujours une aussi belle table.
Avis fait le 30/12/2022
Note de : 5 / 5
super restaurant, un régal pour les papilles
Avis fait le 17/12/2022
Note de : 5 / 5
Excellente adresse. Un accueil très chaleureux et attentionné au service d’une cuisine inspirée. Bravo Coralie et Jérôme, votre restaurant est une réussite.
Avis fait le 09/12/2022
Note de : 5 / 5
Juste excellentissime ! De très belles découvertes avec un menu ( découverte) offert par notre fille ! Nous reviendrons avec plaisir et encore merci pour votre accueil et gentillesse !
Avis fait le 28/11/2022
Note de : 5 / 5
Félicitations au chef talentueux et inventif qui sait créer des associations de produits locaux dexception avec des sauces et des accompagnements en couleur et en saveurs gustatives subtiles.Félicitations aussi à son équipe professionnelle qui vous dorloteavec attention du début jusquà la fin dans un élégant cadre architectural très épuré .Lespace est confortable et permet lespacement des tables.Les vins sont en parfaite harmonie avec les mets .Dommage quil faille tant attendre pour une réservation.
Avis fait le 25/11/2022
Note de : 5 / 5
Un seul mot : impeccable, aussi bien pour le service, laccueil, la décoration.......Pour le repas une découverte des plats tous délicieux 😋Vraiment un restaurant top.Nous reviendrons avec grand plaisir
Avis fait le 05/11/2022
Note de : 4 / 5
Bien , endroit agréable, cuisine raffinée, personnel à l écoute . Peut être pourrait on être moins sollicité par des « tout se passe bien » et autres « vous avez aimez ? » une fois suffirait ,mais c’est un détail. Nous y retournerons.
Avis fait le 29/10/2022
Note de : 5 / 5
Nous avons pris le menu découverte à 6 plats : extraordinaire !Cuisine exceptionnelle, une explosion de saveurs subtiles, une surprise à chaque plat.Le personnel très professionnel et très réactif vous met à laise avec beaucoup classe.Avec son déménagement le restaurant a perdu son étoile mais il serait incompréhensible quil ne la retrouve pas très vite.
Avis fait le 09/10/2022
Note de : 5 / 5
Fabuleux !Depuis cet été, Nouvelle adresse pour le Dallaison, un peu excentré du centre ville, mais quel cadre ! La bâtisse est magnifique, la terrasse incroyable, la décoration est très belle. Et que dire des plats qui sont toujours aussi bons, et raffinés. Produits de saison. Laccueil toujours au top. Nouveaux(elles) serveurs(es) très bien. De loin le meilleur restaurant de Saintes.
Avis fait le 07/10/2022
Note de : 5 / 5
Si il y a un restaurant à recommander à Saintes, cest Le Dallaison.Très bon accueil, lieu magnifique où le calme règne en maître. Et pour ce qui est des mets, une seul mot : succulents.Personnes à mobilité réduite, nhésitez pas, tout est pensé pour vous.Merci pour ce beau et bon moment.
Avis fait le 06/10/2022
Note de : 5 / 5
Un pure moment de bonheurCalme et sérénité dominent dans ce lieu magique . L’accueil est toujours aussi agréable et l’assiette formidable.
Avis fait le 26/09/2022
Note de : 5 / 5
Très beau lieu décoré avec soin.La cuisine est excellente, le personnel est souriant et agréable.Ne pas hésiter.
