restaurant les caudalies

Talents T.
Avis fait le 12/02/2025
Note de : 5 / 5

Restaurant très agréable avec une cuisine raffinée et un service impeccable.

Catherine H.
Avis fait le 05/02/2025
Note de : 5 / 5

Toujours aussi excellent !!! Merci au chef, très bon moment.

J.
Avis fait le 29/01/2025
Note de : 5 / 5

Derrière une façade un peu abrupte, nous avons découvert un écrin de délicatesse : ambiance feutrée, service attentionné et par dessus tout une cuisine raffinée ! Nous avons choisi de découvrir les six mets concoctés par le chef, autant de délicieuses surprises... Nous recommandons vivement ce magnifique établissement

Tony R.
Avis fait le 25/01/2025
Note de : 5 / 5

Repas parfait.rien a dire juste bravo

Fatima A.
Avis fait le 06/01/2025
Note de : 5 / 5

Un moment merveilleux en familleNous avons dîné dans ce restaurant avec notre fille et nous voulions nous laisser surprendre par le menu carte blanche en 4 temps. Après un échange sur nos goûts et ce quon désire éviter, le chef nous a préparé des plats aussi succulents, raffinés et délicieux les uns que les autres.Des saveurs exquises et une présentation raffinée digne des plus grands restaurants étoilés sans le chichi qui va avec. Nous avons été transportés voire émus à la fin de notre dîner. Mille Mercis au chef qui a certainement dû mettre tout son cœur au point de nous émouvoir à ce point! Merci aussi à son équipe qui sest occupée de nous avec beaucoup de délicatesse.Nous trouverons tous les prétextes pour revenir rapidement à Nantes et revivre un instant aussi magique.

C A. L.
Avis fait le 28/12/2024
Note de : 5 / 5

Splendide ! 👌 Une expérience exceptionnelle ✨ Peut-être le meilleur restaurant de Nantes. Des saveurs nouvelles, une cuisine de haut niveau. Nous avons payé 50 euros par personne (pas dalcool), et ce nest en rien exagéré, ça les vaut bien. Je recommande en dessert la cabosse en chocolat fourrée à la poire. Possibilité davoir entrée / plat de résistance / (éventuellement fromage) / dessert, ou bien deux entrées / deux plats de résistance / (éventuellement fromage) / dessert. Même avec la formule entrée / plat de résistance / dessert, vous serez repu. Ambiance jazz / bossa nova. Personnel sympathique, attentionné, passionné. Le garçon vous explique dans les moindres détails chaque plat ou boisson quil sert : des origines, à la préparation, en passant par lhistorique. Il en connait un rayon ! Cest rare ! Les cuisiniers sont des orfèvres, des artistes ; ils ont un savoir-faire exceptionnel. Du jamais vu. Une expérience à faire au moins une fois 👌

Anne-Fleur P.
Avis fait le 16/12/2024
Note de : 5 / 5

Excellents accueil et service, et cuisine savoureuse: nous nous sommes régalés! Les produits sont frais, de qualité et de saison, travaillés très subtilement. La carte est originale et les saveurs sallient parfaitement. Le cocktail maison du moment est très inventif et équilibré,  et la carte des vins remarquable! En somme, une très bonne table 👌

Sophie G.
Avis fait le 27/10/2024
Note de : 5 / 5

Un lieu atypique où lon sert une cuisine de grande qualité. Un service très professionnel qui vous explique avec passion ce que vous allez manger et boire. Des plats aussi beaux que bons. Un régal pour les yeux et le ventre. Un menu, entrée +plat +dessert le midi à 28€, nhésitez pas.

Alan M.
Avis fait le 24/10/2024
Note de : 5 / 5

Je suis ravi d’avoir découvert Les Caudalies, où chaque plat est une véritable œuvre d’art. Lentrée à la raie était tout simplement exquise, avec une cuisson parfaite et des saveurs équilibrées qui mettent en valeur la fraîcheur du poisson. Pour le plat principal, le rouget grondin était un vrai régal : la chair tendre et savoureuse s’accordait à merveille avec l’accompagnement proposé, une composition subtile et pleine de finesse.Le dessert à la pomme est venu couronner ce repas en beauté. Frais, léger, et délicatement sucré, il a su clôturer l’expérience sur une note sucrée et élégante.Un grand merci à l’alternant Axel, qui s’est montré particulièrement aimable et attentif tout au long du service. Son professionnalisme et sa gentillesse ont grandement contribué à rendre ce moment encore plus agréable. Il en va de même pour le reste de léquipe, tous les serveurs sont accueillants et attentionnés, faisant preuve d’une grande maîtrise de leur métier.Je recommande chaudement Les Caudalies pour toute personne à la recherche d’une cuisine raffinée et d’un service impeccable

Thomas M.
Avis fait le 24/10/2024
Note de : 5 / 5

Les caudalies est une adresse à ne pas louper. Le service, l’accueil, le repas… tout était parfait. Je recommande ce joli restaurant.

Pierre T.
Avis fait le 09/10/2024
Note de : 5 / 5

Rien à redire. Rapport qualité prix imbattable.La qualité du service.Les attentions.La qualité des produits et la maitrise.Pour moi, le meilleur restaurant de Nantes.

Alex A.
Avis fait le 30/09/2024
Note de : 5 / 5

Nous avons tester la restauration à emporter .Super bon et facile à réchauffer.

C.
Avis fait le 25/09/2024
Note de : 5 / 5

Véritable bijou caché de St Herblain ! Des saveurs délicates et tellement bien assemblées. Des accords vin étonnants mais parfaits. Un service impeccable. Rien à dire. Délicieusement parfait de A à Z!

Jérémy D.
Avis fait le 24/09/2024
Note de : 5 / 5

Nous sommes venus déjeuner.Les plats sont superbement travailler. On sent un chef moderne et passionné. Quand à léquipe de salle, le service est impeccable. Nous recommandons vivement

P.
Avis fait le 13/09/2024
Note de : 5 / 5

Personnel aux petits soins, service haut de gamme. Cuisine raffinée et qui se démarque gustativement. Très bonne maîtrise des sauces et des cuissons. Habitués des bonnes tables, nous avons été charmés.

Franck M.
Avis fait le 25/07/2024
Note de : 5 / 5

Excellent du début à la fin, et quelques très belles découvertes. Très bon moment

PATIENT C.
Avis fait le 18/07/2024
Note de : 5 / 5

Un restaurant gastronomique avec des plats raffinés et délicieux. Un service et accueil chaleureux

Frebourg C.
Avis fait le 28/06/2024
Note de : 5 / 5

Cest une expérience que nous recommandons à tous ceux qui aiment se faire surprendre tant par les saveurs des plats délicatement travaillés que par laccord mets-vins que nous vous conseillons également. Laissez-vous guider les yeux fermés. Cette fois-ci, nous avons choisi le menu en 6 temps et nous avons été transportés tout au long du service par ces mets dexception mais aussi par la bienveillance du personnel qui nous guide, nous explique sans nous presser. Leur amour de bien faire se ressent dans chacune des attentions. Ce nétait pas notre première fois et cétait de loin la dernière. Encore merci à toute léquipe pour vos nombreuses attentions.

thierry P.
Avis fait le 23/06/2024
Note de : 5 / 5

Une merveilleuse table à découvrir. Une cuisine délicieuse pleine de sensibilité.L accueil et le service sont délicats et bienveillant. Tout est fait pour passer un excellent moment.

Isabelle R.
Avis fait le 19/06/2024
Note de : 5 / 5

Excellent rapport qualité prixAccueil chaleureuxÀ découvrir et à revenir !