Avis fait le 25/09/2022
Note de : 5 / 5
Un moment convivial dans un cadre chaleureux. Menus variés, cuisine recherchée avec des producteurs locaux. Personnel sympa, bref nous recommandons vraiment. Lété une terrasse vous accueille dans un cadre superbe. A découvrir ou redécouvrir. Bravo à toute léquipe 👍 😉
Avis fait le 25/09/2022
Note de : 3 / 5
Au vu des commentaires et de la réputation de cet établissement, nous avons souhaité tester.Lemplacement géographique du restaurant nest pas idéal car perdu dans une rue saintaise assez étroite. Pas évident daccéder au parking et den sortir avec un véhicule imposant du fait encore de la configuration du lieu.La bâtisse quant à elle est assez imposante et est pleine de charme. Les extérieurs ont été aménagés avec beaucoup de goût et il est très agréable de se restaurer en terrasse. La cave du restaurant, dans lentrée, a été créée comme une bibliothèque. Cest un style.Laccueil de la gérante à notre arrivée (tout comme à notre départ) a été assez froid, distant, limite mécanique. On sent que Madame Le Diraison manque de naturel dans son rapport à la clientèle et quelle nest pas là pour perdre son temps là-dessus.On nous installe à une table joliment dressée. Première surprise, aucune nappe mais des sets de table. Pour un étoilé, jai été surpris.Nous avons opté pour un cocktail avant de choisir la formule à 37€ (entrée/plat/dessert). A noter quil est appréciable quun restaurant de ce standing propose un premier menu à ce prix.Les amuse-bouches accompagnant le cocktail étaient très raffinés de même que la pré-entrée (émulsion à base de tomates). Lentrée était exquise (mouclade et ses haricots verts).Le plat (poisson blanc servi avec choux rouge et variété de riz) ainsi que le dessert (tarte chocolat et sa boule café) étaient quant à eux assez fades car manquants de saveurs et de relief.Attention ce qui nous a été servi était bon, mais nous nous attendions à autre chose, sûrement mieux, pour un restaurant étoilé. Nous allons régulièrement dans des restaurants gastronomiques (non étoilés pourtant) et il est indéniable que la qualité y est nettement supérieure.Nous avons également été surpris de constater que les mignardises ne sont servies quaux personnes prenant une boisson chaude pour conclure le repas (ce qui ne se fait pas chez la concurrence haut de gamme).Le service assuré par les deux jeunes femmes était tout simplement parfait. Elles ont été fort agréables et ont un vrai sens du service. La gérante devrait dailleurs prendre exemple sur ses salariées car son comportement pourrait nuire à son établissement dans un avenir plus ou moins proche. Le bouche-à-oreille se fait très vite ...En bref, nous ne regrettons pas notre expérience au Dallaison, mais ce nest pas forcément ladresse que nous conseillerions en priorité. Nous navons pas ressenti le standing dun étoilé aussi bien dans laccueil que dans lassiette. Des efforts sont à fournir pour la suite car ce nest pas au niveau à mon sens.Etablissement surcoté.
Avis fait le 25/09/2022
Note de : 5 / 5
Sans conteste la meilleure table de Saintes.L’accueil toujours impeccable.Un personnel très professionnel et l’équipe est pleine de petites attentions, pour vous faire passer un moment inoubliable.Le cadre est simplement magnifique que ce soit en intérieur ou en terrasse. Tout y est fait avec goût.Les plats sont succulents et en parfait équilibre.Rien à ajouter… C’est parfait ! Merci
Avis fait le 18/09/2022
Note de : 5 / 5
Si la perfection n’existe pas, nous n’en sommes pas loin… un cadre idyllique, surtout le jardin paysager magnifique, un service plus qu’impeccable, et que dire des plats servis ! Une créativité toujours présente, des produits les plus locaux possibles d’une excellente qualité, et tout ça pour un prix vraiment très raisonnable. Une adresse incontournable.
Avis fait le 16/09/2022
Note de : 5 / 5
Un cadre magnifique, une cuisine raffinée, un chef qui a tout dun grand, un accueil chaleureux.... tout est réuni pour passer un très agréable moment
Avis fait le 11/09/2022
Note de : 5 / 5
Nouveau lieu mais même qualité de service même qualité des plats qu à l ancienne adresse. Terriblement addictif. Bravo à Coralie et au chef Jérôme
Avis fait le 04/09/2022
Note de : 5 / 5
Dans un cadre magnifique nous sommes reçus par du personnel charmant et la maîtresse des lieux toujours aussi adorable et pétillante ! Dîner délicieux et innovant, le Chef est venu nous saluer en fin de repas, cest un sans faute : tout était parfait ! Nous reviendrons avec grand plaisir.
Avis fait le 28/08/2022
Note de : 5 / 5
Merveilleux de A à Z, tout comme le cadreJoliement installé en terrasse, nous avons été enchanté par la balade aux bois taillisService parfait. Accord mets et vins très bien composéNous avons retrouvé l 🌟 dans les plats et espérons pouvoir y retourner très prochainement.
Avis fait le 25/08/2022
Note de : 5 / 5
Tout était incroyable !!! : Le cadre, le service, les plats !!! Très belle soirée passée au Dallaison, nous reviendrons avec grand plaisir.
Avis fait le 20/08/2022
Note de : 5 / 5
Magnifique établissementPersonnel très sympa,agréablement surpris,une qualité de produits dans les plats remarquableA recommander sans aucun souci
Avis fait le 13/08/2022
Note de : 5 / 5
Restaurant irréprochable.La qualité des plats est juste fantastique.Lassociation des saveurs, le cadre avec sa terrasse aérée et arborée, le service et le staff... Tout était parfait.Vous méritez amplement la 2eme étoile 🌟.A consommer sans modération !
Avis fait le 06/08/2022
Note de : 5 / 5
Le premier enchantement débute sur le pas de porte de la propriété. Limpression de redécouvrir une vieille maison de famille totalement revisitée dans le respect historique et chaleureux des lieux, et une modernité cohérente.La terrasse est un lieu particulièrement agréable, intimiste et reposant.Laccueil de Coralie et de son équipe est particulièrement chaleureux, professionnel et bienveillant.Quant à la cuisine, elle est dune très grande qualité, tant visuelle que gustative. Une cuisine créative, audacieuse, mais surtout franche, chaque produit est magnifié à la hauteur de sa qualité. Un juste équilibre de saveurs.Cest un grand moment de cuisine et de vie à venir découvrir chez Coralie et Jérôme.
Avis fait le 05/08/2022
Note de : 5 / 5
Nous tenions à vous remercier pour ce magnifique moment passé dans votre nouveau cocon. La cadre est sublime et la cuisine si raffiné, sans oublier le service de haute voltige.Bravo pour ce nouveau cadre ! le menu Promenade au Bois Taillis est juste parfait.
Avis fait le 04/08/2022
Note de : 5 / 5
Cadre magnifique au calme dans un bel espace extérieur naturellement et élégamment agencé. Service impeccable et cuisine plus que digne de son étoile. Très vivement conseillé
Avis fait le 01/08/2022
Note de : 5 / 5
Trés trés bon restaurant dans un nouveau cadre superbe mais pas guindé.Service adorable,timing du menu 5 plats parfait.Bons cocktails.Rapport qualité prix excellent, beaucoup de travail et dinvestissement ça vaut chaque euros dépensés.Pas de retour sur le vin il faisait trop chaud pour picoler.Un conseil ne vous jetez pas tout de suite sur le pain (top) comme on la fait il y aura assez à manger.🙂
Avis fait le 25/07/2022
Note de : 5 / 5
9 mois dattente pour un résultat tout simplement bleufan. Coralie et Jérôme y ont mis tout leur coeur et cela se voit. Le cadre est magique, le personnel au petit soin, Coralie toujours de très bon conseil pour le choix des vins et la cuisine de Jérôme est tout simplement divine. Nous avons passé une très belle soirée sur une très belle terrasse entourée dun très beau jardin la tête dans les étoiles. Cest sur nous reviendrons. La demeure est magnifique, tout est de très bon gout et nous avons adoré le papier peint. Merci pour cette très belle soirée dans lune des salkeslintérieur de la demeure
Avis fait le 25/07/2022
Note de : 5 / 5
L’expérience est toujours aussi exceptionnelle et sublimée par le nouvel écrin que Coralie et Jerome ont réussi a créer. Un endroit magnifique des plats délicieux et un accueil chaleureux.
Avis fait le 24/07/2022
Note de : 5 / 5
Nous sommes venus samedi 23 Juillet midi, installés dessous un noisetier, nous nous sommes sentis comme dans un cocon de verdure, très agréable moment de partage dans ce super cadre, une cuisine raffinée et un service aux petits oignons. Une étoile bien méritée et pourquoi pas dautres. Soyez sûrs et certains que nous reviendrons. Je le recommande vivement.
Avis fait le 17/07/2022
Note de : 5 / 5
Déjeuner parfait : accueil sympathique, des très bons plats avec un joli accord mets/vins. A recommander les yeux fermés. Une table simple et raffinée.
Avis fait le 16/09/2021
Note de : 5 / 5
Le jeune chef Jérôme Dallet est vraiment vraiment talentueux. Il nous a proposé un menu découverte ( 5 plats) absolument parfait. Une cuisine concentrée en saveurs, précise, sincère , et dune grande justesse. Élaborée à partir de produits locaux de grande qualité ( les producteurs sont cités dans le menu), nous naviguons dans un monde chaleureux et élégant, dune belle rigueur sans raideur ni excès de démonstration. Rien nest surjoué et rien nest impersonnel non plus ! La marque des hauts potentiels ! Mention spéciale pour les crevettes crues et ses accompagnements de crudités et dherbes dune richesse de goûts impressionnante ( un jus de crustacés à se damner), aux ris de veau et ses carottes en textures variées et une pavlova régressive à souhait ( la crème fouettée sublime comme dans vos rêves !). Un pur bonheur de bout en bout, une cuisine sans faille. Je nai pas parlé des vins : faites confiance à la patronne Coralie, elle saura vous conseiller judicieusement. Ce quelle nous a proposé avec le menu dégustation était tout simplement excellent et parfaitement associé aux mets pour un coût raisonnable. Un seul conseil : allez vite enchanter votre palais au Dallaison ! Il se pourrait bien que dautres étoiles tombent un jour : après tout le jeune prodige na que 30 ans et encore beaucoup de choses à nous dire !
Avis fait le 05/09/2021
Note de : 4 / 5
Très bon restaurant dommage il faut attendre le printemps prochain pour connaître leur nouveau restaurant ..je conseille à tous les personnes qui me liront.
Avis fait le 03/09/2021
Note de : 4 / 5
Cuisine très fine , mais portions un peu trop justes. Accueil sympathique, service assez rapide. Bon établissement.
Avis fait le 03/09/2021
Note de : 5 / 5
Un repas d une qualité exceptionnelle. Beaucoup de recherches dans les plats, un travail de précision. On s est régalé. Et quel accueil, la patronne est très pro et d une gentillesse. Vraiment à essayer
Avis fait le 19/08/2021
Note de : 5 / 5
nous avons déjeuné avec en couple, que dire ?pas grand chose d autre que : PARFAIT !!et ce que ce soit au niveau de la cuisine ou du serviceon se sent à laise et surtout bienvenue, les plats sont délicieux, aucune fausse note , produits frais ( et ça se sent), bref une véritable expériencebravo à tous les deux !bonne continuation , on reviendra dans le nouveau resto après les travaux , merci pour ce délicieux moment
Avis fait le 07/08/2021
Note de : 5 / 5
Excellent accueil. Cuisine sublime, pleine de saveurs. Le chef et son équipe méritent leur étoile. Continuez comme ça et là 2 ème étoile ne sera pas loin. A bientôt dans votre nouveau restaurant.
Avis fait le 24/07/2021
Note de : 5 / 5
Ce restaurant est toujours un regal de saveurs, une aventure dans lunivers du chef sublimé par un service exceptionnel !! Un grand bravo et merci
Avis fait le 16/07/2021
Note de : 5 / 5
Accueil parfait, repas très bon à la hauteur de ce quon nous avait annoncé. Tarte au chocolat sublime. Un grand merci pour cette soirée au top
Avis fait le 16/07/2021
Note de : 5 / 5
Une étoile au Michelin plus que méritée, justesse des associations, perfection de cuissons, une carte autour de deux menus locavores, saisonnalité parfaitement respectée. Le service est présent, prévenant, efficace et très agréable. Bravo à toute léquipe et au chef.
Avis fait le 14/07/2021
Note de : 5 / 5
Restaurant que nous connaissions déjà, lorsquil était en centre ville de Saintes. Dans son nouvel écrin cest notre première et cest un vrai bijou que nous propose Coralie, Jérôme et toute son équipe. Dans les assiettes cest du haut vol, le service dune qualité rare. Ce laisser guider et surprendre par les menus en 5 ou 6 passes ou lon découvre ce que lon mange au dernier moment est une expérience extraordinaire. Tout simplement bravo à toute léquipe du Dalaison vous méritez amplement une reconnaissance Étoilée. Un grand merci.
Avis fait le 10/07/2021
Note de : 5 / 5
Excellent déjeuner ou tous les mets, les vins et les saveurs nous ont conquis. Qualité du service au rdv. Équipe très professionnelle . 2 normands fabienne et Philippe
Avis fait le 08/07/2021
Note de : 5 / 5
Merci pour ce merveilleux dîner danniversaire tout en surprise. Accueil chaleureux, cuisine raffinée pleine de saveurs, service parfait. Belles découvertes de vins sur les conseils de Coralie. La perfection. Bravo à tous.
Avis fait le 04/07/2021
Note de : 5 / 5
Que dire de ce restaurant où la simplicité du lieu sans fioriture mais subtilement agréable n’a d’égale que la surprise de quelque chose d’exceptionnel.On y découvre un jeune chef créatif, d’une maturité et d’une maîtrise de son savoir faire qui est l’apanage de gens de talent à la fois curieux, passionnés, et volontaires. Cet artiste des saveurs et des associations nous donne la chance de sortir de cet endroit où sa compagne a su nous proposer et nous amener vers un moment de plaisir durablement inscrit dans nos têtes.C’est assez rare alors Bravo et merci à eux 2 .JP Daniez
Avis fait le 01/07/2021
Note de : 5 / 5
Vous souhaitez mettre vos papilles en effervescence, nhésitez plus et entrez en toute confiance chez Dallaison. Vousne serez pas déçu des innombrables associations très réussies. Félicitations au chef et à sa brigade. Noublions pas laccueil très chaleureux.
Avis fait le 30/10/2020
Note de : 5 / 5
Dernier soir avant le confinement et excellents menus avec poissons cuits à la perfection. Rapport qualité prix parfait. Accueil chaleureux dans une jolie salle moderne par la maîtresse de ces lieux avec un accent chantant cévenol
Avis fait le 08/10/2020
Note de : 5 / 5
Nous y avons été hier soir, cétait excellent, la cuisine merveilleuse, et les serveuses étaient très agréables avec un service professionnel, parfait !
Avis fait le 01/09/2020
Note de : 5 / 5
Ce fut une incroyable expérience ! Les plats étaient fins et les saveurs multiples et recherchées. Le Dallaison est sans surprise un très bon établissement qui propose une cuisine raffinée avec une game de prix tout à fait raisonnable compte tenu de la qualité. Compter une addition approximative d’une centaine d’euros pour deux personne.Si vous passez vers Saintes sans réserver votre table, vous louperez assurément une belle soirée.
Avis fait le 29/08/2020
Note de : 5 / 5
Soirée au top, comme toujours. Service exceptionnel, menu découverte (surprise) surprenant, parfaitement préparé. Merci pour la bougie danniversaire et votre délicate attention. Encore bravo pour votre travail et votre 1ère étoile 🌟
Avis fait le 12/08/2020
Note de : 5 / 5
Un délicieux dîner. Nous avons pris le menu dégustation (5 plats) et n’avons eu que d’excellentes surprises, sans aucune fausse note. Le chef n’a pas volé son étoile, le restaurant et sa décoration sont très sympa et le service est très agréable. Excellent rapport qualité / prix.
Avis fait le 23/07/2020
Note de : 5 / 5
Merci pour ces saveurs en bouche un régal et le conseil pour les vins
Avis fait le 17/07/2020
Note de : 5 / 5
Nous avons mangé ce midi dans ce restaurant avec hâte. Aucune déception. Il est visible que le contenu des assiettes est travaillé. Nous recommandons cet établissement. Le service est top, le personnel est soucieux de la prestation.
Avis fait le 10/07/2020
Note de : 5 / 5
Nous avons passé un excellent moment. On nous avait offert un menu découverte avec apéritif / mise en bouche / 2 entrées / poisson / viande et dessert. Et accord mets/vin. Tout était parfait. Un délice du début à la fin et un personnel très sympathique au petit soin. Encore merci pour cette expérience !
Avis fait le 08/07/2020
Note de : 5 / 5
Très bien accueilli, nous avons été servis rapidement et avec gentillesse. Les fruits et légumes sont de saison et frais. C’est la deuxième fois que je viens et c’est toujours aussi délicieux ! L’intérieur du restaurant est moderne et soigné. Je conseille ce restaurant à 100%.
Avis fait le 08/03/2020
Note de : 5 / 5
Très sympa, bon accueil et excellente cuisine. Il faut se laisser guider et découvrir les préparations du chef selon les arrivages de saison.
Avis fait le 05/03/2020
Note de : 5 / 5
Excellente adresse, avec un très bon rapport qualité prix, la cuisine est généreuse, les produits sont frais, de saisons, locaux et bio si possible!Le service est impeccable et chaleureux. Ambiance cosy, inconstestablement un des meilleurs restaurants de Saintes.
Avis fait le 04/03/2020
Note de : 5 / 5
Nous sommes venus spécialement de Bordeaux ce jour pour savourer votre cuisine délicate et subtile . Nous avons apprécié votre accueil et votre présence discrète après chaque plats . Nous vous recommandons vivement même si je pense que votre réputation n est pas à faire. Merci beaucoup pour ce délicieux moment
Avis fait le 19/02/2020
Note de : 5 / 5
Curieux de connaître ce nouvel étoilé, nous navons pas été déçus : excellent accueil, tout le repas était excellent avec des saveurs extraordinaires.Prix largement justifié (menu découverte, 5 plats).Nous y retournerons.
Avis fait le 29/01/2020
Note de : 4 / 5
Restaurant avec des produits de qualité, des plats assez élaborés, le cadre est agréable et les tables rondes ont un certain charme... Je recommande ce restaurant... Par contre pour gros mangeur prenez le fromage car sinon vous ne serez peut être pas rassasié car les plats et entrées sont assez légers mais sublimes au niveau gustatif.
Avis fait le 12/11/2019
Note de : 5 / 5
Personnel très sympathique, repas délicieux, ambiance très cosy : nous avons eu la chance davoir la magnifique grande table en bois à lentrée. A connaître
Avis fait le 30/10/2019
Note de : 4 / 5
Très bon repas. Décoration un peu trop épurée à mon gout je ne my sens pas à laise.Très bon rapport qualité prix
Avis fait le 02/10/2019
Note de : 5 / 5
accueil très agréable, une cuisine très raffinée, un très bon rapport qualité prix, peut être surprenant pour des bouches non éguisees, à découvrir largement. Nous recommandons
Avis fait le 19/09/2019
Note de : 5 / 5
Épaté !! Les superlatifs manquent pour ce restaurant. De laccueil chaleureux, au conseil apporté dans le choix des plats et des vins, la qualité des produits proposés. Lendroit est décoré avec goût, la responsable de salle a pris le temps de npus expliquer lorigine locale des produits. Je recommande cette adresse à visiter absolument pour manger à Saintes
Avis fait le 17/08/2019
Note de : 5 / 5
Au top MON restaurant préféré sur Saintes un accueil parfait, un service irréprochable, une cuisine au top de la qualité, des explosions de saveurs, un plaisir à chaque bouchée on n a jamais envie que le plat se termine. Vraiment je recommande les yeux fermés à tout le monde !!!
Avis fait le 13/08/2019
Note de : 5 / 5
Ne manquez pas cette table.Cest excellent.Une explosion de saveurs avec un très bon rapport qualité prix.
Avis fait le 13/06/2019
Note de : 5 / 5
Comme toujours c’est un pur plaisir de manger au Dallaison aussi bien pour l’accueil, la présentation des plats et la qualité de mets. Cétait pour l’anniversaire de mon beau-père. Nous étions 4, nous sommes régalés. Nous y retournerons et parlerons de ce très bon restaurant. Merci à toute l’équipe . A bientôt
Avis fait le 15/01/2019
Note de : 5 / 5
Une cuisine délicieuses et de belles découvertes savoureuses avec des produits frais et locaux ! Les prix sont tout à fait corrects. Je recommande fortement !
Avis fait le 05/01/2019
Note de : 5 / 5
Très belle découverte. Restaurant qui fait de la cuisine maison avec des producteurs locaux. Les tarifs sont abordables et le personnel sympa je recommande 😊
Avis fait le 02/01/2019
Note de : 5 / 5
Très bonne adresse avec des produits de saison, locaux délicieusement cuisinés.Très bon rapport qualité prix.Laccueil est très agréable également, je recommande!
Avis fait le 06/12/2018
Note de : 5 / 5
Un endroit très sympathique, le cadre est magnifique ! Et vous allez illuminer vos papilles avec des mélanges de goûts savoureux !Très bon rapport qualité prix ! Je conseille vivement !
Avis fait le 24/11/2018
Note de : 5 / 5
Restaurant chic et sympa. Tout est dans la subtilité et le goût. Des produits frais issus de producteurs locaux; très bien mis en valeur. Service chaleureux et irréprochable. Je recommande vivement ce restaurant.
Avis fait le 20/09/2018
Note de : 5 / 5
Dans un cadre chic et épuré, l espace dans la salle est extrêmement agréable. Le service est très professionnel et laccueil sympathique et convivial grâce à Coralie on se sent chouchouté.Les produits frais sont d excellente qualité et choisi avec goût. Ils sont travaillés avec beaucoup de délicatesse et de passion .Les cuissons , assaisonnements et les divers mélanges , epices, plantes ...confèrent aux assiettes une subtilité extraordinaire.Jérôme est vraiment un artiste .Tout est fait maison et on ressent dans les assiettes la passion de laccord des saveurs.Nous souhaitons à ces jeunes bourlingueurs du goût beaucoup de réussite .Mr et Mme Gascoin
Avis fait le 28/07/2018
Note de : 5 / 5
Lieu chaleureux, produits locaux, personnels accueillante, les viandes et légumes sont bien cuisinés, de plus les menus sont abordables. Un très bon restaurant !
Avis fait le 25/07/2018
Note de : 5 / 5
Restaurant rénové avec goût. Ambiance chaleureuse. Acceuil parfait. Service très agréable et de qualité. Repas délicieux, assaisonnement parfait avec des produits frais, locaux et de qualités. Restaurant de grande qualité !